Borscht: ami jó az egészségre, lehetséges-e terhesség alatt

A cékla előnyei tagadhatatlanok - a leves nagyon értékes és tápláló ételeket tartalmaz. De ahhoz, hogy jótékony hatással legyen a testre, tudnia kell, hogyan kell helyesen megenni, és mikor árthat az étel.

A borz kémiai összetétele

A klasszikus borzst húslevesben főzik, és répát, káposztát és sárgarépát, paradicsompürét és hagymát, petrezselymet és cukrot ad hozzá ízlés szerint. A kész levesben az eredeti termékekben található számos vitamin és ásványi anyag megmarad, nevezetesen:

• C-, A- és B-vitamin;
• E- és H-vitamin;
• folsav és pantoténsav;
• karotinoidok;
• aminosavak és szerves savak;
• cellulóz;
• kálium, kobalt és mangán;
• króm és foszfor;
• réz és molibdén;
• magnézium és kalcium.

A hússal és zöldséggel készült borscs nemcsak szénhidrátokkal, hanem fehérjével is telíti a testet

A Borscht tápanyagok szempontjából jól kiegyensúlyozott termék. Összetételének nagy részét szénhidrátok foglalják el - kb. 4,3 g, a fehérjék jelentős mennyiségben vannak jelen - 3,8 g. A zsír részesedése 2,9 g. A 100 g-os leves egy része 57 kcal-t tartalmaz.

Miért hasznos a borzs a test számára

A Borscht jól telít és kellemes ízű, de messze nem ez az egyetlen előnye. Előnye, hogy a leves megfelelő használatakor:

• gyengéden tisztítja a beleket és javítja a mikroflórát a magas növényi rosttartalom miatt;
• jól emészthető és nem marad a testben, de segít eltávolítani a méreganyagokat, méreganyagokat és nehézfémeket a szövetekből;
• telíti a testet értékes ásványi anyagokkal és vitaminokkal, növeli a hemoglobin szintjét és megakadályozza a vitaminhiány kialakulását;
• serkenti a vesét és a májat, javítja a gyomor állapotát és megakadályozza a székrekedést;
• jól kielégíti és hosszú ideig kielégíti az éhséget;
• nagy mennyiségű aminosavval látja el a testet, amely az izomszövet felépítéséhez szükséges, ez a borsch különleges előnye a férfiak számára;
• telíti a szöveteket antioxidánsokkal, és megakadályozza az öregedési folyamatokat és a szabad gyökök terjedését.

A klasszikus vörös cékla nagyon kielégítő és tápláló étel

A céklaleves hússal való elkészítéséhez elég sok recept létezik. Néha fehérkáposzta helyett karfiolt, paszta helyett paradicsompépet adnak hozzá, a répa mennyiségét növelik vagy csökkentik.

Van egy zöld borscs, amelyben a céklát sóska helyettesíti; ezt a receptet különösen szeretik az allergiások, mivel ez az összetevő a céklával ellentétben ritkán vált ki negatív reakciót. De a lehetőségek bármelyikében a leves nagyon tápláló és szép megjelenésű marad, és előnyös is, ami népszerűvé teszi.

Miért káros a borscs?

A kiadós céklát nagyon egészséges ételnek tartják. De ez nem tagadja azt a tényt, hogy nagyon káros lehet:

1. A klasszikus leves erős húsleves, zöldség vagy hús. Függetlenül attól, hogy milyen összetevők alkotják a leves alapját, hosszú emésztéssel sok káros vegyület szabadul fel, például nehézfémsók és más veszélyes anyagok. A sűrített húsleves zsírtartalma is nagyon magas. A borscs gyakori fogyasztása köszvény-, vese- és gyomorbetegségek kialakulásához vezethet.
2. A leves káposztát és sárgarépát tartalmaz. Noha ezek a zöldségek nagy haszonnal járnak, a termesztés során a nitrátfelhalmozódásban is vezető szerepet töltenek be. A leves főzése során az összes mérgező anyag átkerül a húslevesbe, és a hasznos összetevők mellett az ember sok káros vegyületet kap.
3. A forró étel alapjául szolgáló zöldségek sok oxálsavat tartalmaznak. Nagy koncentrációban ez a vegyület sók lerakódásához vezet, hozzájárulhat az oszteoporózis kialakulásához, fogszuvasodást okoz és negatívan befolyásolja a fogzománcot.

Gyomorbetegségek esetén és a sólerakódásra való hajlam esetén károsíthatja a borscsit

A gazdag borzs fokozza a gyomor szekrécióját. A leves rossz étvágy esetén hasznos, mivel serkenti az emésztést, de káros a gyomorhurutra, fekélyre és hasnyálmirigy-gyulladásra. A szervezet intenzíven kezd inzulint és sósavat termelni, ez provokálja a nyálkahártya irritációját és a betegségek súlyosbodásához vezet.

A leves veszélyes, ha összetételében legalább egy termék allergiát okoz. Ebben az esetben a káros összetevőt teljesen meg kell szüntetni, és biztonságos termékre kell cserélni.

A borscs ellenjavallatai

Nem mindenki fogyaszthat ízletes és kiadós levest. Egyes betegségek esetén a levest teljesen el kell hagyni, vagy annak receptjét nagymértékben meg kell változtatni a lehetséges károk csökkentése érdekében. Különösen nem ehet borscsit:

• a máj és az epehólyag betegségei esetén a sütésleves, a vörös paradicsom vagy a sok paradicsompüré különösen veszélyesvé válik;
• a peptikus fekély vagy a gyomorhurut súlyosbodásával;
• allergiára hajlamos - negatív reakciót gyakran okoznak a paradicsom és a cékla a levesben;

• a leves bármely összetevőjének egyéni intoleranciájával;
• hasnyálmirigy-gyulladással - a zsíros húszsír negatív hatással van a hasnyálmirigy állapotára;
• gyomorégésre való hajlam esetén ilyen esetekben a tápláló levesért való sütés nagyon káros lesz;
• gyakori emésztési rendellenességekkel a készítményben lévő cékla stimuláló hatást gyakorol a bél perisztaltikájára;
• vese- és hólyagkövekkel, répával és más zöldségekkel a főzés során oxálsavat választanak ki, ami hozzájárul a fogkő kialakulásához.

Fel kell adnia a borzot fekélyek és vesekövek esetén

A borscs használatának szabályai

Annak érdekében, hogy a borscs maximális egészségügyi hasznot hozzon, néhány szabály szerint kell főzni és fogyasztani:

1. A borscs húsának a legjobb minőségűnek kell lennie, lehetőleg ne legyen túl zsíros. Forrás közben ajánlott az első húslevest lecsepegtetni, a méreganyagok nagy része benne marad. A második húsleves összetétele sokkal biztonságosabb lesz.
2. A leves készítésekor a zöldségeket hőkezelni kell - sütni vagy főzni. Ugyanakkor a bennük lévő mérgező anyagok megsemmisülnek, és a megmaradt nitritek étkezési rostokkal könnyen áthaladnak a bélrendszeren és kiválasztódnak a szervezetből.
3. Javasoljuk, hogy egy kis citromlevet adjon a borschthoz, semlegesítő hatása van a nitrátokra, és megakadályozza, hogy veszélyes rákkeltővé váljanak. Ezenkívül a citromlé javítja a leves ízét és világosabb színt kölcsönöz neki.
4. A borscsban található oxálsavat tejföllel semlegesíthetjük, csak a kész első fogásba tegyünk egy kanál alacsony zsírtartalmú tejterméket.
5. A borscsban található fehér káposzta gyakran fokozott gázképződést vált ki, és kellemetlen érzésekhez vezet a belekben.Ha hajlamos a puffadásra, ehelyett brokkolit vagy karfiolt adhatunk a leveshez, lágyabban és gyorsabban felszívódnak.

A jobb asszimiláció érdekében a borscsban lévő fehér káposzta helyettesíthető brokkolival vagy karfiollal

Javasoljuk, hogy a borzcsot a nap közepén haszonnal használja. Reggel a leves túl nehéz megemészteni, este pedig megakadályozza, hogy nyugodtan aludjon.

Lehet-e a terhes nőknek borzolni

A céklahors jó a terhes nők számára. Optimálisan kiegyensúlyozott fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz, a leves elősegíti a jó emésztést és sokáig teltségérzetet hagy maga után:

1. A kiváló minőségű borscs sok vitamint tartalmaz, amelyek fontosak a terhes nő és a magzat számára. Különösen az étel tartalmaz folsavat, jótékony hatással van a nő immunrendszerére és idegi állapotára, valamint hozzájárul a gyermek egészséges méhen belüli fejlődéséhez.
2. A levesben található C-vitamin segít a nőknek megvédeni magát a megfázástól, az ásványi anyagok pedig szabályozzák a víz-só egyensúlyt és enyhítik a duzzanatot.
3. A borz előnye a terhes nők számára az, hogy megakadályozza a székrekedést.
4. A leves hígító hatással van a vérre, megakadályozza a vérrögök kialakulását és véd a visszér kialakulásával szemben.

A céklaleves terhesség alatti egyes összetevői allergiát vagy felfúvódást okozhatnak. Ezért a gyermek hordozása során ajánlott különös figyelmet fordítani a leves összetételére, csak azokat az ételeket kell tartalmaznia, amelyeket a szervezet jól felszív.

Terhesség alatt jobb, ha vörös hús helyett fehér csirkét adunk a borzshoz

A csirkeborscs nagy haszonnal jár, meglehetősen könnyű és alacsony zsírtartalmú, de sok fehérje-vegyületet tartalmaz. A terhesség alatti savanyú káposzta helyett jobb brokkolit vagy karfiolt adni a leveshez, kevésbé valószínű, hogy gázokat és puffadást okoz a gyomorban.

Következtetés

A borz előnyeit férfiak és nők keresik, a leves fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a testet. Annak elkerülése érdekében, hogy egy forró étel károsítsa az emésztést, gondosan kell megközelítenie az elkészítését, és csak azokat a termékeket kell használnia, amelyek nem okoznak negatív reakciókat.