כיצד מועילים ביצי עוף?

למרות העובדה כי היתרונות והנזקים של ביצי עוף נחקרו זמן רב, נושא תכולת הכולסטרול בהם שנוי במחלוקת. הדעות של תומכי אורח חיים בריא ורופאים לפעמים שונות.

הרכב, ערך תזונתי ותכולת קלוריות של ביצי עוף

ביצת עוף היא מוצר ייחודי שנצרך בדרך כלל בבוקר מסיבה: הוא מספק 15% מצריכת החלבון היומית המומלצת.

100 גרם של המוצר מכיל:

הערך התזונתי של המוצר:

מנקודת מבט תזונתית, הערך החשוב ביותר הוא החלמון: מבחינת תכולת הקלוריות - 352 קק"ל ל -100 גרם - הוא עולה על פי 2 מהביצה בכללותה ועל פי 8 מהחלבון

היתרונות של ביצי עוף לגוף

היתרונות של ביציות לגוף נעוצים בתכולה גבוהה של אלמנטים שאדם זקוק להם מדי יום. עם זאת, אכילת יתר או בישול אוכל מעופש עלול לגרום נזק חמור.

בשימוש נכון בגוף:

• מערכת החיסון מתחזקת;
• איזון פחמימות וחומצות אמיניות;
• חילוף החומרים משתפר;
• העבודה של מערכת העצבים מנורמלת;
• העבודה של מערכת העיכול מיוצבת;
• מערכת הלב וכלי הדם מתחזקת;
• יש טיהור של כלי הדם;
• מחולל מחזור הדם;
• קרישת דם משתפרת;
• הכבד מנוקה;
• עצמות, שיער, שיניים מתחזקות, מצב האפידרמיס משתפר;
• העוצמה עולה על ידי האצת ייצור הורמוני המין.

לנשים

לגוף האישה, ביצי עוף שימושיות עם תוכן עשיר של אלמנטים מיקרו ומקרו. בשימוש מתמיד במוצר תוכלו:

• למנוע התפתחות של מחלות לב וכלי דם;
• להגן על הקיבה מפני מחלות שונות;
• לחזק את החסינות;
• להפחית את הסיכון לסרטן;
• לשמר את הראייה;
• לחזק ציפורניים, שיניים, עצמות;
• לשפר את היכולת הנפשית;
• להגביר את החשק המיני;
• לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל.

אין להכחיש את היתרונות של ביציות לנשים בהריון. במצב "מעניין", מומלץ לאישה לצרוך את המוצר מדי יום כמקור נוסף לוויטמינים ומינרלים.למרות המאפיינים השימושיים הרבים, שימוש מוגזם עלול לפגוע גם ביולדת וגם בתינוק שטרם נולד. לכן, בעת עריכת דיאטה, עדיף להתייעץ עם מומחה. חל איסור מוחלט לאכול ביצים:

• עם חוסר סובלנות לכל אלמנט שהוא חלק מהמוצר;
• מחלות כבד;
• כולסטרול גבוה;
• סוכרת.

לגברים

היתרון העיקרי של ביצי עוף לגברים הוא בהשפעתם המיטיבה על צמיחת השרירים. הודות לתכונות המועילות של המוצר, גבר יכול:

• להגביר את קרישת הדם;
• לחזק את מערכות העצבים והשלד;
• לזרז תהליכים מטבוליים;
• לשפר ולשמור על הראייה;
• לנקות את הכבד;
• להגביר את רמת ההמוגלובין;
• לעורר עוצמה.

היתרונות של ביציות לגוף הגבר יגדלו אם פירות הדר נכללים בתזונה.

לילדים

היתרונות התזונתיים של ביצים חשובים לגוף הגדל: אדם קטן, כמוהו, צריך לקבל את כל מרכיבי המיקרו והמקרו הדרושים ליום. לכן, רופאים ממליצים על המוצר לילדים בגילאי 5 עד 6 חודשים. עם זאת, אם לילד או לקרוב משפחה יש חוסר סובלנות למרכיבי ביציות, יש לדחות את הכניסה לתזונה עד 8 עד 12 חודשים בהדרגה, החל מ- 1/6 מהחלק ולהגדיל בהדרגה את הנפח לחצי. לאחר 12 חודשים ניתן לתת לילד מוצר עוף מבושל, בצורת חביתה או קדירה.

היתרונות והנזקים של חלמון הביצה

שנים של מחקר רפואי הוכיחו כי בניגוד לסטריאוטיפים פופולריים, חלמון ביצה עושה יותר טוב מנזק. הוא מכיל יותר מ -50 יסודות כימיים שימושיים שגוף האדם זקוק לו מדי יום.

לשימוש קבוע יש השפעה מועילה:

• על התפתחות נכונה של העובר;
• הקמת תהליכים מטבוליים;
• מערכת עצבים;
• עבודת דרכי המרה;
• ייצור טסטוסטרון;
• מערכת לב וכלי דם;
• מצב האפידרמיס, השיער והציפורניים.

אכילה גולמית יכולה להוביל לסלמונלוזיס. לכן, יש לשטוף את המוצר תמיד לפני האכילה ורצוי לטפל בחום.

זה מזיק לאכול חלמונים עבור אנשים הסובלים מהשמנת יתר ויש להם רמות כולסטרול גבוהות בדם.

ללא פגיעה בבריאות, גבר יכול לאכול 4 חלמונים ביום, אישה - 2, ילדים - 1.

היתרונות והנזקים של חלבון ביצה

התכונות המועילות של החלבון כלולות בהרכב החלבונים שלו, שהוא נטול פחמימות ושומנים. יתר על כן, 100 גרם מכילים 45 קלוריות בלבד. זו הסיבה שמרכיב החלבון מוערך כל כך מבחינה תזונתית.

על ידי צריכת חלבון באופן קבוע:

• הפעילות המוחית של הגוף מגורה;
• עבודת המוח מוסדרת;
• רמת הכולסטרול יורדת;
• קרישת הדם מנורמלת;
• יש הסרה של רעלים מהכבד;
• מחזק את שריר הלב ואת מערכת החיסון;
• שומן הגוף יורד;
• מצב השיער והאפידרמיס משתפר.

למרות התכונות המועילות, חלבון עוף יכול להזיק אם הוא נצרך יתר על המידה עם סיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם.

ביצי עוף לירידה במשקל

הוכחו היתרונות של ביצי עוף בתזונה של אדם שמוריד במשקל. ירידה במשקל מתרחשת עקב בליעת ביוטין, ויטמין המפעיל את תהליך שריפת השומן. בכמויות מספיקות, ביוטין שולט על חילוף החומרים בפחמימות ומונע הצטברות שומן. במהלך דיאטה על ביצי עוף רמתה עולה, וכתוצאה מכך מתחילה שריפת שומן אינטנסיבית.

בעוד שביצים תוצרת בית ידועות ביתרונותיהן התזונתיים, עדיף להשתמש בביצים בחנות לירידה במשקל. בשמירה על דיאטה, יש לזכור כי חלבון גולמי וחלמון נספגים ב 60%, ומטוגנים או מבושלים - ב 97%.

ביצי עוף ברפואה המסורתית

המוצר משמש כתרופה ייחודית, שתכונותיה הרפואיות השימושיות משמשות ברפואה העממית זמן רב. כאשר "מגלגלים" ביצת עוף, נחשב שכל המחלות עוברות לתוכה.

כאשר מטפלים באי פוריות, נוצרים חורים משני צידי ביצת העוף. הבעל נושף את התכולה לפיה של אשתו, המסמל הפריה.

ביצי עוף שותים על קיבה ריקה בטיפול בגסטריטיס.

בשיעול מערבבים 2 ביצי עוף עם 100 גרם חזיר חזיר ו -2 ראשי שום. משפשפים את הרגליים בתערובת זו למשך 3 ימים.

השימוש בביצי הכפר הוא להרוות את הגוף בכמות גדולה של חומרים מזינים המסייעים בשמירה על הנימים ועצבי הראייה במצב מצוין. המוצר משמש למחלת קטרקט.

כמה ביצי עוף תוכלו לאכול ביום

גבר בריא יכול לאכול 3 - 4 ביצי עוף ליום, אישה - 2, ילד - 1. ניתן לאכול את המוצר גולמי, מטוגן או מבושל. המעדיף את המוצר הגולמי, מעטפתו נשטפת היטב עם סבון במים זורמים חמים.

אנשים שרוצים לעלות או לאבד מסת שריר, בהתאם לקבוצת התוצאות, מתאימים את כמות החלבונים והחלמונים בתזונה, כמו גם את אופן הכנתם. נשים בהריון צריכות להתייעץ עם מומחה לפני השימוש במוצר.

באיזו צורה יותר שימושי לאכול ביצים

ללא קשר לסוג הטיפול בחום, רק ביצי עוף טריות יכולות להועיל. לביציות ביתיות גולמיות יש עדיפות מבחינת הערך התזונתי, והסיכון לזיהום מעי חריף אם נצרך פוחת.

הדרך הטובה ביותר להתמודד עם ביצי עוף היא רתיחה. בהתאם לזמן הבישול ניתן לבשל את המוצר: "בשקית" (3 דקות), רך (6 דקות), קשה (12 דקות). יחד עם זאת, הרופאים מאמינים כי היתרונות הגדולים ביותר לבריאות מערכת העיכול יישמרו על ידי ביצים רכות או "שקית".

עם זאת, ביצים מטוגנות נשארות המנה הפופולרית ביותר: כדי למזער נזקים, כדאי להימנע משימוש בשמן מהחי במהלך תהליך הטיגון. הבישול הבטוח ביותר הוא במחבת מרופדת טפלון.

השימוש בביצי עוף בקוסמטיקה ביתית

חלבון עוף וחלמון פופולריים מאוד לא רק בקרב טבחים, אלא גם בקרב קוסמטיקאיות. על בסיסם תוכלו להכין מוצרי שיער ופנים מעולים בבית. תכונות הריפוי של ביצי עוף לעור, בשילוב עם רכיבים אחרים, מספקות אפקט לחות, מתחדש ומזין.

לעור פנים

כאשר מטפלים בעור הפנים, בהתאם לבעיה, הם משתמשים בתכונות המועילות של חלבון ביצה, חלמון או ביצים שלמות.

1. מסכת פנים חלבונית מתאימה לאנשים עם סוג שמנוני של אפידרמיס: החלבון הגולני מוחל על העור ומשאיר אותו לייבוש, לאחר שטיפת סרט הביצה במים קרירים; היתרון של הליך כזה טמון בהשפעת שומן וייבוש.
2. מסכת פנים עם חלמון ביצה מומלצת לעור יבש: החלמון מוקצף בעדינות עם מטרפה ומורח למשך 15 דקות על הפנים הנקיות, ואז נשטף במים זורמים חמים; תועלת - בלחות ובהזנת האפידרמיס.
3. מסכת פנים של ביצה שלמה תעזור עם ברק שומני: מערבבים ביצה אחת עם כפית אחת. שמן זית וכפית אחת. שמנת חמוצה דלת שומן, המוצר מוחל במשך 15 דקות, לאחר זמן מה, נשטף במים חמים.

לשיער

בעת יצירת מסכות לשיער משתמשים בתכונות המגרה וההתחדשות המועילות של מוצר ביצה, כמו גם באפקט ההזנה והלחות שלו.

1. משתמשים במסכת שיער לביצה וקוניאק עם היתרון של מתן תלתלים רכות, ברק ומשי. לשם כך מערבבים בקערה קטנה 20 מ"ל שמן זית חם עם 2 ביצים טרופות ו -40 מ"ל קוניאק. את התערובת מורחים לכל אורכו, מתחככים היטב בקרקפת. לאחר 40 דקות השיער נשטף היטב במים חמים.
   
2. השימוש במסכת חלמון ביצה הוא להוסיף עובי ונפח לשיער. מערבבים בקערה חלמון אחד עם 8 גרם אבקת קקאו ו -120 מ"ל קפיר. את המסכה מורחים בשתי שכבות במרווח של 10 דקות. לאחר מריחת השכבה השנייה הראש עטוף בסרט ובמגבת.לאחר 30 דקות, שטפי את השיער במים חמים. כדי להשיג תוצאה טובה, ההליך מתבצע פעמיים בשבוע במשך 2.5 חודשים.
3. הכנה שלב אחר שלב של מסכת שיער לבן ביצה, ששימשה לשחזור תלתלים פגומים - בסרטון:

פגיעה בביצי עוף והתוויות נגד

למרות כל היתרונות הבריאותיים של ביציות, יש רשימה של התוויות נגד שבהן השימוש במוצר יכול לפגוע בגוף:

• גיל הילדים עד 6 חודשים;
• תגובה אלרגית לכל רכיב במוצר;
• מחלות במערכת העיכול;
• נוכחות של דלקת שלפוחית ​​השתן או סוכרת;
• מחלת כבד וכליות.

הנזק של מוצר עוף מטוגן בחמאה הוא לקבל מנה גדולה של כולסטרול.

כיצד לבחור את ביצי העוף הנכונות

מוצר איכותי צריך להיות:

• נקי וללא סדקים;
• דָהוּי;
• עם תאריך הטבעה טרי.

כיצד לקבוע את טריות הביצה

1. מעטפת מבריקה תסמן מוצר מפונק.
2. אם כשמטלטלים את הביצה שומעים רטט של החלמון, זה אומר שהיא לא טרייה.
3. כאשר טובלים במים, ביצים טריות נשארות בתחתית במצב אופקי. צפים אל פני השטח אסורים לשימוש.

כיצד לאחסן ביצים

על פי GOST, לקטגוריות מוצרים שונות יש חיי מדף פרטניים. דיאטות אלה נשמרות לא יותר מ -7 ימים, קנטינות - 28, מקוררות - 35. ללא קשר לקטגוריה, הן מאוחסנות במקרר - על המדף הראשון או במיכל לירקות.

סיכום

היתרונות והנזקים של ביצי עוף נחקרו היטב בדיאטה. המוצר משמש בעיקר כמקור לחלבונים, אנרגיה, ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומאקרו. כאשר צורכים אותם במתינות, החששות מהסכנות שבכולסטרול מוגזמים. אחסון וטיפול נכון יעזרו בשימור התכונות התזונתיות המועילות של המוצר.

ביקורות