Raudonieji kopūstai: nauda ir žala, ką virti

Raudonųjų kopūstų nauda ir žala turi tam tikrų skirtumų nuo baltųjų kopūstų veislės savybių. Pagrindinis skirtumas tarp veislių yra lapų spalva ir kietumas. Raudongalvių augalų veislė laikoma mažiau sultinga, šiurkštesnė, bet ir naudingesnė. Naudingos raudonųjų kopūstų savybės naudojamos liaudies medicinoje ir kulinarijoje.

Raudonųjų kopūstų aprašymas

Raudonųjų kopūstų tėvynė Viduržemio jūroje. Iš ten jis pateko į Vakarų Europą, o XVII amžiuje pasirodė Rusijos imperijoje. Nuo tada raudonplaukė veislė buvo auginama asmeniniuose papildomuose sklypuose, pramoniniu būdu, siekiant parduoti dėl naudingų savybių.

Išoriškai raudoni kopūstai nuo baltų skiriasi tik spalva - kopūstų galva atrodo kaip žalia-balta atitikmuo, tik mažesnė ir tankesnė. Skonis nesiskiria, tačiau jei raudona daržovė prieš naudojimą neminkoma, ji bus kieta ir nesulės.

Virti kopūstai išlaiko savo spalvą, kuri patiekalams suteikia originalią išvaizdą. Tai jokiu būdu neturi įtakos produkto naudai ar žalai. Savybės mažai susijusios su spalva.

Raudonųjų kopūstų skonis yra aštresnis, aštresnis nei baltųjų. Dėl šios savybės veislė tampa mažiau patraukli tiems, kurie pirmą kartą išbando daržovę.

Raudonųjų kopūstų sudėtis ir kalorijų kiekis

Raudonųjų kopūstų nauda sveikatai ir žala paaiškinama daržovėje esančiomis medžiagomis:

• vitaminai A, C, E, K, H, U;
• vitaminai PP, B1, B2, B5, B6, B9 grupės;
• geležis, magnis, selenas, cinkas;
• jodas, kalis, kalcis;
• manganas, fosforas;
• folio rūgštis;
• skaidulos, angliavandeniai;
• aminorūgštys, augaliniai baltymai;
• fitoncidai, antocianinai.

Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 26 kcal. Griežtų dietų metu jis yra nepakeičiamas.

Naudingos raudonųjų kopūstų savybės

Purpurinių kopūstų nauda sveikatai ir žala skirtingais būdais pasireiškia įvairaus amžiaus ir lyties žmonėms. Kaip daržovė pasireiškia, priklauso nuo vartotojo sveikatos būklės. Įdomu tai, kad raudonplaukė veislė pagerina plaukų būklę, yra naudinga dantims, tačiau ši savybė nepaisoma.

Daržovė gali būti kenksminga, jei jos vartojama per daug. Kaip ir bet kurį kitą produktą, turėtumėte laikytis priemonės, atsargiai. Maitinimas turėtų būti subalansuotas, vienkartinės dietos nieko gero sveikatai neduoda.

Bendros naudingos produkto savybės:

• tuberkuliozės profilaktika;
• onkologijos prevencija;
• kraujo ir kūno valymas;
• odos valymas plaunant sultimis;
• nemigos, depresijos pašalinimas;
• regėjimo gerinimas;
• diuretikas;
• antibakterinis veikimas;
• alkoholio vartojimo pasekmių neutralizavimas;
• apsaugo nuo osteoporozės.

Suaugusiems vyrams ir moterims

Pagrindinės naudingos augalo savybės yra universalios abiem lytims. Daržovės prisideda prie:

• kraujotakos sistemos valymas;
• padeda gydyti urogenitalinės sistemos ligas;
• valyti rūkančiųjų kūną;
• kūno atjauninimas.

Vyrams atskira nauda: prostatos vėžio profilaktika yra ypatingas bendrosios nuosavybės atvejis, apsaugantis nuo onkologijos.

Moterims raudoni kopūstai yra naudingi gerybiniams krūtų pažeidimams lapų kompresų pavidalu. Manoma, kad daržovė atitolina menopauzės pradžią.

Raudongalvė daržovė tiesiogiai neveikia potencijos. Dėl galimybės išvalyti kūną tai gali pagerinti situaciją, tačiau nebūtinai. Tai tikrai nepadarys žalos.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Vyresni nei 50 metų žmonės naudojasi kopūstų savybėmis, kad sustiprintų imuninę sistemą, apsaugotų nuo Alzheimerio ligos ir išsaugotų atmintį. Tai taip pat padeda užkirsti kelią širdies ligoms, kraujagyslėms. Daržovė padės sukurti stipresnius kaulus.

Esant lėtinėms ligoms, reikalinga terapeuto konsultacija, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Priešingu atveju, vietoj gero, jis pakenks.

Vaikams

Daržovių vaikui reikia duoti atsargiai - ankstyvame amžiuje tai sukelia virškinimo sistemos problemų. Mėlynojo kopūsto nauda vaikams:

• imuniteto stiprinimas;
• pagalba smegenų darbe, dėmesio koncentracija, atminties gerinimas;
• raumenų sistemos stiprinimas;
• dalyvavimas formuojant kaulus.

Nepaisant galimos žalos vaikų virškinimui, jis gali būti naudingas, jei bus naudojamas atsargiai. Būtina kreiptis į pediatrą.

Ar galimas raudonasis kopūstas nėščioms ir maitinančioms motinoms?

Raudonieji kopūstai yra naudingesni nei kenksmingi nėštumo metu. Savybės sustiprinti imunitetą, pagerinti odą, dantis, plaukus padės ištverti sunkų laikotarpį be jokių ypatingų sunkumų. Padidėjus daržovių, kuriose gausu mikroelementų, racionui, sumažės maisto papildų vartojimas.

Šėrimo laikotarpiu raudonieji kopūstai nėra vartojami, kad neišprovokuotų vaiko pilvo pūtimo, dieglių ir kitų problemų. Be to, alerginis priepuolis kūdikiams yra nepageidaujamas - jį pašalinti yra daug sunkiau nei suaugusiam.

Raudonieji kopūstai svorio metimui

Mažas kalorijų kiekis šviežių raudonųjų kopūstų daro daržovę vertinga priemone numesti svorį. Didelis raudonplaukių veislių maistinių skaidulų ir maistinių medžiagų kiekis sumažina dietos žalą. Dėl to svorio metimas mažiau kenkia kūnui.

Salotos, troškiniai, rauginti kopūstai yra svarbūs subalansuotos mitybos komponentai. Dauguma naudingų mikroelementų gaunama iš raudongalvių augalų veislių, o tai leidžia sumažinti maisto priedų suvartojimą.

Raudonųjų kopūstų nauda svorio metimui yra didesnė, jei gaminate salotas su saulėgrąžų aliejumi. Leidžiama pridėti acto tik tuo atveju, jei nėra skrandžio problemų. Kitais atvejais naudingiau pridėti kalorijų, papildant produktą grietine. Majonezas neleidžiamas dietiniams patiekalams.

Liaudies receptai su raudonaisiais kopūstais

Raudonųjų kopūstų nauda sveikatai yra žinoma vaistažolėse ir neformalioje medicinoje. Vienas iš privalumų yra tai, kad nepakenkiama, kai taikoma išoriškai, išskyrus galimas alergijas. Vartojant į vidų, galimos nepageidaujamos reakcijos, tačiau laiku nustačius kontraindikacijų buvimą, jos sumažėja.

Nuo kosulio ir bronchito

Sergant šiomis ligomis, paruošiamas paprastas raudonplaukio augalo užpilas. Lengvas paruošimas nesumažina naudingų savybių, nepadaro žalos.

• 100 g lapų smulkiai supjaustyti;
• užpilkite 1 valg. verdančio vandens (250 ml);
• reikalauti valandos, filtruoti.

Iki pasveikimo momento jie geria 3 kartus per dieną.Jei, užuot pagerinus būklę, atsiranda pašalinių simptomų, sveikatos būklė blogėja, būtina nutraukti tokį gydymą, kreipkitės į terapeutą.

Infuzijos negalima pakeisti sultimis. Raudonųjų kopūstų sulčių nauda ir žala yra kiek kitokia. Savybės paprastai yra tapačios, tačiau nuoviruose, užpiluose ir salotose jos nėra tokios ryškios. Sultis galima praskiesti vandeniu.

Su hipertenzija

Įprasti patiekalai su raudonaisiais kopūstais gelbsti nuo padidėjusio kraujospūdžio. Rekomenduojama 2 savaites gerti po 1 valg. sulčių per dieną.

Gerti sultis yra efektyviau nei salotose, jose yra daugiau medžiagų. Tačiau švieži kopūstai yra saugesni, skanesni, iš jų galite gaminti įvairius patiekalus, papildyti kitais produktais.

Vartojant šiuos produktus reikia būti atsargiems, kad per daug nesumažėtų kraujospūdis.

Nuo mėlynių ir įbrėžimų

Tokios bėdos gydomos lapų kompresais. Yra 2 pagrindiniai variantai:

1. Kruopą tepkite iš susmulkintų žaliavų, uždėdami tvarslą, tinką, kitaip kompresas yra tvirtinamas, leidžiama jį sušilti. Pridėję keletą daužytų paprastųjų lapų lapų, galite pagreitinti gijimo procesą.
2. Užtepkite lapus be gydymo, tvirtindami elastine tvarsčiu.

Kuris metodas yra efektyvesnis, priklauso nuo situacijos. Tačiau daugiau naudos duos kiti mėlynių ir įbrėžimų gydymo metodai.

Trečiasis, alternatyvus variantas: lengvai pakepinti sveiki lapai tvirtinami vietoje traumos.

Nuo sąnarių skausmo

Skaudantiems sąnariams naudingas gėrimas iš juodųjų serbentų lapų ir raudongalvio augalo.

• 8 g serbentų lapų užpilama 250 ml verdančio vandens;
• primygtinai reikalauti 4 valandų;
• filtruokite ir sumaišykite su kopūstų sultimis (150 ml);
• Gerti po 150 ml gėrimo 2 kartus per dieną.

Terapija trunka 2-3 savaites. Jei reikia, pasikonsultavę su specialistu, pakartokite gydymo kursą.

Prieš pradėdami gerti, turėtumėte sužinoti skausmo pobūdį. Galbūt liga yra rimta, reikalaujanti medicinos pagalbos.

Su širdies ir kraujagyslių ligomis

Gydymui, širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai naudingas gėrimas su gudobelių žiedynais:

• 2 g gudobelių žiedų užpilama 300 ml karšto vandens;
• reikalauti 20 minučių;
• filtruokite ir atvėsinkite skystį;
• įpilkite 150 ml raudonųjų augalų sulčių.

Priemonė vartojama iki 1,5 savaitės, geriant po vieną porciją. Nepaisant visų privalumų, bandymas savarankiškai gydytis padarys nepataisomą žalą sveikatai. Paūmėjimų metu nepakeičiami liaudies gynimo būdai.

Padidinkite imunitetą

Paprastas gėrimo receptas, padidinantis organizmo atsparumą - 125 ml burokėlių sulčių sumaišoma su 150 ml kopūstų sulčių ir geriama mėnesį per mėnesį.

Antrasis variantas yra pagaminti rožių klubų ir kopūstų užpilą. Tam jums reikės:

1. Už 1 litrą vandens įdėkite 1 valg. l. erškėtuogės.
2. Įdėkite 100 g lapų nuo galvos.
3. Užpilkite 1 litru verdančio vandens.
4. Reikalaukite 30 minučių termose.
5. Nukoškite ir supilkite į patogesnį indą.
6. Dėl skonio įdėkite 1-3 šaukštelius. medus.

Su onkologinėmis ligomis

Raudonieji kopūstai yra naudingi kaip profilaktika nuo įvairių vėžio rūšių. Apsaugai nuo onkologijos rekomenduojamas šis receptas:

1. Už 100 g raudonųjų kopūstų imkite 60 g lazdyno riešutų (40) medaus ir 80 g avokado.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir avokadą.
3. Riešutai daužomi.
4. Susmulkinti produktai sumaišomi.
5. Įpilkite medaus, vėl sumaišykite.
6. Laikyti šaldytuve.

Produktas vartojamas 30 g prieš valgį, geriausia 5 kartus per dieną. Kursas yra 1 mėnuo.

Raudonųjų kopūstų valgymo rekomendacijos

Be naudos, raudongalvė augalų veislė mažai kenkia. Todėl prieš naudodami turėtumėte patikrinti, ar yra viena iš kontraindikacijų:

• opaligė;
• alergijos;
• ūminė virškinamojo trakto ligų fazė;
• skydliaukės sutrikimas.

Kai nėra kontraindikacijų, raudonuosius kopūstus leidžiama valgyti tokiais pačiais kiekiais kaip ir kitus maisto produktus. Nauda šiuo atveju labai atsvers galimą žalą. Raudonplaukės veislės savybės geriausiai atsiskleidžia salotose, marinuotose.

Raudonųjų kopūstų receptai

Įvairių patiekalų pagalba iš raudonųjų kopūstų galite gauti naudos kūnui, nepakenkdami organizmui.

Salotos su agurkais, kopūstų sūriu:

1. Sūris trinamas ant stambios trintuvės, smulkiai supjaustomi kopūstai.
2. Pridedami juostelėmis supjaustyti agurkai.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus, supilkite į salotas.
4. Pagardinkite patiekalą majonezu arba grietine, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Daržovių ir sūrio santykis skiriasi skoniu. Jei norite, įpilkite kietai virtų kiaušinių.

Salotos su kalmarais, kukurūzais, agurkais:

1. 300 g kalmarų verdama iki minkštumo.
2. 1 morkų vaisius trinamas ant šiurkščios trintuvės.
3. 1 vidutinio dydžio agurkas, stambiai supjaustytas.
4. Viską sumaišykite salotų dubenyje.
5. Įpilkite 250 g smulkiai supjaustytų raudonųjų kopūstų.
6. Įdėkite 150 g konservuotų kukurūzų.
7. Pagardinkite salotas majonezu, druska, smulkintomis žolelėmis pagal skonį.

Jei pageidaujama, kukurūzus leidžiama pakeisti žaliaisiais žirneliais; negalima pridėti morkų, padidinant kopūstų ir agurkų kiekį.

Lengviausias būdas yra pagaminti vienodo kiekio purpurinės ir baltos spalvos salotas, užpilant patiekalą alyvuogių aliejumi. Tokiu atveju būtina tinkamai išminkyti daržoves, kad jos duotų sulčių, taptų minkštesnės.

Leidžiama improvizuoti su salotų receptais, pridėti ingredientų pagal skonį, pakeisti santykį. Vienintelis dalykas, kurio negalima leisti ruošiant patiekalą, yra ingrediento perteklius, nutraukiantis likusio skonį.

Kuris kopūstas yra sveikesnis: baltasis ar raudonasis kopūstas

Naudingos raudonųjų kopūstų savybės šiek tiek skiriasi nuo baltųjų kopūstų savybių. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kuris iš jų yra naudingesnis, nors violetinėje naudingų medžiagų koncentracija yra didesnė. Maksimalus vitaminų kiekis:

• maišant 2 augalų veisles;
• kopūstų valgymas su aliejumi: alyvuogių ar saulėgrąžų;
• iš raugintų kopūstų, ypač maišant 2 rūšis;
• norint išvengti žalos, produktas valgomas be acto.

Raudonos ir baltos veislių savybės papildo viena kitą, tačiau abi jas naudinga naudoti atskirai.

Kaip išsirinkti ir laikyti raudonuosius kopūstus

Renkantis tinkamą kopiją, turite atkreipti dėmesį į tai, kad nėra:

• sausi, vangūs lapai;
• mechaniniai galvos paviršiaus pažeidimai;
• nemalonus kvapas;
• lapų drėgmė;
• galvos tankis.

Raudonųjų kopūstų ir baltųjų veislių laikymas nesiskiria. Patartina laikyti šaldytuve, šaltose tamsiose kasose. Pakuotės, drėgmė turės neigiamą poveikį gaminio saugumui. Iš viso šviežiai jis gali gulėti apie mėnesį. Tokiu atveju naudingos savybės bus iš dalies prarastos.

Išvada

Raudonųjų kopūstų naudą ir žalą palaiko mokslas. Dėl savo savybių įvairaus amžiaus žmonėms į dietą rekomenduojama įtraukti daržovę. Naudoti vienodą kiekį baltųjų ir raudonųjų kopūstų yra sveikiau nei tik vieną iš jų.