Ravanello verde (margelan): proprietà utili e controindicazioni

I benefici e i rischi del ravanello verde sono discussi nei moderni forum sulla nutrizione. Il raccolto di radici sta iniziando a riguadagnare la sua popolarità perduta. Pochi sanno che nell'antico Egitto era il prodotto più richiesto. Secondo la leggenda, il ravanello ripristinò la sua forza, allevandolo dopo la malattia. Nell'antica Russia, era usato come piatto principale fino all'inizio dell'era della patata.

Composizione chimica e contenuto calorico del ravanello verde

La varietà di ravanello verde, o Margelan, è anche chiamata lobah. In alcune delle sue proprietà, è simile al daikon, ma presenta differenze significative.

Il ravanello cinese margelan ha una polpa verdastra, si vede anche nella foto. Il periodo di sviluppo della pianta è di 2 anni. Nella prima fase si forma una rosetta fogliare, così come il frutto stesso, che raggiunge 0,5 kg. Nella seconda fase, la pianta inizia a fiorire e formare semi. La forma del raccolto di radici può assumere opzioni di forma: da rotonda a ovale e allungata.

In 100 gr. contiene:

Lo iodio, il ferro, lo zinco e il selenio sono considerati sostanze particolarmente preziose che fanno parte degli elementi minerali del ravanello verde.

La riboflavina si trova in piccole quantità, ma in tandem con le vitamine del gruppo B, favorisce l'assorbimento attivo del cibo. L'alto contenuto di acqua rende la polpa succosa.

Il contenuto calorico di un prodotto è determinato dal calcolo della quantità di energia che una persona riceve dopo aver consumato un determinato prodotto. Il contenuto calorico della varietà Margelan è leggermente inferiore allo stesso indicatore del relativo ravanello nero - 21 kcal.

Perché il ravanello verde è utile per il corpo umano?

I benefici e i danni del ravanello verde per il corpo dipendono direttamente dalle sostanze che lo compongono.

La proprietà principale è avere un effetto positivo sui processi di digestione. Ciò è dovuto alla presenza di acqua e fibra alimentare.

I vantaggi dell'utilizzo di ravanello verde per il corpo umano è quello di migliorare l'appetito. È consuetudine utilizzarlo nella stagione fredda per rafforzare il sistema immunitario e saturarlo di sostanze utili. Il contenuto di fibra alimentare aiuta a purificare l'intestino dalle tossine dannose. Questo meccanismo migliora la peristalsi intestinale.E il ferro nel ravanello lo rende un ortaggio utile, indicato per l'uso nella prevenzione dell'anemia.

Le vitamine del gruppo B influenzano i processi metabolici:

• B1 è incluso nel gruppo degli enzimi di base a livello del metabolismo energetico, la sua mancanza porta a disturbi nell'attività degli organi digestivi;
• B2 è responsabile dello stato dello strato superiore dell'epidermide, delle reazioni visive e della sensibilità degli organi visivi alle sfumature di colore;
• B5 partecipa al metabolismo dei carboidrati, alla sintesi proteica, alla produzione di numerosi ormoni, all'assorbimento di amminoacidi, la sua carenza porta a danni alle mucose e alla pelle;
• B6 aiuta ad aumentare le forze immunitarie del corpo, la carenza è accompagnata da perdita di appetito, comparsa di anemia.

La vitamina C, o acido ascorbico, partecipa a qualsiasi processo di recupero, la sua carenza è accompagnata dallo sviluppo della fragilità dei vasi sanguigni.

La vitamina E è il principale antiossidante responsabile della funzione del muscolo cardiaco.

Il contenuto di iodio rende il vegetale benefico per le persone che hanno problemi con il funzionamento della ghiandola tiroidea.

I benefici del ravanello verde verde per gli uomini sono dovuti alla presenza di sostanze nella composizione dei prodotti che normalizzano le funzioni del sistema genito-urinario e sono in grado di avere un effetto preventivo per prevenire lo sviluppo della prostatite.

Il ravanello verde è possibile per le donne incinte

La gravidanza è una condizione del corpo femminile, in cui le preferenze di gusto possono cambiare in modo significativo. Se hai un forte desiderio di assaggiare un'insalata con ravanello, le donne incinte devono fare attenzione. Rafforzare il lavoro degli organi digestivi può danneggiare le condizioni generali, creare effetti collaterali indesiderati, come: nausea, diarrea. Il contenuto di oli essenziali nella parte superiore della radice vegetale può essere cumulativo se consumato e avere un effetto dannoso sullo sviluppo del feto.

Ravanello verde per dimagrire

I benefici del ravanello verde vengono utilizzati per la perdita di peso. È ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica; è spesso incluso nel menu quando si creano programmi speciali di disintossicazione. Ciò è dovuto al suo alto contenuto di acqua e al basso contenuto calorico. Questo approccio al processo di perdita di peso è considerato il più efficace, non danneggia il corpo. Migliorando i processi metabolici, il grasso dannoso non si deposita nelle aree problematiche, ma si trasforma in energia utile.

Quali malattie aiuta il ravanello verde?

Il consumo di ravanello Margelan ha benefici per la salute quando giustificato. Principali motivi di utilizzo:

• malattie del tratto gastrointestinale (con alterato deflusso della bile, cattiva digestione del cibo, frequenti problemi con le feci);
• malattie della tiroide (il ravanello agisce come un accumulatore naturale di iodio, necessario per il corretto funzionamento della ghiandola).

Oltre ai benefici del ravanello verde, è possibile ottenere danni alla salute se nella fase di utilizzo si verifica un'esacerbazione della gastrite o l'ulcera allo stomaco diventa acuta. Questi casi riguardano tabelle dietetiche speciali a basso contenuto di fibre.

Ricette di medicina tradizionale con ravanello verde

La medicina alternativa, che ha una conoscenza incommensurabile sui benefici o sui pericoli dei diversi ortaggi a radice, memorizza molte ricette che utilizzano il ravanello verde. Le sue proprietà sono utilizzate non solo per la preparazione di infusi, piatti o decotti utili, ma anche spesso utilizzate come agente esterno.

Ravanello verde con miele per la tosse

Questo metodo viene tramandato di generazione in generazione.Bisogna ammettere che l'uso della ricetta da secoli deve avere reali proprietà curative. Per cucinare, raccogliere le radici, tagliare la parte superiore, estrarre la polpa centrale con un cucchiaio e un coltello, riempire il contenitore risultante con miele liquido. Chiudere con un coperchio tagliato, lasciare per diverse ore in un luogo buio. Durante questo periodo, il miele si mescola con il liquido escreto. Il prodotto si consuma in 1 cucchiaio fino a 3 volte al giorno.

Cocktail di ravanello verde per la stitichezza

Questo metodo si basa sulla proprietà del succo di aumentare la peristalsi intestinale. Aggiungi mezzo bicchiere a mezzo bicchiere di succo succo di zucca, mescolare con 1 cucchiaino. miele liquido aggiunto per addolcire. La bevanda è pronta. Si consiglia di utilizzare questo delizioso cocktail entro un mese 2 volte al giorno per eliminare la stitichezza e prevenirne il ripetersi.

Decotto di ravanello verde per l'edema

Questo brodo è usato come bevanda che disseta perfettamente e rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, che aiuta a prevenire l'edema. Un ortaggio a radice del peso di 0,5 kg viene grattugiato, versato in 1 litro d'acqua, bollito. Bere freddo, aggiungendo miele a piacere.

La bevanda sarà dannosa per coloro che hanno problemi urinari. Il decotto deve essere preso dopo aver consultato un terapista.

Applicazione esterna di ravanello verde

Le proprietà battericide del succo di ravanello verde sono benefiche nel trattamento delle articolazioni. Il raccolto di radici viene schiacciato su una grattugia fine, il succo spremuto attraverso una garza viene utilizzato per lo sfregamento e la massa per le compresse. Le compresse vengono fatte di notte: per prolungare il loro effetto, è necessario garantire uno stato di riposo.

Ravanello verde in cosmetologia domestica

Pochi conoscono l'uso delle verdure in cosmetologia. Le proprietà del succo come antisettico, oltre che come sostanza ricca di elementi chimici, sono benefiche per pelle e capelli.

Maschere per il viso

La vitamina C tende ad avere un effetto antisettico, che rende il vegetale utile nella preparazione di una varietà di maschere. Gli vengono aggiunti i componenti necessari e il succo viene utilizzato come una lozione che, con un uso regolare, ha un effetto vasocostrittore grazie alla sua proprietà di migliorare la carnagione.

Maschera ringiovanente:

• ravanello tritato - 2 cucchiai;
• succo di aloe - 1 cucchiaio;
• tè appena preparato - 1 cucchiaio.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati, applicati sul viso, tenuti per 15-20 minuti a riposo, lavati via con acqua tiepida.

Maschera di tipo oleoso:

• ravanello tritato - 1 cucchiaio. l;
• albume d'uovo - 1 pezzo.

Gli ingredienti vengono miscelati, applicati sul viso con un pennello speciale, dopo 15 minuti, rimossi con un batuffolo di cotone, lavati il ​​viso con acqua fredda.

Maschera idratante:

• ravanello grattugiato - 1 cucchiaio. l;
• panna acida o panna pesante - 1 cucchiaio.

La miscela viene applicata sul viso, mantenuta per 15 minuti, rimuovere la massa, pulire il viso con lozione o tonico.

Ravanello verde per la bellezza e la salute dei capelli

I vantaggi dell'utilizzo di ravanello verde per il cuoio capelluto nelle donne è quello di migliorare le condizioni della pelle. L'uso regolare può eliminare l'aspetto della forfora e rafforzare i follicoli piliferi. Le maschere hanno la proprietà di rinforzare i capelli su tutta la lunghezza, donando lucentezza e morbidezza.

Maschera rassodante da applicare 2 volte a settimana:

• ravanello piccolo -1 pezzo;
• senape - 1 cucchiaino;
• 1 uovo;
• granuli di lievito - 3 cucchiai. l.

La verdura viene strofinata, mescolata con il resto degli ingredienti. La miscela viene distribuita sui capelli, strofinata sul cuoio capelluto, mantenuta per 20-25 minuti. Dopo aver risciacquato con un decotto di ortica.

Corso antiforfora per 8-10 applicazioni:

• ravanello;
• sale marino - 3 cucchiai;
• piantaggine - 2 cucchiai.

La verdura viene schiacciata, il sale e l'erba piantaggine vengono macinati in un macinino da caffè o con un frullatore. La massa viene miscelata, applicata sui capelli, massaggiata sul cuoio capelluto e lasciata per 20 minuti. Risciacquare.

Tasso di consumo giornaliero

Un adulto può consumare senza paura 100-150 grammi di ortaggi a radice, questo tasso compensa la necessità di elementi minerali.

Non è consigliabile che i bambini di età inferiore a 3 anni consumino una verdura, poiché il danno a un tratto digestivo completamente immaturo può superare i benefici del mangiare.

È consuetudine aggiungere a una verdura oli vegetali o d'oliva, miele, condimenti a base di yogurt naturale o panna acida.

I ravanelli verdi freschi sono i più utili, ma ci sono piatti che usano metodi di bollitura o cottura al forno. In questi casi, le proprietà benefiche del ravanello Margelan sono notevolmente ridotte.

Cosa si può fare con il ravanello verde

La varietà Margelan si trova spesso nel menu quaresimale. Da esso vengono preparate insalate, usate come contorno. Nei tempi antichi, il ravanello veniva essiccato al sole, pestato e con la farina risultante veniva cucinato un piatto denso e nutriente. Nei paesi asiatici l'ortaggio è ancora molto apprezzato, è considerato uno dei piatti principali sulla tavola dei samurai moderni.

Ricetta deliziosa insalata di ravanello verde

Cucinare insalate di ravanello verde è associato alle serate invernali, quando il corpo ha particolarmente bisogno di sostanze nutritive e il piccante non farà male per migliorare l'appetito. Per l'insalata, utilizzare un ravanello grattugiato su una grattugia media, carote fresche. Il condimento è a base di olio d'oliva, 1 cucchiaio. l di senape di Digione e 1 cucchiaino di miele liquido.

Panini al ravanello verde

La ricetta del toast è considerata insolita. Il pane secco è usato per cucinare. Il burro è spalmato su di esso. Sopra viene spalmata una miscela di ravanello verde e formaggio a pasta dura grattugiata su una grattugia fine. Questa è una variante della merenda pomeridiana: può essere dannosa per la dieta mattutina.

Danno di ravanello verde e controindicazioni

Ci sono diversi casi in cui l'inclusione di un utile ortaggio a radice nel cibo è categoricamente controindicata. La presenza di forme acute di malattia intestinale richiede il rifiuto dell'uso. Il meccanismo di produzione attiva del succo gastrico può portare allo sviluppo di un conflitto nel pancreas in coloro che hanno problemi con il suo deflusso naturale.

La forma cronica della pielonefrite è una controindicazione diretta all'assunzione di bevande a base di ravanello.

Si consiglia alle persone che sono suscettibili di reazioni allergiche al cibo di introdurre i pasti nella loro dieta con estrema cautela.

Come scegliere e conservare il ravanello verde

Il raccolto di radici ha la capacità di essere conservato a lungo, pur mantenendo le sue proprietà benefiche.

Lo stoccaggio del ravanello Margelan prevede un regime di temperatura da +5 a +8 ° С, mancanza di umidità, ventilazione dei locali.

Si scelgono frutti di media pezzatura, sodi, integri, essiccati e pelati dalla terra.

Conclusione

I benefici e i danni del ravanello verde sono determinati dalla presenza di vitamine e minerali. Un'ottima combinazione delle proprietà del ravanello verde è ben assorbita, saturando il corpo e allo stesso tempo essendo un prodotto ipocalorico. Una corretta preparazione e un uso regolare sono passi per essere magri e prevenire problemi digestivi.