Kozinaki: benefici e rischi, proprietà, composizione, come cucinare

I benefici ei rischi del kozinaki - un noto dolce orientale che è ugualmente amato da adulti e bambini - dipendono da come e da cosa viene preparata la prelibatezza. La ricetta classica, che ha avuto origine in Georgia, prevede l'uso di una miscela di noci e miele naturale, formata in bricchette pulite e dense.

Molte persone confondono halva e kozinaki, ma differiscono in modo significativo l'uno dall'altro per struttura e composizione. Nel tempo, hanno iniziato a cucinare dolcezza fuori dalla Georgia. In Ucraina si mescolano miele e semi di girasole, in Turchia il dolce è a base di semi di sesamo.

In Armenia, per ottenere i kozinak, si riscalda un grande contenitore con il miele e si aggiungono pezzi di noci tritati, mentre il processo viene svolto all'aperto con un gran numero di osservatori e filmato.

Composizione e contenuto calorico di kozinaki

La quantità di calorie di kozinak differisce nelle proprietà della sostanza principale.

I benefici e i danni del kozinaki per il corpo dipendono dall'ingrediente principale.

Le proprietà benefiche della ricetta classica del kozinak sono la presenza di ingredienti naturali e l'assenza di zucchero.

La prelibatezza è ricca:

• proteine ​​vegetali;
• Vitamine del gruppo B;
• minerali utili;
• acidi grassi.

Come sono utili i Kozinaki?

Indipendentemente dall'ingrediente di base, i dolci sono ricchi di tipi di proteine ​​che sono facili da digerire e aiutano a costruire i muscoli.

Questo piatto orientale nutre il corpo, soddisfa il fabbisogno energetico e lo arricchisce di vitamine.

Le statistiche mediche affermano che l'assunzione regolare di un prodotto di qualità aiuta a migliorare la memoria, abbassare il colesterolo cattivo, aumentare la forza immunitaria e, inoltre, non causa danni se usato con moderazione.

Kozinaki può essere somministrato a bambini di età inferiore a 3 anni con cautela per verificare il rischio di possibili allergie

Kozinaki dai semi di girasole

Il girasole Kozinak è la specie più comune. Il vantaggio dei semi di girasole risiede nella proprietà di avere un effetto preventivo sullo sviluppo di infarti e ictus. I semi di girasole sono ricchi di acidi monoinsaturi, che favoriscono un rapido assorbimento. I benefici e i danni del kozinaki dai semi di girasole possono essere diversi, dipendono dallo stato di salute umana e, a seconda di ciò, dalla capacità di consumare senza paura la miscela senza danneggiare se stessi.

Sesame Kozinaki

Il sesamo kozinaki ha una proprietà benefica: ridurre la quantità di colesterolo cattivo nel corpo.

Questo principio di azione è possibile grazie al contenuto nei semi di sesamo di una sostanza chiamata sesamina.

Il fitosterolo, che si trova anche nell'olio di sesamo, ha la capacità di aumentare la forza immunitaria. La tiamina aiuta a normalizzare i processi metabolici. L'uso del sesamo kozinak è anche nella normalizzazione dei processi metabolici, la proprietà principale per questo è la facilità di assimilazione da parte del corpo dei componenti del prodotto. Sono consigliati per l'uso da donne in gravidanza, donne che allattano e coloro che seguono una figura snella.

Noce Kozinaki

I benefici di questi dolci sono forniti dal contenuto di noci, che sono ricche di olio (fino al 76%), proteine, carboidrati, vitamine A, B e aminoacidi. Sono spesso usati per lo sforzo mentale e fisico. Tendono a recuperare l'energia spesa. La noce è consigliata come spuntino salutare per giovani studenti e adolescenti.

Peanut Kozinaki

I benefici delle noci di capra di arachidi sono dovuti alle proprietà uniche delle arachidi. Appartiene alla famiglia delle leguminose. I frutti contengono il 53% di olio, circa il 37% di proteine, fino al 15% di globuline, vitamine B ed E. L'olio è ricco di acidi carbossilici, necessari all'organismo umano per aumentare le difese e la resistenza alle infezioni.

Kozinaki dalla frutta secca

I benefici di un dessert con l'aggiunta di frutta secca differiscono in modo significativo dalle qualità del kozinaki di girasole. Il contenuto calorico di una tale dolcezza è inferiore e il valore è più alto. Gli additivi più comuni sono considerati prugne o albicocche secche. Questi sono frutti secchi di prugna e albicocca. Le albicocche secche sono ricche di retinolo, le sue proprietà benefiche sono particolarmente preziose per il corpo umano.

Il valore principale delle albicocche secche è il contenuto di potassio giornaliero per 100 g di prodotto. Le albicocche secche sono anche ricche di calcio, magnesio, rame.

Le prugne non sono inferiori nelle loro proprietà. Se usato regolarmente, aiuta a curare le malattie intestinali, ha un effetto antimicrobico ed è ricco di vitamine e minerali. Nonostante il fatto che la frutta secca sia frutta secca, i loro benefici sono innegabili.

I kozinaki sono utili durante la gravidanza?

La gravidanza è uno stato del corpo femminile in cui le preferenze di gusto possono cambiare in modo significativo. Le donne amano i dolci, ma in attesa di un bambino è necessario monitorare da vicino il peso e cercare di non mangiare cibi nocivi.

Durante il periodo di gravidanza, si consiglia di utilizzare dolci di frutta secca, semi di girasole e anche di fare attenzione alle specie contenenti arachidi o noci. L'uso può provocare una reazione allergica e danneggiare lo sviluppo del bambino.

Puoi mangiare kozinaki durante l'allattamento?

Il periodo dell'allattamento al seno è caratterizzato da un aumentato fabbisogno di vitamine e sostanze nutritive. Le donne si riprendono dopo il parto, l'allattamento al seno, quindi hanno bisogno di saturare il corpo con cibi utili. Il kozinaki può diventare una tale dolcezza da diluire la dieta dei dolci di una madre che allatta e renderla più intensa. Sono adatti a donne che non sono allergiche a nessuno degli ingredienti del prodotto. È necessario tenere conto della salute del bambino per non danneggiarlo. Se un bambino sviluppa eruzioni cutanee o coliche, dovresti interrompere immediatamente l'uso del trattamento.

È possibile mangiare kozinaki mentre si perde peso

Il vantaggio della ricetta per chi segue la figura risiede nell'assenza di proteine ​​animali nel prodotto. Inoltre, sono ricchi di calorie, possono saturare il corpo, caricarlo di energia. Per non violare le basi principali della dieta, scelgono il kozinaki a base di frutta secca o semi di sesamo. Sono queste specie sostanziose e sane che non danneggeranno la figura.

Assunzione giornaliera di kozinaki

Il tasso di consumo dipende dal contenuto del componente principale. La variante più comune dei semi di girasole contiene 515 kcal per 100 g di prodotto.

Il fabbisogno medio giornaliero di un adulto è di 2000 unità. 100 g di dolcezza orientale costituiscono un quarto della dieta giornaliera totale, quindi gli esperti consigliano di utilizzare questa prelibatezza non più di 70 g al giorno, suddividendone l'assunzione in porzioni più piccole e bevendo molta acqua per accelerare i processi metabolici.

Come fare il kozinaki con le tue mani

Le prelibatezze più salutari vengono preparate a casa. Le casalinghe possono facilmente controllare il processo, variare gli ingredienti, creare le proprie ricette.

Per preparare la ricetta classica, prendere 100 g di miele naturale, 350 g di noci, pelate dalle membrane. Il miele viene riscaldato sul fornello, le noci vengono tagliate a pezzi di media grandezza. I componenti vengono mescolati, versati su pergamena imbevuta di olio vegetale. Distribuire in modo che lo spessore dello strato non superi 1 cm Una teglia con carta da forno raffreddata viene posta in frigorifero per 60 minuti. Dopodiché, taglialo in porzioni.

Kozinak è nocivo

La moderna industria alimentare consente l'aggiunta di molti componenti chimici. I produttori spesso mescolano addensanti e coloranti per dare un aspetto attraente. Spesso puoi trovare aromi e additivi alimentari nocivi in ​​un prodotto del negozio. Il miele viene scambiato con lo zucchero, il cui uso in grandi quantità è dannoso per l'organismo.

Un consumo eccessivo di saccarosio porta alla carie e ad altri problemi dentali. Il contenuto di sostanze nocive può portare a malattie infiammatorie dello stomaco.

Controindicazioni all'uso del kozinaki

Il dessert è dannoso per le persone con diabete. Coloro che sono inclini a reazioni allergiche dovrebbero usare kozinaki con estrema cautela e test preliminari.

Come scegliere e conservare kozinaki

Per trarre piacere dal consumo, portare benefici all'organismo e non nuocere, è necessario scegliere i dolci giusti. In Georgia, le tradizioni di fare questo dolce sono ancora osservate. Ma i prodotti del negozio non possono sempre soddisfare la qualità. Per scegliere un prodotto utile, dovresti studiare attentamente le informazioni sulla confezione: la composizione non dovrebbe contenere elementi artificiali e coloranti. Dovrebbero essere acquistati i kozinaki, che vengono preparati usando il miele, evitando lo sciroppo di zucchero.

Criteri di scelta:

• per composizione;
• per colore;
• dall'odore.

La tonalità marrone scuro del kozinak indica la presenza di sciroppo di zucchero. L'odore dovrebbe essere specifico, caratteristico di noci, frutta secca, miele. È categoricamente escluso l'acquisto di un prodotto con aromi. Tali prodotti non hanno nulla a che fare con un dessert sano e gustoso.

Dopo l'acquisto, il trattamento viene conservato utilizzando carta commestibile o un contenitore con un coperchio chiuso. La durata di conservazione non deve superare i 6 mesi dalla data di produzione.

Conclusione

I benefici e i danni del kozinaki dipendono da come sono preparati. Se consumata con moderazione, una prelibatezza orientale porterà gioia e saturerà il corpo con le vitamine necessarie.