מדוע חמאת בוטנים מועילה, הרכב ותכולת קלוריות

חמאת בוטנים היא קינוח שהחל לאחרונה לכבוש את השוק הרוסי. היתרונות והנזקים של חמאת בוטנים מדאיגים רבים, מאמהות ועד ספורטאים מקצועיים. לפני הקנייה, כדאי להבין את התכונות שלו.

מה זה

חמאת בוטנים עשויה מבוטנים וחמאה קלויים טחונים. לעיתים מוסיפים לתערובת מרכיבים נוספים שונים: קקאו, שוקולד או דבש, למגוון פלטות הטעמים.

המנה זכתה לפופולריות מיוחדת בארצות הברית של אמריקה, שם היא מוצר המזון הנצרך ביותר בכל ההיסטוריה של קיום המדינה.

הרכב כימי של חמאת בוטנים

המוצר ארוז בחומרים מזינים מועילים - כימיקלים החיוניים לגוף לתפקוד תקין. זה מכיל:

• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• אָבָץ;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• מַנגָן.

בוטנים עשירים בויטמינים B9, B6, B5, במיוחד B3 - 100 גרם קינוח מכיל 68.5% מערכו היומי.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות

בשל המרכיב העיקרי שלה (בוטנים), הפסטה עשירה מאוד בקלוריות. 100 גרם מהמוצר מהווים 588 קק"ל, מתוכם:

• 21.4 גרם - חלבונים;
• 36.8 גרם - שומן;
• 32.3 גרם - פחמימות.

עבור אנשים שמורידים במשקל, מספר זה הוא שליש מהקלוריות הנצרכות ביום.

תכונות מועילות

כאמור, חמאת בוטנים מלאה באלמנטים שימושיים וויטמינים, ולכן היא שימושית במיוחד בתקופת החורף-אביב, כאשר רבים סובלים מחסינות מוחלשת ומחסור בוויטמינים.

המוצר מכיל חומצות שומן רב-בלתי-רוויות. הם משפיעים על רשימה שלמה של תהליכים בגוף. הם עוזרים במאבק נגד מחלות הקשורות לגיל: טרשת, האטת תפקוד המוח, כואבים במפרקים. חומצות עוזרות להאיץ את התחדשות תאי העור ולשפר את הזיכרון, להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולחזק את העצמות והשרירים.

אלמנט חשוב נוסף הכלול במוצר הוא נוגדי חמצון. הם מכוונים למניעת מחלות לב, הפטיטיס, בעיות בכבד ובקיבה, ולכן קשה להכחיש את היתרונות של חמאת בוטנים לגוף.

האם ניתן להשתמש בחמאת בוטנים במהלך ההריון וההנקה

אגוזים, כולל בוטנים, נחשבים למזונות מסוכנים במהלך ההריון, מכיוון שהם אלרגנים חזקים. בנוסף, הם עתירי קלוריות ומשפיעים מאוד על משקל האישה ההרה. בשלב זה, נשים צריכות לפקח במיוחד על התזונה שלהן כדי לא לעלות קילוגרמים עודפים, מה שעלול לגרום ללידה קשה. משתי סיבות אלה, רופאים ממליצים בחום לוותר על בוטנים ומזונות איתם במהלך ההריון.

ניתן לחזור בהדרגה לצריכת חמאת בוטנים כשלושה חודשים לאחר לידת התינוק. אם בשלב זה האם עדיין מניקה, יש להכניס את המוצר לתזונה בהדרגה, עדיף להתחיל עם 10-15 גרם ליום כדי לבדוק את תגובת התינוק. אם האלרגיה לא מופיעה, אתה יכול להמשיך לאכול חמאת בוטנים במנות קטנות. עבור אמהות צעירות, זה אפילו שימושי, הויטמינים הכלולים ויסודות קורט יסייעו במהירות להחזיר את בריאות הגוף לאחר הלידה.

היתרונות והנזקים של חמאת בוטנים לילדים

כריכי פסטה יכולים להיות ארוחת בוקר נפלאה לילדים צעירים. מנה כזו רוויה ונותנת אספקת אנרגיה לאורך זמן. בגלל שפע החלבונים והפחמימות באגוזים, הילד לא ירצה לאכול שוקולד או משהו מתוק אחר בבית הספר.

בוטנים תורמים גם להתפתחות הפעילות המוחית של הילד, לפיתוח זיכרונו ויכולותיו הנפשיות עקב הימצאותו של אומגה 3/6/9 בהרכבו.

עם זאת, מוצר זה עלול להיות מסוכן מאוד לילדים. כפי שכבר צוין, בוטנים הם אלרגן אימתני שעלול לגרום לבעיות נשימה, אדמומיות בעור, גודש באף ועיניים דומעות. המוצר אינו מותנה בילדים מתחת לגיל חמש, ובהמשך ניתן לתת אותו במנות קטנות בבוקר. בממוצע, עדיף לשמור על צריכת חמאת הבוטנים מתחת ל 30 גרם פעמיים עד שלוש בשבוע.

האם חמאת בוטנים טובה לירידה במשקל?

חמאת בוטנים היא מזון משביע שיכול להשביע את רעבונכם במהירות לאורך כל היום. בשל טעמו יוצא הדופן ושפע החלבונים, הפסטה מרתיעה את הרצון לאכול חטיף, מכיוון שהגוף כבר קיבל את צריכתו היומית של אלמנטים שימושיים. זה עוזר לירידה במשקל כאשר קשה להישאר בדיאטה בלי לצרוך שום דבר מתוק. חמאת בוטנים יכולה להביא גם ליתרונות וגם לפגיעה באלה שיורדים במשקל, שכן אם תתחילו לאכול אותה בכמויות גדולות, הרי שהקילוגרמים שאבדו יחזרו במהירות.

חמאת בוטנים לספורטאים

כל אותו חלבון שימושי למי שנכנס לספורט מכיוון שהוא תורם להתפתחות פעילה של מסת השריר. נוגדי החמצון הכלולים במוצר שימושיים גם עבור ספורטאים - הם משפיעים לטובה על הלב ועל כלי הדם, ומסייעים להם לסבול אימונים קשים ביתר קלות.

עם מה אוכלים חמאת בוטנים?

לעתים קרובות, נצרכת חמאת בוטנים פשוט על ידי מריחה על פיסת לחם או לחמניה. כך תוכלו להכין ארוחת בוקר מהירה ולבבית. אך ניתן להשתמש בו גם בהכנת קינוחים או קרמים, למאכלים מפרי מים כמו סלטים או לחמניות.

לאחרונה קיימת נטייה גם להשתמש בתערובות בוטנים כבסיס לרטבים לבשר, וכתוצאה מכך תיבול בעל טעם אגוזי יוצא דופן.

כמה חמאת בוטנים אפשר לאכול ביום

קצב הצריכה של מוצר זה תלוי ישירות באיזו קטגוריית משקל האדם נמצא. כרגע קיימת התוכנית הבאה:

• כאשר יורדים במשקל, השיעור המותר הוא 1 כף. l. ביום;
• תוך שמירה על משקל - 1.5 כפות. l. ביום;
• כאשר עולה במשקל - 2 כפות. l. ביום.

מתכון לקינוח ביתי

המעדן הזה הגיע לרוסיה לא מזמן, ולכן יכול להיות קשה למצוא אותו על מדפי החנויות. הרבה יותר קל להכין מוצר משלך על מנת להיות בטוח בטבעיותו. חוץ מזה זה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ.

לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג בוטנים גולמיים;
• 4 כפות. l. שׂוּמשׂוּם;
• 2 כפות. l. שמן צמחי.

שלבי הכנה.

1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, שמים את האגוזים בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ושלחו אותם לתנור למשך 20-25 דקות.
2. הניחו לאגוזים להתקרר ואז קלפו אותם.
3. שים את האגוזים על השולחן, מכסה אותם בניילון נצמד ומועך אותם לחתיכות גדולות בעזרת מערוך.
4. זורקים את הפירור שנוצר לבלנדר יחד עם שומשום וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
5. מוסיפים שמן לתערובת ומביאים את המסה לעיסה.
6. מבלי לתת לדבק להצטנן לחלוטין, העבירו אותו לצנצנות זכוכית, סגרו אותן היטב עם מכסים והכניסו למקרר.

לשם שינוי ניתן להוסיף לתערובת קקאו, שוקולד, פירות מסוכרים או פירות יבשים. רק זכרו שמרכיבים נוספים מעלים משמעותית את תכולת הקלוריות של הקינוח.

נזק והתוויות נגד

בשל השפעת המוצר על הגוף, חמאת בוטנים אסורה למי ש:

• סובלים מהשמנת יתר;
• בעל ורידים מורחבים;
• סובל מבעיות בזרימת הדם;
• יש בעיות מעיים;
• יש צנית, ארתרוזיס או דלקת פרקים.

כיצד לבחור ולאחסן חמאת בוטנים

עדיף לאחסן את המוצר במקרר, ולכן הוא טוב לחודשיים לאחר הפתיחה. ניתן גם להשאיר אותו בארון סגור בטמפרטורת החדר, אך במקרה זה חיי המדף מחצאים אותו.

בבחירת חמאת בוטנים, שימו לב במיוחד להרכבה. אם הוא מכיל מספר רב של רכיבים נוספים שאינם במתכון המקורי למוצר תוצרת בית, אז עדיף לא לקחת משחה כזו. בהחלט כדאי לוותר על מוצרים עם שמן דקלים ומשפרים טעם - הם יכולים לשחק בדיחה אכזרית ולהעצים תגובה אלרגית. חמאת בוטנים סוכר אינה מועילה לשומרי משקל.

סיכום

היתרונות והנזקים של חמאת בוטנים משפיעים על המוניטין של הקינוח, ולכן הוא צובר פופולריות כל כך לאט ברוסיה. אנשים החלו לשים לב להרכב המוצרים לעיתים קרובות. כידוע, רסק בוטנים שנקנה בחנות מכיל לא רק מרכיבים בריאים אלא גם מזיקים. עדיף להכין את המוצר בבית, כך שתוכלו לשלוט בתכולת הקלוריות ובבטיחותו.

ביקורות