Soddisfare
L'olio vegetale ottenuto dalla lavorazione della colza si chiama olio di colza. Non è così popolare come, ad esempio, oliva e girasole, ma è abbastanza comune nei negozi. Il prodotto ha una consistenza gialla con un gradevole sapore di nocciola.
I benefici e i danni dell'olio di colza richiedono una considerazione più dettagliata delle sue proprietà.
Produzione
L'olio di colza viene prodotto utilizzando una tecnologia relativamente semplice, simile ai processi usuali che vengono eseguiti durante la lavorazione del girasole per ottenere prodotti.
Per la produzione di olio di colza sono necessari semi di colza pre-lavorati, precedentemente puliti da varie impurità e detriti. Quindi la materia prima viene essiccata e pressata, dopodiché il prodotto finito viene depositato nella tramoggia, filtrato, quindi la soluzione risultante è pronta per l'imbottigliamento.
Dopo la pressatura rimane la torta, che viene depositata e utilizzata come additivo al pet food.
Tipi
Nel secolo scorso, non ci sono stati problemi nella scelta dell'olio vegetale, poiché c'era solo una cosa: l'olio di girasole. Al giorno d'oggi, il numero di diversi tipi di oli può creare confusione. Possono essere sia raffinati che non raffinati e differiscono nella composizione a seconda di quali semi sono stati utilizzati per la produzione. Ci sono oli a base di olive, lino, noce, Noce di cocco, semi d'uva e persino zucca... Ognuno di loro differisce sia nel gusto che in termini di controindicazioni, benefici e rischi.
Composizione e contenuto calorico
L'olio di colza contiene piccole quantità di grassi saturi, colesterolo, sodio. Il prodotto è arricchito con acidi grassi polinsaturi, monoinsaturi e omega-3 a beneficio dell'organismo. Il contenuto calorico di questo olio è di 898 kcal per 100 g di prodotto. La composizione dell'olio di colza contiene grandi quantità di utili vitamine E, A e D.
Proprietà utili dell'olio di colza
A causa del contenuto di molte vitamine utili, il prodotto ha un effetto positivo sullo stato del corpo. La vitamina A, che fa parte della composizione, è utile per mantenere la salute degli occhi e aumentare l'immunità. La vitamina D protegge dal rachitismo e da una varietà di malattie della pelle e la vitamina E è il principale antiossidante che aiuta a prevenire il cancro.
Gli acidi grassi poli e monoinsaturi rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, aiutano ad abbassare la quantità di colesterolo nel sangue e prevengono la formazione di coaguli di sangue che danneggiano il corpo.
C'è un alto contenuto di acido linolenico, che è necessario per il corpo e, a causa della sua quantità insufficiente, si verificano vasocostrizione e alterata circolazione sanguigna.
Olio di colza negli alimenti per l'infanzia
Questo olio è utilizzato nella produzione di alimenti per l'infanzia. Poiché non è noto con esattezza se il prodotto sia in grado di provocare gravi danni all'organismo del bambino, esistono alcune controindicazioni riguardo alla sua aggiunta al cibo.
Alcuni pediatri concordano sul fatto che anche una piccola quantità di sostanze nocive nel prodotto può danneggiare un bambino.
Uso di olio di colza
L'olio di colza ha proprietà naturali che gli consentono di essere utilizzato in molti settori e i suoi benefici sono chiaramente visibili. Ad esempio, il prodotto viene utilizzato per produrre materiali lubrificanti industriali. In cucina ne vengono ricavati margarina e olio da cucina e l'olio di colza viene utilizzato anche in cosmetologia, medicina, compresa la medicina popolare.
In cosmetologia
L'olio ha molte proprietà utili, grazie alle quali è ampiamente utilizzato in cosmetologia, inoltre è incluso nella maggior parte dei prodotti volti alla cura del corpo e del viso.
Se la pelle è ruvida e troppo secca, consigliamo prodotti contenenti olio di colza, che ha un effetto benefico. A casa, è consentito aggiungerlo a balsami o lozioni al ritmo di 0,5 ml per 10 ml. L'olio ripristina la pelle danneggiata.
Se hai bisogno di eliminare la forfora o le doppie punte, aggiungi il prodotto allo shampoo in un rapporto da 1 a 10. Il cuoio capelluto diventerà più morbido, meno secco ei capelli acquisiranno un colore brillante.
Puoi anche usarlo al posto degli scrub, perché ha un effetto delicato sulla pelle del viso e fa un ottimo lavoro di scioglimento del sebo, senza fare danni. È un'ottima base per maschere antietà, aiuta ad aumentare il livello di produzione di collagene, che permette di eliminare le rughe e rende la pelle più liscia.
In medicina
L'olio di colza ha i seguenti benefici per la salute:
- Grazie alla vitamina E, la protezione delle cellule è aumentata e il rischio della loro distruzione è ridotto, il che ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo femminile.
- Il contenuto di vitamine del gruppo B contribuisce alla normalizzazione dello scambio di componenti organiche e migliora anche l'efficienza del sistema nervoso.
- La vitamina A rafforza il sistema immunitario e migliora la vista.
- La vitamina D protegge dalle malattie della pelle, favorisce la guarigione della pelle.
- Quando si trasporta un feto, si consiglia di aggiungere questo prodotto alla dieta delle future mamme, poiché ha un effetto positivo sullo sviluppo dell'embrione.
- I medici consigliano di utilizzare l'olio di colza se è necessario alleviare lo stress e l'insonnia.
Tra le altre cose, l'olio di colza è spesso utilizzato in farmacologia per la preparazione di soluzioni iniettabili e agenti con proprietà rigeneranti benefiche.
In cucina
Molto spesso, l'olio viene utilizzato per preparare insalate. L'olio di colza si sposa bene con molte insalate, sia di verdure che di carne. Sa di oliva, invece di cui puoi servirlo in tavola. Le insalate condite con olio di colza sono benefiche non solo per la composizione vegetale, ma anche per l'impregnazione con acidi butirrici.
È sconsigliato friggerlo, poiché le proprietà benefiche si perdono a causa della temperatura elevata.
L'olio è utilizzato molto attivamente nella produzione di margarina e maionese.
Danno e controindicazioni
Nonostante il fatto che l'olio di colza sia apprezzato per i benefici che fornisce, contiene sostanze, sebbene innocue, ma dannose.
Prima di tutto, le controindicazioni sono associate al fatto che la composizione contiene acido erucico. Non è in grado di essere digerito nel corpo, motivo per cui viene assorbito nei tessuti molli e danneggia il corpo, ritardando la pubertà e portando ad alcuni disturbi.
I tioglicosidi hanno effetti contrastanti. Da un lato, i loro benefici risiedono nel migliorare l'appetito e l'azione antimicrobica e, dall'altro, possono causare danni, provocando mal di testa e reazioni allergiche.Queste sostanze vengono distrutte durante la lavorazione e la purificazione del prodotto, ma con esse la maggior parte dei componenti utili scompare.
Il consumo è controindicato per le persone obese, poiché il prodotto contiene grassi scarsamente assorbiti dall'organismo, che invece di essere benefici possono causare danni.
Durante il trattamento termico, gli elementi benefici dell'olio di colza vengono distrutti, il che comporta la formazione di tossine dannose, per cui non dovrebbe essere aggiunto a piatti caldi e utilizzato per la frittura.
Come scegliere e conservare
Per acquistare olio di colza che non causerà danni, devi assolutamente prestare attenzione a dove è stato prodotto ea cosa è incluso nella composizione. L'etichetta dovrebbe contenere informazioni leggibili sulla quantità di acido erucico presente nel prodotto.
Un buon olio che ne trarrà beneficio dovrebbe essere di colore leggermente dorato con un gradevole profumo naturale e non dovrebbe depositarsi.
Conservare in un luogo fresco e buio dopo l'acquisto per evitare opacità o ossidazione. Per una migliore conservazione delle proprietà naturali del prodotto, si consiglia di versarlo nella cristalleria.
Recensioni
Conclusione
I benefici ei rischi dell'olio di colza per il corpo abbastanza spesso diventano oggetto di discussione, ma in generale, possiamo dire che ha proprietà benefiche e non nuoce alla salute, se non ci sono controindicazioni al suo consumo. Inoltre, non è consigliabile utilizzare il prodotto per friggere. L'acquisto di un prodotto di bassa qualità può causare gravi danni al corpo, quindi dovresti fare attenzione quando scegli. L'olio di colza ha un grande potenziale e viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in molti altri settori.
