מדוע שפמנון שימושי, תיאור ותמונה

שפמנון מים מתוקים הוא אחד הדגים הגדולים החיים בנהרות ובאגמים בחלק האירופי של רוסיה ואירופה. זה יכול לצמוח לפרופורציות ענקיות ולהעלות במשקל עד 250-300 ק"ג. נכון, אף אחד לא ראה ענקים כאלה הרבה זמן. אך אנשים קטנים יותר נלכדים בקלות ברשתות הדייגים. מהם היתרונות והנזקים של שפמנון לבריאות האדם - עוד על כך בהמשך.

איך נראה שפמנון והיכן נמצא

לשפמנון ראש גדול וגדול עם פה ענק רעבני, משני צידיו יש שפם אחד גדול. עוד 4 אנטנות קטנות ממוקמות על סנטרו של האדם. הם ממלאים את התפקיד של מחושים, בעזרתם הפרט יכול למצוא מזון בקלות, אפילו בחושך. עיני השפמנון קטנות, השיניים קטנות וחדות. הגוף מוארך מאוד ומכוסה ריר, אין כמעט קשקשים. הזנב מעוגל ולא דגי במיוחד. אין סנפיר שומן או קוצים על הסנפירים.

אורך חיי שפמנון הוא עד 35 שנה. בגיל זה יש לו את המשקל הגדול ביותר, אבל הבשר עכשיו כבר מחוספס וחסר טעם. הדייגים מעדיפים לאכול דגים צעירים יותר, בגילאים 4 עד 20 שנים. המסה שלהם ברגע זה נעה בין 5 ל -120 ק"ג. באשר לצבע, זה תלוי ישירות היכן הפרטים חיים. הצבע יכול לנוע בין לבן לשחור. ועוד דבר: דגים אלה מעדיפים לחיות במים מתוקים: בבריכות או בבורות עמוקים. הם לא יכולים לסבול מוטי.

הרכב בשר שפמנון

עיסת שפמנון אוורירית, רכה, כמעט ללא עצמות. מכיל ויטמינים רבים, כולל: A, קבוצה B, E, PP ו- C. מבין המינרלים קיימים: סידן, מנגן, זרחן, ברזל, הרבה יוד, קובלט ורבים אחרים. אחרים (כמעט כל הטבלה המחזורית!). הרכב זה הופך את השפמנון ליקר מאוד. בקושי ניתן להעריך יתרונותיו הבריאותיים. אך כמעט ואין שום נזק מאכילת המוצר.

תכולת קלוריות וערך תזונתי של שפמנון

המוצר מכיל: חלבונים - 17.2 גרם, שומנים - 5.1 גרם לכל 100 גרם של המוצר. אך אין פחמימות, מה שהופך אותו למועיל מאוד לצריכה במהלך דיאטות שונות. הערך התזונתי של הדג הוא גבוה. מכיוון שפמנון מכיל רק 2% מרקמות החיבור, הוא נספג בגוף בקלות לאחר הבישול. זה חשוב מאוד לילדים צעירים, מתבגרים וקשישים. מבחינת תכולת הקלוריות, זה תלוי בסוג הטיפול בחום.

בהתבסס על הנתונים שלעיל, אתה יכול להבין בקלות שהבשר השימושי ביותר הוא מטומטם, אפוי, מבושל או מאודה.

תכונות שימושיות של שפמנון

התכונות המועילות של הדגים נובעות מהרכבם העשיר. סומה טוב לאכול לא רק לאנשים בריאים שרוצים לשפר את החסינות, אלא גם לאלה הסובלים, למשל, ממחלות במערכת העיכול ולב, מחלות נגיפיות רבות, סוכרת, דלקת מפרקים שגרונית ומיתר לחץ דם עורקי.או שהוא פשוט רוצה לשפר את מצב מערכת העצבים, הציפורניים או השיער. בנוסף, אנשים שאכלו שפמנון באופן קבוע נמצאו נוטים פחות לאיסכמיה, שבץ מוחי, סרטן, עיוורון לילה ואוסטאוארתריטיס. לכן, רופאים ממליצים להשתמש בו למניעת מחלות אלו.

שפמנון דגים לילדים

היתרונות הבריאותיים של שפמנון לילד הם גם מוחשיים מאוד. אכילת דג זה מחזקת את עצמותיו, מקדמת ספיגה טובה יותר של סידן ומנרמלת את כמות החנקן בגופו של הילד. אך מכיוון שהבשר מכיל מעט יותר שומן מהנדרש, ניתן להכניס שפמנון לתזונת הפירורים רק לאחר שנה, לא קודם לכן. הכמות המותרת היא עד 200 גרם, לא יותר מ 1-2 פעמים בשבוע.

היתרונות של דגי שפמנון לירידה במשקל

תכונות שימושיות כוללות נוכחות בהרכב של חומרים המשפרים את חילוף החומרים ולכן ירידה במשקל. היפטרות מקילוגרמים עודפים בעת אכילת דג זה מתרחשת עקב עיכול קל והטמעת עיסתו. עם זאת, עליכם לזכור שמטוגן בשומן או בשמן, הוא יכול להזיק יותר מתועלת. לצריכה במהלך דיאטה, עדיף לתת לה להיות מאודים או סתם מבושלים.

היתרונות והנזקים של כבד שפמנון

בנפרד, יש לומר על התכונות המועילות של כבד שפמנון. הוא מכיל שמן דגים, בעל ערך רב לגוף האדם. משמעות הדבר היא שהשימוש במוצר מאפשר:

• לשפר את מצב רקמת העצם;
• לנרמל את מערכת העיכול;
• לשפר את הזיכרון והחסינות;
• לנרמל את הריכוז.

עם זאת, טעמו של הכבד רחוק מלהיות לרוח כולם (או, אולי, מעטים יודעים לבשל אותו נכון?). אין נזק מצריכה. התווית נגד היחידה היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי.

האם קוויאר שפמנון שימושי?

קוויאר שימושי מכיוון שהוא מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות (בפרט אומגה 3). לכן, הוא משמש לעתים קרובות לטיגון ובישול לביבות. אבל קוויאר מצא את היישום הגדול ביותר בתחום הקוסמטיקה. מכינים ממנו מסכות פנים מיוחדות נגד הזדקנות, כמו גם כל מיני קרמים וסרומים המספקים התחדשות עור.

אגב, בבית אתה יכול גם ליצור מוצרי קוסמטיקה שונים מקוויאר. אך כדאי לזכור שרק קוויאר טרי מועיל. שימורי מזון עלולים להזיק.

איך לבשל שפמנון טעים

המאפיינים של הדג הם כאלה שאפשר לבשל ממנו כל דבר. אפשר לבשל על פחם, לאפות, לטגן, להרתיח ולתבשיל. קבב שיש, קציצות, גולאש, סטייקים, מרקים, כדורי דגים ומנות אחרות הם טעימים מאוד. בעזרת הזנב ניתן ליצור פשטידות ופשטידות, והראש עושה אוזן עשירה וטעימה. ניתן להגיש שפמנון עם תוספת של תפוחי אדמה, פסטה ודגנים שונים.

דג זה טוב עם שמנת חמוצה, מיונז או שמנת. אבל זה יועיל במיוחד אם הוא מתובל רק בעשבים טבעיים ותבלינים.

איך מנקים שפמנון בבית

לאחר קריאת המידע אודות היתרונות של שפמנון לגוף האדם, תוכלו להמשיך לנקות מקשקשים וסנפירים. עליכם לעשות הכל ברצף הבא:

1. חתוך את הזנב (ניתן לשטוף ולהסיר מיד).
2. כדי לנקות את העור מריר, גלגלו מיד את השפמנון במלח גס והשאירו למשך 5 דקות.
3. שוטפים את הפגר, מגרדים את הריר שנותר בעזרת סכין עמומה.
4. כאשר העור מקבל גוון בהיר, המשך לשקיעה.
5. לשם כך יש לבצע פנצ'ר בבסיס הראש ולחתוך בזהירות את העור, לנוע לעבר הזנב.
6. אם כיס המרה נקרע בטעות, יש לכסות את שפמנון במלח ולהשאירו לזמן מה ואז לשטוף אותו.
7. הסר את הקרביים מחלל הבטן, חתך והסר את הזימים.
8. הסר קוויאר, אם יש, ושחרר אותו מהסרט.
9. מברישים את הפגר עד שהעור בצבע בהיר.
10. הסר סנפירים ושטוף היטב.
11. הסר את העור על ידי ביצוע חתך לאורך עמוד השדרה, הפרד מיד את הפילה מהעצמות, תחילה בצד אחד, ואז בצד השני.

ראוי לציין כי שפמנון נוטה להריח חזק של בוץ או טפטוף. כדי להיפטר מהריח הלא נעים, יש להשרות את הדג ביין לבן או בחלב למשך כמה שעות. לאחר מכן שטפו במים וייבשו עם מגבות נייר.

אתה יכול לנקות שפמנון בטבע עם אפר. לשם כך יש לנגב אותו מכל הצדדים ולהשאירו למשך 5-10 דקות. ואז שטפו היטב במים שהובאו איתכם מהבית.

שפגני שפמנון והתוויות נגד

למרות כל המאפיינים השימושיים שלו, לשפמנון יש גם כמה התוויות נגד. לכן, דג זה לא יכול לשמש אנשים נוטים לאלרגיות מסוגים שונים או סובלים מאי סבילות אישית למוצר. אכילת יתר עלולה לפגוע בנשים ובגברים הסובלים מבעיות בכליות או בשלפוחית ​​השתן. וגם למי שיש רמות כולסטרול גבוהות בדם.

איך לבחור ולאחסן שפמנון

כדאי לבחור, לשים לב למראה הדג ולגודל שלו (קטן יותר עדיף). הפילה צריך להיות לבן, קפיצי מתחת לאצבע, ולהריח טוב. ריח נעים אמור להגיע מהשפמנון. אם לא מנקים את שפמנון, כדאי להזמין את הזימים. זה טוב אם הם ורודים ונקיים. אם הדג קפוא, עדיף לבחור את זה שנמצא במיכל ואקום. לאחר קניית שפמנון, עליכם לבשל מיד או להכניסו למקרר, מכיוון שהוא נוטה להידרדר במהירות. ניתן לאחסן אותו במקפיא עד 4 חודשים.

סיכום

היתרונות והנזקים של שפמנון לגוף האדם אינם חד משמעיים, אך עדיין ישנם תכונות שימושיות יותר. לסיכום, תוכלו לצפות בסרטון כיצד לצלות נכון את הדג הזה.

משוב מקונים ודייגים

אנשים רבים מדברים על הרכוש של שפמנון לריח כמו בוץ או טפטוף. זה מפחיד חלק וגורם להם לחפש דגים אחרים לבשל בבית. אבל אותם שפים שמעזים לקנות כותבים את הביקורות הבאות.