Miért hasznos a főtt tojás és hány kalóriát tartalmaz?

A tojás a Föld leggyakoribb ételei közé tartozik. A főtt tojás előnyei és ártalma továbbra is vita tárgya az orvosok és a táplálkozási szakemberek között. Egyesek nélkülözhetetlen terméknek tartják őket az étrendben minden korosztály számára, mások azt tanácsolják, hogy teljesen hagyják el őket: a rossz koleszterin miatt.

Főtt csirke tojás összetétele

Minden vita ellenére sokan inkább a főtt tojást reggelizik. És jó okból: végül is tápértéke egyedülálló.

Összetétele a BZHU szerint a következő:

• fehérjék - 5,51 g;
• szénhidrátok - 0,49 g;
• zsír - 4,65 g;
• kálium - 55 mg;
• nátrium - 122 mg.
• víz - 73 g;
• telített zsírsavak - 3 g;
• hamu - 1 g;
• diszacharidok - 0,7 g;
• koleszterin - 575 mg.

100 g termék energiaértéke - 160 kcal.

Egy közepesen főtt csirketojásból a szervezet 68 kcal-t kap.

A főtt tojás tápértéke és kalóriatartalma

A főtt tojás előnyei a szervezet számára a vitaminok gazdagságában is rejlenek: mindegyik koncentrációja a napi tápanyag-bevitel 4–40% -a.

Ételként a főtt tojástermék a legbiztonságosabb és legkönnyebb a szervezet számára: főtt formában az emészthetőség 95–96%, és ez az élelmiszeripari termékek rekordértéke.

A kompozíció többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat is tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi test minden rendszerének aktivitására.

Miért hasznos a főtt tojás?

A fő előny azok a vitaminok, amelyekben a főtt termék gazdag:

A legfontosabb előnyös tulajdonságok:

1. A vér hemoglobinjának helyreállítása.
2. A D-vitamin elengedhetetlen a csontok és a fogak megerősítéséhez, különösen a téli szezonban, amikor nincs napsütés.
3. A fehérje normalizálja a vért és a koponyaűri nyomást.
4. A triptofán serkenti a szerotonin termelését, és tagadhatatlan előnyei a stressz és a szezonális depresszió leküzdésében.
5. Az omega-savak segítenek megtisztítani az ereket, megvédik a hajat és a bőrt a külső környezeti tényezők okozta károsodásoktól.
6. Az A-vitaminnak van szemészeti előnye.
7. Az antioxidánsok segítenek megtisztítani a szervezetet a káros szabad gyököktől.

Nőknek

A csirketojás nagyon népszerű a szépneműek körében, de nem minden nő ismeri a főtt termék előnyeit az erő helyreállításában a menstruációs vérzés során.

Az orvosok úgy vélik, hogy ennek fogyasztása előnyös lesz a női test számára az ifjúság és a reproduktív egészség megőrzésében, valamint az emlőmirigy neoplazmájának kockázatának csökkentésében.

Ezenkívül a nők szívesen használják a különféle arc- és hajmaszkok részeként.

Férfiaknak

A férfiak értékelik a tojás rendelkezésre állásának előnyeit: végül is az omlett és a rántotta a legegyszerűbb étel, amelyet az emberiség erős fele képviselői szeretnek. A főtt tojásokat nagyon kényelmes reggel enni, ráadásul egy ilyen reggeli előnye abban rejlik, hogy az izomtömeg építéséhez és felépítéséhez szükséges legolcsóbb fehérjét nyerjük egészségkárosodás nélkül.

A főtt tojás előnyei a fogyáshoz

A hasznos fehérjék, sok aminosav és nyomelem egyedülálló összetétele: szelén, cink, foszfor és vas a főtt terméket elengedhetetlenné tette az étrendi táplálkozásban.

Forralva jóllakottság érzetét kelti az anyagcsere károsítása nélkül. És a széles körű félelmek ellenére a sárgájában található koleszterin nem káros az erekre. Úgy gondolják, hogy a reggel elfogyasztott tojás a legelőnyösebb, de éjszaka - legkésőbb lefekvés előtt két órával - elfogyasztása sem okoz kárt.

Főtt tojást eszik, aki fogyni akar, fehérjét és energiát kap, anélkül, hogy károsítaná a testet és az alakot: a termék ezen előnyös tulajdonságait használja a legtöbb fehérjetartalmú étrend.

Hogyan kell megfelelően főzni a csirketojást

A tojásos ételeket különféle főzési módszerekkel mutatják be. A szokásos teljes főzés mellett vannak összetettebb receptek is, például "buggyantott" - héj nélküli forrásban lévő vízben.

De van néhány hasznos tipp arra vonatkozóan, hogyan főzzük meg a csirketojást úgy, hogy a sárgája megtartsa színét és előnyeit. Itt van az egyik:

• tegye a terméket egy fazékba, és fedje le hideg vízzel öt centiméterrel;
• felgyújtjuk és felforraljuk;
• vegye ki a kályhából és hagyja 10 percig vízben;
• kihúzza és kihűl.

A tisztítás megkönnyítése érdekében ajánlott a vizet alaposan megsózni a főzéshez, majd a tojást hideg vízben tartani.

A főtt tojás használata a főzés során

A főtt tojás a legtöbb saláta része, egyetlen ünnep sem telik el nélkülük. Az első fogások díszítésére és öltöztetésére, valamint palacsinták és piték töltésére szolgálnak.

Független ételként is felhasználhatók, például töltelékként különféle töltelékek léteznek: hús- és halpép, gyógynövények, sajt és zöldségek.

A modern gyártók speciális formákat kínálnak, amelyekben a termék héj nélkül főzhető. És itt alkalmazhatja kulináris fantáziáját, apróra vágott sonkát, zöldborsót vagy kaliforniai paprikát adva hozzá. Az étel kiderül, hogy nagyon szép és egészséges az alak számára.

A főtt tojás ártalma és ellenjavallatok

Az összes előny mellett nem szabad megfeledkezni a főtt termék legerősebb allergiás tulajdonságairól. Komponenseivel szembeni túlérzékenység jelenléte esetén a használat jelentős kárt okozhat a szervezetben, különösen a gyermekekben.

Ezenkívül a baromfitartó gazdaságokban nevelt tyúkok tojásai tartalmazhatnak emberre káros antibiotikumokat és nitrátokat, amelyeket a madár táplálékból kap.

Csökkentheti az ártalmat, ha a terméket bevált helyeken vásárolja meg. Ebben az esetben a szupermarketben vásárolt tojás egészségesebb és biztonságosabb megoldás lesz.

Egyéb ellenjavallatok:

• epehólyag-gyulladással,
• diabetes mellitus,
• gyulladásos folyamatok a májban és a gyomor-bél traktusban.

Az egyik legvitatottabb a koleszterin káros hatásának kérdése: sokan úgy vélik, hogy az ebben az elemben gazdag ételek jelentősen megnövelik a halálos betegségek kialakulásának kockázatát. Az élelmiszerekben és az emberi vérben található koleszterin azonban két teljesen különböző összetevő. Főtt tojással a szervezet kétféle koleszterint kaphat: az úgynevezett rosszat vagy jót. Minden attól függ, hogy milyen ételkombinációval kerül be a szervezetbe: a vajas étel egy rossz kialakulásához vezet, míg a főtt tojás és zöldség kombinációja még a testet is megvédheti az érelmeszesedéstől.

Melyik tojás egészségesebb: főtt vagy nyers

A leghasznosabb a nyers tojás, azonban a szalmonellózis magas kockázata miatt az orvosok azt javasolják, hogy továbbra is hőkezelésnek tegyék ki. Ezenkívül tanácsos közvetlenül a főzés előtt meleg vízzel és szappannal lemosni a héjat a káros anyagok megtisztítása érdekében.

És ha a főtt változat és a sült tojás között dönt, akkor jobb az elsőt előnyben részesíteni: ez a főzési módszer lehetővé teszi a csirke tojás szinte teljes felszívódását, és megőrzi tulajdonságainak minden előnyét anélkül, hogy fennállna a kockázata annak, hogy magas kalóriákat és rákkeltő anyagokat kapjon a sült ételből.

Hogyan lehet megmondani, hogy a főtt tojás elromlott-e?

Számos jel mutatja, hogy a termék romlani kezdett:

• az elavultnak kellemetlen szaga van: és ennek figyelmeztetnie kell;
• a romlottnak fényes héja is lesz, míg a frissnek matt héja lesz;
• A frissesség ellenőrzésének másik jól ismert módja egy tojás vízbe mártása; a friss megfullad, és a romlott előkerül;
• ráadásul a korhadt tojás sárgája tompa színű.

Hogyan és mennyit kell tárolni a főtt tojásokat a hűtőszekrényben

Néha szükségessé válik a termék tárolása, például húsvéti ünnepeken, amikor sok vendég gyűlik össze a házban.

A tojások eltarthatósága a hűtőszekrényben a tojás elkészítésének módjától függően eltérő. A keményre főttek egy hétig frissek maradnak. És ha megtisztították vagy puhára főzték, vagy a héj főzés közben megrepedt, akkor a tárolás három napra korlátozott.

Következtetés

A főtt tojás előnyei és ártalma továbbra is ellentmondásos a tudósok és az orvosi szakemberek körében, miközben továbbra is nagyon népszerű termék szinte minden asztalon.

Annak ellenére, hogy a tojás az egyik legerősebb allergén, az emberi szervezet számára gyakorolt ​​előnyeit aligha lehet túlbecsülni, mert az alapvető vitaminok és mikroelemek igazi tárháza.