מדוע שעועית לבנה שימושית, תכונות והכנה

מזה שנים רבות שעועית מובילה את שוק גידולי הירקות. המאפיין העיקרי נחשב לתכולה הגבוהה של חלבון צמחי. היתרונות והנזקים של שעועית לבנה נקבעים על ידי הערכת השפעתם על גוף האדם.

סוגי שעועית לבנה

משפחת הקטניות כוללת מספר זנים בעלי מאפיינים שונים. תרבות זו הוזכרה לראשונה בתיאורי חייהם וחייהם של האצטקים הקדומים. הם אכלו דגנים בגוונים שונים. האירופאים הכירו אותם בזכות קולומבוס. הוא הביא את הדגנים מהטיול השני בצורה מיובשת. השעועית הגיעה לרוסיה במאה ה -17 או ה -18. בגלל חוסר מידע הם שימשו כצמחי נוי. כמה עשורים לאחר מכן למדו כיצד לבשל דייסת שעועית ופירה.

שעועית לבנה היא סוג של קילוף. המשמעות היא שיש לפתוח את התרמילים כדי לחלץ את הפירות.

השעועית מסווגת לפי גודל, ותיאור המצב לאחר טיפול בחום נוסף למאפיינים.

התכונות המועילות של הקטניות משמשות בתעשיות רבות. זה ידוע בשימוש בו בבישול. ניתן להשתמש בזנים רבים במוצרים אקטואליים.

הרכב שעועית לבנה

היתרונות הבריאותיים והנזקים של שעועית לבנה קשורים ישירות להרכב שלהם. תכולת האלמנטים עשויה להשתנות מעט בין סוגים שונים של שעועית לבנה, אך הזמינות של חומרים מזינים בסיסיים נותרת יציבה. ויטמיני B:

• תיאמין;
• ריבופלבין;
• חומצה פנטותנית;
• חומצות פוליות.

מבין מרכיבי המזון, תזונאים מציינים את התוכן הגבוה של אשלגן, סידן וזרחן. יסודות קורט מיוצגים על ידי ברזל, סלניום, אבץ. ההרכב עשיר בחומצות אמינו, חומצות שומן אומגה 3 ובריאות אומגה 6.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של שעועית לבנה

עם מגוון של אלמנטים כימיים, המוצר מכיל תכולת קלוריות נמוכה. מאפיין זה הופך את התרבות לשימושית ומבוקשת במיוחד בתזונה תזונתית. תכולת הקלוריות של שעועית לבנה לא מעובדת ל 100 גרם היא 325 קק"ל:

• פחמימות - 47 גרם;
• חלבונים - 22 גרם;
• שומנים - 2 גרם.

אבל זה לא נצרך גולמי. טיפול בחום מוריד את האינדיקטור, תכולת הקלוריות של שעועית לבנה מבושלת - 90 יחידות.

תכונות שימושיות של שעועית לבנה

שעועית לבנה נחשבת לאחד מהסוגים השימושיים ביותר; יש להם את המאפיין להשפיע לטובה על הטיפול במחלות מסוגים שונים, דבר המסייע לנרמל את מצבו הכללי של הגוף.

כדי לשמור על עבודת המערכות העיקריות, יש צורך לחדש את אספקת חומר הבניין לעצמות, לתאים ולתפקוד נכון של המטופויזה על בסיס יומי. מנגנונים אלה מבוססים על ספיגה של חומצות אמינו חיוניות. שעועית לבנה מכילה סט בסיסי של חומצות, הנחשבות למקור צמחי.

יסודות קורט הופכים את התרבות הלבנה לשימושית במיוחד כאשר משתמשים בה באופן קבוע לבניית רקמת עצם, ומנרמל את עבודת שריר הלב.

נוכחותם של סיבים מועילה למערכת העיכול בשל יכולתם להשפיע באופן חיובי על ספיגת המזונות.

פחמימות מסווגות כפשוטות או מורכבות. פשוטים נכנסים לגוף האדם ומופקדים מיד כעודף שומן. מאמץ מרבי מושקע על עיכול פחמימות מורכבות. שיטה זו מניחה שפחמימות מורכבות מומרות לאנרגיה. שעועית לבנה מכילה פחמימות מורכבות, ולכן לרוב הן כלולות בתפריטי הדיאטה ומומלצות כמוצר שיכול לחזק את מערכת העיכול.

תכולת היוד תורמת לנורמליזציה של בלוטת התריס. זו אחת הדרישות הבסיסיות לתפקוד נכון של מערכת הרבייה.

בשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם, מומלץ שעועית לבנה כתרופה לסוכרת.

בעונה הקרה, ארוחות שעועית חמה מגבירות את ההגנה שלך.

שעועית לבנה נוטה להסיר לחות עודפת מהגוף, מה שמסביר את היתרונות של שעועית למערכת השתן. טכניקה זו מסייעת גם לנרמל את איזון המלח במים.

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר המבושל ויחד עם זאת התכולה הגבוהה של חלבון ופחמימות, זה יכול להועיל למי ששואף לרזון.

האם ניתן להשתמש בשעועית לבנה לנשים בהריון

למרות מגוון המאפיינים השימושיים, יש להשתמש בשעועית לבנה בזהירות רבה במהלך ההריון. בזמן ההמתנה לילד, מומלץ לנשים לאכול מזון ניטרלי, עם ערכים ממוצעים.

יסודות קורט וחומצות אמינו הכלולים בשעועית ללא ספק יועילו להתפתחות התינוק וגוף האם. נזק פוטנציאלי יכול להיגרם על ידי תוכן הסיבים התזונתיים: הם משמשים כפרובוקטורים העיקריים לעבודה הפעילה של המעיים. עיכול של פחמימות מורכבות, המועיל רק בחיי היומיום, במהלך ההריון יכול לגרום לך להרגיש ברע.

שעועית לבנה בהנקה

כשאישה מאכילה ילד בחלב שלה, היא נותנת לו את החומרים שמזונה עשיר בהם. שעועית לבנה כוללת רמות גבוהות של מרכיבי מיקרו ומקרו, ויטמינים, חומצות אמינו. אלמנטים אלה חיוניים לצמיחה והתפתחות.

צריכה מוגזמת של שעועית עלולה לגרום נזק. כתוצאה מכך, לעיתים קרובות יש תחושת אי נוחות בבטן, נפיחות. תסמינים אלה יכולים להפחית את הרווחה הכללית של אם צעירה.

באיזה גיל ניתן לתת שעועית לבנה לילדים

להכנת ארוחות ילדים המוצר מתחיל להיות מנוצל מספיק מוקדם. היתרונות של המראה הלבן להכנסה למזונות משלימים:

• היפואלרגני;
• נוכחות של חלבונים וויטמינים;
• תכולת סיבים.

ילדים מתחת לגיל שנה מתוודעים למנות בהן שעועית לבנה אינה המרכיב העיקרי ומוגשת בצורת פירה.

שעועית לבנה מוצגת כמנה עיקרית לאחר שנתיים. רופאי ילדים ממליצים להשתמש במוצר המשומר לא לפני שלוש שנים.

שעועית לבנה לירידה במשקל

היתרונות להרזיה של שעועית לבנה כוללים את תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. יש דיאטות על בסיס קטניות הכוללות הגדלת צריכת חלבון והימנעות משומנים מן החי.

לירידה במשקל בדיאטת שעועית משתמשים בזן לבן, הוא מבושל, נצרך לארוחת הבוקר. את המרק שותים בנפרד, וירקות מוסיפים לשעועית. פירות עדיפים לארוחת הערב בכדי לאזן את התפריט היומי.

כיצד להשתמש בשעועית לבנה למטרות רפואיות

למראה הלבן תכונות מועילות הנפוצות ברפואה המסורתית. ישנם מתכונים להכנת לא רק אוכל, אלא גם לשימוש חיצוני.

עם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם

להכנת מרק שימושי משתמשים בשעועית לבנה. הם מכילים פלבנואידים, אנתוציאנינים. לחומרים אלה יש תכונות המשפיעות על עבודת הלב, כמו גם על מנת להגביר את חוזק דפנות כלי הדם, כדי למנוע התפתחות של רובדים טרשת עורקים.

100 גרם תרמילים מוזגים עם 5 כוסות מים, מבושלים במשך 15 דקות, מקוררים.

המרק המוגמר מסונן, נלקח 3 פעמים ביום, חצי שעה לפני הארוחות.

שיטה זו, בכפוף לתזונה המצוינת, מסייעת לנקות את כלי הדם תוך 20 - 25 יום.

עם צנית וראומטיזם

צנית היא אחד מסוגי מחלות המפרקים. בגלל הפגיעה במפרקים, כל מערכות הגוף מתחילות לסבול. במהלך החריף של צנית, למטופלים נקבע אוכל דיאטטי. תבשילי שעועית לבנה מועילים כמזון מסוג חלבון. חלבון חיוני לאנשים עם שינויים בדלקת מפרקים.

לטיפול בשגרון ברפואה העממית משתמשים במרתחים של שעועית לבנה. הם נלקחים לפני הארוחות 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות.

עם דלקת קיבה ודלקת לבלב

דלקת הלבלב היא מחלה המלווה בתהליכים דלקתיים תקופתיים או כרוניים המפריעים לתפקוד התקין של הלבלב. שעועית דגנים לבנים משפרת את ייצור מיץ הקיבה, אשר משפיע באופן דרמטי על מצבו של המטופל ומגביר את העומס על הלבלב. לכן, שעועית לבנה אינה מסומנת בדלקת הלבלב.

דלקת קיבה מאופיינת בדלקת בדפנות הקיבה. סיבים תזונתיים שמכילים קטניות עלולים להזיק ולהחמיר.

מומלץ לאנשים עם חומציות נמוכה לאכול שעועית לבנה בכמויות קטנות, חולים עם חומציות גבוהה צריכים לסרב לאכול את כל סוגי התרבות.

לעצירות

עצירות היא אינדיקטור מרכזי לתפקוד לקוי של המעי. אם עצירות אינה קשורה לתוצאות של התערבויות כירורגיות מורכבות, אז שעועית לבנה תעזור לנקות את המעיים.

היתרונות לגוף נעוצים בתכולת הסיבים, המסייעים לניקוי מחומרים מזיקים.

עם נגעים בעור

אקזמה וכיבים מטופלים במשחת אבקת שעועית לבנה. לשם כך, הגרגירים נמעכים למצב מאובק, מוסיפים לג'לי נפט ביחס של 1: 1, ופריחות בעור משומנות בהרכב זה פעמיים ביום.

היתרון של המשחה טמון בתכונה שיש לו השפעה נוגדת חמצון ומתחדשת.

פצעים פתוחים עם דימום קשה מטופלים באמצעות דחיסות ממרתחים של שעועית לבנה.

עם סוכרת

שעועית לבנה תועיל לדיאטה של ​​חולי סוכרת מכל הסוגים בשל תכונותיהם יוצאות הדופן:

• הפחתת רמות הסוכר בדם;
• לנרמל את מצב דפנות כלי הדם;
• להשפיע באופן חיובי על עבודת הלב.

המוצר מדגים תכונות מועילות אלה בשל נוכחותם של ארגינין וחומצת אמינו הדומה בהרכב לאינסולין.

לשיפור העוצמה

היתרונות של שעועית לבנה לגוף של גברים נעוצים בנורמליזציה של תהליכי חילוף החומרים ועיכול. זה משפיע על תפקוד מערכת הרבייה. עוצמת הגבר גוברת עם השימוש השיטתי בזן הלבן ושמירה על הכללים באורח חיים בריא.

כיצד משתמשים בשעועית לבנה בקוסמטיקה

התכונות האנטי דלקתיות של הפרי משמשות במתכוני יופי. היתרונות של שעועית לבנה לנשים דורגו גבוה על ידי קוסמטיקאיות. אבקת זרעי שעועית לבנה משמשת באופן פעיל בייצור תעשייתי.

מסכות פנים ביתיות כוללות הוספת דבש או שמנים.

הוסיפו כמה כפות שמן זית לפולי המבושל. מסה זו משמשת להזנת עור הפנים.

מסכות עם תוספת של חלבון ביצה מהדקות את העור, משפיעות על התחדשות, ונוטות גם להתוות את אליפסת הפנים אם משתמשים בהן באופן קבוע.

מרתחים מחזקים את מבנה השיער, מקלים על גירוד והתקלפות בקרקפת.

איך לבשל כראוי שעועית לבנה

באמריקה הלטינית, עדיפות קטניות על כל שולחן. מנות מקסיקניות מפורסמות מבוססות על שעועית - לבנה או אדומה. טיפים לבישול של שפים מקסיקניים המשמשים מחוץ למדינה:

• לפני הבישול משרים את השעועית במשך 5 - 6 שעות;
• המים מנוקזים, מוסיפים חלק חדש לכיסוי נפח הדגנים ב -3 ס"מ;
• מרתיחים על אש בינונית לאחר רתיחה של 50 דקות.

לאחר הרתיחה מוסיפים לבשר, ירקות או טוחנים בפירה.

מה הם שעועית לבנה בשילוב עם

אם אתה חושב על היתרונות של שעועית לבנה, אז יש לזכור שלעתים קרובות הם מוכנים כתוספת או כמרכיב של המנה העיקרית.

נהוג להוסיף גזר, בצל, סלרי ועגבניות לסלט שעועית לבנה. אם הוא מבושל לפירה או דייסה, אז הוא בהחלט מתובל בשמן. שעועית לבנה משולבת בדרך כלל עם בשר טחון בעת ​​בישול תבשילים. קטניות מתאימות לשימורים, בשילוב עם פלפלים, רטבי עגבניות, תבלינים.

המאכל המקסיקני המפורסם "fajitos" פופולרי. הוא משלב בהצלחה שעועית עם בשר, גבינה ועוגות לחם ללא שמרים. מקסיקנים מאמינים כי קטניות דורשות כמויות גדולות של תבלינים: זה קצת מנוגד לחוקים של תזונה מאוזנת ובריאה, אך פותח פנים חדשות לטעם המוצר.

יש עקרות בית שמכינות עוגת שעועית באמצעות אבקת שעועית יבשה או מחית מגרגרים לבנים טריים לבסיס.

פגיעה בשעועית לבנה והתוויות נגד

המאפיינים של שעועית לבנה עלולים להזיק במקרים בהם קיים סיכון להתפתחות תגובה אלרגית.

השימוש בתווית:

• עם מחלות בלבלב;
• ייצור גז מוגבר;
• חוסר סובלנות אינדיבידואלי.

אנשים בריאים צריכים לפקח על שיעורי הצריכה כדי לא לפגוע בגוף. דיאטות חד קטניות דורשות התייעצות עם מומחה תזונתי.

כיצד לבחור ולאחסן שעועית לבנה

זני קילוף נבחרים על פי מספר קריטריונים: כולם מתייחסים למצב הגרגירים:

• צפיפות מבנה, היעדר סדקים ונזקים;
• חוסר פלאק, כתמים;
• יכולת זרימה.

הגרגירים שנבחרו מאוחסנים במקום יבש, בכלי פלסטיק מזכוכית או מזון.

סיכום

היתרונות והנזקים של שעועית לבנה תלויים בשיטת ההכנה, בתנאי האיסוף והאחסון. האגדה על שעועית קסם חלה במלואה על תרבות זו. שיח גבוה צומח מגרגר אחד שאינו תיאור, המסוגל להאכיל את כל בני המשפחה. וארוחות דשנות טעימות בתערובת מרכיבים נכונה יעשירו את הדיאטה שלכם בצורה משמעותית.

ביקורות