תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של יין חם לגוף ידועים כבר זמן רב. לרוב, משקה אלכוהולי נצרך בחורף כדי להתחמם ולהילחם בסימני ההצטננות הראשונים. לילדים ונשים בהריון תוכלו להכין גרסה לא אלכוהולית בעלת סגולות ריפוי זהות.
ההרכב הכימי של יין חם
בשל ההרכב הכימי העשיר שלו, יין חם משפיע לטובה על הגוף. המשקה מכיל:
- אֶשׁלָגָן;
- בטא קרוטן;
- סִידָן;
- ויטמיני B;
- סִילִיקוֹן;
- מגנזיום;
- חומצה אסקורבית;
- נתרן;
- זַרחָן;
- כְּלוֹר;
- בַּרזֶל;
- ויטמינים A, D, E, H, K, PP;
- יוֹד;
- קובלט;
- מַנגָן;
- נְחוֹשֶׁת;
- סֵלֶנִיוּם;
- פלוּאוֹר;
- אָבָץ.
סוגי יין חם
יש סטריאוטיפ שיין חם הוא יין בתוספת ציפורן וקינמון בלבד, המחומם ל -70 מעלות צלזיוס. למעשה, מלבד אפשרות הבישול הקלאסית הזו, ישנם הרבה מתכונים טעימים.
הסוגים הפופולריים ביותר של יין חם:
- פרי... מתאים לאוהבי הטעמים העשירים. ניתן להכין משקה על בסיס קומפוט, משקה פירות או מיץ. כל הגרגרים והפירות הטריים מתווספים גם הם. כל פירות הדר, תפוחים, פטל, דומדמניות, אגסים, תותים, חמוציות, דובדבנים הם אידיאליים.
- מְרַפֵּא... אפשרות זו תעזור להתחמם לאחר היפותרמיה קשה, להתגבר על הסימפטומים הראשונים של הצטננות ולהיפטר משיעול. מכינים אותו על בסיס יין (אלכוהולי) או מיץ (לא אלכוהולי) בתוספת עשבי תיבול ותבלינים.
- לא אלכוהולי... אפילו ילדים יכולים ליהנות מהכנת משקה על בסיס רימון, תפוח-ענבים או כל מיץ אחר. משתמשים גם בחליטות צמחים בתוספת תבלינים ודבש. יין חם עשוי לימונדה עם ג'ינג'ר ודבש מביא יתרונות משמעותיים. כמו כן, כל תה משמש כבסיס, ומוסיף תבלינים מסורתיים.
מדוע יין חם הוא שימושי
חשוב לזכור כי למשקה יש תכונות מועילות על הגוף רק בשימוש מתון. הנפח המרבי המותר ליום הוא שתי כוסות.
תכונות מרפא של יין חם מוכן עם יין אדום:
- מחזק את מערכת החיסון בשל העובדה שהיא מכילה ויטמינים רבים, מינרלים, חומצות אמינו בעלות תכונות חיטוי;
- המשקה ממריץ, מרווה את הגוף באנרגיה, מתגבר, נטען באופטימיות לאורך זמן;
- משפר את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
- משחזר כוח, לכן מומלץ להשתמש בו לאחר מחלות ויראליות;
- הורס זיהום סטרפטוקוקלי הגורם לדלקת הלוע, כאב גרון ועששת;
- נוגדי חמצון הנמצאים ביין מסייעים לטיפול במחלת האלצהיימר ומפחיתים את הסיכון לשבץ מוחי;
- מונע היווצרות קרישי דם, מגדיל את קוטר כלי הדם;
- מפחית את האפשרות לאבנים בכליות;
- עוזר להירדם מהר יותר - פשוט שתו 1 כף. משקה ריחני לפני השינה.
היתרונות של יין חם אינם ניתנים להחלפה בהצטננות. זה זמן רב נחשב לתרופה הטובה ביותר כנגד הביטויים הראשונים של מחלה נגיפית. זהו עוזר מצוין במאבק נגד ברונכיטיס, שפעת ודלקת ריאות.
ההטבות מביאות לא רק על ידי יין אדום, שהוא חלק מיין חם, אלא גם על ידי תבלינים:
- קינמון עוזר לשיפור מצב הרוח ולהורדת רמות הכולסטרול בדם;
- ציפורן המכילה כמות גדולה של ויטמין B, משפיעה לטובה על מערכת העצבים ומקלה על גירויים;
- להל יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול. משמש גם כנוגד חמצון טבעי, המועיל למערכת החיסון;
- צימוקים עוזרים להשפיע על גן ההזדקנות;
- שוקולד שחור ולימון שנוספו להרכב מעלים משמעותית את רמת ויטמין C;
- ג'ינג'ר מחמם ומגוון את הגוף.
פגיעה ביין חם
יין חם יש יתרונות בריאותיים, אך כדאי לזכור כי משקה חם ישכר הרבה יותר מהר מאשר קר. בנוסף, לא כולם יכולים להשתמש בו.
התבלינים המרכיבים יין חם מכילים חומרים פעילים אשר אם משתמשים בהם יתר על המידה משבשים את מערכת העיכול וגורמים לפתולוגיות שונות. מינונים גדולים של יין חם עלולים לגרום לכאבי ראש.
כמה קלוריות יש ביין חם
תכולת הקלוריות באופציות האלכוהוליות והאלכוהוליות שונה במקצת. יין חם הוא בעל ערך אנרגטי גבוה, ולכן אין לצרוך אותו על ידי דיאטנים לאחר ארוחת הצהריים ולפני השינה.
תכולת קלוריות ביין חם אלכוהולי
תכולת הקלוריות של יין חם עשוי יין אדום, שהוכנה על פי המתכון הקלאסי, היא 136 קק"ל ל 100 גרם. מבחינת התכונות התזונתיות שלו, ניתן להשוות אותו עם מנות קמח וקינוחים רבים.
תכולת קלוריות של יין חם ללא אלכוהול
משקה קל עשוי מיץ בתוספת פירות ותבלינים הוא 113 קק"ל למאה גרם. אם קיים סוכר, נתון זה יהיה גבוה יותר.
התוויות נגד יין חם
אסור לצרוך משקה אלכוהולי:
- נשים מיניקות;
- ילדים מתחת לגיל 18;
- חולי סוכרת תלויי אינסולין;
- נשים בהריון;
- אנשים שנוהגים ברכב.
אין לשתות לאנשים הסובלים מסובלנות פרטנית לכל רכיב שהוא חלק ממנו.
איך מכינים יין חם
עבור יין חם, עליך לרכוש זן יין יבש או יבש למחצה. לפי הסטנדרטים, תכולת האלכוהול המינימלית צריכה להיות 7% סל"ד. מתכון המשקה יכול להיות עם או בלי מים.
לרוב הם מוכנים על בסיס יין בתוספת סוכר ותבלינים. להשתמש:
- לימון;
- ציפורן;
- אניס;
- דבש;
- ג'ינג'ר;
- קינמון;
- שחור ופלפל אנגלי;
- עלי דפנה;
- הל.
לשיפור הטעם מוסיפים אגוזים, צימוקים ותפוחים.
לטמפרטורת הזרימה תפקיד חשוב. אסור להביא לרתיחה יין חם, אחרת טעמו יתקלקל. יש להסיר את המוצר מהכיריים כשהוא חם, אך הטמפרטורה לא תעלה על 70 מעלות צלזיוס. מומלץ לחמם יין בכלי עקשן, למעט מתכת. כדי לא לפספס את הרגע הנכון, עדיף לבשל יין חם על אש נמוכה. זה ייקח יותר זמן, אבל התוצאה תהיה מושלמת.
למי שלא אוהב משקאות חזקים, אתה יכול לדלל את היין במים. תהליך בישול:
- מרתיחים 180 מ"ל מים. יוצקים פנימה את התבלינים הרצויים. מבשלים עד שארומת השמנים האתרים מתחילה להתפשט בכל החדר.
- מוסיפים סוכר, שאפשר להחליף אותו בדבש אם רוצים. לְעַרְבֵּב.
- יוצקים 1 ליטר יין. להתחמם עד 70 מעלות צלזיוס.
כדי להכין אפשרות ללא אלכוהול, תצטרך:
- מערבבים 2 גרם הל, 5 תפרחות ציפורן, 1 גרם אגוז מוסקט, 2 כוכבי אניס כוכבים, 2 גרם קינמון וחצי שורש זנגביל קטן, שנחתך בעבר לעיגולים.
- שלב 1 ליטר מיץ ענבים ו -250 מ"ל מיץ תפוזים.
- שים על אש נמוכה והחזק עד שנוצרות ראשונה בועות קטנות. מוציאים מהתנור.
- מוסיפים תערובת תבלינים. לְעַרְבֵּב. התעקש על רבע שעה.
- מוסיפים כמה פרוסות לימון או תפוח. ממתיקים בדבש או בסוכר.
נהוג להגיש בכוס גבוהה עם קירות עבים וידית גדולה או בספל קרמיקה.
כללים לשימוש ביין חם
כדי להאיץ את התהליך תוכלו לקנות תערובות יין חם מוכן, אך עדיף לרכוש את כל המרכיבים בנפרד. במקרה זה, הטעם והארומה יהיו הרבה יותר נעימים ועשירים. כללי השתייה לאפשרויות אלכוהוליות ולא אלכוהוליות זהים. לשתות בעדינות, לאט, מבלי לקחת לגימות גדולות. ראשית עליך לשאוף את האדים החמים, ולאחר מכן בלגימה קלה ליהנות מעומק הטעם.
טמפרטורת ההגשה צריכה להיות סביב 70 מעלות צלזיוס. אתה יכול לשמור על המשקה חם באמצעות תרמוס, לשפוך אותו למיכל בצורה מאומצת. אם תשאיר פרוסות הדר לאורך זמן, אז יין חם ירכוש מרירות לא נעימה.
אתה יכול לאחסן את המשקה בתרמוס לא יותר משעתיים. לאחר מכן, טעמו ישתנה משמעותית.
האם יין חם אפשרי במהלך ההריון
ישנה תפיסה מוטעית שחצי כוס יין אדום איכותי לא תפגע בפירות. אך לפני שאתה שותה משקה אלכוהולי, עליך לחשוב היטב. יין חם יביא הנאה חולפת, וההשלכות עלולות להפוך לבלתי הפיכות: מהתפתחות פתולוגיות אצל ילד ועד לעיוות מולד.
חלופה יכולה להיות אפשרות בישול לא אלכוהולית, שבמתינות (לא יותר מכוס אחת) ניתן לצרוך במהלך ההריון. במקרה זה, אתה לא צריך להוסיף הרבה תבלינים.
בתחילת ההריון, אין להוסיף קינמון למשקה קל, מכיוון שהוא מגרה כיווץ רחם, מה שעלול להוביל להפלה.
יין חם מבוסס חלב יין בזמן ההנקה אסור בהחלט, מכיוון שאלכוהול עובר לחלב. משקה המוכן על בסיס משקה פירות, מיץ, תה או מים יכול להכנס לתזונה לא לפני שלושה חודשים לאחר הלידה. החלק הראשון לא יעלה על 50-100 מ"ל. לאחר השתייה כדאי לשים לב למצב התינוק, שכן תבלינים, דבש ומיצים עלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
סיכום
היתרונות והנזקים של יין חם לגוף נחקרו במלואם, ולכן הוא פופולרי מאוד במדינות שונות. אלטרנטיבה נהדרת לגרסה הקלאסית היא משקה קל שמתאים לילדים ולנשים בהריון.
היתרונות והנזקים של יין חם לגוף ידועים כבר זמן רב. לרוב, משקה אלכוהולי נצרך בחורף כדי להתחמם ולהילחם בסימני ההצטננות הראשונים. לילדים ונשים בהריון תוכלו להכין גרסה לא אלכוהולית בעלת סגולות ריפוי זהות.
