האם אורז תופח שימושי, איך מכינים אותו בבית

אורז נפוח טעים, מזין, בהיר במיוחד הוא ארוחת הבוקר האהובה על הילדים. אנשים מודעים לבריאות יודעים גם הרבה על החטיף הזה. אך מהם היתרונות והנזקים של אורז נפוח ומה התכונות שלו - נדון במאמר בהמשך.

מה זה אורז תופח

ניתן לקרוא לאורז פריך מעין "פופקורן". אבל הוא לא עשוי מתירס, אלא מגרגרי אורז לבן רגיל. בזכות טיפול בחום ושיטת בישול מיוחדת, הדגנים הקשים הופכים למנות פריך, השומר על תכונותיו המועילות.

על פי מקורות מסוימים, המנה הומצאה בהודו, בעוד שאחרים טוענים שמדובר בתאבון תאילנדי. כיום הוא נפוץ במטבח המסורתי כמתאבן וקינוח.

איך מכינים אורז תופח

בקנה מידה תעשייתי, תהליך ייצור האורז הנפוח הוא די עתיר עבודה. המיזם משתמש בתותחים מיוחדים להתפוצצות תבואה. מעדן מפוצץ מתקבל לאחר סדרת טיפולים כימיים ותרמיים.

1. להכנת מנה בריאה השתמשו באורז לבן רגיל.
2. הגרגירים מנוקים, מסודרים, מייבשים.
3. אורז מוכן ממוקם בתותח מיוחד. תוך 2 דקות הוא חשוף לטמפרטורות גבוהות ולחץ גבוה. בגלל זה, התבואה משתנה ברמה התאית: היא ממש "מנופחת".
4. הגרגרים המוגמרים מוזגים למיכל מסתובב מיוחד.
5. אורז משולב עם תוספות שונות: למשל סירופ מתוק.
6. ואז הגרגרים מיובשים היטב.
7. את המעדן המוגמר לוחצים לבניות קטנות, אורזים ונשלחים למכירה.

אינך צריך להוסיף זיהומים נוספים לאורז המוכן ולהשתמש בו בצורה של לחם דיאט. התכונות המועילות שלהם יוערכו על ידי אנשים שדואגים לבריאותם.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של אורז תופח

אורז פריך הוא מאכל בריא, עתיר קלוריות ומזין, עשיר ביסודות קורט וחומרי תזונה יקרי ערך.

הרכב כימי לכל 100 גרם מוצר

תכולת הקלוריות של המוצר היא 349 קק"ל, שהם מעט יותר מ -20% מהדרישה היומית.

מדוע אורז תופח שימושי לגוף

אורז מפוצץ מכיל חומרים רבים בעלי השפעה מיטיבה על גוף האדם. ובגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, זה יביא תועלת אנשים המקפידים על דיאטות, כולל מסיבות רפואיות.

התכונות המועילות של אורז "התפוצץ" כוללות גם את הדברים הבאים:

• המוצר מכיל הרבה סיבים תזונתיים גסים שעוזרים לנקות את המעיים מרעלים, רדיונוקלידים ורעלים;
• דגנים "מפוצצים" נספגים היטב בגוף;
• פחמימות מורכבות שימושיות נוחות להשבחת רעב למשך מספר שעות;
• היעדר גלוטן בצלחת דיאטה הופך אותו ל היפואלרגני;
• לחומצות אמינו שימושיות השפעה מיטיבה על עבודת הלב;
• לציטין באורז תופח מועיל למוח;
• דגנים בצורה מוגמרת אינם מכילים כולסטרול;
• עמילן מתמשך בהרכב המוצר נוח לצמיחה של מיקרופלורה מועילה, החשובה למעיים;
• סיבים לא מסיסים יכולים לעזור בהגנה מפני תאים סרטניים;
• התכונות המועילות של אשלגן מבטלות את הנזק של עודף נוזלים בגוף, אשר יכול להשפיע על הפחתת הלחץ והמשקל;
• פעולת העטיפה של אורז מועילה לדלקת קיבה וכיבים בקיבה;
• התוכן של קבוצת ויטמיני B עוזר לנרמל את תפקוד מערכת העצבים ולשפר את השינה;
• אינדיקטורים משמעותיים של סידן, ברזל, אבץ עוזרים לחיזוק מערכת השלד;
• המוצר עוזר להגדיל את ההנקה;
• מסייע בהעלמת ריח רע מהפה.

האם ניתן לאכול אורז תופח תוך כדי הרזיה

אורז פריך עתיר עמילן ופחמימות מורכבות. חומרים אלה מעוררים עלייה עודפת במשקל.

עם זאת, כדאי לזכור כלל נפלא - הכל טוב במתינות. אסור לשאת אפילו כיכרות אורז ניטרליות, מכיוון ששפע יתר של אוכל יכול להפוך תועלת לפגיעה.

בישול מתכוני אורז נפוח

ניתן להכין בבית אורז תפוח מתוק, והמוצר הביתי טוב כמו זה של החנות. להכנת הבסיס תצטרכו אורז עגול ושמן צמחי. ואז הכל תלוי בטעם ובדמיונה של המארחת.

אורז תפוח קלאסי

המתכון הקלאסי להכנת אורז תופח מתוק בבית. על בסיסו תוכלו ליצור חטיפים בריאים אחרים וקינוחים טעימים.

רכיבים:

• אורז עגול - 2 כוסות;
• שמן מזוקק.

שיטת בישול:

1. אורז מבושל בנפח גדול של מים במשך 20 - 25 דקות, מבושל מעט, אך לא הופך למסה דביקה.
2. הגרגרים מוזגים למסננת, מיובשים, מורחים על מפיות נייר.
3. לבסוף, גרגרי האורז מיובשים בתנור על נייר אפייה, בשכבה אחת, בטמפרטורות של עד 110 מעלות צלזיוס למשך 1.5-2 שעות. אפשר גם לייבש אורז תופח במיקרוגל.
4. כדי "לפוצץ" את האורז המוכן, יוצקים מעט שמן למחבת, מחממים ומפיצים אורז במנות קטנות, שאמורות "להתפוצץ" מיד: זה יהיה סימן שהכל נעשה נכון על פי הטכנולוגיה.

חטיפי שוקולד עם אורז תפוח

מתכון פשוט מאוד להכנת חטיפי שוקולד עם אורז תפוח לא ישאיר אדיש שום שן מתוקה. ילדים נהנים לאכול את השוקולדים הקטנים האלה. לפני הבישול עליכם להכין אורז תופח או לרכוש מוצר מוגמר.

רכיבים:

• אורז תפוח מתוק - 60 גרם;
• שוקולד מריר - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. חתיכות שוקולד מניחות בקערה. ואז הוא נמס באמבט מים.
2. אורז תופח מוזג לתבשיל אחר, אליו מוסיפים שוקולד מומס. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
3. תבנית האפייה מכוסה בניילון נצמד, מורחים עליה אורז, מחולקים בצורה אחידה והכל עטוף פלסטיק לחלוטין.
4. התערובת מוציאה למקרר.
5. לאחר 40 דקות מוציאים את התבנית, מסירים את הסרט והסורגים נחתכים לחלקים שווים.

המנה עטופה בנייר ושומרת במקרר.

נזק לאורז תופח והתוויות נגד

התוויות נגד עיקריות:

• רכיבים מסוימים של המוצר המוגמר עלולים לגרום לאלרגיות: על מנת למנוע נזק, עליכם ללמוד היטב את התווית;
• אנשים עם סוכרת אסורים על אורז בגלל כמות העמילן הגדולה שעלולה להזיק למחלה זו;
• בגלל חומצה פיטית במוצר, ברזל נספג בצורה גרועה בגוף: לכן, התוויות נגד קשורות לאנמיה מחסור בברזל;
• עודף אורז גורם לעצירות;
• מנת יתר של מוצר בתזונה יכולה להשפיע גם על העוצמה הגברית;
• המוצר גורם לסיכון לעצירות;
• ויכול לגרום גם לטרשת עורקים ואבנים בכליות.

אחסון אורז תופח

כדי לשמר את התכונות המועילות של אורז תופח לאורך זמן, יש להקפיד על תנאי האחסון שלו:

• אורז מונח בצנצנת זכוכית יבשה, שהיא אטומה;
• המוצר המוגמר נשמר עד 12 חודשים;
• טמפרטורת אחסון של אורז תופח - 10 - 20 מעלות צלזיוס עם לחות יחסית עד 75%.

סיכום

דגנים פריכים הם מוצר נפלא, אך כדאי לזכור מהם היתרונות והנזקים של אורז תופח. היתרונות העיקריים של המוצר הם קלילותו, היכולת להרוות במהירות, שיפור תפקוד המעי. ההשפעה השלילית באה לידי ביטוי במקרים של שימוש לרעה במנה, חוסר הסובלנות האישי שלה ובעיות ברמת הסוכר בדם.