Cavolo rosso: benefici e rischi, cosa cucinare

I benefici e i rischi del cavolo rosso presentano alcune differenze rispetto alle proprietà della varietà di cavolo bianco. La principale differenza tra le varietà è il colore e la durezza delle foglie. La varietà di piante dai capelli rossi è considerata meno succosa, più grossolana, ma anche più utile. Le proprietà benefiche del cavolo rosso sono utilizzate nella medicina popolare e in cucina.

Descrizione del cavolo rosso

Patria del cavolo rosso nel Mediterraneo. Da lì arrivò all'Europa occidentale e nel XVII secolo apparve nell'impero russo. Da allora, la varietà dai capelli rossi è stata coltivata su terreni sussidiari personali, industrialmente, per la vendita per il bene delle sue proprietà utili.

Esternamente, il cavolo rosso differisce dal bianco solo per il colore: la testa del cavolo sembra la sua controparte bianco-verde, solo più piccola e più densa. Non c'è differenza di gusto, ma se la verdura rossa non viene impastata prima dell'uso, sarà dura e non farà succo.

A cottura ultimata, il cavolo conserva il suo colore, il che conferisce ai piatti un aspetto originale. Ciò non influisce in alcun modo sui benefici o sui danni del prodotto. Le proprietà hanno poco a che fare con il colore.

Il sapore del cavolo rosso è più acuto, più acuto di quello del bianco. Questa caratteristica rende la varietà meno attraente per chi prova per la prima volta l'ortaggio.

Composizione e contenuto calorico del cavolo rosso

I benefici per la salute e i danni del cavolo rosso sono spiegati dalle sostanze contenute nel vegetale:

• vitamine A, C, E, K, H, U;
• vitamine PP, gruppi B1, B2, B5, B6, B9;
• ferro, magnesio, selenio, zinco;
• iodio, potassio, calcio;
• manganese, fosforo;
• acido folico;
• fibre, carboidrati;
• amminoacidi, proteine ​​vegetali;
• phytoncides, antociani.

Il contenuto calorico per 100 g di prodotto è di 26 kcal. Durante le diete severe, è insostituibile.

Proprietà utili del cavolo rosso

I benefici per la salute e i danni del cavolo viola si manifestano in modi diversi per persone di età e sesso diversi. Il modo in cui si manifesta l'ortaggio dipende dallo stato di salute dell'utente. È interessante notare che la varietà dai capelli rossi migliora la condizione dei capelli, fa bene ai denti, ma questa proprietà viene trascurata.

La verdura può essere dannosa se consumata in modo eccessivo. Come con qualsiasi altro prodotto, dovresti seguire la misura, attenzione. I pasti dovrebbero essere equilibrati, le diete mono non apportano nulla di buono alla salute.

Qualità utili generali del prodotto:

• prevenzione della tubercolosi;
• prevenzione dell'oncologia;
• purificare il sangue e il corpo;
• pulire la pelle quando si lava con il succo;
• eliminazione di insonnia, depressione;
• miglioramento della vista;
• effetto diuretico;
• azione antibatterica;
• neutralizzazione delle conseguenze del consumo di alcol;
• protegge dall'osteoporosi.

Per uomini e donne adulti

Le principali proprietà benefiche della pianta sono universali per entrambi i sessi. L'ortaggio contribuisce a:

• pulizia del sistema circolatorio;
• aiuta a curare le malattie del sistema genito-urinario;
• purificare il corpo dei fumatori;
• ringiovanimento del corpo.

Per gli uomini, un vantaggio a parte: la prevenzione del cancro alla prostata è un caso speciale di natura generale, da proteggere dall'oncologia.

Per le donne, il cavolo rosso è utile per le lesioni mammarie benigne sotto forma di impacchi fogliari. Si ritiene che il vegetale ritardi l'inizio della menopausa.

La verdura dai capelli rossi non influenza direttamente la potenza. Grazie alla capacità di purificare il corpo, può migliorare la situazione, ma non necessariamente. Sicuramente non farà alcun danno.

Per gli anziani

Le persone di età superiore ai 50 anni beneficiano delle proprietà del cavolo per rafforzare il sistema immunitario, proteggere dal morbo di Alzheimer e preservare la memoria. Serve anche a prevenire malattie cardiache, vasi sanguigni. La verdura aiuterà a costruire ossa più forti.

In presenza di malattie croniche è necessaria la consultazione di un terapista, soprattutto per gli anziani. Altrimenti, invece che bene, porterà danni.

Per bambini

Un vegetale dovrebbe essere somministrato a un bambino con cautela: in tenera età causa problemi all'apparato digerente. I benefici del cavolo blu per i bambini:

• rafforzare il sistema immunitario;
• aiuto nel lavoro cerebrale, concentrazione, miglioramento della memoria;
• rafforzare il sistema muscolare;
• partecipazione alla formazione delle ossa.

Nonostante il potenziale danno alla digestione dei bambini, può essere utile se usato con attenzione. È imperativo consultare un pediatra.

Il cavolo rosso è possibile per le madri in gravidanza e in allattamento

Il cavolo rosso è più benefico che dannoso durante la gravidanza. Le proprietà per rafforzare l'immunità, migliorare la pelle, i denti, i capelli aiuteranno a sopportare un periodo difficile senza particolari difficoltà. Un aumento della dieta di verdure ricche di oligoelementi ridurrà l'uso di integratori alimentari.

Durante il periodo di alimentazione, il cavolo rosso non viene consumato per non provocare gonfiore al bambino, coliche e altri problemi. Inoltre, un attacco di allergia nei neonati è indesiderabile: è molto più difficile rimuoverlo che in un adulto.

Cavolo rosso per dimagrire

Il basso contenuto calorico del cavolo rosso fresco rende l'ortaggio un valido aiuto per perdere peso. L'alto contenuto di fibre alimentari, sostanze nutritive nella varietà dai capelli rossi riduce i danni derivanti dalla dieta. Di conseguenza, la perdita di peso avviene con meno danni al corpo.

Insalate, stufati, crauti sono componenti importanti di una dieta equilibrata. La maggior parte dei micronutrienti benefici sono ottenuti dalla varietà vegetale dai capelli rossi, che consente di ridurre l'assunzione di additivi alimentari.

I benefici del cavolo rosso per dimagrire sono maggiori se si prepara un'insalata con olio di girasole. È consentito aggiungere l'aceto solo se non ci sono problemi di stomaco. In altri casi, è più utile aggiungere calorie integrando il prodotto con panna acida. La maionese non è consentita nei pasti dietetici.

Ricette popolari con cavolo rosso

I benefici per la salute del cavolo rosso sono noti in erboristeria e medicina informale. Uno dei vantaggi è che non è dannoso se applicato esternamente, ad eccezione di possibili allergie. Con l'uso interno sono possibili reazioni indesiderate, ma con il rilevamento tempestivo della presenza di controindicazioni sono ridotte al minimo.

Per tosse e bronchite

Per queste malattie viene preparata una semplice infusione di una pianta dai capelli rossi. La facilità di preparazione non diminuisce le proprietà utili, non aggiunge danni.

• 100 g di foglie vengono tritate finemente;
• versare 1 cucchiaio. acqua bollente (250 ml);
• insisti un'ora, filtra.

Fino al momento del recupero, bevono 3 volte al giorno.Se, invece di migliorare la condizione, compaiono sintomi estranei, lo stato di salute peggiora, è necessario interrompere tale trattamento, consultare un terapista.

L'infuso non può essere sostituito con il succo. I benefici e i rischi del succo di cavolo rosso sono leggermente diversi. Le proprietà sono generalmente identiche, ma sono meno pronunciate nei decotti, negli infusi e nelle insalate. Il succo può essere diluito con acqua.

Con ipertensione

Piatti ordinari con cavolo rosso salvano dall'ipertensione. Si consiglia di bere 1 cucchiaio per 2 settimane. succo al giorno.

Bere il succo è più efficace dell'insalata, contiene più sostanze. Tuttavia, il cavolo fresco è più sicuro, più gustoso, puoi cucinare vari piatti da esso, integrarlo con altri prodotti.

Bisogna fare attenzione quando si consumano questi alimenti per non abbassare troppo la pressione sanguigna.

Da lividi e abrasioni

Tali problemi sono trattati con impacchi fogliari. Ci sono 2 opzioni principali:

1. Applicare la pappa da materie prime frantumate, applicare una benda, un cerotto, altrimenti l'impacco viene fissato, è consentito riscaldarlo. Aggiungendo alcune foglie di consolida maggiore pestate, puoi accelerare il processo di guarigione.
2. Applicare le foglie senza trattamento, fissandole con una benda elastica.

Quale metodo è più efficace dipende dalla situazione. Tuttavia, altri metodi per trattare lividi e abrasioni saranno più utili.

La terza opzione alternativa: le foglie intere leggermente cotte al vapore vengono fissate al posto della ferita.

Per dolori articolari

Una bevanda a base di foglie di ribes nero e una pianta dai capelli rossi è utile per le articolazioni doloranti.

• 8 g di foglie di ribes vengono versate con 250 ml di acqua bollente;
• insistere per 4 ore;
• filtrare e mescolare con succo di cavolo (150 ml);
• Bere 150 ml di bevanda 2 volte al giorno.

La terapia dura 2-3 settimane. Se necessario, dopo aver consultato uno specialista, ripetere il corso del trattamento.

Prima di iniziare a bere qualcosa, dovresti scoprire la natura del dolore. Forse la malattia è grave e richiede cure mediche.

Con malattie cardiovascolari

Per il trattamento, la prevenzione delle malattie cardiovascolari, è utile una bevanda con infiorescenze di biancospino:

• 2 g di fiori di biancospino vengono versati in 300 ml di acqua calda;
• insistere per 20 minuti;
• filtrare e raffreddare il liquido;
• aggiungere 150 ml di succo di pianta rossa.

Il rimedio dura fino a 1,5 settimane, bevendone una porzione alla volta. Ma nonostante tutti i benefici, un tentativo di auto-medicazione causerà danni irreparabili alla salute. Durante le esacerbazioni, i rimedi popolari sono indispensabili.

Aumenta l'immunità

Una ricetta semplice per una bevanda per aumentare la resistenza del corpo: 125 ml di succo di barbabietola vengono mescolati con 150 ml di succo di cavolo e vengono bevuti per un mese una volta al giorno.

La seconda opzione è fare un infuso di rosa canina e cavolo cappuccio. Per questo avrai bisogno di:

1. Per 1 litro d'acqua, metti 1 cucchiaio. l. rosa canina.
2. Metti 100 g di foglie dalla testa.
3. Versare 1 litro di acqua bollente.
4. Insistere 30 minuti in un thermos.
5. Filtrare e versare in un contenitore più conveniente.
6. Per il gusto, mettere 1–3 cucchiaini. miele.

Con malattie oncologiche

Il cavolo rosso è utile come prevenzione contro vari tipi di cancro. La seguente ricetta è consigliata per la protezione contro l'oncologia:

1. Per 100 g di cavolo rosso, prendi 60 g di nocciole (nocciole), 40 g di miele e 80 g di avocado.
2. Tritare finemente il cavolo e l'avocado.
3. Le noci vengono battute.
4. I prodotti tritati vengono mescolati.
5. Aggiungi il miele, mescola di nuovo.
6. Conservare in frigorifero.

Il prodotto va assunto 30 g prima dei pasti, preferibilmente 5 volte al giorno. Il corso dura 1 mese.

Consigli per mangiare cavolo rosso

Oltre ai benefici, la varietà di piante dai capelli rossi fa pochi danni. Pertanto, prima dell'uso, è necessario verificare se esiste una delle controindicazioni:

• ulcera allo stomaco;
• allergie;
• fase acuta delle malattie del tratto gastrointestinale;
• rottura della ghiandola tiroidea.

Quando non ci sono controindicazioni, è consentito mangiare cavolo rosso nelle stesse quantità degli altri alimenti. I benefici in questo caso supereranno di gran lunga il potenziale danno. Le proprietà della varietà dai capelli rossi si rivelano meglio nelle insalate, in salamoia.

Ricette di cavolo rosso

Puoi ottenere benefici per il corpo dal cavolo rosso senza danneggiare il corpo con l'aiuto di vari piatti.

Insalata con cetrioli, formaggio di cavolo:

1. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa, il cavolo viene tritato finemente.
2. Si aggiungono i cetrioli tagliati a listarelle.
3. Tritare finemente le verdure, versarle nell'insalata.
4. Condire il piatto con maionese o panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere.

Il rapporto tra verdure e formaggio varia nel gusto. Se lo desideri, aggiungi le uova sode.

Insalata con calamari, mais, cetrioli:

1. 300 g di calamari vengono cotti finché sono teneri.
2. 1 carota viene strofinata su una grattugia grossa.
3. 1 cetriolo di media grandezza, tritato grossolanamente.
4. Mescola tutto in un'insalatiera.
5. Aggiungere 250 g di cavolo rosso tritato finemente.
6. Metti 150 g di mais in scatola.
7. Condire l'insalata con maionese, sale, erbe aromatiche tritate a piacere.

Se lo si desidera, è possibile sostituire il mais con i piselli; è consentito non aggiungere carote, aumentando la quantità di cavoli e cetrioli.

Il modo più semplice è preparare un'insalata con la stessa quantità di varietà viola e bianche versando olio d'oliva sul piatto. In questo caso, è necessario impastare correttamente le verdure in modo che diano succo, diventino più morbide.

È consentito improvvisare con ricette di insalata, aggiungere ingredienti a piacere, cambiare il rapporto. L'unica cosa che non dovrebbe essere consentita nella preparazione di un piatto è un eccesso di ingrediente che interrompe il gusto degli altri.

Quale cavolo è più sano: cavolo bianco o rosso

Le proprietà benefiche del cavolo rosso sono leggermente diverse dalle qualità del cavolo bianco. È impossibile dire esattamente quale sia più utile, sebbene la concentrazione di sostanze utili nel viola sia maggiore. Il massimo delle vitamine ottiene:

• mescolando 2 varietà vegetali;
• mangiare cavoli con olio: oliva o girasole;
• dai crauti, soprattutto dalla miscelazione di 2 tipi;
• per evitare danni, il prodotto va consumato senza aceto.

Le proprietà delle varietà rosse e bianche si completano a vicenda, ma entrambe sono vantaggiose da usare separatamente.

Come scegliere e conservare il cavolo rosso

Quando si sceglie una copia adatta, è necessario prestare attenzione all'assenza di:

• foglie secche e pigre;
• danno meccanico sulla superficie della testa;
• odore sgradevole;
• umidità delle foglie;
• la densità della testa.

Lo stoccaggio di cavolo rosso e varietà bianche non è diverso. Si consiglia di conservare in frigorifero, dispense fredde e scure. Confezioni, l'umidità avrà un effetto dannoso sulla sicurezza del prodotto. In totale, può rimanere fresco per circa un mese. In questo caso, le proprietà utili andranno parzialmente perse.

Conclusione

I benefici e i danni del cavolo rosso sono supportati dalla scienza. Per le sue proprietà, si consiglia di includere un vegetale nella dieta per persone di età diverse. Usare la stessa quantità di cavolo bianco e rosso è più salutare di uno solo.