Soddisfare
Gli additivi alimentari hanno iniziato ad essere utilizzati attivamente alla fine del 20 ° e all'inizio del 21 ° secolo. Quindi le persone non pensavano tanto a ciò che mangiavano. Ma alcuni sono rimasti sorpresi dal fatto che il prodotto abbia iniziato a essere conservato più a lungo, pur avendo un gusto e un colore più gradevoli. L'integratore alimentare E954 si riferisce a dolcificanti sintetizzati artificialmente. Nonostante la somiglianza di nome con lo zucchero, non hanno nulla in comune.
Qual è l'additivo E954
L'additivo alimentare E954 è chiamato saccarina o saccarinato di sodio. Questo tipo di dolcificante è considerato a zero calorie e viene spesso utilizzato in vari alimenti.
Il conservante iniziò ad essere utilizzato attivamente durante la guerra, quando c'era una forte carenza di zucchero. Non tutti conoscevano le proprietà del dolcificante, ma fu scoperto dai chimici tedeschi alla fine del XIX secolo.
Il componente non è classificato come naturale. È sintetizzato in laboratorio.
La saccarina ha una serie di altri nomi nella forma:
- acido ortosulfobenzoico;
- solfimide di acido benzoico;
- glucide;
- saccarinato di sodio;
- sale di sodio benzosolfimide;
- cristallosi;
- saccarinato di calcio;
- saccarinato di potassio.
Il dolcificante è incolore. Presentato esternamente sotto forma di polvere cristallina. Non ha un odore pronunciato, ma è caratterizzato da un intenso retrogusto dolciastro. Si dissolve bene in acqua calda, alcali e glicerina. Interagisce peggio con l'acqua fredda, l'alcol e gli eteri.
Composizione di sodio saccarinato
Recentemente, i dolcificanti artificiali hanno guadagnato una crescente popolarità. Hanno un basso contenuto calorico, quindi sono spesso prescritti a persone con segni di obesità e diabete.
Gli additivi sintetici non sono prodotti nel corpo umano. Il dolcificante non viene assorbito dalle pareti intestinali e viene escreto inalterato dall'organismo.
L'integratore alimentare E954 è prodotto sotto forma di compresse. Il dolcificante viene aggiunto a vari piatti.
Il sodio saccarinato è costituito dal sale sodico della saccarina. Il composto, dal sapore dolciastro, è ottenuto dalla reazione del permanganato di potassio con l'ortotoluensolfammide. In alcuni casi, i sali vengono preparati da benzosolfimide e idrossido di potassio o magnesio.
I benefici e i rischi del saccarinato di sodio
Un integratore alimentare non è considerato un ingrediente vitale. Non ha valore nutritivo ed energetico. Il corpo definirà tale sostanza come estranea, non partecipando ai processi metabolici.
Alla fine del ventesimo secolo è stato bandito. Il fatto è che gli scienziati hanno condotto esperimenti sui roditori. Si è scoperto che il componente ha proprietà cancerogene. Ciò significa che se consumato in grandi quantità contribuisce allo sviluppo di tumori maligni.
Ma se segui il dosaggio, il saccarinato di sodio sarà sicuro per il corpo. Il valore normale al giorno è di 5 mg per 1 kg di peso corporeo.
Pericoloso o non additivo alimentare E954
Quanto sia pericoloso l'additivo alimentare E954, si può solo immaginare. Ma il sostituto dello zucchero non è un prodotto vietato in molti paesi. Il Canada è considerato l'unico paese che ha escluso l'importazione di dolcificante.
Si ritiene che il saccarinato di sodio interferisca con il normale assorbimento delle vitamine del gruppo B. Può interrompere la microflora intestinale, portando così alla comparsa di sintomi spiacevoli come nausea, diarrea o costipazione, dolore addominale, gonfiore e aumento della produzione di gas.
È vietato somministrare l'additivo alimentare E954 ai bambini di età inferiore a 6 anni. Non è consigliato a coloro che soffrono di malattie ai reni, al fegato, al pancreas e alla tiroide.
I diabetici possono usare il saccarinato di sodio
L'integratore alimentare è un ottimo sostituto dello zucchero naturale. Non ha calorie, mentre ha un buon sapore. Si consiglia di assumere il saccarinato di sodio per il diabete di tipo 2 e le persone che stanno perdendo peso. La sostanza si inserisce perfettamente nel menu dietetico.
Ma non abusare del supplemento, perché un uso eccessivo minaccia lo sviluppo di gravi complicazioni. Va ricordato che il dolcificante è riconosciuto come sostanza estranea per il corpo. Ma i produttori affermano che la saccarina è completamente sicura. Nessun cambiamento nei livelli di glucosio nel sangue o di insulina è stato osservato con l'integratore alimentare.
Se i pazienti dubitano dei benefici del saccarinato, è meglio includere stevia, bacche e frutti zuccherati nella dieta.
Dove e perché aggiungere la saccarina E954
L'additivo alimentare E954 dopo il consumo contribuisce alla comparsa di uno specifico sapore metallico in bocca. Pertanto, è spesso combinato con soda o gelatina. Il saccarinato di sodio sarà più piacevole per il corpo, poiché ha un gusto più morbido e si dissolve perfettamente nel liquido.
L'additivo alimentare E954 viene aggiunto ai seguenti prodotti:
- dessert dietetici;
- zuppe istantanee;
- confetteria;
- gelato;
- marmellate;
- cibo in scatola;
- prodotti di farina;
- salse.
Il saccarinato di sodio può essere trovato in gomme da masticare, soda e cibi per diabetici. Spesso un integratore alimentare viene utilizzato in campo farmaceutico. Viene aggiunto a preparati con azione antinfiammatoria e antibatterica.
Il saccarinato di sodio ha trovato impiego nella produzione di stampanti laser, toner e colla per macchine per gomma.
Conclusione
L'integratore alimentare E954, come altri sostituti dello zucchero, ha un marcato effetto coleretico. Pertanto, il suo utilizzo dovrebbe essere abbandonato da quelle persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. In generale, il saccarinato di sodio è riconosciuto come una sostanza sicura. È prescritto per i pazienti con diabete mellito e sovrappeso, poiché il componente non ha calorie.
