Pitahaya (pitaya, drakono vaisiai): nauda ir žala, kaip atrodo skonis

„Pitaya“ yra egzotiškas vaisius iš Tailando, kuris nėra dažnai randamas Rusijos parduotuvėse. Jis turi keletą pavadinimų, tarp kurių dažniausiai skamba drakono vaisiai. Straipsnis padės išsiaiškinti, kokia yra pitahajos nauda ir žala, atskleisti teisingo jo vartojimo paslaptis.

Kaip atrodo pitahaya ir kaip ji auga

Pitahaya yra augalų, atstovaujančių Hilocereus genties kaktusui, vaisius. Tai lipantis į epifitinį liauną augalas, paplitęs Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Meksikoje.

Drakono vaisiai yra ovalo formos, didelio obuolio dydžio ir sveria nuo 100 g iki 1 kg. Vaisiai yra padengti geltona arba rausva žvynuota odele, turi baltą arba šviesiai rausvą minkštimą, su mažomis juodomis sėklomis. Pagal struktūrą pitahajos minkštimas yra panašus į kivi.

Šiandien yra žinomi baltos, geltonos ir rausvos spalvos vaisiai.

Kokio skonio ir kvapo turi drakono vaisiai?

Drakono vaisiai turi neutralų ar saldų skonį. Nepaisant šviežumo, yra gana sultingų vaisių (pavyzdžiui, raudona pitahaja su baltu minkštimu).

Drakono vaisiai pasižymi lengvu, būdingu aromatu, miglotai primenantys bananų, kivi ir žolelių kvapą.

Cheminė pitahajos sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis pitahajos 100 g yra tik 50 kcal. Jo cheminę sudėtį sudaro šie komponentai:

Kodėl pitahaya yra naudinga?

Drakono akis yra žinoma kaip vaisius, turintis daug naudos sveikatai. Jame yra vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia imuninės sistemos funkcionavimą. Žmonės, turintys virškinimo sutrikimų ar žarnyno sutrikimų, pitahaya padeda normalizuoti virškinimą ir lipidų skaidymo procesą.

Mažose juodose vaisių minkštimo sėklose yra daug riebalų turinčių junginių, susijusių su ląstelių membranų kūrimu. Juose gausu riebalų rūgščių, kurios sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau norint, kad sėklos parodytų savo teigiamas savybes, jas reikia kruopščiai sukramtyti.

Vaisiuose esantis tiaminas prisideda prie normalaus širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veikimo. Nurodytas vitaminas yra būtinas žmonėms, kurie susiduria su dideliu fiziniu krūviu, kad padidintų raumenų tonusą.

Pitahaya yra daug ląstelienos, kuri padeda sulėtinti sacharozės skilimą. Produkto GI (glikemijos indeksas) yra gana žemas. Tai ypač svarbu sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Pitahaya vaisiai valo vidaus organus nuo toksinų. Antioksidantai, kurie yra jų sudėtyje, padeda pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo.

Drakono vaisiai tonizuoja ir drėkina odą, yra aktyviai naudojami kosmetologijos srityje.

Gydytojai primygtinai rekomenduoja nėščioms moterims į savo mitybą įtraukti šį sveiką vaisių, nes naudingi ingredientai turi teigiamą poveikį vaisiaus ir moters sveikatai.

Kulinarijoje pitahaya naudojama kaip vienas iš vaisių salotų, desertų, kokteilių ir ledų komponentų. Vaisių deriniai su bananu, ananasais, musliais yra naudingi ir skanūs.

Pavyzdžiui, iš vaisių minkštimo pagamintas kokteilis su obuolių ir citrinų sultimis, nedidelis kiekis špinatų ir tarkuoto imbiero - vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų sandėlis yra naudingas ir imunitetui stiprinti, ir svorio kritimui išvengti. Kitas įdomus desertas yra vaisių ledas su pitahaya priedu. Savotiška sodri rožinė spalva su nedideliais juodų sėklų inkliuzais, malonus skonis - nepaliks abejingų nei vaikų, nei suaugusiųjų.

Drakono vaisiai visiškai tonizuoja ir drėkina odą, jie aktyviai naudojami kosmetologijoje kaip tonikų, gelių, veido ir kūno kremų ingredientai. Namuose geras ryto tonikas būtų ledo kubeliai su pitahajos sultimis. Įdomi ir šveičiamojo produkto šveitimo versija, naudojant vaisius. Minkštas ir švelnus odos valymas kartu su jos prisotinimu vitaminais ir kitais naudingais komponentais.

Kaip nulupti, supjaustyti ir valgyti pitahaya

Nulupti ir vartoti drakono vaisius yra gana paprasta:

• pradedant nuo jo viršaus, atsargiai nuimkite žievelę rankomis. Viduje galima valgyti kaip įprastą obuolį;
• supjaustykite vaisius griežinėliais;
• padarykite didelį pjūvį aplink visą vaisiaus perimetrą ir lėtai nupjaukite odą, nepažeisdami minkštimo;
• perpjaukite pitahaya į dvi dalis ir suvartokite minkštimą šaukštu.

Paprastai drakono vaisiai valgomi švieži, be jokio perdirbimo. Kai kuriose šalyse jo pagrindu gaminama uogienė, jogurtas, želė, saldainiai ir kt. Jis taip pat naudojamas kaip alkoholinių gėrimų ingredientas.

Kaip teisingai valgyti pitahaya, galite pažvelgti (vaizdo įrašas):

Pitahaya žala ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais pitahaya gali kenkti ir organizmui. Jei laikysitės subalansuotos mitybos, vaisius praktiškai neturi neigiamo poveikio žmogaus sveikatai. Vienintelė rimta kontraindikacija yra individualus vaisių netoleravimas.

Reikėtų pažymėti, kad žmogui suvalgius raudoną pitahaya, jo šlapimas tampa raudonas. Taip yra dėl didelio pigmento kiekio produkto sudėtyje ir neturi neigiamo poveikio organizmui.

Kaip pasirinkti tinkamą drakono vaisių

Pirkdami drakono vaisius, pirmiausia atkreipkite dėmesį į žievę. Ryškios spalvos su šiek tiek blizgesiu ir geltonai žalios spalvos žvynai rodo vaisiaus brandą. Jei spalva netolygi, vaisiai dar nėra prinokę ir jų negalima imti.

Per kietas ar minkštas vaisius taip pat yra blogas ženklas. Prinokęs ir skanus, jis turėtų jaustis kaip kivi.

Kaip užsiauginti pitahaya namuose

Pitahaya yra augalo, kuris nėra pernelyg išrankus laikymo sąlygoms, vaisius. Todėl jį galima lengvai auginti namuose. Drakono vaisiai gerai auga šiltoje ir šviesioje patalpoje, tačiau gali atlaikyti šaltesnę temperatūrą ir kartais patamsėti.

Norėdami užsiauginti pitahaya, turite daiginti jo sėklas (mažus dėmelius, kurie yra vaisiaus minkštime). Tam naudojamas šiek tiek drėgnas marlės audinys, į kurį dedamos sėklos. Kai jie išdygsta, jie pasodinami į žemę, o daigai dedami ant apšviestos palangės.

Ūgliai linkę greitai augti ir vystytis. Per metus jie pasiekia apie 80 cm aukščio.Augalą būtina reguliariai laistyti ir tręšti azoto mineraliniais komponentais.

Išvada

Pitahaya nauda ir žala priklauso nuo vartojimo reguliarumo. Reguliariai valgant drakono vaisius, tai turės teigiamą poveikį sveikatai. Tačiau pernelyg nepageidaujamas vaisių vartojimas yra nepageidaujamas.

Atsiliepimai