Come sono utili le uova di bovino e come cucinarle deliziosamente

Le uova di bovino sono un sottoprodotto sano che poche persone osano provare. Il fattore psicologico gioca un ruolo importante. Nei paesi orientali, i testicoli sono popolari. Considerata una prelibatezza, servita a nobili. I nutrizionisti affermano che i benefici e i danni delle uova bovine non interessavano invano gli abitanti della CSI. Ulteriori informazioni sulle proprietà del prodotto.

Va bene mangiare uova di toro

Le uova spesso non sono percepite come un piatto sano abituale a tutti gli effetti. Le frattaglie sono una prelibatezza nei paesi orientali, spesso vengono messe sopra il pilaf, ne conoscono i benefici. Non tutti conoscono le proprietà dei testicoli. Medici e nutrizionisti dicono che non solo sono ammessi, ma devono essere consumati. È una fonte di proteine, molti nutrienti essenziali.

Non a tutti piace il gusto, ma se lo cucini correttamente, potrebbe apparire la voglia di mangiare di nuovo, di assaggiare il piatto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla scelta, preparazione per la lavorazione delle uova. In caso contrario, il prodotto potrebbe mostrare proprietà dannose.

Prima dell'uso è importante considerare la presenza di intolleranza al prodotto. Allo stesso tempo, le uova, a causa dei loro benefici, vengono utilizzate per la prevenzione, il trattamento complesso delle malattie.

Composizione chimica e contenuto calorico delle uova bovine

Contengono una grande quantità di sostanze nutritive. Il contenuto calorico consente di limitare moderatamente la quantità nella dieta. Il trattamento termico priva parti dei componenti della composizione, proprietà. I restanti elementi hanno un effetto benefico sulla salute.

Cosa contengono:

• sostanza utile - colina;
• B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• E;
• H;
• PP;
• potassio, calcio, magnesio;
• zinco, manganese, rame, ferro;
• cloro, fosforo, sodio, nichel.

100 g di prodotto contengono 230 calorie, oltre a 13 g di proteine, 20 g di grassi, solo 0,1 g di carboidrati.

Proprietà utili delle uova bovine

I nutrizionisti parlano delle proprietà benefiche delle uova bovine, si consiglia di utilizzare un prodotto proteico per mantenere la salute con moderazione. I benefici dei testicoli per il corpo umano:

1. Fonte di energia. Le proteine ​​sono ben assorbite dal corpo.
2. Il prodotto apporta benefici al corpo durante il periodo di recupero, il periodo postoperatorio. I medici consigliano di includerlo nella dieta.
3. Hanno un effetto positivo sullo stato del sistema riproduttivo.
4. Buono per la salute del sistema nervoso.
5. Si consiglia di utilizzarli per ripristinare, mantenere le condizioni del sistema muscolo-scheletrico.
6. Tendono a mantenere l'elasticità della pelle.
7. La composizione contiene quasi tutti i minerali necessari per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo.
8. Il prodotto è indicato per le diete, contiene una grande quantità di proteine, contiene una piccola quantità di calorie.

Per donne

Le donne possono trarre beneficio dalle uova bovine. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a coloro che vogliono perdere peso. Una piccola parte delle proteine ​​animali è ben assorbita dall'organismo. I testicoli bovini sono facili da digerire. Il contenuto calorico ti consente di entrare nella dieta senza paura di restituire i chilogrammi persi.

Un sottoprodotto utile è utilizzato dai produttori di cosmetici. Ciò è dovuto al fatto che ha la capacità di levigare le rughe sottili. Benefici per levigare la pelle durante la profilassi.

Consigliato per l'uso in ricette di maschere facciali fatte in casa.I cosmetologi dicono che aiuta non solo a rimuovere le rughe, ma a rendere meno visibili le smagliature e le macchie dell'età.

Per uomo

I benefici delle uova bovine per gli uomini sono un argomento controverso. I testicoli hanno un effetto positivo sulla funzione riproduttiva maschile. La proprietà si manifesta a causa del contenuto di ormoni. Tuttavia, le sostanze si trovano nei testicoli grezzi. Dopo il trattamento termico, tutti gli ormoni, la maggior parte degli elementi benefici vengono distrutti.

Per beneficio, si consiglia di far bollire il prodotto per 2-3 minuti. Pertanto, gli organismi nocivi vengono distrutti. Ma non hanno avuto il tempo di dimostrare se le proprietà rimangono dopo tale elaborazione.

Cucinare le uova di bovino

Preparati in modi diversi. Una prelibatezza può essere un piatto indipendente, un ingrediente, ei benefici non diminuiscono da questo. Non piace a tutti, quindi ci sono segreti di cucina. Il processo di pulizia è importante. Alcuni chef preparano le uova di bovino in modo tale che sia impossibile determinare con precisione la composizione del piatto. Qualcuno preferisce lasciare un sapore insolito della delicatezza nel piatto.

Per un piatto delizioso, i testicoli:

• bollito;
• fritto;
• al vapore;
• aggiunto a zuppe, pilaf, contorni.

Come sbucciare le uova di bovino

Prima di iniziare la cottura, viene preparata una frattaglia sana:

1. È importante sbucciare la pelle. Il film è scivoloso, rovinerà il gusto del piatto finito, aggiungerà amarezza, non vi è alcun beneficio in esso.
2. Asciugare prima del taglio. Questo aiuta a rimuovere la pellicola più velocemente, più facilmente.
3. Viene praticata un'incisione lungo la lunghezza del testicolo. La profondità dovrebbe essere di 0,5 cm La pellicola non è molto sottile, quindi non si strappa facilmente, ma va rimossa lentamente. Questo viene fatto per evitare di danneggiare l'uovo stesso.
4. Se c'è tempo, il prodotto viene semplicemente lasciato in acqua fredda durante la notte. Il film verrà rimosso se il toro era giovane.
5. A volte dalle frattaglie proviene un odore sgradevole. C'è un'opportunità per sbarazzarsene. Per eliminare l'odore, lasciarlo in acqua fredda per un giorno, quindi rimuovere la pellicola come al solito.
6. Immergere di nuovo in acqua con limone, ghiaccio.

Come friggere deliziosamente le uova di bovino

È facile friggere deliziosamente i testicoli bovini. Ciò richiede un minimo di sforzo.

Grazie alla moderna tecnologia, è possibile vedere più in dettaglio come cucinare le uova bovine in video.

Ingredienti:

• 2 uova;
• cipolla (1 pz.);
• pomodoro (1 pz.);
• carote (1 pz., piccole);
• funghi qb;
• crema (0,5 l);
• aglio qb;
• paprica;
• pepe (miscela);

• erbe essiccate;
• olio vegetale;
• cognac o vino secco (1 cucchiaio. l.);
• verdure a piacere.

Preparazione:

1. Le uova vengono lavate, il film viene rimosso in modo conveniente. Quindi risciacquato sotto l'acqua corrente.
2. Carote, cipolle vengono sbucciate, tritate in modo conveniente (di solito a semianelli).
3. I pomodori vengono tagliati in quarti.
4. Le cipolle sono fritte.
5. I testicoli sono schiacciati in pezzi medi.
6. Le carote sono fritte.
7. I funghi vengono aggiunti.
8. Il contenuto della padella è ricoperto di spezie ed erbe aromatiche.
9. Versare i pomodori.
10. Versare la panna nelle verdure già pronte.
11. Versare alcol.
12. Quando tutto bolle, gettano le verdure e una volta portano a ebollizione.

Come e quanto cuocere le uova di bovino

Non ci vuole molto tempo per far bollire le uova di bovino. Il tempo medio di cottura è di 7 minuti. In questo caso, la maggior parte delle proprietà richieste rimane. Per rendere il piatto tenero, fragrante, è necessario stufare ulteriormente, friggere il prodotto con verdure, spezie, erbe aromatiche. Quindi il piatto sarà di maggior beneficio.

Le uova vengono sbucciate prima della cottura. Quindi vengono gettati in acqua, fatti bollire per circa 7 minuti.

Cosa fare dopo la cottura:

1. Dopo la fine della cottura delle uova bovine, sciacquare con acqua fredda, rimuovere la pellicola formata.
2. Il prodotto viene affettato, se non fatto prima della cottura.
3. Prima di disporre le verdure in una padella, asciugare, rimuovere l'acqua in eccesso.
4. Prepara le verdure. Le opzioni più adatte che rivelano il gusto delle uova bovine sono cipolle, carote, zucchine, erbe provenzali.
5. Le verdure sono tritate, fritte.
6. Vengono aggiunti testicoli bolliti.
7. Si consiglia di versare il piatto con maionese (panna o pomodoro) e quindi stufarlo una volta.

Danno di uova bovine e controindicazioni

La controindicazione all'uso del prodotto è l'intolleranza individuale. Ma per evitare conseguenze negative, si consiglia di elaborare attentamente il prodotto prima dell'uso.

Selezione e conservazione

Non è sufficiente cuocere i testicoli gustosi. Devi scegliere quello giusto, conservarlo. Quindi i sottoprodotti saranno gustosi, sani e non dannosi.

Al momento dell'acquisto è importante:

• prestare attenzione al colore del prodotto, dovrebbe essere rosa brillante;
• strisce luminose sono visibili sulle uova fresche;
• sono elastici, affatto inodori;
• il prodotto stantio ha una tonalità grigia, verde, odore, morbido (contiene solo proprietà dannose, quindi non è desiderabile effettuare un tale acquisto).

Non è possibile conservare a lungo frattaglie sane. È adatto per alimenti solo 12 ore senza frigorifero. Ciò è dovuto alla grande quantità di umidità e microrganismi. Le uova vengono conservate in frigorifero per sole 8 ore, quindi trasferite nel congelatore per tre giorni. I testicoli sono avvolti in polietilene, pellicola.

Conservare per tre giorni a una temperatura non superiore a 0,6 gradi - fino a 36 ore, 8^diC - giorno.

È necessario scongelarlo gradualmente, a una temperatura non superiore a 16 gradi.

Per aumentare la shelf life senza perdere valore:

• le uova vengono strofinate con succo di limone;
• inumidito con sale, latte;
• trattato con antibiotici, luce ultravioletta, acido salicilico.

Le proprietà cambiano.

Conclusione

I benefici e i rischi delle uova bovine non sono così interessanti per gli amanti della carne. Le frattaglie utili sono usate raramente nella dieta. I medici dicono che le proprietà sono sottovalutate. Utili oligoelementi possono ripristinare rapidamente il corpo dopo malattia e intervento chirurgico. I testicoli bovini sono adatti per l'alimentazione dietetica e sono utilizzati in cosmetologia.