מדוע שמן צמחי שימושי

היתרונות והנזקים של שמן צמחי מעניינים זה מכבר רוקחים, רופאים ותזונאים. בלעדיה, אי אפשר לדמיין תזונה יומית, השימוש בה התבסס כל כך בחיינו. נדבר עוד על מה שמנים צמחיים נושאים לבריאות האדם.

שיטות להשגת שמנים צמחיים

ניתן להפיק שמן צמחי מזרעים (פירות) באמצעות טכנולוגיות שונות, אחת מהן היא כבישה קרה. שיטה זו נותנת פחות כמות מהמוצר המוגמר מהאחרים, ולכן משתמשים בו בעיקר בתעשיות קטנות.

היתרון שלה הוא שרק בחומרי הגלם האיכותיים ביותר משתמשים כאן, ולכן ישנם חומרים שימושיים יותר. הזרעים עוברים דרך מכבש בעל עוצמה נמוכה, שבתוכה הטמפרטורה אינה עולה על +40 ^oג ומכאן השם: בכבישה קרה. מתברר כי השמן אינו חשוף לטמפרטורה ולא לכימיה, ולכן יש לו יתרונות רבים יותר מאחרים. הוא מוגן, עובר דרך פילטרים, נארז.

לייצור בקנה מידה גדול משתמשים בלחיצות מהירות חזקות, ממסים שונים המזיקים לבריאות האדם. מיצוי הוא שמה של שיטה כימית זולה. הזרעים המרוסקים הנקיים מטופלים בבנזין או ממסים אחרים. ואז השמן, מעורבב עם בנזין, עובר כמה שלבי טיהור עם פחמן דו חמצני וכימיקלים שונים. ברור כי עיבוד טכנולוגי שכזה פוגע בתכונות השימושיות של המוצר המיוצר.

מה כלול בשמנים צמחיים

שמנים צמחיים מכילים חומרים מזינים חשובים רבים. חלקן הן חומצות שומן בלתי רוויות, שיכולות להיות:

• רב בלתי רווי (PUFA): הם בעלי תועלת רבה, משפרים את חילוף החומרים, הגנת החיסון, משתתפים בייצור הורמונים, אך הם נכנסים לגוף רק מבחוץ, יחד עם מזון;
• חד בלתי רווי (PUFA): להפחית את ריכוז הכולסטרול, שעודפו מוביל להיווצרות אבנים בדרכי המרה, הצטברות פלאקים טרשתיים על דפנות כלי הדם. הם מיוצרים בכמויות קטנות על ידי הגוף. היתרונות הידועים ביותר של חומצה אולאית, שתכולתה מובילה בשמן זית.

חומצות שומן בלתי רוויות הן בעלות תועלת רבה לגוף - הן מעין אבני בניין לבניית תאים חדשים, שאמורים להיות בתזונה מדי יום. הם נדרשים גם כדי לתמוך במערכת העצבים, להאיץ תהליכי שריפת שומן, לחזק את דפנות התאים, לסייע במאבק נגד חיידקים פתוגניים, נגיפים, ולנטרל נזקים סביבתיים. אם הם לא מספיקים, תהליכים ביוכימיים רבים יופרעו: מכשלים בעבודה של מערכת החיסון ועד להידרדרות במצב העור.

שתי כפות שמן חמניות מכילות את המינון היומי של ויטמין E: בשפה הרפואית - טוקופרול. זהו נוגד חמצון מסיס בשומן (נוגד חמצון) עם יתרונות ייחודיים. לויטמין E יש פונקציות חשובות רבות:

• משמש כסוכן התחדשות, המשמש לעתים קרובות בקוסמטיקה, מומלץ לנשים לשמר את המראה שלהן, נעוריהן;
• מעשיר את הדם בחמצן: אם הוויטמין אינו מספיק, האדם מתחיל לחוות רעב חמצן ומתעייף במהירות;
• הרבה אחרים.

בדרך כלל, רופאים רושמים ויטמין E בכמוסות, אך עדיף להשתמש בו כחלק משמן צמחי לא מזוקק, ולהוסיף אותו לסלטים. מרבית הירקות מכילים ויטמינים מסיסים בשומן, ולכן יש העשרה הדדית מהשימוש המשולב שלהם בשמנים.

היתרונות של שמנים צמחיים לגוף

שמן צמחי לא מזוקק יכול לעזור בתסמינים הראשונים של הצטננות. מכינים ממנו דחיסות חום, טיפות מההצטננות, חומרי שפשוף. למוצר זה תכונות ריפוי פצעים. היתרונות של שמנים צמחיים לגוף האדם תלויים בהרכב, בהתאמה, המאפיינים יהיו גם שונים:

• חמניות לא מזוקקות: מסייע באנמיה, הצטננות, דלקת בפה, מעיים, דלקת פרקים, בעיות גינקולוגיות, משמש כמניעה של טרשת עורקים;
• זית: מטפל באוסטיאופורוזיס, מחלות בדרכי המרה, הכבד, דרכי העיכול, ומומלץ גם לסוכרת, כסוכן לריפוי פצעים. הוא נחשב לשמן הצמחי השימושי ביותר לנשים, הוא נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה;
• מעודן סויה: משמש לשיפור תהליכים מטבוליים, עם פתולוגיות של הכליות ומערכת העצבים, כמו גם בגינקולוגיה;
• תירס לא מזוקק: הוא חלק מדיאטות לחולי סוכרת, חולים עם אסתמה הסימפונות, המשמש למניעת טרשת עורקים, טיפול במערכת העצבים המרכזית, כליות, מומלץ לנשים מיניקות בהריון, ילדים;
• בֹּטֶן: יש צורך לשמור על תהליכים המטופויאטים, הפונקציונליות של המערכת האנדוקרינית, יש פעילות אנטי סרטנית, משמשת לפתולוגיות של המרה והכבד;
• דלעת: השמן הצמחי השימושי ביותר לגברים - המשמש לאדנומה וערמונית, כמו גם לאנמיה ול דליות, למחלות בדרכי השתן, הנשימה, העיכול, יש השפעה אנטי-הלמינית ופטרייתית;
• זֶרַע פִּישׁתִים: מזין את תאי המוח, מטפל בלחץ הדם, בלוטת התריס, מערכת העצבים המרכזית, אלרגיות;
• אגוז מלך: הוא הוכנס לתזונה עם חסינות חלשה, סוכרת, יתר לחץ דם, מחלות כליות, פתולוגיות לב וכלי דם, כולל טרשת עורקים;
• שמן שומשום: מטפל בפתולוגיות של דרכי הנשימה, כולל אסתמה בסימפונות, הפרעות מטבוליות (צנית, סוכרת, אוסטאופורוזיס, זפק), מחלות במערכת השתן; משמש בקוסמטיקה.

סוגי שמנים צמחיים ותכונותיהם

ניתן לסווג שמנים צמחיים על פי כמה קריטריונים בבת אחת: חומרי גלם ושיטת ייצור. כלומר, חמניות, זית, זרעי כותנה, תירס ואחרים הם סוג אחד של סיווג. על פי מידת הטיהור, זו דרך נוספת לסיווג: כאן ניתן לחלק את כל השומנים הצמחיים לשלוש קבוצות עיקריות:

1. גלם: לשמור על מרבית המאפיינים השימושיים. לאחר הסיבוב הם מסוננים רק;
2. לא מזוקק: לאחר סינון, לחות (רוויה במים להסרת פוספוליפידים צמחיים, העלולים להעיב את השמן) ונטרול. יש להם פחות יתרונות וערך תזונתי, אך מאוחסנים טוב יותר;
3. מְזוּקָק: מנופלים ומוקפאים, עוברים ניקוי טכנולוגי מלא.

אילו שמנים צמחיים תוכלו לתת לילדכם

שמנים צמחיים בריאים מומלצים גם לילדים. הם מכילים את החומרים המזינים הדרושים לצמיחה והתפתחות. לדוגמא, סויה מזוקקת מהווה תחליף לשמן דגים, והשומשום הוא מקור עשיר לסידן. זה גם מועיל לילדים עם תירס, דלעת ושמן זרעי פשתן. צריך להוסיף אותם לדגנים מוכנים, סלטים, מחית ירקות, מרקים.

התכונות המועילות של שמנים צמחיים מוחלות גם באופן חיצוני, לצורך דחיסות ושפשוף בזמן הצטננות, ברונכיטיס. בילדות הם משמשים להכנת טיפות מקור, לרפא פצעים, חתכים.

שמנים צמחיים לירידה במשקל

תזונאים אינם ממליצים לקצץ שומנים צמחיים למינימום בתזונה, מכיוון שהיתרונות שלהם אינם ניתנים להחלפה ממזונות אחרים. אחרת, הסימפטומים של ירידה לא בריאה במשקל יהיו עור חיוור, אובדן גמישות, חוסר ברק על השיער. עם זאת, אתה לא צריך להשתמש בו גם לרעה. ללא פגיעה במראה, אך עם יתרונות בריאותיים, ניתן להשתמש ב 50 גרם ליום.

היתרונות והנזקים של שמן צמחי על קיבה ריקה

אם לוקחים שמן צמחי בבוקר על קיבה ריקה, היתרונות גדלים משמעותית. חומרים מזינים נספגים באופן מלא יותר, מכיוון שההשפעה הטיפולית שלהם חזקה יותר:

• כלי ניקוי משכבות הכולסטרול;
• הפרשת המרה משתפרת;
• הסיכונים לאונקולוגיה מצטמצמים;
• סיגים נעלמים;
• חילוף החומרים משתפר;
• תיאבון מנורמל (כלפי מטה);
• הכבד והריאות מנוקים.

אבל לפני תחילת הטיפול, עליך לוודא כי אין כולליתיאזיס, החמרה בפתולוגיה של כיב במערכת העיכול. בשני המקרים הללו, הנפט אינו מותנה, מכיוון שהוא עלול להוביל להתקפה או לפגיעה אחרת.

שיעור צריכה יומי

צריכת כמויות גדולות של שמן צמחי, אפילו המועיל ביותר לגוף, מעמיסה על הכבד, הקיבה ואברי עיכול אחרים. המכה יכולה להיות חזקה, מסוגלת לפגוע באדם ולגרום להתפתחות פתולוגיות שונות, כולל דלקת קיבה, דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית ​​השתן. לכן, המינון היומי של שומן צמחי, המועיל לבריאות, צריך לנוע בין 30-50 גרם ליום.

טיפול בשמנים צמחיים

ברפואה העממית, שמן צמחי בכבישה קרה משמש בעיקר לטיפול - יש לו מקסימום תכונות שימושיות. האוריינטציה הטיפולית תלויה בהרכב חומרי הגלם ובטכנולוגיית ההכנה. השמנים הפופולריים ביותר ברפואה העממית הם:

• אשחר הים;
• זֶרַע פִּישׁתִים;
• זית;
• אחרים.

יתרונות בריאותיים של שמנים צמחיים נמצאים בשימוש נרחב. הם משמשים באופן פנימי, חיצוני, כבסיס להכנת תמציות שמן של צמחים, לשאיפה.

השימוש בשמנים צמחיים בקוסמטיקה

שמנים צמחיים נמצאים בשימוש נרחב הן בטיפול בבית והן בתעשיית הקוסמטיקה. לחומרים המועילים הכלולים בהם השפעה מרפאה ומחדשת על העור, השיער וצלחות הציפורניים.

לטיפול בעור הפנים

תרופות ביתיות משמשות לעיתים קרובות לטיפוח יומיומי. דירוג השמנים הצמחיים לתכונות מועילות לפנים הוא כדלקמן:

• זית (מנקה, מחדש);
• שקד (מזין, מעניק לחות);
• בורות אפרסק (מעניקים לחות, מקל על גירויים);
• בורות משמש (מקל על דלקת, מתקלף);
• חוחובה (מלחלח, מזין, מסלק פריחות);
• קוקוס (מחדש, שומר על איזון מים);
• ארגן (שימושי לסוג יבש);
• אשחר הים (מסיר קמטים, כתמי גיל, אקנה).

תכונות הריפוי של שמנים צמחיים מספקות טיפול יעיל למראה החיצוני, מרוויחות לא רק מבחוץ, אלא גם מבפנים.

ליופי ובריאות השיער

על מנת לחזק ולהחזיר את בריאות השיער, נהוג גם להשתמש בשמנים צמחיים שונים. הרשימה כוללת:

• בורדוק (מקל על יובש מתחת לקרקפת, מחזק, מאיץ את צמיחת השיער);
• חמאת שיאה (נותנת ברק, משי, מגן מפני קרינה אולטרה סגולה);
• זית (נותן גמישות, מונע חיתוך, שבירות);
• חוחובה (נותן כוח, ברק);
• קיק (מחזק, מעורר צמיחה);
• קוקוס (מעניק לחות, מעניק נפח, ברק);
• ארגן (משחזר, נותן ברק).

לציפורניים

במקרה של שבירות של צלחות הציפורניים, כדי לשפר את המראה והמצב, משתמשים בחומרים שימושיים הכלולים בשמן צמחי: שקדים, משמש, אפרסק, שומשום, ארז. וכדי להאיץ את הצמיחה הם משתמשים בברדוק, קיק, זית. הליכי בריאות מתבצעים בכמה דרכים:

• לטבול ציפורניים בשמן במשך 5 עד 10 דקות;
• מרחו בעזרת מכחול למשך 15 דקות;
• לפני השינה, משמן ולבש כפפות.

כדי לשחזר צלחות ציפורניים פגועות, הטיפול מתבצע מספר פעמים בשבוע, למניעה - פעם אחת.

לריסים, גבות ושפתיים

השמנים הצמחיים הנפוצים ביותר לטיפול בריסים וגבות הם קיק, זית, שקד, אפרסק. יכול לשמש גם להזנה וגם לניקוי איפור. לצורך תחזוקה וצמיחה יש למרוח מספר פעמים בשבוע. יתרונות ההליכים ניכרים לאחר פגישות הטיפול הראשונות, ובעוד חודש הריסים יהפכו רכים, הגבות - מטופחות יותר.

עור השפתיים דק, עדין, ודורש טיפול, במיוחד בעונה הקרה. שמנים צמחיים מזינים, מעניקים לחות ומרפאים. משתמשים בשקדים, קקאו, קוקוס, אבוקדו, נבט חיטה.

שמנים צמחיים לעיסוי

הרכב הריפוי הופך שמנים צמחיים לחיוניים לעיסוי בריאות או עיסוי עצמי. היתרונות של הליכים כאלה חיוניים למראה דוהה. העור לח, מתרכך, מוזן, תהליכים מטבוליים מנורמלים. זה שימושי במיוחד לאחר אמבטיה או סאונה. יש ללמוד היטב את המאפיינים של שמנים צמחיים על מנת לגבש כראוי תערובות לעיסוי:

• שׂוּמשׂוּם: ניתן לדלל עם תירס, חרדל (לעיסוי כללי), לשימוש באופן עצמאי בעת שפשוף מפרקים. מסיר היטב יובש ומתקלף, נפיחות;
• חרדל: מרפא פצעים, מטפל בפטריות, מחלות ריאות, נותן גמישות, מסיר פיגמנטציה;
• נבט חיטה: יש הרבה שומן, אך במקביל מסיר הפרשת יתר של בלוטות החלב, מתאים יותר לסוג עור יבש, הופך אותו לגמיש יותר;
• תירס: משמש כממס לסוגים אחרים;
• שמן חמניות: שכבת חדירות נמוכה, כך שעליך לערבב עם מעט שקד או קוקוס;
• שקד: משפר את מצב מערכת העצבים המרכזית, ממריץ את צמיחת השרירים, מסיר בצקת;
• זית: מעט דביק, לכן עדיף להוסיף לתערובת;
• קוקוס: מקל על פריחות, דלקת, נותן טונוס שרירים, מקל על מתח רגשי;
• כַּף הַיָד: מתאים לעור בריא צעיר;
• בִּיבָר: משמש לעיסוי הקרקפת כדי לעורר את צמיחת הקרקפת.

פגיעה בשמנים צמחיים והתוויות נגד

טיגון הורס את כל החומרים המזינים. טמפרטורה אופטימלית - 160 - 170 ^oג. עשן המופיע מעל פני השטח של שמן צמחי רותח מאותת כי משטר הטמפרטורה מופר, ומזון שהוכן בדרך זו רק יביא נזק. ממזון בריא הופך לרעיל, נוצרים חומרים מסרטנים, כלומר אותם חומרים שיובילו להיווצרות גידולים, החמרה של דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת הלבלב, דלקת קיבה וכו '.

עיסוי בשומן צמחי יזיק:

• עם נגעים של איברים פנימיים;
• גידולים;
• טמפרטורה גבוהה;
• ורידים בולטים;
• חַטֶטֶת;
• אֶקזֵמָה;
• דַלֶקֶת הָעוֹר;
• דלקת ודימום בעור;
• לימפדניטיס, כוויות שמש.

אין כמעט התוויות נגד לשימוש בשומן צמחי. העיקר לא לאכול יותר מדי. תוספת לא יותר משתי כפות ביום למנות תועיל.

כיצד לבחור ולאחסן שמנים צמחיים

בבחירת שמן בבקבוקים בשוק, יש צורך לבחור באיכות הגבוהה ביותר מכל מגוון הסוגים. קודם כל, עליך לשים לב לנקודות הבאות:

• לא רצוי לקחת שמן מבקבוקי פלסטיק ממשקאות מתוקים. מוסיפים להם צבעים וטעמים שונים, שלא כל כך קל לשטוף ומזיקים. יש לשטוף בקבוק כזה למשך עשר דקות לפחות, מה שכמובן איש מהמוכרים לא יעשה;
• הבקבוק חייב להיות נקי משריטות, אחרת פירוש הדבר שהמיכל לא משמש בפעם הראשונה;
• סחר צריך להתרחש בתוך הבית או מתחת לחופה כדי שאור שמש ישיר לא ייפול;
• שמן בכבישה קרה הוא קל ויש לו ריח של זרעים: הוא שימושי ביותר עם חיי מדף של חודש;
• לא צריך להיות משקעים: ככלל, קליפה כתושה, אשפה אחרת, שאולי אין להם את התכונות השימושיות ביותר;
• היעדר מרירות ידבר לטובת המוצר הנבחר;
• יש להעדיף שמן המאוחסן בבוטיל זכוכית כהה, בקבוקי פלסטיק חדשים עם מכסה אטום או פח נירוסטה נקי;
• עליכם לנסות לקנות מוצר מאותו מיכל על מנת למנוע החלפה באנלוג באיכות נמוכה.

טמפרטורת הסביבה הטובה ביותר לשימור שמן לא מזוקק היא מ +5 עד +15 ^oג. כדי להאריך את טריותו, הוסף כמה שעועית יבשה.

מידע נוסף - בסרטון:

סיכום

היתרונות והנזקים של שמן צמחי תלויים בגורמים רבים שיש לקחת בחשבון בעת ​​הטיפול והבליעה. אלה חומרי הגלם, אופן העיבוד שלהם, כמו גם המאפיינים האישיים של המטופל. עדיף להתייעץ עם מומחה שיעזור לך להחליט על משטר טיפול.