מדוע עגבניות שימושיות לגוף

עגבניות תמיד היו מפורסמות בזכות התכונות המועילות שלהן וטעמן הנעים. סלטים בקיץ ותכשירים תוצרת בית בחורף מירק זה אינם מאבדים את הפופולריות שלהם. בואו להבין מה היתרונות והנזקים של עגבניות, לאילו מחלות הם נחוצים ולגבין הם מנוגדים, ונברר מה ניתן להכין ממוצר זה.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של עגבניות

ההרכב הביוכימי של עגבניות הוא מגוון, מכיוון שהן מכילות חומצות אמינו, מונו-סוכרים, חומצות אורגניות ומלחי ברזל. הפירות מכילים את מרכיבי המיקרו והמיקרו הבאים:

• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• אָבָץ;
• פלוּאוֹר;
• נְחוֹשֶׁת;
• יוֹד.

הארומה של הפרי ניתנת על ידי אלכוהולים נדיפים ואלדהידים.

תכולת הקלוריות של עגבניות ל 100 גרם היא 19.9 קק"ל בלבד. עגבניות מכילות כמות לא מבוטלת של חלבונים - 0.6 גרם, כמו גם 0.2 גרם שומן ו -4.2 גרם פחמימות.

אילו ויטמינים נמצאים בעגבניות

ירק בריא זה מכיל כמות משמעותית של ויטמיני B, PP, בטא קרוטן. מבחינת תכולת ויטמין C, ישנם סוגים שונים של עגבניות אשר דומים לפירות הדר.

היתרונות הבריאותיים של עגבניות

לעגבניות יש השפעה מיטיבה בכמה דרכים:

1. הם מונעים תהליכים חמצוניים ודלקתיים בגוף, שבזכותם עגבניות עוזרות נגד סרטן.
2. הם הורסים תאים סרטניים קיימים בזכות חומר מיוחד - אלפא-עגבניה.
3. הם מווסתים את תפקודה של מערכת העצבים, בהיותם תרופה נוגדת דיכאון טובה בשל תכולת הסרוטונין - הורמון השמחה.
4. יש להם תכונות אנטיבקטריאליות בשל נוכחותם של פיטונצידים מועילים.
5. הם עוזרים לעצירות, שכן עור הירק מגרה את תנועתיות המעיים.
6. הם מונעים פקקת, שכן הזרעים בתוך הפרי מדללים את הדם.

התכונות המועילות של עגבניות נובעות, בין היתר, מהימצאותם של ליקופן בהן. נוגד חמצון זה הופך למועיל יותר במוצר המוגמר. הוא נספג היטב יחד עם שמן צמחי, בעזרתו ניתן לתבל סלטים. זהו ליקופן המונע מוטציה של DNA וצמיחת תאים סרטניים.

מדוע עגבניות טובות לנשים

עגבניה טובה לגוף הנשי - אלפא-עגבניות וליקופן מפחיתות את הסיכון לסרטן השד. כמו כן, השימוש בירק זה מסדר את מצב העור, מה שהופך אותו לחלק ונימוח יותר.

היתרונות של עגבניות לגברים

ההשפעה של ירק על בריאות הגברים ידועה.עגבניות טובות לדלקת בערמונית, ומחקר הוכיח שצריכה קבועה של עגבניות מפחיתה את הסיכון לסרטן הערמונית.

עגבניות במהלך ההריון

נשים בהריון יכולות ואף צריכות לאכול עגבניות. ברזל ואשלגן בהרכבם שימושיים להמטופואיזה של האם הצפויה, וזרחן וסידן נחוצים להיווצרות מערכת השלד של התינוק.

ויטמין C מגן על אישה בהריון מפני הצטננות תכופה, ומומלץ לצרוך ויטמין B9 על ידי שני ההורים עוד לפני ההתעברות - הדבר מפחית את הסיכון למומים בילד.

האם האם יכולה להניק עגבניות

ההרכב העשיר של ויטמינים ומינרלים רק יועיל לתינוק ולאם המניקה. מיץ עגבניות משפר את ההנקה, וגם מנרמל את איזון המלח במים. עם זאת, עגבניות אדומות הן מזון אלרגני. ראשית, עליכם לבדוק האם אוכל כזה יפגע בתינוקכם. עדיף להתחיל להשתמש במנות קטנות תוך התבוננות בתגובת התינוק. אם הילד מגיב כרגיל, ניתן להגדיל את החלקים בהדרגה.

באיזה גיל ניתן לתת עגבניות לילדים

התכונות המועילות של עגבניות הופכות אותם למוצר חיוני לתפריט ילדים. עם זאת, כדאי להכניס ירק לתזונת הילד לא לפני גיל 10 חודשים; בגיל מוקדם יותר הוא יפגע במערכת העיכול. יתר על כן, זה חל רק על המוצר המעובד תרמית. עם ירקות טריים, כדאי להמתין עד שילד יהיה בן שנה. רצוי להסיר את העור מפירות טריים. לשם כך יוצקים את הירק מראש עם מים רותחים.

עדיף להתחיל להכיר ירק עם מיץ עגבניות או מחית. ניתן לתת תינוקות מחית מוכנה למזון לתינוקות, בתנאי שהם בטוחים באיכות המוצר. ההגשה הראשונה לא תעלה על חצי כפית. ניתן להגדיל את השיעור על ידי התבוננות בתגובת גופו של הילד למוצר.

לילדים מעל גיל 3 ניתן לאפות עגבניות עם ירקות ובשרים אחרים, וכדאי להוסיף אותם למרקים ולסלטים.

האם ניתן לאכול עגבניות תוך כדי ירידה במשקל

תכולת הקלוריות הנמוכה של עגבניה טרייה הופכת אותה למוצר שימושי לדיאטה. בנוסף, יש לירק מספר יתרונות נוספים להרזיה:

• מתמודד היטב עם בצקת;
• מסיר רעלים ומרה;
• משפר את העיכול;
• מנרמל את חילוף החומרים.

הליקופן שבירק מסייע בפירוק תאי שומן. ככל שהפירות אדומים יותר, כך הוא מכיל יותר ליקופן. עגבניות שרי שימושיות במיוחד בהקשר זה. עגבניות משתלבות היטב עם מוצרי בשר, מכיוון שהם משפרים את ספיגת החלבון מהחי.

אילו עגבניות בריאות יותר: אדומות או צהובות

במובנים מסוימים, עגבניות צהובות הן הרבה יותר בריאות מאשר אדומות:

1. הם מכילים רטינול, המועיל לראייה, לעצמות ולעור.
2. עגבניות צהובות לעיתים נדירות מעוררות תגובה אלרגית.
3. זן עגבניות זה מכיל פחות קלוריות.
4. עגבניות צהובות מכילות יותר מיוצין, חומר המחזק את דפנות כלי הדם.

עגבניות צהובות מכילות פחות ויטמין C, אך זה יכול להיחשב כיתרון. עודף של ויטמין זה עלול לגרום לצרבת, כך שעגבניות צהובות פחות אגרסיביות על הגוף.

האם זה בסדר לאכול עגבניות ירוקות

ירקות בשלים מכילים יותר מדי סולנין, חומר שעלול להזיק לגוף. לכן, לפני השימוש יש להלביש פירות כאלה בכמה מים.

עגבניות ירוקות עוזרות לדליות, אבל אפילו לא צריך לאכול אותן בשביל זה. עגבניות ירוקות גם יביאו יתרונות כקומפרסים.עגבניות נחתכות לטבעות, מוחלות על אזורי הביטוי של דליות ונקבעות בניילון נצמד ותחבושת.

היתרונות של עגבניות מיובשות ומיובשות

היתרון העיקרי של עגבניות מיובשות ומיובשות הוא חיי המדף הארוכים שלהן. בנוסף, ירקות מיובשים ומיובשים שומרים על כל היתרונות של עגבנייה טרייה. לכן ניתן ליהנות מהטעם יוצא הדופן והנעים של מוצר זה בכל עת של השנה, והוא יועיל למעיים, למצב כלי הדם ולמצב הרוח.

מה השימוש בעגבניות מומלחות

אם עגבניות מומלחות כהלכה, הן גם שומרות על כל הרכיבים השימושיים. כמות הליקופן בעגבניות המלוחות כמעט לא פוחתת, ולכן ניתן להשתמש במוצר זה גם למניעת סרטן.

היתרונות של עגבניות שרי

עגבניות שרי בעלות טעם מתוק, חריף ומתון יותר. החך נותר ללא שינוי גם בעונה הקרה. חיי המדף של העגבניות הטריות ארוכים למדי, בניגוד לזנים המקובלים. כמו כן, עגבניות שרי מכילות יותר גלוקוז וכמה ויטמינים, למשל, ויטמין A, המועיל לראייה.

סגולות הריפוי של עגבניות

הירק משמש לעתים קרובות ברפואה המסורתית והוא שימושי לטיפול במספר מחלות.

נגד פטריות

כדי לנטרל פטריות מיקרוסקופיות פתוגניות, מיץ עגבניות מפירות בשלים עם כף דבש הוא שימושי. יש ליטול אותו מספר פעמים ביום, 200 מ"ל לפני הארוחות.

משיעול

תערובת של קילוגרם עגבניות ו -300 גרם שום וחזרת תסייע להיפטר מהליחה. אתה צריך לקחת תרופה כזו עבור 1 כף. l. לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.

לריפוי פצעים

משחה של פירות כתושים תעזור להאיץ את שיקום העור. עם מריחה קבועה של דייסה כזו, אפילו פצעים מוגלתיים נרפאים מהר יותר.

תכונות השימוש בעגבניות למחלות שונות

נבין האם ניתן להשתמש בירק למחלות שונות וכיצד לקחת אותו נכון.

עם דלקת קיבה

עם החמרת המחלה, אתה יכול לאכול רק פירות בשלים ולא חומציים. יש להסיר את העור גם בזמן הפוגה. עדיף לשלב את הירק עם מאכלים אחרים. עם חומציות מוגברת, שיעור הצריכה הוא לא יותר מ 100 גרם ליום. עם חומציות נמוכה מותר לאכול עד 300 גרם מהמוצר.

עם דלקת הלבלב

עגבניות יכולות להיכלל בתזונה של חולה הלבלב רק בהיעדר התקפים. למרות זאת, יש לטפל בחום בירקות - מאודים, מיובשים או מבושלים, אך לא נאפים. אסור לאכול פירות ירוקים וחמצמצים.

עם צנית

עגבניות מכילות חומצה אוקסלית, אשר אינה מסומנת בחולים עם צנית. עם זאת, תכולתו בירק כה נמוכה עד שהחומצה לא תפריע להפרשת מלחי חומצת השתן מהמפרקים. וויטמינים ומינרלים ירוויחו רק במקרה של מחלה. עדיף לאכול עגבניות מבושלות, כולל רטבים.

עם סוכרת

אכילת עגבניות שימושית למחלה זו, מכיוון שסיבים עוזרים לנרמל את העיכול. לירק יש השפעה מיטיבה על מערכת הדם הסובלת מסוכרת, ומנקה את כלי הדם מכולסטרול.

בסוכרת מסוג 1 עם עגבניות, עליכם להיזהר. הם מייצרים יותר מרה ומיץ, ולכן שימוש יתר בעגבניות עלול לפגוע בלבלב.

לסוכרת מסוג 2 ניתן לאכול עגבניות טריות. עגבניות מומלחות או משומרות יפגעו בגופו של המטופל.

מסכות לפנים ולשיער עגבניות

עגבניות משמשות גם בקוסמטיקה ביתית. תכונותיו המעניקות בריאות הופכות אותו למתאים לטיפול בעור ובשיער.

התפוח והחומצה הטרטרית בירק הם חומר פילינג טוב. מסכות עגבניות מסירות שכבות ישנות של האפידרמיס, המעניקות לעור גוון אחיד ובריא.

להכנת המסכה צריך ללוש את הפרי הקלוף ולהוסיף את החלמון.את מסכת ההזנה ניתן לשמור במשך 15 דקות ואז לשטוף אותה במים חמים. לעור שמן ניתן להחליף את החלמון בחלבון.

אותו הרכב יכול לשמש לשיער, אם תרצה בכך, להוסיף לו שמנים שימושיים - קיק, בורדוק, זית. את המסכה יש לפרוש לכל אורכו ולעטוף את הראש בשקית ניילון ובמגבת. מומלץ לשטוף אותו לאחר חצי שעה.

מה אפשר להכין מעגבניות

בנוסף לאכילת ירקות טריים, הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, אפויים. עגבניות כלולות במרקים מעוררי הפה, והפופולרי שבהם הוא מרק הפירה. עגבניות ממולאות יהיו מנה מעניינת ויוצאת דופן. בעזרת עגבניות אפשר להכין רטבים עבים להכנת מנות עיקריות. מיץ עגבניות סחוט טרי יועיל. לקראת החורף ניתן לשמר את הפירות.

מדוע סלט עגבניות עם מלפפונים שימושי?

סלט ירקות טרי שימושי בעיקר בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים בעגבניות ובמלפפונים. שימוש קבוע בסלט כזה ישפר את העיכול, את חילוף החומרים והקל על הנפיחות. תוכלו להוסיף מגע מיוחד למנה על ידי הוספת בצל ועשבי תיבול טריים - זה יהפוך את הסלט לבריא עוד יותר. תכולת הקלוריות של סלט עגבניות ומלפפונים היא לא יותר מ -17 קק"ל ל -100 גרם, אם אינך משתמש ברוטב שומני. ערך אנרגיה נמוך כל כך מאפשר לכם לאכול סלט מלפפונים ועגבניות לארוחות הבוקר, הצהריים והערב מבלי לחשוש לדמותכם.

איך בוחרים עגבניות בשוק

בבחירת עגבניות, חשוב להתמקד בסימנים הבאים:

1. צֶבַע. ככל שהפירות אדומים יותר, כך הם בשלים ובריאים יותר. הגוון של העגבניה צריך להיות אחיד, ללא כתמים.
2. הגודל. פירות גדולים מדי אינם שימושיים יותר מקטנים, לכן עליכם להתמקד בגודל הממוצע.
3. רֵיחַ. לירקות איכותיים יש ריח לא חומצי, נעים ומעורר תיאבון.
4. אין נזק. אם שלמות הפרי נשברת לפחות במקום אחד, ירק כזה אינו מתאים למאכל. באתר הנזק מצטברים חיידקים הפוגעים בגוף.

ירקות איכותיים צריכים להיות יציבים למגע, אך לא צפופים או יציבים מדי. סביר להניח שפירות רכים כבר מתחילים להירקב, ולכן עדיף לא לקחת אותם.

כיצד לאחסן עגבניות בבית

את הפירות אין צורך לאחסן במקרר - הדבר יגרום להם לאבד את הארומה. רק עגבניות בשלות יתר מכניסים לקור. ירקות בשלות בינונית מאוחסנים בטמפרטורת החדר, חשוב להגן עליהם מפני אור שמש ישיר.

פגיעה בעגבניות והתוויות נגד

היתרונות של עגבניות ברורים, עכשיו חשוב לברר מה הנזק של הירקות האלה:

1. הבעיה העיקרית היא אלרגניות עגבניות. בחלק מהמקרים, אלרגיה היא התווית נגד קפדנית לאכילת ירק.
2. לחומצה אוקסלית בעגבניות יש השפעה שלילית על חילוף החומרים במלח מים, ולכן אין להתעלל באנשים עם מחלות במערכת השלד והכליות.
3. בגלל ההשפעה הכולרטית, יש לאכול עגבניות בזהירות בחולים עם כולליטיס.
4. אסור להשתמש בעגבניות מומלחות ומוחמצות ליתר לחץ דם ולמחלות לב וכלי דם אחרות.

סיכום

היתרונות והנזקים של עגבניות תלויים בכמה גורמים: בשלות, רעננות, איכות ונוכחות התוויות נגד אצל אנשים הכוללים את הירק בתזונה. ברוב המקרים אכילת עגבניות תשפר את הבריאות, ולכן ההחלטה לגוון את התזונה עם ירק בריא זה רק תועיל לגוף.