דייסת שיבולת שועל: יתרונות ונזקים, אופן השימוש

היתרונות והנזקים של שיבולת שועל היא שאלה ששואלים תומכי אכילה בריאה ומזון בריא. יש להבין מהי שיבולת השועל ואילו תכונות יש לה.

מה זה שיבולת שועל וממה הוא עשוי

שיבולת שועל היא מוצר שהיה פופולרי מאוד בימים ההם, אך במשך זמן מה הוא נשכח ללא דמיון. עכשיו שיבולת שועל חווה סוג של תחייה והיא נמצאת שוב ושוב במתכונים קולינריים.

שיבולת שועל מתקבלת על ידי טחינה של גרגירי שיבולת שועל. מה שבא לידי ביטוי בשם המוצר. עם זאת, הטכנולוגיה לייצור שיבולת שועל אינה פשוטה כפי שהיא נראית במבט ראשון. לפני ריסוק הגרגירים, הם מעובדים בקפידה:

• ספוג מים במשך זמן רב;
• לייבש לחלוטין ואפילו לטגן קלות;
• הלם וננשא עד לקבלת אבקה הומוגנית לחלוטין.

כתוצאה מעיבוד שלב אחר שלב מתקבל מוצר המתאים להכנת דייסה "מהירה". בצק, בניגוד לתבואה, לא צריך להיות מבושל - מספיק רק למלא אותו במים או בחלב כדי להניח אותו מיד על השולחן.

מה ההבדל בין שיבולת שועל לקמח שיבולת שועל

שיבולת שועל וקמח שיבולת שועל דומים מאוד למראהם ולתכונותיהם - אך הם שני מוצרים שונים. הקמח מיוצר על ידי טחינה של דגנים גולמיים ומשמש לאפייה. חלב נוצר בהתאם לטכנולוגיה רב-שלבית, שיבולת שועל עוברת עיבוד מורכב והמוצר הסופי משמש בעיקר להכנת דגנים טעימים.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של שיבולת שועל

למרות עיבוד מקדים, שיבולת שועל שומרת כמעט על כל אבות המזון הקיימים בגרגרי שיבולת שועל. כלומר, המוצר כולל:

• ויטמינים חשובים - E, B, PP;
• רכיבים מינרליים - ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום, נחושת;
• אבץ ומנגן;
• ביופלבנואידים;
• לציטין ואלנין;
• ציסטאין וליגנין;
• חומצות אמינו;
• תיאמין וריבופלאבין;
• חומצה פולית;
• פירידוקסין;
• עמילן ואפר.

100 גרם שיבולת שועל מכילה כ- 357 קלוריות, למוצר ערך קלורי ממוצע. במקביל, שיבולת שועל מכילה הכי הרבה פחמימות - עד 65%, הרבה חלבונים - עד 20%, ומעט מאוד שומן - כ- 7%.

מדוע שיבולת שועל שימושית?

טולוקנו לא רק נוח לשימוש, אלא גם מוצר שימושי מאוד. בפרט, שיבולת שועל:

• עוזר לנרמל את תפקוד הקיבה והמעיים, מאיץ את תהליך חילוף החומרים;
• משמש כסוכן כולטטי טוב ומקל על הכבד;
• מגן על כלי הדם מפני טרשת עורקים, מכיוון שהוא מפחית כולסטרול מזיק ומונע יצירת רובד על דפנות כלי הדם;
• משפר את פעילות הלב;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• משפיעה לטובה על המערכת האנדוקרינית והעצבים;
• מגן מפני הפרעות עצבים, נדודי שינה ודיכאון.

המוצר שימושי מאוד לחולי סוכרת. האינדקס הגליקמי של שיבולת שועל הוא 25 יחידות בלבד, המוצר מסייע להפחתת רמות הסוכר בדם.

שיבולת שועל לירידה במשקל

המוצר מומלץ בהחלט על ידי תזונאים לשימוש בדיאטה. לקוואקר יש כמה תכונות מועילות בבת אחת.

• האבקה המדוללת במים ממלאת את חלל הקיבה. אם אתה לוקח כמה כפות שיבולת שועל זמן קצר לפני הארוחות, אז תחושת הרעב תפחת ותוכל לקבל מספיק מנות קטנות יותר של מנות רגילות.
• הסיבים מאיצים את חילוף החומרים. בשימוש קבוע בעיית העצירות נעלמת, המזון מתעכל במהירות וללא בעיות.
• הסיבים מסירים רעלים. במהלך הדיאטה לא רק קילוגרמים עודפים חולפים, אלא גם כל החומרים המזיקים שהצטברו בגוף.

היתרון של המוצר טמון בעובדה שבעזרתו אתה יכול לרדת במשקל של כמה קילוגרמים תוך שבוע בלבד ועדיין לא לפגוע בבריאות שלך.

השימוש בקוואקר ברפואה העממית

דייסה, ג'לי ומרתחים פשוטים המבוססים על מוצר שימושי משמשים באופן פעיל במתכוני בריאות ביתיים. טולוקנו מביא יתרונות רפואיים:

• עם מחלות כבד, קיבה וכליות;
• עם תהליכים דלקתיים של איברים פנימיים;
• עם אנמיה;
• עם מחלות אונקולוגיות;
• עם מחלות של אברי הנשימה, למשל, עם שחפת;
• במקרה של כשלים מטבוליים;
• עם לחץ ודיכאון;
• עם מחסור בוויטמינים.

שיבולת שועל בקוסמטיקה

התכונות המועילות של שיבולת שועל באות לידי ביטוי לא רק לשימוש פנימי, אלא גם לשימוש חיצוני. המוצר משמש להכנת קוסמטיקה ביתית, יש לו השפעה מיטיבה הן על העור והן על השיער.

מסכת פנים מחדשת

על מנת לרכך עור יבש, להחליק קמטים ולשפר את גוון הפנים, תוכלו ליצור את המסכה הבאה על בסיס המוצר:

• לדלל עוד 2 כפות אבקת שיבולת שועל במים או חלב דל שומן לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה;
• להפיץ על עור שטוהר בעבר ולהשאיר לרבע שעה.

המסכה נשטפת במים רגילים, ומומלץ לעשות אותה לתועלת מירבית שלוש פעמים בשבוע. מאפייני המוצר לא רק מהדקים את העור, אלא גם מרווים אותו בויטמינים, מנקים עמוק ומקדמים את תהליכי ההתחדשות הסלולרית.

לקרצף את הגוף

בשל המבנה שלה, שיבולת שועל היא קרצוף ביתי מצוין. פשוט מאוד להכין את המוצר - צריך לערבב כמה כפות מהמוצר עם כמות קטנה של מים חמים עד לקבלת תערובת הומוגנית. אם תרצה, תוכל להוסיף לשפשף מעט קפה טחון או מלח ים בינוני.

קרצוף ביתי נמרח לאזורים בעייתיים בתנועות מעגליות מסודרות, מעסה במשך מספר דקות ואז נשטף במים.

מסכת שיער מזינה

שיבולת שועל שימושית לצמיחת שיער. זה מחזק את שורשי השיער, מעיר זקיקים רדומים ועוזר בוויסות שמנוניות הקרקפת.

ניתן להכין מסכה יעילה באופן הבא:

• לחלוט 50 גרם מוצר במים רותחים;
• מוסיפים 2 כפות גדולות של שמן זית וכמה טיפות שמן לבנדר;
• חלקו את המסכה על התלתלים משורשים ועד קצוות, ואז עטפו את השיער בסרט ובמגבת במשך רבע שעה.

התוצאה הקבועה משימוש במוצר תורגש אם תמרחי את המסכה לפחות פעמיים בשבוע.

איך לבשל שיבולת שועל בבית

המוצר ניתן למצוא על המדפים של לא כל חנות. אם אתה צריך בדחיפות לנצל את התכונות של שיבולת שועל, אבל זה פשוט לא נמצא בהישג יד, אתה יכול להכין את האבקה בעצמך אם יש לך גרגרי שיבולת שועל בבית.

טכנולוגיית הייצור היא די פשוטה, אם כי זה לוקח קצת זמן.

• ראשית, יש להשרות גרגרי שיבולת שועל בכמות הנכונה במים למשך יממה. במהלך היום יש להחליף את המים מספר פעמים - עליהם להיות טריים לחלוטין.
• הגרגירים הספוגים מניחים בסיר ושומרים באמבט מים כשעה או מאודים בסיר איטי.
• לאחר מכן מכניסים את הגרגירים לתנור שחומם מראש ל 100 מעלות צלזיוס ונשמרים בו כ -5 שעות תוך ערבוב מדי פעם לחימום אחיד.

לאחר העיבוד, גרגרי השיבולת שועל צריכים להיות יבשים לחלוטין, בצבע חום בהיר. כל שנותר הוא להניח אותם במטחנת קפה או בבלנדר וטחינה לאבקה דקה.

מנות שיבולת שועל בריאות

הדרך הפשוטה ביותר להשתמש במוצר היא באמצעות אידוי במים רותחים. עם זאת, ניתן להשתמש באבקת שיבולת שועל להכנת מנות אחרות בעלות ערך לא פחות, אך טעימות בהרבה.

דייסת בקר לתינוקות

ניתן לתת שיבולת שועל לילדים כמניעה למחלות במערכת העיכול ולטיפול בהפרעות קיבה. יתר על כן, מותר להכניס את המוצר לדיאטה החל משבעה חודשים יחד עם המאכלים המשלימים הראשונים.

דייסת חזיר לתינוקות מוכנה באופן הבא:

• כוס חלב קר נשפכת לסיר קטן;
• 2 כפות אבקה גדולות מוזגות לחלב ומערבבות היטב, ומוודאות שלא נשארים גושים;
• שים את התבנית על אש נמוכה והמתן עד שהחלב רותח, תוך כדי ערבוב מתמשך של התערובת;
• הדייסה מבושלת דקה ומסירה מהתנור.

זה לוקח רק כמה דקות להכין תינוק שיבולת שועל. כדי להמתיק את הדייסה אפשר להוסיף לה מעט סוכר, גם חתיכות פרי או גרגרים יועילו, בתנאי שהילד כבר רשאי לאכול אותם ולא יהיה בכך שום נזק.

עוגיות שיבולת שועל

מאפים של שיבולת שועל פופולריים מאוד. פינוק טעים מאוד לילדים ולמבוגרים - אלה עוגיות בריאות. לבישול צריך סט מינימלי של מרכיבים.

1. שוברים 2 ביצי עוף טריות לקערה או בסיר, מוסיפים להם 1/3 כוס סוכר ומקציפים היטב.
2. כוס חלב מוזגת לסוכר וביצים, מוסיפים כף גדולה של דבש ו -10 גרם חמאה.
3. הבצק מעורבב היטב, ואז יוצקים 1/2 כוס אבקת שיבולת שועל וכמות זהה של קמח חיטה.
4. מוסיפים קורט סודה לשתייה, מלח וונילין, מערבבים שוב את הבצק.
5. אם תרצה, שים מעט צימוקים, פירות יבשים או זרעי פשתן לריק.

יתר על כן, מהבצק המוכן נותר רק ליצור עוגות קטנות ולהכניס אותן לתנור למשך חצי שעה, שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. העוגיות יתגלו כטעימות מאוד, דלות קלוריות ובריאות.

שיבולת שועל קיסל

לג'לי שמוכן על בסיס המוצר יש טעם נעים ותכונות שימושיות. הם עושים זאת במהירות ובפשטות רבה:

• כפית אחת גדולה מהמוצר מערבבת 1/2 כוס חלב קר;
• ואז שופכים בזהירות את התערובת עם כוס חלב נוספת ומערבבים היטב;
• שים את התערובת על הכיריים ומבשל לא יותר מ -10 דקות.

אם רוצים, ניתן להוסיף ג'לי לסוכר. התנאי העיקרי הוא שלא יישארו גושים במשקה.

פנקייקי שיבולת שועל

על בסיס אבקת שיבולת שועל אפשר להכין לביבות אווריריות דקות. המתכון נראה כך:

• מערבבים בקערה עמוקה 2 ביצי עוף, 1.5 כוסות קמח חיטה ו -4 כפות גדולות של שיבולת שועל;
• 1/2 כוס חלב ומעט מים מוזגים לבצק כדי להשיג עקביות נוזלית;
• מוסיפים 3 כפות סוכר גדולות וכפית מלח, מערבבים שוב את הבצק.

לאחר מכן, הלביבות נאפות בדרך הרגילה, יוצקים את הבצק במנות קטנות לתבנית משומנת שחוממה מראש ומטגנים משני הצדדים.

הנזק של שיבולת שועל והתוויות נגד לשימוש

המאפיינים של המוצר הם תועלת רבה לגוף, כמעט ואין נזק מקוואקר. למוצר יש התווית נגד אחת בלבד - נוכחות של אלרגיה פרטנית למוצרי שיבולת שועל.

עם זאת, בעת השימוש במוצר, עליכם לזכור את המינונים. אם מתעללים בה, אבקת שיבולת שועל עלולה להזיק למפרקים, מכיוון שבמקרה זה תכונותיה ישפיעו לרעה על ספיגת הסידן בגוף.

כיצד לבחור ולאחסן שיבולת שועל

בקניית מוצר בחנות עליכם לבדוק את אטימות התיק. עליכם לשים לב גם לצבע המוצר - האבקה צריכה להיות בהירה או שמנת, אם היא כהה, פג תוקפה ותגרום נזק. העיסה משקית פתוחה צריכה להיות עם ריח דגנים נעים ללא ארומה מרירה או מעופשת. כנ"ל לגבי הטעם - שיבולת שועל לא צריכה להיות מרירה, מוצר איכותי נמס במהירות בפה.

מומלץ לאחסן את האבקה לא בשקיות פתוחות, אלא בצנצנות זכוכית או סירי קרמיקה מתחת למכסה. יתרונות המוצר ונכסים יקרי ערך נשמרים למשך שנתיים.

סיכום

היתרונות והנזקים של שיבולת שועל נקבעים על פי איכות האבקה או גרגרי השיבולת שנרכשו בבישול בבית. אם דייסת השיבולת שועל לא פגה או מקולקלת, והאדם אינו אלרגי אליה, המוצר יביא יתרונות בריאותיים ללא תנאי.

ביקורות על ירידה במשקל