Le uova crude sono utili, contenuto calorico, durata di conservazione, recensioni

I benefici e i rischi delle uova crude sono una domanda interessante per gli amanti dei cocktail di uova fresche e per tutti gli appassionati di una sana alimentazione. Per capire, è necessario studiare le caratteristiche del prodotto e capire in che modo le uova crude differiscono dalle uova sode.

Composizione e contenuto calorico delle uova crude

Di tutte le uova di pollame crude, è consuetudine mangiare uova di gallina o di quaglia: in altre varietà, il rischio di inciampare in un prodotto contaminato da batteri è troppo grande. La composizione chimica delle uova crude e cotte è all'incirca la stessa, la differenza è principalmente nella quantità di sostanze presenti. La composizione comprende:

• acidi grassi di tutti i tipi: saturi, poli- e monoinsaturi;
• elementi minerali - calcio e fosforo, sodio e magnesio, ferro, cobalto, selenio e altri;
• vitamine - A, D, E, H, PP;
• Vitamine del gruppo B: tiamina e riboflavina, colina e piridossina;
• acido pantotenico;
• vitamina B12;
• aminoacidi.

Fondamentalmente, la composizione è rappresentata da proteine ​​nella quantità di 12,7 g. Inoltre, il prodotto ha molti grassi - circa 11,5 g, e c'è una piccola percentuale di carboidrati - circa 0,7 g. Questi indicatori sono approssimativamente gli stessi sia per le uova di quaglia che per le uova di gallina.

Il contenuto calorico di 1 uovo di gallina crudo è di 157 calorie per 100 ge di uova di quaglia - 158 calorie per 100 g.

Posso mangiare uova di quaglia crude?

Non solo i testicoli maculati possono essere consumati crudi, ma sono altamente raccomandati. Contengono un'enorme quantità di sostanze utili e l'assenza di trattamento termico consente di preservare completamente le vitamine. Inoltre, le quaglie sono uccelli con una forte immunità e le loro uova sono estremamente raramente colpite da batteri pericolosi ed E. coli. In generale, sono i benefici delle uova di quaglia crude ad essere particolarmente apprezzati.

Puoi bere uova di gallina crude

Nonostante i benefici delle uova di gallina crude non siano molto inferiori a quelle delle uova di quaglia, dovrebbero essere consumate con maggiore cautela. La Salmonella, il pericoloso E. coli, è molto più comune nel prodotto. È necessario acquistare il prodotto solo da fornitori fidati e in buoni negozi, e prima di rompere il guscio non farà male controllarlo ulteriormente per la freschezza.

Perché sono utili le uova di quaglia e di gallina crude?

Il vantaggio di mangiare uova crude è che il prodotto conserva proprietà molto più preziose in assenza di trattamento termico.La proteina grezza viene assorbita dall'organismo più velocemente e meglio, vitamine e minerali sono presenti in pieno nel prodotto.

Benefici per la salute complessivi

Se usato con attenzione, il prodotto mostra proprietà utili, vale a dire:

• migliora la composizione del sangue, protegge dall'anemia e mantiene l'emoglobina al giusto livello;
• regola i livelli di colesterolo con un uso moderato: questo è il vantaggio delle uova crude per il fegato;
• rafforza articolazioni e legamenti, previene lo sviluppo di artriti e malattie reumatiche, mitiga gli effetti delle lesioni;
• aumenta la resistenza immunitaria complessiva;
• ha un effetto positivo sulle prestazioni e sul vigore, migliora la memoria e supporta l'attività cerebrale;
• regola la pressione sanguigna, si prende cura della salute dei vasi sanguigni e del cuore;
• promuove una sana perdita di peso e perdita di grasso;

Le proprietà delle uova crude sono utili per la voce: si consiglia di berle regolarmente a tutti coloro che sono seriamente coinvolti nel canto.

Benefici delle uova crude per gli uomini

L'uso di uova di gallina crude per gli uomini è che le proprietà del prodotto hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo. Le uova crude per la potenza garantiscono che non ci saranno problemi con la libido per lungo tempo e migliorano la qualità del materiale genetico.

Inoltre, a causa degli amminoacidi, il prodotto è altamente raccomandato per l'inclusione in una dieta sportiva. Le sue proprietà benefiche contribuiscono all'aumento del volume muscolare e all'aumento della produzione di ormoni maschili. È vero, bisogna tenere presente che i benefici e i danni delle uova crude per gli uomini nello sport dipendono dal modo in cui il prodotto viene consumato: è meglio assumere solo proteine ​​per la crescita muscolare, poiché i tuorli contengono molto colesterolo dannoso.

I benefici delle uova crude per le donne

Il prodotto non trasformato avvantaggia anche il corpo femminile. Le proprietà ematopoietiche sono utili durante i disturbi mensili delle donne. Il prodotto aiuta a sopportare più facilmente le mestruazioni, poiché elimina il vasospasmo, allevia costipazione e diarrea e mitiga gli effetti della perdita di sangue.

Le proteine ​​grezze fanno bene alla perdita di peso e all'esercizio fisico: le loro proprietà benefiche possono aiutarti a perdere peso senza compromettere la massa muscolare sana.

Posso dare a mio figlio uova crude

I benefici e i danni delle uova di gallina crude per i bambini sono una questione controversa. Da un lato, il prodotto contiene molte proteine ​​facilmente digeribili, vitamine e preziosi microelementi che rafforzano la salute del bambino. D'altra parte, la possibile infezione da salmonellosi è particolarmente pericolosa per i bambini, poiché causerà un aumento dei danni al fragile corpo del bambino.

Per questi motivi, non è consigliabile introdurre un prodotto utile nella dieta dei bambini prima di 7 anni - fino a quel momento è meglio bollirlo. E anche dopo che il bambino è cresciuto, è necessario ricontrollare la qualità e la freschezza del prodotto grezzo prima di offrirlo al bambino.

È possibile crude le uova per le donne incinte

Nonostante le proprietà benefiche del prodotto, si consiglia alle donne in gravidanza di eliminarlo completamente dalla dieta. Il rischio di danni al corpo è troppo grande se le uova vengono contaminate da batteri, questo sarà pericoloso sia per la madre che per il feto.

Quando si trasporta un bambino, è meglio dare la preferenza a un prodotto trattato termicamente. Ha le stesse proprietà benefiche, solo in quantità minori.

Uova crude per dimagrire

Durante una dieta, i benefici delle uova crude al mattino saranno molto significativi: forniscono al corpo proteine ​​facilmente digeribili. Puoi usarli quando dimagrisci proprio così, ma è ancora più utile combinarli con l'esercizio. Quindi la proteina in arrivo verrà immediatamente trasformata in muscoli sani, necessari per costruire un bel corpo.

Regole per mangiare uova crude

Affinché le proprietà del prodotto non rechino danni, ma benefici, è necessario seguire alcune regole elementari. Il principale è un attento controllo di qualità. Quando si acquista un prodotto, è necessario esaminare attentamente la durata di conservazione e l'integrità del guscio. E prima di rompere un uovo, deve essere accuratamente lavato con sapone o soda in modo che i microbi dal guscio non entrino nel tuorlo crudo e nel bianco.

Le uova crude sono utili al mattino a stomaco vuoto?

È meglio prendere un prodotto non trasformato al mattino. I benefici di un uovo crudo a stomaco vuoto saranno che il prodotto è ben assorbito, contribuisce al sano funzionamento dello stomaco e dell'intestino per tutta la giornata, dona vigore ed energizza. Le proprietà del prodotto sono molto utili al mattino per lo stomaco: le uova avvolgono delicatamente le sue pareti, senza causare alcun disagio.

Posso bere uova crude di notte?

Puoi bere uova crude prima di andare a letto, ma è consigliabile utilizzare solo proteine. L'uso di uova crude di notte in questo caso sarà che contribuiscono alla perdita di peso. Ma dall'assunzione di proteine ​​insieme ai tuorli, l'effetto sarà l'opposto: il prodotto non solo rimarrà nello stomaco per molto tempo e porterà a sensazioni spiacevoli, ma provocherà anche aumento di peso.

Posso bere uova crude ogni giorno?

Poiché le uova sono ricche di colesterolo, medici e nutrizionisti consigliano di regolare l'assunzione per evitare danni. Ma puoi comunque bere proteine ​​e tuorli in assenza di controindicazioni ogni giorno. L'importante è non superare la normale dose giornaliera e assicurarsi che ci siano abbastanza altri alimenti nella dieta.

Quante uova crude puoi mangiare al giorno

Il dosaggio sicuro del prodotto dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo.

• In presenza di disturbi dello stomaco e dell'intestino, si consiglia di consumare il prodotto in quantità non superiore a 2 pezzi al giorno.
• Con buona salute e benessere, oltre a un'intensa attività fisica, è consentito bere fino a 5 uova al giorno.
• Se la tua salute è buona, ma non ci sono sport attivi, devi limitarti a un massimo di 3 uova al giorno.

Se parliamo di piccoli testicoli di quaglia, le norme saranno diverse: puoi bere fino a 6 pezzi a condizione di carichi sportivi e fino a 4 pezzi in loro assenza.

Come prendere le uova crude per scopi medicinali

I benefici delle uova di gallina crude per il corpo umano vengono utilizzati, tra le altre cose, per il trattamento mirato di alcune malattie. Ma devi sapere esattamente come prendere il prodotto.

Per il trattamento della gastrite e del bruciore di stomaco

Il vantaggio delle uova crude per gastrite o bruciore di stomaco è che il prodotto ha un effetto avvolgente sulle pareti dello stomaco. Lo usano in questo modo: circa un'ora prima dei pasti, un uovo di gallina viene bevuto tre volte al giorno. Per non danneggiare il corpo, è necessario continuare il trattamento per non più di 2 settimane, quindi è necessario fare una pausa per lo stesso periodo.

Con pancreatite

Durante la fase acuta della malattia, non è consigliabile utilizzare il prodotto - le sue proprietà saranno dannose. Ma durante il periodo di remissione, lo zabaione sarà molto utile: una miscela di 3 uova e 1 cucchiaino di zucchero. Devi bere un drink prima dei pasti, solo una volta al giorno.

Inoltre, con la pancreatite, non puoi preparare un delizioso cocktail, ma semplicemente bere 1 testicolo di quaglia al mattino e alla sera a stomaco vuoto, mezz'ora prima di mangiare.

Per la diarrea

Con la diarrea, si consiglia di rompere l'uovo, separare e rimuovere il tuorlo e bere la proteina, aggiungendo 4 gocce di iodio ordinario se lo si desidera. L'effetto fissante del rimedio è molto rapido: la diarrea si ferma entro le prossime 2 ore.

Con un'ulcera allo stomaco

I benefici di un uovo crudo per lo stomaco si manifestano nel trattamento delle ulcere. È necessario bere 1-2 uova prima di colazione e pranzo, in modo che la successiva assunzione di cibo non irriti le pareti dello stomaco.

Per il trattamento di un'ernia della colonna vertebrale

Il prodotto viene utilizzato esternamente per alleviare l'ernia vertebrale. È necessario mescolare 2 tuorli con 2 cucchiaini. sale e 1 cucchiaio di radice di consolida maggiore - una pianta medicinale. La miscela viene leggermente riscaldata, applicata su un punto dolente, coperta con una benda di garza o carta cerata sopra, quindi fissata con un asciugamano o un panno di lana e conservata per diverse ore.

Per il trattamento della tosse

Il prodotto è un ottimo rimedio anti-freddo che ammorbidisce la gola e allevia il dolore. Una tale miscela fatta in casa porta un buon effetto: 2 tuorli vengono mescolati con 20 g di farina e 30 g di miele, vengono aggiunti 10 g di burro fuso. È necessario bere il prodotto una volta al giorno, 1 cucchiaino.

In caso di avvelenamento

Per alleviare l'intossicazione, è sufficiente bere 1 o 2 uova a stomaco vuoto, preferibilmente uova di quaglia. Dopo 12 ore, la condizione migliorerà notevolmente, poiché il prodotto aiuterà a rimuovere le tossine dal corpo ea reintegrare l'apporto di minerali.

Con i postumi di una sbornia

La mattina successiva, dopo una festa burrascosa, puoi bere 2 uova e dopo mezz'ora la nausea, il mal di testa e la tachicardia si ritireranno. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero o sale all'impasto.

Dalle ustioni

I bianchi freschi montati lubrificano le aree bruciate e coprono la pelle colpita con una benda di garza. Lo strumento ha un effetto analgesico, disinfetta le ustioni e favorisce la rapida rigenerazione dei tessuti.

Con diabete mellito

Per mantenere il normale metabolismo, si consiglia ai diabetici di mangiare uova crude a colazione oa pranzo almeno due volte a settimana. Il prodotto non danneggia e non porta ad un salto dei livelli di zucchero, ma aiuta a regolare la pressione sanguigna e ha un effetto rinforzante sui vasi sanguigni.

Uova crude per la crescita muscolare

Una grande quantità di proteine ​​facilmente digeribili è la condizione principale per aumentare il volume muscolare. Per la crescita muscolare, non è necessario utilizzare steroidi: i benefici delle proteine ​​grezze di un uovo sostituiranno in modo sicuro le sostanze chimiche. È sufficiente bere 2-3 proteine ​​fresche prima di ogni allenamento. I tuorli, che sono una fonte di colesterolo, non devono essere presi - quasi non partecipano alla crescita muscolare.

L'uso di uova crude nella cosmetologia domestica

I bianchi e i tuorli freschi sono molto comuni nelle ricette di bellezza fatte in casa. I benefici delle uova crude per il corpo si manifestano in maschere per viso e capelli.

Maschere per la bellezza e la salute dei capelli

I componenti minerali e le vitamine nel prodotto hanno un effetto rinforzante sui follicoli piliferi, restituiscono volume e lucentezza naturale ai ricci indeboliti. La seguente maschera è molto popolare:

• 1 tuorlo viene mescolato con un cucchiaio abbondante di miele liquido;
• stendere su tutta la lunghezza i capelli puliti e leggermente umidi e pettinare i ricci;
• per un quarto d'ora avvolgere i capelli con pellicola trasparente e avvolgerli in un asciugamano caldo.

Quindi i capelli vengono lavati con uno shampoo delicato o acqua normale con l'aggiunta di una soluzione di aceto debole.

Maschere facciali

Il prodotto ha un effetto nutriente, idratante e rassodante sulla pelle del viso. Per rimuovere le prime rughe e rendere la pelle più elastica, si consiglia:

• mescolare 1 tuorlo con 1 cucchiaio grande di ricotta e 2 cucchiaini di olio vegetale;
• mescolare e applicare sul viso per un quarto d'ora;
• lavare con semplice acqua fredda.

È meglio eseguire la procedura due volte a settimana, quindi i benefici di un tuorlo d'uovo crudo appariranno più velocemente.

Ricette di cocktail a base di uova crude

Non a tutti piace il gusto di bianchi e tuorli non diluiti. Per rendere il prodotto più gustoso, puoi preparare sani cocktail a base di uova.

1. Frullato di proteine ​​per atleti. Per ottenerlo, si mescolano 2 proteine ​​liquide con 500 ml di latte montato, 100 g di ricotta e 50 g di proteine ​​in polvere, quindi si aggiungono un paio di gocce di sciroppo di zucchero dolce. I benefici del latte con un uovo crudo saranno raddoppiati.
2. Zabaione, per preparare una bevanda classica, sbattere 1 uovo, mescolare con un pizzico di sale e 3/4 tazza di latte, mescolare bene.

Danno di uova crude e controindicazioni

Nonostante tutti gli indubbi benefici, un prodotto non trasformato può danneggiare l'organismo. Non puoi usarlo quando:

• pancreatite acuta;
• patologie epatiche;
• gravi problemi con i vasi sanguigni;
• tendenza all'obesità;
• insufficienza renale.

Il principale danno potenziale di un prodotto grezzo è che c'è sempre la possibilità di contrarre la salmonellosi. Pertanto, i bambini e le donne incinte non dovrebbero usare il prodotto e tutti gli altri devono selezionare attentamente le uova e lavarle accuratamente.

Inoltre, il prodotto può essere dannoso se consumato in eccesso: il colesterolo in eccesso influenzerà negativamente lo stato dei vasi sanguigni.

Quali uova sono più sane: bollite o crude

La composizione del prodotto trasformato e non trattato è approssimativamente la stessa, ma le proprietà dopo la lavorazione e senza di essa sono diverse.

1. Il prodotto crudo trattiene aminoacidi utili che vengono distrutti durante la cottura.
2. Un prodotto non trasformato è più facile da digerire: bere uova crude è benefico anche per i disturbi di stomaco.

Pertanto, le proprietà delle uova fresche sono superiori a quelle delle uova sode nei loro benefici, saturano il corpo con una grande quantità di sostanze preziose e vengono elaborate più velocemente dallo stomaco.

Puoi bere uova crude dal negozio?

Si ritiene che solo le uova crude fatte in casa traggano beneficio ed è meglio non prendere un prodotto da negozio senza trattamento termico. Questo non è del tutto vero: puoi mangiare un prodotto dal negozio crudo, ma devi avvicinarti attentamente all'acquisto.

1. Un prodotto di qualità deve necessariamente avere un intero guscio senza crepe, ammaccature, scheggiature e striature.
2. La data di scadenza non dovrebbe essere prossima alla fine.
3. Il produttore deve essere ben noto nel mercato e avere una buona reputazione per garantire che il prodotto a base di pollame non sia contaminato da Salmonella.

Prima di rompere il guscio, non fa male controllare di nuovo la freschezza dell'uovo immergendolo in acqua fredda. Il fresco affogherà immediatamente, il vecchio affonderà nell'acqua solo per metà e il prodotto stantio rimarrà galleggiare in superficie. Nel cibo crudo, dovresti mangiare solo le proteine ​​ei tuorli più freschi.

Periodo di validità delle uova crude in frigorifero

Le uova di pollo e di quaglia hanno una durata di conservazione piuttosto lunga, fino a 4 settimane. Tuttavia, possono essere consumati non trasformati solo se non è trascorsa più di una settimana dalla nascita. È meglio far bollire le uova più vecchie, quindi il corpo non sarà sicuramente danneggiato.

Conclusione

I benefici e i rischi delle uova crude dipendono principalmente dalla loro qualità e freschezza. Le uova fresche che non sono infette da batteri intestinali possono essere consumate con piacere e beneficio: rafforzeranno il corpo.

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