Perché le uova di anatra sono utili

Le uova deposte dalle anatre non si trovano nei negozi normali e quindi si vedono raramente sul tavolo. Ma è interessante capire quali sono i benefici ei rischi delle uova di anatra e come usarle correttamente in cucina.

Che aspetto ha un uovo di anatra e qual è la differenza tra un uovo di gallina

Non è difficile distinguere un uovo di anatra da un uovo di gallina: è circa una volta e mezza più grande, e talvolta due volte. Se un uovo di gallina medio pesa circa 50 g, un uovo di anatra pesa 90-100 g Inoltre, il guscio delle uova delicate non è sempre bianco: può essere leggermente blu o verde chiaro.

Le uova differiscono tra loro e nel gusto: le uova di anatra sono più ricche e aromatiche.

La composizione e il contenuto calorico di un uovo di anatra

In termini di valore nutritivo, questo prodotto salutare è leggermente superiore alle uova di gallina: 100 g, cioè circa un uovo, contengono 185 calorie. Per la maggior parte, il prodotto è costituito da grassi, che assorbono circa 14 g, e proteine ​​- circa 13 g. Ci sono pochissimi carboidrati in esso - solo 0,1 g.

I benefici del prodotto e le sue migliori proprietà sono dovuti alla sua ricca composizione. Quindi, in una fresca prelibatezza ci sono:

• le vitamine più necessarie per il corpo: A, D, H, K, E, PP e C;
• una vasta gamma di vitamine del gruppo B: B4, B2, B9, B12, B5;
• i minerali più importanti: ferro, fosforo, zinco, selenio;
• acido folico;
• preziosi amminoacidi.

È possibile mangiare uova di anatra

La domanda più comune è se si mangiano le uova di anatra. Non è difficile da capire, sì. Tuttavia, è necessario osservare piccoli dosaggi e, inoltre, far bollire accuratamente il prodotto prima di utilizzarlo in cucina. Le uova fresche possono contenere salmonella, un pericoloso batterio intestinale.

Proprietà utili delle uova di anatra

Le preziose proprietà e benefici delle uova di anatra per gli esseri umani si manifestano nel fatto che:

• rinforza denti e ossa grazie alla grande quantità di fosforo;
• regolare i livelli ormonali;
• hanno un valore nutritivo aumentato - saranno di grande beneficio con una mancanza di peso;
• stimolare il lavoro del sistema di difesa del corpo e migliorare il metabolismo;
• migliorare la qualità del sangue e avere un effetto benefico sul sistema nervoso;
• buon effetto sulla condizione dei capelli e della pelle negli uomini e nelle donne.

Inoltre, le uova di anatra per gli uomini sono preziose in quanto aumentano la capacità di concepire.

Le uova di anatra sono buone per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, le proprietà del prodotto andranno a beneficio del corpo della donna e avranno un effetto positivo sul feto. Ma devi prendere precauzioni, cioè lavare molto accuratamente e far bollire le uova a lungo.

Ma durante l'allattamento è meglio rifiutare del tutto la delicatezza. Eventuali uova, e in particolare le uova di anatra, sono un forte allergene e possono nuocere al benessere del bambino.

È possibile che i bambini anatra le uova

Non importa quanto siano alti i benefici del prodotto, dovrebbe essere introdotto nella dieta dei bambini non prima dell'età di 6 anni.Non solo i bambini sono spesso inclini alle allergie alle uova, ma anche lo stomaco è troppo sensibile nei bambini piccoli. Un prodotto delicato è troppo pesante per il corpo di un bambino ed è improbabile che venga completamente assorbito.

Uova di anatra per il diabete

Le uova di anatra non sono controindicate nel diabete, ma i medici continuano a non consigliarle. Questo alimento è sano, ma troppo pesante per i diabetici, richiede molto tempo per essere digerito e può causare allergie. Vale la pena introdurre il prodotto nella dieta solo se sullo sfondo del diabete si è sviluppato un deficit di peso corporeo ed è necessario acquisire un peso sano.

L'uso delle uova di anatra in cosmetologia

I tuorli d'anatra sani e i bianchi sono molto adatti per uso esterno per scopi cosmetici. Le preziose proprietà in esse contenute nutrono la pelle, rendendola più morbida, elastica e fresca, rinforzano e ripristinano i capelli.

Per il viso

Per la pelle grassa, la seguente maschera trarrà beneficio:

1. L'albume è mescolato con argilla bianca cosmetica.
2. Applicare la maschera in modo uniforme sul viso.
3. Lascia asciugare completamente.
4. La miscela essiccata viene lavata via con acqua tiepida senza usare sapone.

Le proteine ​​e l'argilla seccano il viso e restringono i pori.

Per la pelle secca e soggetta a irritazioni, saranno utili le proprietà di un'altra maschera:

1. Sbatti il ​​tuorlo e l'albume.
2. La massa viene mescolata con un cucchiaio abbondante di patate fresche grattugiate.
3. Applicare sul viso e attendere circa 15 minuti.
4. Dopodiché, si lavano accuratamente con acqua fresca e godono di una pelle pulita, liscia ed elastica.

Per i capelli

Se i capelli si dividono e cadono, le proprietà benefiche delle uova ripristineranno forza e volume.

• Per ripristinare i capelli indeboliti, è necessario mescolare il tuorlo d'anatra con un cucchiaio di olio d'oliva e applicare la miscela sui capelli per 15 minuti, quindi risciacquare con uno shampoo naturale.
• Per stimolare i follicoli piliferi, puoi mescolare tuorlo d'uovo con un cucchiaino di miele, un pizzico di acido citrico e due cucchiai di yogurt al latte. La maschera viene accuratamente montata finché non appare la schiuma, strofinata sulle radici dei capelli, tenuta per circa 20-25 minuti e quindi lavata come al solito.

Si consiglia di realizzare maschere per il benessere almeno settimanalmente, per 1 o 2 mesi, quindi i benefici saranno massimi.

Come cucinare correttamente le uova di anatra

Questo utile prodotto è unico in quanto può essere lavorato solo in un modo: cucinando. Inoltre, la cottura delle uova di anatra richiede molto più tempo rispetto alle uova di gallina: almeno 15 minuti affinché il tuorlo si addensi correttamente. La lunga cottura garantisce la sicurezza del prodotto finito: dopo un trattamento termico di alta qualità, non rimarrà sicuramente la salmonella che può causare gravi danni.

Si sconsiglia di friggere un prodotto sano: con questo metodo di lavorazione diventa troppo viscoso e diventa "gommoso". Entrambi i benefici e il buon gusto sono persi.

E puoi cucinare molti piatti con uova sode:

• insalate e panini;
• okroshka;
• verdure e carne ripiene;
• zuppe e contorni;
• salse.

Puoi usare le uova di anatra per la cottura: l'impasto è particolarmente morbido e gustoso.

Danni alle uova di anatra e controindicazioni all'uso

In alcuni casi, le proprietà benefiche di una prelibatezza possono essere dannose per il corpo umano. C'è un prodotto sconsigliato:

• con una tendenza all'obesità - il prodotto contiene un'elevata quantità di grasso;
• con il diabete;
• durante l'allattamento;
• in presenza di intolleranza individuale.

In nessun caso dovresti mangiare un prodotto scarsamente lavato e non completamente cotto: questo è irto di infezioni intestinali e grave intossicazione.

Come scegliere e conservare le uova di anatra

Dovrai cercare una prelibatezza salutare nelle botteghe agricole, nei mercati rurali o nei fornitori affidabili di prodotti naturali. Quando si sceglie, è necessario rispettare due regole:

1. Conchiglia le uova di anatra di alta qualità non dovrebbero essere completamente pulite: sono ammessi sporco leggero e paglia appiccicosa. Allo stesso tempo, se il guscio è troppo sporco, non dovresti nemmeno comprare il prodotto - questo indica cattive condizioni sanitarie nella fattoria.
2. Il guscio dovrebbe essere completamente intatto, senza ammaccature, graffi e crepe, non dovrebbero esserci strisce o scheggiature su di esso.

Le uova sane vengono conservate a basse temperature, in frigorifero, quindi le loro proprietà durano più a lungo. Ma in ogni caso, la durata di conservazione è di circa una settimana, quindi il prodotto inizia a deteriorarsi e può causare danni se utilizzato.

Conclusione

I benefici e i danni delle uova di anatra sono determinati dalla qualità della lavorazione del prodotto prima del consumo. Dopo una lunga cottura, i tuorli non danneggeranno e potranno accontentare con un gusto ricco e un maggiore valore nutritivo.

Recensioni