Kodėl naudingos pistacijos

Mitybos specialistai gerai ištiria pistacijų cheminę sudėtį, naudą ir žalą. Riešutai yra „teisingų“ riebalų, B grupės vitaminų, mineralų, augalinių baltymų šaltinis, nors juose yra gana daug kalorijų.

Dėl savo skonio „Magiškas riešutas“ derinamas su įvairiais produktais. Be to, tai yra žaliava naudingo pistacijų aliejaus gamybai.

Kaip ir kur auga pistacijos?

Pistacijų medis mėgsta daug kalcio turinčias žemes ir ryškią saulės šviesą. Augalas, kilęs iš Azijos, bet aptiktas ir šiaurės vakarų Afrikoje. Didžiausi riešutų eksportuotojai šiandien yra Iranas ir Irakas.

Pistacijų medis yra žemas dviejų pakopų augalas. Tarpatramyje vainikas gali siekti iki 40 m. Apšvietimas augalams yra labai svarbus, todėl jie sodinami dideliu atstumu vienas nuo kito. Gamtoje jų galima rasti net kalnų šlaituose. Ilgos 15 metrų šaknys leidžia augalui prilipti prie uolingo ir sūraus dirvožemio. Pistacija dažnai yra vienintelis vaisius kalnuose. Todėl tai labai vertinama sudėtingame Azijos klimate.

Riešutai dažnai skinami rankomis, kad nebūtų pažeisti lukštai ir išlaikyta visa jų nauda. Seniau valstiečiai laukė, kol nukris nuo šakų, ir derlių rinko į pintus krepšius. Riešutai buvo apibarstyti audiniu ir džiovinti po saule. Kai kuriuose šiuolaikiniuose ūkiuose specialiuose liftuose naudojama mechaninio surinkimo technologija ir sausos veržlės.

Cheminė pistacijų sudėtis ir kalorijų kiekis

Dietologijoje produktas laikomas pagrindiniu riebalų šaltiniu. omega-3 ir omega-6taip pat augalinių baltymų. Riešutuose taip pat yra angliavandenių. Tarp vitaminų vyrauja B6 ir B3, tarp mineralų - varis ir manganas.

100 g riešutų sudaro:

• 20 g baltymų;
• 45 g riebalų;
• 27 g angliavandenių.

Toronto universiteto mokslininkai įrodė, kad saldumynų ir pistacijų derinys sumažina deserto GI.

Kompozicijoje taip pat yra apie 4 g vandens ir šiek tiek pelenų. Bet jame nėra cholesterolio ar sočiųjų riebalų.

Kalorijų kiekis riešutuose yra 560 kcal 100 g.

Naudingos pistacijų savybės

Dietologai neginčija pistacijų naudos organizmui. Didelis omega-3 ir omega-6 kiekis leidžia:

• Pagerinkite širdies ir kraujagyslių darbą. Sveiki riebalai kovoja su cholesterolio apnašų kaupimu ant kraujagyslių sienelių.
• Sumažinti kraujospūdį. Sveikų riebalų veikimo mechanizmas yra paprastas: jie neleidžia susiaurėti kraujagyslių spindžio ir prisideda prie širdies normalizavimo.
• Subalansuokite hormonų sekreciją. Normalus omega-3 kiekis dietoje leidžia sintetinti lytinius hormonus ir sumažinti kortizolio kiekį.
• Pagerinkite nervų sistemos funkcionavimą.Organizmui reikalingas sveikų riebalų ir B grupės vitaminų kompleksas, kuris patiria nuolatinį stresą.
• Padarykite plaukus ir odą sveiką ir jaunatvišką.
• Pagreitinkite kolageno sintezę ir atsispirkite senėjančių laisvųjų radikalų poveikiui.
• Augaliniai baltymai yra aminorūgščių šaltinis. Pistacija leidžia gauti baltymų normą, subalansuoti mitybą, atstatyti imuninę sistemą ir raumenis po fizinio krūvio. Riešutai naudingi tiems, kurie dirba fizinį darbą, sportininkams ir visiems sveiką gyvenimo būdą turintiems žmonėms.

Pistacijos yra tiek sudėtingų, tiek paprastų angliavandenių šaltinis. Jie suteikia kūnui energijos fiziniam ir protiniam darbui, sukelia medžiagų apykaitos procesus ir padeda atsikratyti vangumo ir nuovargio.

Kompozicijoje esantys vitaminai naudingi nervų sistemai, subalansuoja baltymų ir angliavandenių apykaitą ir prisideda prie aktyvios su stresu susijusių ligų prevencijos. Yra įrodymų, kad sėkminga vitamino B6 dozė pistacijose yra geriausia navikų ir lėtinių inkstų ir kepenų ligų profilaktika.

Vaizdo įrašas jums pasakys daugiau apie „stebuklingo riešuto“ pranašumus:

Pistacijų nauda moterims

• Rytų medicina rekomenduoja valgyti riešutus tiems, kurie turi problemų dėl ciklo reguliarumo ir pastojimo. Tai logiška. Pistacijose gausu vitamino E, kuris yra svarbus moterų reprodukcinei sistemai. Norint pajusti naudą, riešutus reikia valgyti dažnai, o hormonai pagerės.
• Didelis kiekis sveikų riebalų padeda išvengti uždegiminių ginekologinių ligų.
• Norėdami išsaugoti grožį, galite valgyti 20-30 g riešutų kiekvieną dieną, kad išlaikytumėte odos tonusą ir gerą kraujotaką. Gauti pakankamai natūralių riebalų yra jaunatviškų, sveikai atrodančių plaukų ir nagų paslaptis.
• Aliejus gali būti naudojamas odos priežiūrai nėštumo metu.
• Riešutai nesukelia alergijos ir gali būti įtraukti į dietą planuojant pastoti.

Kodėl pistacijos yra naudingos vyrams

• Žalieji riešutai gali pagerinti potenciją. Jie normalizuoja hormonus, o vyro organizmas geriau gamina testosteroną.
• Riešutuose esantis omega-3 padeda pagerinti kraujotaką. Todėl riešutus verta valgyti, kad būtų išvengta erekcijos sutrikimų.
• Dėl savo savybių pistacijos pagerina baltymų sintezę ir pagerina spermos kokybę.
• Neapdorotų pistacijų pranašumas yra tas, kad jie padeda priaugti raumenų masės reguliariai sportuojant.

Riešutai dažnai naudojami receptuose, kad pailgintų vyrišką jėgą, ypač veiksmingas bus riešutų ir medaus mišinys. Tradicinė medicina pataria užpilti stiklinę branduolių 250 ml akacijos medus, palikite 14 dienų ir prieš pusryčius gerkite po 1 šaukštą, kad pagerintumėte stiprumą.

Ar pistacijos gali būti nėščios ir žindančios

Pistacijose nėra jokių kenksmingų medžiagų sveikos nėščios moters organizmui. Jei nesate linkę į alergijas, galite jas valgyti reguliariai. Išimtis yra nėštumo diabeto būklė, patologiniai inkstų ir kepenų sutrikimai. Šiuo atveju gydytojas nurodo dietą. Alergikai turėtų susilaikyti nuo visų rūšių riešutų ir kreiptis į gydytoją dėl galimybės naudoti aliejus.

Slaugantys žmonės, rengdami dietą, vadovaujasi alerginėmis vaiko reakcijomis. Paprastai pistacijas galima valgyti maitinant krūtimi, jų savybės prisideda prie sveikos laktacijos ir yra naudingos atgaunant kūną po netipinių krūvių ir streso.

Kokio amžiaus vaikams galima duoti pistacijų

Alergiškiems vaikams produktas į dietą įvedamas 5–6 metų amžiaus, jei yra vaikų gydytojo ir alergologo leidimas. Likusius galima lėtai duoti kaip papildomą maistą nuo 3 metų. Geriausia tai padaryti prieš pietus ir būtinai stebėkite savo reakciją.

Pistacijos yra naudingos vaikams, jose yra vitaminų ir sveikų riebalų, reikalingų vystymuisi ir augimui. Tačiau neturėtumėte duoti sūdytų riešutų kūdikiams. Vaikų druskos norma yra mažesnė, daugiau nei 10 g riešutų ją padengs.

Pistacijos svorio metimui

Senosios sovietinės mokyklos mitybos specialistai, metant svorį, rekomenduoja pašalinti visus riešutus. Priežastis yra didelė energetinė vertė.

Tačiau Amerikos dietologų asociacija nerekomenduoja mažinti riebalų kiekio dietoje mažiau nei 1 g kilogramui kūno svorio, kad nesumažėtų medžiagų apykaita ir nepakenktų hormoninei sistemai.

Laikydamiesi subalansuotos mitybos, į meniu galite įtraukti pistacijas. Griežta kontrolė padės išvengti žalos.

Įtraukti pistacijas į kasdienį kalorijų kiekį yra lengva. Verta pradėti nuo 10–20 g riešutų ir, jei įmanoma, padidinti jų skaičių iki 30 g per dieną. Tai daug geriau nei valgyti „mažai riebalų“ turintį margariną ir kitus nesveikus maisto produktus.

Kuriu paros metu geriau valgyti riešutus, norint sulieknėti? Riebalų deginimas nesvarbu. Bet patartina juos įtraukti į techniką, kurią reikia labiau patenkinti. Tiems, kuriuos kamuoja alkis po vakarienės, pabarstykite jų salotas riešutais. Tie, kurie negraužia rytinių avižinių dribsnių, - į košę meskite saują smulkintų riešutų.

Ar sūdytos ir keptos pistacijos yra sveikos?

Visų šalių mitybos specialistai sutaria: sūdyti ir kepti pistacijos dideliais kiekiais yra kenksmingi. Šiuolaikinis žmogus gauna per daug natrio. Druskos perteklius padidina kraujospūdį, širdies ligas, raumenų ir kaulų sistemą. O kepant žūsta vitaminai. Galite valgyti pažįstamą užkandį nedideliais kiekiais, tačiau norint sveikos mitybos, geriau rinkitės žalius riešutus.

Pistacijų naudojimas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje naudojami švieži nulupti pistacijų branduoliai. Jie valgomi po 20-30 g prieš pusryčius su:

• anemija, išsekimas, svorio kritimas;
• tuberkuliozė ir pneumonija;
• vyrų seksualinė disfunkcija.

Populiarūs mišiniai su medumi, žiedadulkėmis ir bičių duona santykiu 1: 1.

Kiek pistacijų galite suvalgyti per dieną

Norma yra nuo 20 iki 40 g, galite padidinti riešutų skaičių iki 50 g. Aukščiau neverta. Tai gali pakenkti virškinimui.

Riešutų naudojimo vaikams normos yra šios (JAV ADA duomenys, mūsų šalyje jie nėra nustatyti):

• 10 g - nuo 3 iki 5 metų;
• 20 g - nuo 5 iki 9 metų;
• 30 g - nuo 9 metų ir vyresni.

Pistacijų aliejus: naudingos savybės ir panaudojimas

Pistacijų aliejus yra sveikų riebalų, vitaminų E ir B šaltinis.

Jis naudojamas:

• gaminant maistą - salotoms ir šaltiems dribsniams padažyti;
• kosmetologijoje - plaukų ir odos priežiūrai.

Plaukams

Aliejus apsaugo nuo plaukų slinkimo.

Aliejaus kaukės gaminamos stiprinti. 40 minučių tepkite ant galvos odos ir apvyniokite rankšluosčiu. Tada nuplaukite įprastu šampūnu. Taikyti 1-2 kartus per savaitę.

Aliejus nekenkia riebiai odai, tirpdo kamščius ir kovoja su pleiskanomis.

Odai ir nagams

Pistacijų aliejus naudojamas kaip vakaro priežiūros priemonė ir kaukių pagrindas.

• Aliejų ant dekoltės ir veido odos galima tepti per naktį 20–30 minučių, tada nuvalyti servetėlėmis.
• Norėdami pašalinti odelę, naudokite pistacijų aliejų. Prieš manikiūrą 10–12 minučių jis tepamas ant nagų lizdų.

Maisto gaminimo pistacijos

Pistacijos yra naudojamos ne tik kaip užkandis prie alaus. Šviežiai supjaustyti riešutai yra salotų padažas ir pyrago įdaras. Žalieji riešutai taip pat naudojami kaip puikus desertų ir ledų pagardas.

Kaip išsirinkti ir laikyti pistacijas

Rinkoje geriau rinktis džiovintus, jau atidarytus, tokio paties dydžio ir be matomų pažeidimų pistacijas. Riešutus laikykite jų lukštuose, kambario temperatūroje, sausoje taroje arba lininiuose maišeliuose. Tokiu būdu išsaugomos visos naudingos savybės.

Pistacijų žala ir kontraindikacijos

Pistacijos draudžiamos paūmėjus virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų ligoms. Jų perteklius yra žalingas, kaip ir bet kuris kitas maistas. Persivalgymas gali sukelti virškinimo sutrikimus, perteklinį svorį ir virškinimo trakto ligas. Pistacijos su šafranas gali netoleruoti žiedadulkių sukelti alerginę reakciją.

Išvada

Sužinojęs, kokia yra pistacijų nauda ir žala, kiekvienas gali kompetentingai įtraukti jas į savo mitybą. Riešutai ne tik padės jaustis geriau, bet ir atrodys geriausiai.

Atsiliepimai