תוֹכֶן
היתרונות של מרק אפונה לגוף עשירים בויטמינים ומינרלים. הוא מסווג כארוחה תזונתית אך מזינה. יש לו השפעה חיובית על עבודת העיכול ומתחיל את תהליך חילוף החומרים בגוף. אבל, למרות כל היתרונות, להכנסת המוצר לתזונה יש מספר ניואנסים.
ההרכב הכימי של מרק אפונה
מרק אפונה הוא מנה חמה המבושלת במרק בשר או ירקות. הוא מצוין בהשבחת רעב ובעל ערך תזונתי גבוה. אפונה ירוקה או יבשה הם המרכיב העיקרי במנה. חלק מהמתכונים כוללים תוספת של בשרים מעושנים.
ההרכב הכימי של חמין אפונה כולל את המרכיבים הבאים:
- כולין;
- אֶשׁלָגָן;
- ויטמינים מקבוצות A, D, E, B, H ו- C;
- חומצה אורגנית;
- נְחוֹשֶׁת;
- סיבי עיכול;
- בּוֹר;
- יוֹד;
- סִילִיקוֹן;
- סטרונציום;
- חומצות שומן בלתי רוויות;
- אֲלוּמִינְיוּם.
הודות לסיבים תזונתיים, צלחת השעועית נספגת היטב ומשפיעה לטובה על תהליך העיכול. הויטמינים בהרכבם מגרים את מערכת החיסון. לכן מרק שעועית שימושי במיוחד בסתיו ובחורף, בתקופת הזוהר של הנגיף וההצטננות. מינרלים בהרכב המנה מועילים לכל מערכות התומכות בחיים.
מדוע מרק אפונה מועיל לגוף האדם?
מרק אפונה חייב להיות נוכח בתזונה של אדם מודע לבריאות. בשל שפע הוויטמינים והמינרלים בהרכב, יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העצבים ומווסת את חילוף החומרים. מרק העשוי מרק ירקות, בנוסף לכל דבר, משפיע לטובה על תהליך הירידה במשקל ומקל על הרעב לאורך זמן.
התכונות המועילות של המנה כוללות גם:
- חיזוק החסינות;
- נורמליזציה של זרימת הדם;
- שיפור תפקוד מערכת העיכול;
- הסרת מתח עצבי;
- הוצאת רעלים ורעלים מהגוף;
- לספק לגוף אנרגיה;
- מניעת אונקולוגיה;
- השפעה חיובית על מצב העור.
התכונות החיוביות של חמין האפונה כוללות את היכולת להסיר רעלים ולנקות את מערכת העיכול. תכונות נוגדות סרטן מושגות בשל תכולת הסלניום. ואשלגן משפר את מבנה חלל כלי הדם. במקרים מסוימים, המנה יכולה לסייע בהפחתת נפיחות ואפילו רמות הסוכר בדם.
היתרונות של מרק אפונה לגוף האישה
מרק אפונה שימושי במיוחד עבור נשים. ניתן לכלול אותו בדיאטה גם כחלק מדיאטה. המנה אינה תורמת לעלייה במשקל ומשפיעה לטובה על חילוף החומרים. החומרים המועילים בהרכבם מווסתים את עבודת בלוטת התריס, ומפלסים את הרקע ההורמונלי.זה הכרחי עבור נשים שרוצות להביא תינוק וסובלות מבעיות בסדירות המחזור.
מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים, מרק אפונה משפר את מצב העור, השיער והציפורניים. אך במהלך הווסת, רצוי לסרב לשימוש בתבשיל, מכיוון שהוא גורם לגזים, ובכך מגביר את התחושות הכואבות בבטן.
היתרונות של מרק אפונה לגברים
לוויטמינים במרק השעועית השפעה חיובית על איכות הזרע. הם גם ממלאים תפקיד חשוב בתפקוד מערכת השתן. לגברים העוסקים בספורט, חמין אפונה מועיל לתכולת החלבון הצמחית העשירה שלו. זה מאיץ את תהליך התאוששות השרירים לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית. היתרונות של תבשיל שעועית לעובדים בתעשיות מסוכנות הוא לנקות את הגוף מרעלים ורעלים.
הנזק של מרק אפונה
כאשר הוא נצרך במידה, מרק שעועית משפיע רק על הבריאות. אך במקרה של מחלות של מערכת העיכול בשלב החריף, עדיף לסרב לה. המנה עלולה לגרום לגזים, המלווים באי נוחות וכאבי בטן. בשל התכולה הגבוהה של האנזימים, לוקח למנה זמן רב לעיכול, המלווה בכבדות בבטן.
תזונאים ממליצים גם ללמוד את היתרונות והנזקים של מרק אפונה מעושן. הם כוללים תוספים רבים ומשפרים טעם שיכולים להצטבר בגוף. בנסיבות שליליות, כימיקלים מעוררים התפתחות של מחלות מסוכנות. בנוסף, בשר מעושן הוא התווית בקרב אנשים הסובלים מפגיעה בכליות בשל היכולת להחזיק מים בגוף.
תכולת קלוריות של מרק אפונה
מרק אפונה שימושי במיוחד להרזיה, מכיוון שהוא דל בקלוריות. 100 גרם מהמנה מכילים 66 קק"ל בלבד. היחס בין ה- BJU הוא כדלקמן:
- חלבונים - 10.1 גרם;
- שומנים - 4.1 גרם;
- פחמימות - 8 גרם.
התוויות נגד למרק אפונה
מרק אפונה מועיל ביותר לבריאות האדם. אך יש לזכור כי יש לו מספר התוויות נגד. ביניהם:
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת;
- תהליכים דלקתיים חריפים במערכת העיכול;
- שִׁגָדוֹן;
- טְחוֹרִים;
- נטייה לייצור גז מוגבר.
כללים לשימוש במרק אפונה
ניתן למזער את ההשפעות השליליות של אפונה על מערכת העיכול על ידי ביצוע כללים מסוימים. רצוי להשתמש במנה לארוחת הצהריים, אך לפחות 2-3 פעמים בשבוע. להכנת המרק, עדיף להשתמש בעוף או בבשר רזה. הכללים העיקריים להכנסת חמין שעועית לתזונה הם כדלקמן:
- מסרבים להוסיף בשרים מעושנים;
- טבול אפונה מראש במים קרים;
- אחסן את המנה במקרר לא יותר משבוע;
- לקשט את המרק בעשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה;
- אין להשתמש בחמין אפונה בלילה;
- מרתיחים את השעועית עד לרתיחה קלה;
- אין להוסיף מיונז או שמנת חמוצה למנה המוגמרת;
- מגישים את החם הראשון.
האם ייתכן שנשים בהריון יקבלו מרק אפונה
מרק אפונה בשליש הראשון להריון יכול לשמש כמקור לחומצה פולית. העובר זקוק לו לצורך התפתחות תקינה של צינור העצבים. אם החומר נכנס לגוף האישה בכמות הנכונה, הסיכון להתפתחות פתולוגיות מצטמצם.
נוכחות ויטמין B בשעועית מנרמלת את מצבה הרגשי של אישה. יש לזה גם השפעה חיובית על תהליך ההריון. בחודשי הלידה האחרונים רצוי לסרב למרק אפונה. גזים במקרה זה יכולים להביא לאי נוחות משמעותית, מכיוון שתחושת המלאות בבטן חזקה למדי.
סיכום
היתרונות של מרק אפונה לגוף האדם לא יסולא בפז. שעועית מהווה אלטרנטיבה מצוינת לחלבון מן החי ומקור אנרגיה נהדר. למרות זאת, יש לצרוך את המנה עם תכולתם במנות, תוך התחשבות בכל התוויות נגד ותופעות לוואי אפשריות.
