Lilahagyma: hasznos tulajdonságok, hogyan kell főzni

Az emberek több mint ötezer éve használják a hagymát, és számos fajtát fejlesztettek ki. A vörös vagy saláta hagyma, fehér rokonaival ellentétben, nem olyan fűszeres, ezért gyakrabban használják őket a főzéshez. Minden fajta kémiai összetételében hasonló, de a lilahagyma előnyei és ártalmai külön figyelmet érdemelnek.

A vöröshagyma összetétele és kalóriatartalma

A vöröshagyma előnyös tulajdonságait összetett összetételük, vitaminok, nyomelemek és illóolajok jelenléte magyarázza. Száz gramm termék tartalmaz:

• 400 mcg alumínium;
• 200 mcg bór;
• 3 mcg jód;
• 146 mcg kálium;
• 23 mcg kalcium;
• 10 mcg magnézium;
• 4 mcg nátrium;
• 29 mcg foszfor.

A vöröshagymában van vas, kobalt, réz, mangán, fluor és mások is. Gazdag esszenciális esszenciális aminosavakban arginin, leucin, fenilalanin és triptofán.

Összetétele 100 gramm BZHU szerint:

• fehérjék - 1,1 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrátok - 9,34 g.

Ennek a terméknek a kalóriatartalma nem haladja meg a 40 kcal-t, ami azt jelenti, hogy a figurának ártalma minimális.

Miért hasznos a vöröshagyma?

A zöldség fő előnyei a pikkelyekhez közelebb elhelyezkedő rétegekben találhatók, ezért meg kell próbálnia a lehető legkevesebb lehámozni. A benne lévő anyagoknak köszönhetően a vöröshagyma segíthet a különböző betegségek megelőzésében és leküzdésében:

• onkológiai, mivel antioxidánsokat és kvercetint tartalmaz, amelyek jelentősen csökkentik a neoplazmák kockázatát;
• szív- és érrendszeri;
• megfázás, köszönhetően az antocianinoknak, amelyek vörös színt kölcsönöznek a bőrnek, mivel természetes antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek és segítenek a vírusok elleni küzdelemben;
• allergiás reakciók, enyhítik megnyilvánulásukat, duzzanatot és görcsöket.

Ezenkívül a zöldség előnyei megnyilvánulnak:

• a gyomor szekréciós képességének javításában;
• segítség a káros koleszterin tartalom csökkentésében a testben, köszönhetően a kén összetételének jótékony tulajdonságainak;
• az anyagcsere normalizálása: a vöröshagyma előnyös azok számára, akik csökkenteni akarják súlyukat;
• a káros paraziták elleni küzdelem: egy zöldség készen áll arra, hogy megszabaduljon a férgektől;
• a vöröshagyma tollai hasznosak az íny számára.

Ezen előnyös tulajdonságok miatt a vöröshagyma kívánatos az asztalon, azonban vannak olyan jellemzők, amelyek különös hatással vannak a különböző nemek képviselőire.

Nőknek

Bizonyított, hogy a mikro- és makroelemek nagy listája jótékony hatással van a nők reproduktív funkciójára. A lilahagymalé csökkenti a környezeti tényezők által okozott károkat, ráadásul a terhes és szoptató nők számára is hasznos lesz, mivel értékes tápanyagforrás az anya és a baba egészségéhez.

A szebb neműek hajhullásként lilahagymalevet is használnak. Előnyös tulajdonságai miatt a zöldség jótékony hatással van a fürtök szépségére.

Férfiaknak

Tanulmányok kimutatták, hogy a vöröshagyma felbecsülhetetlen értékű a férfiak számára, mivel növelheti a fő férfihormon - a tesztoszteron szintjét.Végül is a tesztoszteron termelés stabil szintje bizalmat ad az embernek férfias erejében.

Ezenkívül a vörös zöldség leve képes növelni az immunitást és segít megbirkózni a krónikus fáradtság megnyilvánulásaival, javítja a hangulatot. Ennek eredményeként nő a férfi libidója, és ezáltal általában az életminőség. A lilahagyma a dohányzók számára is hasznosnak bizonyult, mivel hozzájárul a cigarettafüst által okozott károk csökkentéséhez. Így a lilahagyma használata egészen kézzelfogható előnyöket nyújt a férfiak számára.

Gyerekeknek

A kompozícióban lévő antocianinoknak köszönhetően a lilahagyma erősíti az immunrendszert és megkönnyíti a baba alkalmazkodását a gyermekcsapatban.

És ha a gyermek hajlamos az allergiára, de tolerálja és szereti a hagymát, akkor hasznos lesz megadni neki a vörös fajtát - az allergia jeleinek eltávolítása és az általános jólét javítása érdekében.

Lilahagyma terhesség és szoptatás alatt

Fontos, hogy a gyermeket hordozó nők különféle ételeket fogyasszanak. A vöröshagyma fogyasztása megakadályozhatja a vitaminhiány kialakulását, ráadásul jótékony tulajdonságainak és gazdag összetételének köszönhetően megvédheti születendő babáját a vírusfertőzésektől. Ezért a vöröshagyma terhes nők számára előnyei nyilvánvalóak.

A fűszeres zöldségben található fitoncidek és hasznos enzimek tartalma segít a kismamának ellenállni a gombáknak, a folsav és az illóolajok jelenléte elősegíti a megfelelő anyagcserét és megakadályozza a magzat fejlődési rendellenességeit. A lilahagymalé magnéziumot tartalmaz, amely megoldja a terhes nők székrekedésének problémáját.

Fontos, hogy az ápoló anyák az étrendjükbe vegyék a legkülönfélébb ételeket, mert ez csökkenti a gyermek allergiájának kockázatát. A vöröshagyma csak mérsékelten hasznos, a túlzott használat károsíthatja a testet.

Lilahagyma kezelés

A hagyományos orvoslás ezt a gyökérzöldséget mind kezelési, mind megelőzési célokra használja. Segít a megfázás elleni küzdelemben, a férgek kiűzésében, a máj tisztításában és a gyomor szekréciójának javításában.

1. Megfázáshoz két hagymából kell levet szednie, hozzá kell adnia ugyanannyi mézet, 1 evőkanál. l. három óránként, ivás nélkül. Az ilyen gyógymód nem hatékony a gyomorhurut súlyosbításában, hogy ne károsítsa a gyomor nyálkahártyáját.
2. A sérült szalagok fájdalma és gyulladása, például intenzív sportedzés után, lilahagyma borogatással enyhíthető. Ehhez meg kell őrölni a fejét, hozzáadni a cukrot és a sót.
3. A lilahagymalé segíthet enyhíteni a viszketést a rovarcsípéseknél.
4. A zöldség vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, lé jól enyhíti a duzzanatot. A befogadáshoz öntsön egy pohár forrásban lévő vizet három apróra vágott hagymára, hagyja 12 órán át.
5. A máj eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, ezért rendszeresen meg kell tisztítani. Ebben a lilahagyma is segít. A húsdarálóban egy font zöldséget görgetnek, egy pohár cukrot adnak hozzá, és tíz napig sötétben hagyják. Ezután leszűrik a levet, és 50 ml-t megisznak étkezés előtt. Ez a fajta lilahagymás májkezelés ártalmatlan és olcsó.
6. Ez a fajta hagyma isteni ajándék azok számára, akik vastag és szép hajat szeretnének. Ehhez hasznos a vodkával kevert gyümölcslé dörzsölése a fejbőrbe.

Hogyan főzzünk lilahagymát és mihez megy

A főzés során a vörös fajtát ugyanúgy használják, mint a szokásosat. De az íz és a hasznos tulajdonságok sajátosságai miatt jobb, ha nem vetjük alá hőkezelésnek. A lilahagyma szaftosabb és kevésbé csípős, mint fehér társa, így salátákban különösen ízletesek. Ezenkívül ebben a formában több hasznot hoz a szervezet számára.

Elfogyasztható pácoltan első fogásokkal, vagy külön-külön, például egy darab szalonnával. Nagyon gyorsan felveszi, fél óra múlva már meg is eheted.

Íme néhány példa finom és egészséges lilahagyma zöldségsalátákra:

• fehér káposztából, fokhagymával és chilivel, olívaolajjal és citromlével;
• különféle fajtájú paradicsomokból, bazsalikom, rukola és sajt, öntetként - finomítatlan olívaolaj;
• fiatal burgonyából avokádóval, kakukkfűvel és lime lével, olívaolaj öntettel.

A házi készítésű készítményekhez is adhat lilahagymát, például a lechóhoz: ez hasznos vitaminforrás télire.

Keleten ezt a hagymafajtát elég széles körben használják. Hússalátát készítenek hozzá. Ehhez tegye a következőket:

• bélszín;
• sárgarépa, uborka, kaliforniai paprika, koktélparadicsom,
• korianderzöldek;
• funchose.

A marhahúst pácoljuk és megsütjük. Ezután a húst és az összes zöldséget vékony csíkokra vágjuk. A Funchozát 10 percig forrásban lévő vízzel öntjük, az összetevőket salátástálba egyesítjük, fokhagymával és gyömbérrel szójaszósszal ízesítjük.

A vöröshagyma ártalma és ellenjavallatok

Mint minden növényi termék, ez a vörös zöldség nemcsak jótékony, hanem káros tulajdonságokkal is rendelkezik, és ezek csípősségével társulnak. Mérsékelt enni vagy a termék teljes elhagyása szükséges:

• Olyan emberek, akiknek problémái vannak a belekkel, például vastagbélgyulladással, mert a lilahagyma nem diétás termék;
• Megnövekedett gyomorsavtartalmú betegek, mivel egy fűszeres zöldség irritálja a nyálkahártyát és károsíthatja a gyomor-bél traktust;
• Bizonyos típusú dermatitis esetén: néha allergiát okozhat;
• Vesebetegségben és hepatitisben szenvedő betegek számára: a lilahagyma szövődményeket okozhat;
• Ez a zöldség allergén, ezért a nőknek nem szabad enniük a terhesség 20. hete után.

Legfeljebb száz gramm vöröshagyma fogyasztható károsodás nélkül.

Hogyan válasszunk piros íjat vásárláskor

Ha a lilahagymát választja a szupermarketben, győződjön meg arról, hogy a hagyma száraz és meglehetősen szilárd. A héjnak szorosan illeszkednie kell a fejéhez. Ez arra utal, hogy a zöldséget az optimális hőmérsékleten szállították, és hogy nem sérült meg.

Figyelnie kell a szagra is. A zöldségnek hagymaszagúnak kell lennie, nem nedvességnek, és még inkább, nem kell rothadnia. Jobb, ha azonos méretű, legfeljebb hat centiméter átmérőjű, száraz gyökerekkel rendelkező izzókat választunk.

Amikor a piacon lilahagymát választ, főként a hideg évszakban, meg kell győződnie arról, hogy az izzók nem fagytak-e meg, amit a lágyságuk is jelez: az ilyen gyökerek azonnal elrothadnak, és az emberi testnek nem származik előnye belőlük.

Hogyan tároljuk a vöröshagymát

A vöröshagymát, mint minden más fajtát, száraz, szellőztetett helyiségben függesztve tárolják. Először alaposan meg kell szárítani, és el kell távolítani a sérült fejeket.

Itt felidézheti az öreg nagymama módját, hogy hagymát fonjon fonatba, vagy nejlonharisnyában tárolja. Ugyanakkor megteremtik a feltételeket a gyökérnövények szellőzéséhez.

A vöröshagyma városi lakásban történő tárolásához egy műanyag rácsos doboz alkalmas, amelyet legfeljebb 70% -os levegő páratartalmú helyiségben kell elhelyezni. Hajtogathatja üvegedénybe is.

Következtetés

Az emberek hosszú ideje ismerik a lilahagyma előnyeit és ártalmait: mind élelmezésre, mind kezelésre használják, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ízletes és igénytelen a termesztésben. Ez a fajta számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, ami nélkülözhetetlen eszköz az immunitás megőrzéséhez a nátha szezonon kívüli súlyosbodásakor.

Figyelembe kell azonban venni azon betegségek felsorolását, amelyek esetében a zöldségfélék felhasználása egészségkárosítóvá válhat.

Vélemények