Soddisfare
- 1 Che aspetto ha la pitahaya e come cresce
- 2 Che sapore e odore ha il frutto del drago?
- 3 La composizione chimica e il contenuto calorico della pitahaya
- 4 Perché è utile la pitahaya?
- 5 Come sbucciare, tagliare e mangiare la pitahaya
- 6 Il danno di pitahaya e controindicazioni
- 7 Come scegliere il frutto del drago giusto
- 8 Come coltivare la pitahaya a casa
- 9 Conclusione
- 10 Recensioni
La pitaya è un frutto esotico thailandese che non si trova spesso nei negozi russi. Ha diversi nomi, tra i quali il frutto del drago suona più spesso. L'articolo ti aiuterà a capire quali sono i benefici e i danni della pitahaya, rivelando i segreti del suo corretto utilizzo.
Che aspetto ha la pitahaya e come cresce
Pitahaya è il frutto delle piante che rappresentano i cactus del genere Hilocereus. Questa è una pianta rampicante simile a una liana epifita, comune nell'America centrale e meridionale, in Messico.
Il frutto del drago ha una forma ovale, delle dimensioni di una grande mela e pesa da 100 ga 1 kg. Il frutto è ricoperto da una buccia squamosa gialla o rosa, ha polpa bianca o rosa chiaro, con piccoli semi neri. Nella struttura, la polpa di pitahaya è paragonabile al kiwi.
Oggi sono noti frutti con colori bianco, giallo e rosa.
Che sapore e odore ha il frutto del drago?
Il frutto del drago ha un sapore da neutro a dolciastro. Nonostante la freschezza, ci sono frutti piuttosto succosi (ad esempio, pitahaya rossa con polpa bianca).
Il frutto del drago ha un leggero aroma caratteristico, che ricorda vagamente l'odore di banane, kiwi ed erbe aromatiche.
La composizione chimica e il contenuto calorico della pitahaya
Il contenuto calorico di pitahaya per 100 g è di soli 50 kcal. La sua composizione chimica comprende i seguenti componenti:
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Proteina |
500 mg |
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Grassi |
300 m |
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Carboidrati |
12 g |
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Cellulosa |
700 mg |
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Cenere |
500 mg |
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Un acido nicotinico |
0,3 mg |
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Vitamina C |
9 mg |
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Calcio |
7 mg |
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Fosforo |
30 mg |
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Ferro |
0,55 mg |
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Carotene |
0,012 mg |
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Tiamina |
0,30 mg |
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Riboflavina |
0,45 mg |
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Vitamina E |
0,08 mg |
Perché è utile la pitahaya?
L'occhio del drago è conosciuto come un frutto con molti benefici per la salute. Contiene vitamine e minerali che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema immunitario. Le persone con indigestione o disturbi intestinali usano la pitahaya per normalizzare la digestione e il processo di decomposizione dei lipidi.
I piccoli semi neri della polpa del frutto contengono una grande quantità di composti contenenti grassi coinvolti nella creazione delle membrane cellulari. Sono ricchi di acidi grassi che riducono la quantità di colesterolo "cattivo" nel sangue. Tuttavia, affinché i semi mostrino le loro proprietà positive, devono essere accuratamente masticati.
La tiamina contenuta nei frutti contribuisce al normale funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso. La vitamina specificata è necessaria per le persone che devono affrontare uno sforzo fisico elevato per aumentare il tono muscolare.
La pithaya è ricca di fibre, che aiutano a rallentare la degradazione del saccarosio. Il GI (indice glicemico) del prodotto è piuttosto basso. Ciò è particolarmente importante per le persone con diabete di tipo 2.
Il frutto della pitahaya purifica gli organi interni dalle tossine. Gli antiossidanti, che sono inclusi nella loro composizione, aiutano ad eliminare i radicali liberi dal corpo.
Il frutto del drago tonifica e idrata la pelle, viene utilizzato attivamente nel campo della cosmetologia.
I medici raccomandano vivamente alle donne incinte di introdurre questo frutto sano nella loro dieta, poiché gli ingredienti utili hanno un effetto benefico sulla salute del feto e della donna.
In cucina, la pitahaya viene utilizzata come uno dei componenti di macedonie, dessert, frullati e gelati. Le combinazioni di frutta con banana, ananas, muesli sono utili e gustose.
Ad esempio, un frullato a base di polpa di frutta con succo di mela e limone, una piccola quantità di spinaci e zenzero grattugiato - un magazzino di vitamine e sostanze biologicamente attive è utile sia per migliorare l'immunità che per prevenire la perdita di peso. Un altro dolce interessante è il gelato alla frutta con l'aggiunta di pitahaya. Un particolare colore rosa intenso con piccoli semi neri intervallati, un gusto gradevole, non lascerà indifferenti né i bambini né gli adulti.
Il frutto del drago tonifica e idrata completamente la pelle, viene utilizzato attivamente in cosmetologia come ingredienti in tonici, gel, creme per il viso e per il corpo. A casa, un tonico del buongiorno sarebbe cubetti di ghiaccio con succo di pitahaya. Un'interessante versione scrub di un prodotto esfoliante alla frutta. La pulizia delicata e delicata della pelle è combinata con la sua saturazione con vitamine e altri componenti utili.
Come sbucciare, tagliare e mangiare la pitahaya
Sbucciare e consumare il frutto del drago è abbastanza semplice:
- partendo dall'alto, staccare con cura la buccia con le mani. L'interno può essere mangiato come una normale mela;
- tagliare la frutta a fette;
- praticare un'ampia incisione su tutto il perimetro del frutto e staccare lentamente la buccia senza intaccare la polpa;
- tagliare in due la pitahaya e consumare la polpa con un cucchiaio.
Di norma, il frutto del drago viene consumato fresco, senza alcuna lavorazione. In alcuni paesi vengono prodotti marmellate, yogurt, gelatine, caramelle, ecc. Viene anche utilizzato come ingrediente per le bevande alcoliche.
Come mangiare correttamente la pitahaya, puoi guardare (video):
Il danno di pitahaya e controindicazioni
In alcuni casi, la pitahaya può portare sia danni che benefici al corpo. Se segui una dieta equilibrata, il feto non ha praticamente alcun effetto negativo sulla salute umana. L'unica controindicazione seria è l'intolleranza individuale alla frutta.
Va notato che dopo che una persona mangia una pitahaya rossa, la sua urina diventa rossa. Ciò è dovuto solo all'alto contenuto di pigmenti nella composizione del prodotto e non ha un effetto negativo sul corpo.
Come scegliere il frutto del drago giusto
Quando acquisti il frutto del drago, presta prima attenzione alla buccia. Colori vivaci con una leggera lucentezza e scaglie giallo-verdi indicano la maturità del frutto. Se il colore non è uniforme, il frutto non è ancora maturo e non dovrebbe essere preso.
Anche la frutta troppo dura o morbida è un brutto segno. Maturo e gustoso, al tatto dovrebbe sembrare un kiwi.
Come coltivare la pitahaya a casa
Pitahaya è il frutto di una pianta che non è troppo esigente nel mantenere le condizioni. Pertanto, può essere facilmente coltivato a casa. Il frutto del drago cresce bene in un ambiente caldo e luminoso, tuttavia, può sopportare temperature più fredde e oscuramento occasionale.
Per coltivare la pitahaya, devi far germogliare i suoi semi (piccole macchie che sono contenute nella polpa del frutto). Per questo, viene utilizzato un panno di garza leggermente umido, in cui vengono posti i semi. Quando germinano, vengono piantate nel terreno e le piantine vengono poste su un davanzale illuminato.
I germogli tendono a crescere e svilupparsi rapidamente. Durante l'anno raggiungono circa 80 cm di altezza.La pianta deve essere regolarmente annaffiata e concimata con componenti minerali azotati.
Conclusione
I benefici e i danni della pitahaya dipendono dalla regolarità d'uso. Mangiare regolarmente il frutto del drago avrà effetti benefici sulla salute. Tuttavia, il consumo eccessivo di frutta è altamente indesiderabile.
