Soddisfare
Il sodio mantiene il corpo sano. Il minerale regola la pressione sanguigna e l'equilibrio idrico. La sostanza garantisce anche il funzionamento del tessuto nervoso e dei muscoli. È responsabile della trasmissione degli impulsi, della contrazione muscolare. Grazie al componente, viene mantenuta la quantità di liquido richiesta e l'equilibrio del pH. Tuttavia, un maggiore apporto di Na nel corpo può causare ipertensione e lo sviluppo del cancro allo stomaco. Gli alimenti ad alto contenuto di sodio non dovrebbero essere consumati in quantità significative.
Il corpo ha bisogno di sodio
La carenza della sostanza provoca gravi disturbi nel corpo. Il valore di un elemento risiede nelle seguenti proprietà:
- Prevenzione dei colpi di sole... Con l'esposizione prolungata ai raggi ultravioletti, il corpo perde molto sale e acqua a causa dell'aumentata sudorazione. Il colpo di calore si verifica a causa della disregolazione della temperatura corporea. Il sodio nell'acqua salata previene o allevia gli effetti dei colpi di sole.
- Prevenzione degli spasmi muscolari... Questo fenomeno si nota spesso durante la disidratazione. Se la carenza di sodio è la causa dei crampi muscolari, è necessario includere nel menu cibi ricchi.
- Garantire un'adeguata funzione cerebrale... Lo squilibrio di sodio porta a confusione e vertigini.
- Garantire l'assorbimento... La sostanza viene assorbita dall'intestino tenue e partecipa all'assorbimento di amminoacidi, cloruri, acqua e glucosio.
- Effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare... L'elemento agisce sulla pressione. L'eccesso è pericoloso per lo sviluppo dell'ipertensione.
- Rregolazione del livello del fluido... Il sodio è coinvolto nel trasporto di sostanze necessarie per il corpo.
- Mantenimento dell'equilibrio ionico... Questa funzione contribuisce alla trasmissione degli impulsi nervosi in tutto il corpo e al verificarsi di contrazioni muscolari.
Il sodio, presente negli alimenti, purifica il corpo dall'anidride carbonica. La sostanza è un nutriente antietà. Si trova in vari cosmetici per la sua capacità di eliminare i radicali liberi. L'elemento mantiene l'elasticità e l'idratazione della pelle.
Il cloruro di sodio (sale da cucina) fa bene ai tessuti dentali. Elimina gli odori sgradevoli grazie alle sue proprietà antibatteriche e rinforza anche lo smalto. La sostanza è considerata un potente antisettico.
Tariffa giornaliera
L'assunzione giornaliera del minerale varia a seconda delle caratteristiche dell'età:
- adulti - 1500 mg;
- bambini - 1000 mg.
Si raccomanda un aumento dell'indicatore nei seguenti casi:
- attività fisica intensa;
- diarrea e vomito;
- Morbo di Addison;
- assumere farmaci che hanno un effetto diuretico;
- gravi ustioni.
Quali alimenti contengono sodio
La fonte principale della sostanza è il sale da cucina. Elenco degli alimenti che contengono sodio:
- carne lavorata (salsicce);
- panini e pane;
- fast food (pizza, hamburger);
- Uccello domestico;
- formaggio;
- frutti di mare e pesce;
- verdure in salamoia;
- cibo in scatola;
- spuntini salati.
Quali alimenti nella dieta quotidiana sono ricchi di sodio
Il consumo regolare di determinati alimenti può causare sostanze in eccesso nel corpo. In questo caso, c'è il rischio di conseguenze spiacevoli.
La maggior parte del sodio si trova nei seguenti alimenti:
- Fast food... Il fast food è molto richiesto. Il contenuto di sodio di questi alimenti è significativo. Ogni piatto contiene circa 1,5 g di sostanza.
Hamburger e altri cibi pronti hanno livelli significativi di Na - Condimenti... Ingredienti aggiuntivi che migliorano il gusto del cibo aumentano significativamente la concentrazione del minerale. Ad esempio, un cucchiaio di ketchup contiene circa il 10% del valore giornaliero dell'elemento.
Dovresti limitare l'uso di salse e condimenti a causa di un eccesso dell'elemento nella composizione - Verdure in scatola... In questi prodotti, il nutriente è presente in quantità significative, il che impedisce il deterioramento. La concentrazione di sodio nei pomodori in scatola, in salamoia e freschi è rispettivamente di 6, 20 e 220 mg.
La preferenza dovrebbe essere data alle verdure fresche - Prodotti da forno. Gli alimenti che contengono elevate quantità di sodio includono ciambelle, biscotti, focacce, muffin.
Alcuni tipi di pane contengono 210 g di sostanza - Prodotti a base di carne... La fonte dell'elemento sono le carni affumicate: prosciutto, salame e altri tipi di salsicce, carne di pollame.
Elevata concentrazione di sodio grazie all'aggiunta di aromi e condimenti - Formaggi... Quantità significative di sostanze includono i seguenti tipi: parmigiano, cheddar.
30 g di formaggio contengono 400 mg di sodio - Spuntini salati. Questi includono cracker, patatine, noci. I prodotti forniscono una dose dell'elemento molte volte superiore alla tariffa media giornaliera. Quando acquisti prodotti, dovresti scegliere articoli con un basso contenuto di sale.
Patatine e cracker sono in testa in termini di Na
Tabella del contenuto di sodio negli alimenti
Sia un eccesso che una carenza del minerale sono dannosi per il corpo. Ecco perché è importante adottare un approccio responsabile alla preparazione della dieta.
La presenza della sostanza nel cibo è ambigua. La tabella riflette le informazioni sul contenuto di sodio negli alimenti:
Segni di mancanza e eccesso di sodio nel corpo
La sostanza è presente in quasi tutti i fluidi del corpo umano, il che indica la sua importanza. L'elemento prende parte alla regolazione del funzionamento del sistema nervoso e dei mezzi fluidi:
- succo gastrico;
- linfa;
- sangue.
La carenza di sodio è rara. La condizione può essere causata dai seguenti motivi:
- digiuno, vegetarianismo, dieta senza sale;
- malattie delle ghiandole surrenali e del sistema ipofisario-ipotalamo;
- malattie renali, aumento della sudorazione, diarrea e vomito prolungato, ustioni estese;
- abuso di alimenti contenenti calcio e potassio;
- disturbi associati al metabolismo dell'elemento.
I segni di carenza di sodio includono:
- sintomi di danno al sistema nervoso dovuti a insufficiente conduzione degli impulsi;
- crampi agli arti;
- stanchezza rapida e debolezza generale;
- coliche intestinali, diarrea, perdita di appetito e altri disturbi associati al lavoro dell'apparato digerente;
- cambiamenti patologici nella circolazione sanguigna, ad esempio picchi di pressione e aumento della frequenza cardiaca;
- perdita di capelli, eruzioni cutanee.
Un eccesso dell'elemento è dovuto all'abuso di alimenti ad alto contenuto di sodio. Altri motivi sono chiamati:
- cambiamenti metabolici nel corpo;
- violazione del regime del bere.
Il superamento dell'assunzione giornaliera raccomandata di una sostanza provoca le seguenti conseguenze:
- gonfiore del viso e delle gambe, che è associato a ritenzione di liquidi;
- nevrosi, aumento dell'eccitabilità, affaticamento;
- disfunzione delle ghiandole surrenali;
- sete costante;
- osteoporosi;
- aumento della temperatura (ipertermia);
- aumento della pressione e altri disturbi nel lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
- convulsioni.
Alimenti a basso contenuto di sodio
Un eccesso di minerale è dannoso per il corpo. L'eccesso regolare della dose giornaliera dell'elemento porta all'interruzione del funzionamento degli organi interni. Gli esperti raccomandano di dare la preferenza agli alimenti con bassi livelli di Na:
- frutta e verdura fresca;
- cereali (cereali integrali);
- carne e pesce naturali (senza lavorazione);
- yogurt magro o ricotta;
- Formaggio svizzero;
- oli vegetali.
avvertimento
Il sodio si trova in molti alimenti. Un numero significativo di persone consuma più sale di quanto sia necessario per un adeguato funzionamento del corpo.
I nutrizionisti consigliano di scegliere prodotti freschi che non sono stati elaborati. È essenziale uno studio attento della composizione e la selezione dei nomi con un livello di minerale inferiore.
Conclusione
Gli alimenti ricchi di sodio non fanno bene alla salute. Spesso provocano un eccesso di minerale nel corpo. L'aumento dei livelli di sale causa disturbi nel sistema cardiovascolare e nervoso.
