Hasznos a konzerv bab, mit lehet belőlük készíteni?

Az ókori Róma napjaiban a hüvelyeseket az istenek táplálékának tekintették. A bab a feldolgozás után is megőrzi összes egészségügyi előnyét. Gyümölcsei finom ízűek, különféle ételek elkészítéséhez használják az ünnepi asztalhoz, a böjt és a napi étrend időszakában. Ugyanakkor a babkonzerv előnyeit és ártalmait egyre inkább figyelembe veszik.

A konzerv bab kémiai összetétele

A hüvelyesek családjának kultúrája számos hasznos elemet tartalmaz, amelyek szinte a teljes periódusos táblázatot tartalmazzák.

Tartalmában gazdag:

• Nátrium;
• Kálium;
• Kalcium;
• Magnézium;
• Réz;
• Mirigy;
• Cink.

Nagyon erősített termék, beleértve a B, A, C, E, PP csoportba tartozó vitaminokat. A bab gazdag egészséges rostokban és fehérjékben, amelyek a test építőkövei. A tenyészet telített az emberi egészség szempontjából fontos aminosavakkal, amelyek javítják jótékony tulajdonságait.

Kalóriatartalom és BJU bab 100 g-ban:

Miért hasznosak a babkonzervek?

A babkonzervek előnye, hogy a konzervkészítés után is jó antioxidáns marad. Jelzi ezt a magas aminosav-tartalmat a tenyészetben, ennek köszönhetően gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Mielőtt megemlítenénk a konzerv fehér bab végtelen előnyeit, érdemes tisztázni, hogy károsak lehetnek, bár nagyon ritka esetekben. Leggyakrabban ez személyes intolerancia, a nyombél és a gyomor betegségei esetén fordul elő. A fehérbab hasznos tulajdonságai közül meg kell jegyezni, hogy:

• javítja a központi idegrendszer működését;
• aktívan részt vesz a vérképzésben;
• normalizálja a szív- és érrendszer működését;
• normalizálja a vérsejtek glükózszintjét;
• eltávolítja a felesleges sókat a szervezetből;
• enyhíti a gyulladást;
• segít a vírusok és mikrobák elleni küzdelemben;
• javítja a bél mikroflóráját;
• öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
• erősíti a csontszövetet, fogakat, körmöket.

A fehér fajta jótékony tulajdonságai fokozódnak, ha a diétához hozzáadnak C-vitaminnal telített zöldségeket.

A vörös babkonzerveknek nem kevesebb előnyük és minimális káruk van, amelyek 75% -a könnyen emészthető fehérje. A fehérje mennyiségét tekintve a vörös fajta a hússal és a halakkal együtt szerepel. A termék használata az immunrendszer megerősödéséhez vezet.

A vörös bab gyógyító tulajdonságai miatt:

• növeli a hemoglobint;
• normalizálja az anyagcserét;
• normalizálja az emésztési folyamatot és az emésztőrendszert;
• vizelethajtó, amely eltávolítja a veseköveket;
• a keményítőnek köszönhetően energiával tölti fel a testet;
• eltávolítja a mérgező anyagokat és méreganyagokat;
• megakadályozza a vérszegénységet.

Kombinálja a fehér és a vörös fajtákat nagy mennyiségű fehérjével és hasznos aminosavakkal. Ez a rendkívül tápláló növény kiváló húspótló a vegetáriánusok számára.

Van-e előnye az adalékokkal ellátott babkonzerveknek?

Az egészséges hüvelyesek többféleképpen is konzerválhatók. A boltok polcain különféle babfajtákat láthatunk paradicsommártásban: fehér és vörös, növényi olaj vagy ecet hozzáadásával, saját levükben. Maguk a babkonzervek sem veszítik el előnyeiket. A jó tulajdonságok akkor maradnak meg legjobban, ha a babkonzerv a termék mellett csak vizet, sót és cukrot tartalmaz. A bab felhasználása paradicsomban marad, anélkül, hogy növelné annak kalóriatartalmát. Egyéb ipari adalékok károsak lehetnek az egészségre.

Konzerv bab vemhes és szoptató állatok számára

A babkonzerv előnyei a terhes nők teste szempontjából is jelentősek. A benne található magnézium, kalcium és kálium hozzájárul a magzat megfelelő fejlődéséhez, a vitaminok, különösen a B csoportban, erősítik a kismama egészségét. A rost normalizálja az emésztés és az anyagcsere folyamatát, amely gyakran terhes nőknél fordul elő.

A szemek a szoptatáshoz is hasznosak. De kis mennyiségben kell bevezetni őket az étrendbe, és jobb, ha a gyermek 5-6 hónapos, így a gyomrának ideje megerősödni. A hüvelyesek laktáció alatti alkalmazásakor fontos figyelemmel kísérni a baba állapotát: elvégre használatuk, különösen a túlzott használat, puffadást és fokozott gáztermelést válthat ki.

Konzerv bab baboknak

A gyermekorvosok nem javasolják a babkonzervek adását három év alatti gyermekek számára. A gyermek étrendjébe fokozatosan és nem önálló ételként, hanem levesek, pörköltek és reszelt gabonafélék kiegészítéseként kell bevezetni. Nincs szükség arra, hogy a terméket hetente kétszer többször adják gyermekeknek: a napi adagnak körülbelül 100 g-nak kell lennie. A kicsi gyomor nem szívja fel jól a tenyészetet, ami a baba puffadásához vezethet. Ezért a gyógyászati ​​tulajdonságok tömege ellenére egy korábbi életkorban nem szabad babot adnia a gyermekeknek, hogy ne okozzon felesleges kárt a szervezetben.

A bab jó a fogyáshoz?

A konzerv babot, amelynek előnyei a fogyásban is ismertek, a fogyókúrázó emberek számára a táplálkozási szakemberek ajánlják. Alacsony kalóriatartalmú, és teljesen helyettesítheti a húskészítményeket. A babban található rost felgyorsítja az anyagcserét és lebontja a zsírokat.

A paradicsomszószos babkonzerv hosszan tartó előnyei ellenére az étrend során a legjobb, ha a konzervet saját levében fogyasztjuk.

Lehetséges konzerv bab cukorbetegség esetén

Nem szabad lemondania a szemek cukorbetegség esetén történő alkalmazásáról. A konzerv bab egészségi előnyei és az egészségkárosodás hiánya:

• az anyagcsere javításában;
• a csontok és az izmok megerősítése;
• alacsony glikémiás indexben;
• a bab-aminosavak képessége az inzulin helyettesítésére;
• a látás funkcióinak súlyosbodásában.

Napi fogyasztási ráta

Feltéve, hogy nincs ellenjavallat, napi 100 g bab ajánlott. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a túlzott használat puffadást okozhat.

Mit lehet készíteni konzerv babból

A babkonzervekből sokféle ünnepi, sovány étel készíthető. A termék jól összeférhető hússal, zöldséggel és gombával. A paradicsompürével párolt bab finom. Levesek, pörköltek, saláták készülnek velük. A gyümölcsöket krumplipürébe törjük, töltelékként rakott formában, pitékben és pitékben adjuk hozzá.

Konzerv bab saláta

Hozzávalók saláta készítéséhez:

• konzerv vörös bab - 200 g;
• vöröshagyma vöröshagyma - 1⁄2 db .;
• pácolt uborka - 100 g;
• tojás - 2 db .;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• petrezselyem - 3-4 ág;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

1. Vágja a hagymát kockákra vagy karikákra, és öntsön forrásban lévő vizet 2-3 percig.
2. A főtt tojást és az uborkát is vágjuk kockákra.
3. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, hozzáadva az előzőleg lecsepegtetett babot.
4. Alaposan keverje össze, fűszerezze tejföllel és fűszerekkel.
5. Apróra vágjuk a petrezselymet, hozzáadjuk a salátához, és újra jól keverjük.

Az összetevők mennyiségét két adag salátára számolják.

Konzerv bab omlett

1. Vágja a hagymát és a paradicsomot apró darabokra.
2. Olívaolajon megsütjük őket.
3. 4 tojást felverünk.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. tejszín, só és paprika.
5. Miután a paradicsom megpuhult, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. fehér bab gyümölcsök.
6. Fedjük le egy tojással, és fedővel lefedve főzzük lassú tűzön.
7. Megszórjuk a megbarnult omlettet kopott sajttal, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
8. Fedje le az edényt fedővel, hogy a sajt kissé megolvadjon.

A konzerv bab ártalma és ellenjavallatok

A sok hasznos tulajdonság és gyógyászati ​​tulajdonság miatt a babkonzerv károsíthatja a szervezetet.

Ez lehetséges:

• egyéni intoleranciával;
• gyümölcs allergia esetén;
• a gyomor-bél traktus betegségeivel, vese- és májbetegségekkel.

A hüvelyeseket is érdemes kizárni az étrendből, ha:

• fekélyek, gyomorhurut és más bélbetegségek;
• fokozott savasság;
• anyagcsere-betegségek, például köszvény;
• puffadással.

Az esetleges károk elkerülése érdekében jobb kizárni a babkonzervek használatát a terhesség korai szakaszában.

Hogyan válasszuk ki a konzerv babot

A konzerv bab kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a GOST-nak megfelelően készülnek. Fontos tanulmányozni a konzerv összetételét, állapotát és a sóoldat minőségét.

1. A kompozíciónak hüvelyeseket, vizet, sót, cukrot és elfogadható fűszereket kell tartalmaznia. Minden egyéb adalékanyag rontja a bab minőségét, sőt egyesek egészségre is károsak lehetnek.
2. A kannának épnek kell lennie, horpadás vagy egyéb sérülés nélkül.
3. Az üvegben lévő babnak azonos méretűnek kell lennie. Nagy és kicsi gyümölcs jelenléte ugyanabban az üvegben elfogadhatatlan. Ebben az esetben a hőkezelés során a kis bab forrni fog, a nagy pedig nem. A szervezetre káros toxinok alul főtt állapotban maradnak.
4. A minőségi bab sóoldatának zavarosnak kell lennie. Mennyisége nem haladhatja meg a doboz tartalmának teljes tömegének 40% -át.

És természetesen fontos figyelni a termék gyártásának dátumára és eltarthatóságára.

A konzerv bab tárolása

Alapvetően a hüvelyeseket tartósítják és dobozokban értékesítik, amelyek hermetikusan zárva vannak, és nem engedik át az oxigént. De a nyitás után a levegő kölcsönhatásba kezd a fémmel, ami oxidációhoz vezet, és a termék romlik.

A gyártó cégek lakkozott belső felülettel ellátott dobozokat használnak konzervek készítéséhez, amelyek miatt az oxidációs folyamat lelassul. Bennük a bab legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben. Gyümölcseinek több napig történő megtartása érdekében üveg, műanyag vagy porcelán edénybe kell helyezni, amelyet fedéllel kell lezárni. Tehát az eltarthatóság 3 napig növelhető.

Következtetés

A konzerv bab előnyei és ártalmai általában a főtt babéval járnak. A termék kétségtelen előnye, hogy készen áll a gyors felhasználásra további feldolgozás nélkül. A legfontosabb dolog a megfelelő termék kiválasztása és mértékletes fogyasztása.