Come sono utili le uova di gallina?

Nonostante il fatto che i benefici ei danni delle uova di gallina siano stati studiati per molto tempo, la questione del contenuto di colesterolo in esse è controversa. Le opinioni dei sostenitori di uno stile di vita sano e dei medici a volte differiscono.

Composizione, valore nutritivo e contenuto calorico delle uova di gallina

L'uovo di gallina è un prodotto unico che di solito viene consumato al mattino per un motivo: fornisce il 15% dell'apporto proteico giornaliero raccomandato.

100 g di prodotto contengono:

Valore nutritivo del prodotto:

Dal punto di vista nutrizionale il più pregiato è il tuorlo: in termini di contenuto calorico - 352 kcal per 100 g - supera 2 volte l'uovo nel suo insieme e 8 volte la proteina

I benefici delle uova di gallina per il corpo

I benefici delle uova per il corpo risiedono nell'alto contenuto di elementi di cui una persona ha bisogno quotidianamente. Tuttavia, l'eccesso di cibo o la cottura di cibo stantio può causare gravi danni.

Se usato correttamente nel corpo:

• il sistema immunitario è rafforzato;
• bilanciare carboidrati e amminoacidi;
• il metabolismo migliora;
• il lavoro del sistema nervoso è normalizzato;
• il lavoro del tratto digestivo è stabilizzato;
• il sistema cardiovascolare è rafforzato;
• c'è una purificazione dei vasi sanguigni;
• viene stimolata la circolazione sanguigna;
• la coagulazione del sangue migliora;
• il fegato viene liberato;
• ossa, capelli, denti diventano più forti, la condizione dell'epidermide migliora;
• la potenza aumenta accelerando la produzione di ormoni sessuali.

Per donne

Per il corpo di una donna, le uova di gallina sono utili per il ricco contenuto di micro e macro elementi. Con un uso costante del prodotto è possibile:

• prevenire lo sviluppo di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• proteggere lo stomaco da varie malattie;
• rafforzare l'immunità;
• ridurre il rischio di cancro;
• preservare la visione;
• rafforzare unghie, denti, ossa;
• migliorare le capacità mentali;
• aumentare la libido;
• perdere peso.

I benefici degli ovuli per le donne incinte sono innegabili. In una posizione "interessante", si consiglia alla donna di consumare quotidianamente il prodotto come fonte aggiuntiva di vitamine e minerali.Nonostante le molte proprietà benefiche, un uso eccessivo può danneggiare sia la madre che il nascituro. Pertanto, quando si elabora una dieta, è meglio consultare uno specialista. È severamente vietato mangiare uova:

• con intolleranza a qualsiasi elemento che fa parte del prodotto;
• malattie del fegato;
• colesterolo alto;
• diabete.

Per uomo

Il principale vantaggio delle uova di gallina per gli uomini è il loro effetto benefico sulla crescita muscolare. Grazie alle proprietà benefiche del prodotto, un uomo può:

• aumentare la coagulazione del sangue;
• rafforzare i sistemi nervoso e scheletrico;
• accelerare i processi metabolici;
• migliorare e mantenere la vista;
• purificare il fegato;
• aumentare il livello di emoglobina;
• stimolare la potenza.

I benefici delle uova per il corpo di un uomo aumenteranno se gli agrumi sono inclusi nella dieta.

Per bambini

I benefici nutrizionali delle uova sono importanti per un corpo in crescita: una persona piccola, come nessun altro, ha bisogno di ricevere tutti i micro e macro elementi necessari al giorno. Pertanto, i medici raccomandano il prodotto ai bambini dai 5 ai 6 mesi. Tuttavia, se un bambino o un parente stretto ha un'intolleranza ai componenti delle uova, l'introduzione nella dieta dovrebbe essere posticipata gradualmente fino a 8-12 mesi, iniziando da 1/6 della parte e aumentando gradualmente il volume fino alla metà. Dopo 12 mesi, al bambino può essere somministrato un prodotto di pollo bollito, sotto forma di frittata o casseruola.

I benefici e i rischi del tuorlo d'uovo

Anni di ricerca medica hanno dimostrato che, contrariamente agli stereotipi popolari, il tuorlo d'uovo fa più bene che male. Contiene più di 50 elementi chimici utili di cui il corpo umano ha bisogno ogni giorno.

L'uso regolare ha un effetto benefico:

• sul corretto sviluppo del feto;
• istituzione di processi metabolici;
• sistema nervoso;
• il lavoro delle vie biliari;
• produzione di testosterone;
• sistema cardiovascolare;
• condizione dell'epidermide, dei capelli e delle unghie.

Mangiare crudo può portare alla salmonellosi. Pertanto, il prodotto deve essere sempre accuratamente lavato prima del consumo e preferibilmente trattato termicamente.

È dannoso mangiare tuorli per le persone che sono obese e hanno anche alti livelli di colesterolo nel sangue.

Senza danni alla salute, un uomo può mangiare 4 tuorli al giorno, una donna - 2, bambini - 1.

I benefici e i rischi del bianco d'uovo

Le proprietà benefiche delle proteine ​​sono contenute nella sua composizione proteica, priva di carboidrati e grassi. Inoltre, 100 g contengono solo 45 calorie. Ecco perché la componente proteica è così apprezzata da un punto di vista dietetico.

Consumando regolarmente proteine:

• viene stimolata l'attività cerebrale del corpo;
• il lavoro del cervello è regolato;
• livelli di colesterolo ridotti;
• la coagulazione del sangue è normalizzata;
• c'è una rimozione delle tossine dal fegato;
• rafforza il muscolo cardiaco e il sistema immunitario;
• il grasso corporeo diminuisce;
• la condizione dei capelli e dell'epidermide migliora.

Nonostante le proprietà benefiche, le proteine ​​del pollo possono essere dannose se consumate eccessivamente con il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari.

Uova di gallina per dimagrire

I benefici delle uova di gallina nella dieta di una persona che perde peso sono stati dimostrati. La perdita di peso si verifica a causa dell'ingestione di biotina, una vitamina che attiva il processo di combustione dei grassi. In quantità sufficienti, la biotina controlla il metabolismo dei carboidrati e previene l'accumulo di grasso. Durante una dieta a base di uova di gallina, il suo livello aumenta, a seguito del quale inizia la combustione intensiva dei grassi.

Le uova fatte in casa sono note per i loro benefici nutrizionali, ma le uova acquistate in negozio sono le migliori per perdere peso. Osservando una dieta, va ricordato che le proteine ​​grezze e il tuorlo vengono assorbiti del 60% e fritti o bolliti - del 97%.

Uova di gallina nella medicina tradizionale

Il prodotto funge da rimedio unico, le cui utili proprietà medicinali sono state a lungo utilizzate nella medicina popolare. Quando "srotolando" un uovo di gallina, si considera che tutte le malattie passano in esso.

Quando si tratta l'infertilità, vengono praticati fori su entrambi i lati dell'uovo di gallina. Il marito soffia il contenuto nella bocca della moglie, che simboleggia la fecondazione.

Le uova di gallina vengono bevute a stomaco vuoto nel trattamento della gastrite.

Quando si tossisce, 2 uova di gallina vengono mescolate con 100 g di lardo di maiale e 2 teste d'aglio. Strofina i piedi con questa miscela per 3 giorni.

L'uso delle uova del villaggio serve a saturare il corpo con un gran numero di sostanze nutritive che aiutano a mantenere i capillari e i nervi ottici in condizioni eccellenti. Il prodotto è utilizzato per la malattia della cataratta.

Quante uova di gallina puoi mangiare al giorno

Un uomo sano può mangiare 3 - 4 uova di gallina al giorno, una donna - 2, un bambino - 1. Il prodotto può essere consumato crudo, fritto o bollito. Dando la preferenza a un prodotto grezzo, il suo guscio viene accuratamente lavato con sapone in acqua corrente calda.

Le persone che vogliono aumentare o perdere massa muscolare, a seconda del risultato impostato, regolano la quantità di proteine ​​e tuorli nella dieta, nonché il modo in cui sono preparati. Le donne incinte dovrebbero consultare uno specialista prima di utilizzare il prodotto.

In quale forma è più utile mangiare le uova

Indipendentemente dal tipo di trattamento termico, solo le uova di gallina fresche possono essere utili. Le uova domestiche crude hanno la priorità in termini di valore nutritivo e il rischio di infezione intestinale acuta se consumate è ridotto.

Il modo migliore per maneggiare le uova di gallina è bollire. A seconda del tempo di cottura, il prodotto può essere cotto: "in sacchetto" (3 minuti), bollito (6 minuti), bollito (12 minuti). Allo stesso tempo, i medici ritengono che i maggiori benefici per la salute del tratto gastrointestinale saranno preservati dalle uova alla coque o dai "sacchetti".

Tuttavia, le uova fritte rimangono il piatto più popolare: per ridurre al minimo i danni, dovresti evitare di usare olio animale durante il processo di frittura. La cottura più sicura è in una padella rivestita di teflon.

L'uso di uova di gallina nella cosmetologia domestica

Le proteine ​​e il tuorlo di pollo sono molto popolari non solo tra i cuochi, ma anche tra i cosmetologi. Sulla base di loro, puoi preparare ottimi prodotti per capelli e viso a casa. Le proprietà curative delle uova di gallina per la pelle, in combinazione con altri componenti, forniscono un effetto idratante, rigenerante e nutriente.

Per la pelle del viso

Quando si prendono cura della pelle del viso, a seconda del problema, usano le proprietà benefiche dell'albume, del tuorlo o delle uova intere.

1. La maschera per il viso proteica è adatta a persone con epidermide di tipo oleoso: la proteina grezza viene applicata sulla pelle e lasciata asciugare, dopo aver lavato via la pellicola di uovo con acqua fredda; il vantaggio di tale procedura risiede nell'effetto sgrassante ed essiccante.
2. Per le pelli secche si consiglia una maschera al tuorlo d'uovo: il tuorlo viene frustato delicatamente con una frusta e applicato per 15 minuti sulla pelle pulita, quindi risciacquato con acqua corrente tiepida; beneficio - nell'idratare e nutrire l'epidermide.
3. Una maschera per il viso all'uovo intero aiuterà con la lucentezza oleosa: mescola 1 uovo con 1 cucchiaino. olio d'oliva e 1 cucchiaino. panna acida a basso contenuto di grassi, il prodotto viene applicato per 15 minuti, dopo un po ', lavato via con acqua tiepida.

Per i capelli

Quando si creano maschere per capelli, vengono utilizzate le proprietà benefiche stimolanti e rigeneranti di un prodotto a base di uova, così come il suo effetto nutriente e idratante.

1. Viene utilizzata una maschera per capelli all'uovo e al cognac con il vantaggio di donare ai ricci morbidezza, lucentezza e setosità. Per fare questo, mescolare 20 ml di olio d'oliva caldo con 2 uova sbattute e 40 ml di cognac in una piccola ciotola. La miscela viene applicata su tutta la lunghezza, strofinando accuratamente sul cuoio capelluto. Dopo 40 minuti, i capelli vengono lavati bene con acqua tiepida.
   
2. L'uso di una maschera al tuorlo d'uovo è per aggiungere spessore e volume ai capelli. In una ciotola mescolare 1 tuorlo con 8 g di cacao in polvere e 120 ml di kefir. La maschera viene applicata in due strati con un intervallo di 10 minuti. Dopo aver applicato il secondo strato, la testa viene avvolta con una pellicola e un asciugamano.Dopo 30 minuti, sciacquare i capelli con acqua tiepida. Per ottenere un buon risultato, la procedura viene eseguita due volte a settimana per 2,5 mesi.
3. Preparazione graduale di una maschera per capelli a base di albume, il cui utilizzo è per ripristinare i ricci danneggiati - nel video:

Danno di uova di gallina e controindicazioni per l'uso

Nonostante tutti i benefici per la salute delle uova, esiste un elenco di controindicazioni in cui l'uso del prodotto può danneggiare il corpo:

• età da bambini fino a 6 mesi;
• una reazione allergica a qualsiasi componente del prodotto;
• malattie gastrointestinali;
• la presenza di colecistite o diabete mellito;
• malattie del fegato e dei reni.

Il danno di un prodotto a base di pollo fritto nel burro è quello di ottenere una grande dose di colesterolo.

Come scegliere le uova di gallina giuste

Un prodotto di qualità dovrebbe essere:

• pulito e privo di crepe;
• Opaco;
• con una nuova data di timbratura.

Come determinare la freschezza di un uovo

1. Un guscio lucido segnalerà un prodotto rovinato.
2. Se, agitando l'uovo, senti una vibrazione del tuorlo, significa che non è fresco.
3. Quando vengono immerse in acqua, le uova fresche rimangono sul fondo in posizione orizzontale. Galleggianti in superficie sono vietati per l'uso.

Come conservare le uova

Secondo GOST, diverse categorie di prodotti hanno una durata di conservazione individuale. Quelli dietetici vengono conservati per non più di 7 giorni, mense - 28, refrigerati - 35. Indipendentemente dalla categoria, vengono conservati in frigorifero - sul primo ripiano o in un contenitore per le verdure.

Conclusione

I benefici e i rischi delle uova di gallina sono ben studiati in dietetica. Il prodotto serve principalmente come fonte di proteine, energia, vitamine, micro e macro elementi. Se consumato con moderazione, le preoccupazioni sui pericoli del colesterolo sono esagerate. Una corretta conservazione e manipolazione aiuterà a preservare le proprietà dietetiche benefiche del prodotto.

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