Tartalom
- 1 Mi ez a zöldség
- 2 A fehér retek összetétele és kalóriatartalma
- 3 Miért hasznos a daikon?
- 4 Hasznos a daikon a fogyáshoz
- 5 A daikon alkalmazása a hagyományos orvoslásban
- 6 A fehér retek használata a kozmetológiában
- 7 Mit lehet készíteni a daikonból
- 8 A daikon tárolása
- 9 Daikon ártalmak és ellenjavallatok
- 10 Következtetés
A kínai retek óriási népszerűségnek örvend, különösen a fogyókúrák körében, tudják a daikon előnyeit és ártalmait. Ismerik a gyökérzöldség elképesztő gyógyászati tulajdonságait. De először az első.
Mi ez a zöldség
A Daikon egyfajta retek. A zöldséget az ókorban szelektív módon nyerték a Loba nevű ázsiai retekből. Az elmúlt években a daikon nagyon népszerűvé vált Oroszországban.
Daikont a japánból "nagy retekként" fordítják. A zöldségféléknek többféle fajtája van, amelyek színe eltér.
A fehér retek összetétele és kalóriatartalma
A gyökérzöldség gazdag B-vitaminokban, aszkorbinsavban, retinolban és H-vitaminban. Számos ásványi anyag van káliumban, magnéziumban, nátriumban, kalciumban és foszforban.
A retek kalóriatartalma 21 kcal / 100 gramm gyümölcs.
Miért hasznos a daikon?
A zöldség gazdag kalcium-sókban, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a testből és a felesleges nedvességet. A béta-karotin nagy mennyiségben található meg. Segít az immunrendszer erősítésében.
A különféle növényi növények közül csak a retek, a torma és a daikon képes megtisztítani a vesét és a májat a különféle méreganyagoktól, valamint feloldani a köveket.
Egy zöldség nagy mennyiségben tartalmaz fitoncideket - olyan elemeket, amelyek megakadályozzák a mikrobák fejlődését, megakadályozva ezzel a fertőző betegségek kialakulását.
Nőknek
A fehér retek gazdag B9-vitaminban vagy folsavban. A női test számára ez az elem jelentős szerepet játszik a menstruációs ciklus normalizálásában, valamint a hematopoiesis folyamatában a lány testében.
Férfiaknak
A zöldség olyan fehérjét tartalmaz, amely hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez, ami azt jelenti, hogy a sportolóknak különös figyelmet kell fordítaniuk a gyökérnövényre.
Zöldségfélék rendszeres használatával a hasznos elemek hatása a férfi libidó fokozására és a hatékonyság növelésére irányul.
Terhesség és szoptatás alatt
A terhességet tervező nőknek növelniük kell a B9-vitamint tartalmazó élelmiszerek bevitelét a napi étrendben.
Ami a szoptatást illeti, a csecsemő életének első két hónapjában a retket nem szabad bevinni az anya étrendjébe. Ennek oka több tényező:
- Az anya retek használata erős fermentációhoz vezet a baba belében, ami kólikát és fájdalmat okoz.
- Az anyatej a gyökérzöldség elfogyasztása után keserű ízt kap.
Másrészt, ha a daikon megfelelő módon bekerül az anya étrendjébe, különösen a tél folyamán rengeteg előnnyel járhat. A 4. hónapban a baba emésztőrendszere erősödni kezd, a baba teste felkészül új étel fogadására. Ebben az időben ez a zöldség bevihető az anya étrendjébe.
Ha ezután a babának nem voltak gyomorproblémái, akkor folytathatja. Néhány trükk után nem csak meg lehet inni a gyökérzöldség levét, hanem megpróbálhatja természetes formájában felhasználni. Először javasoljuk, hogy az egész daikonból ¼ fogyasszon el, a zöldséget közepes reszelőn kell reszelni és vízbe áztatni.
Gyerekeknek és időseknek
A gyermekeknek 3-4 éves korukban gyökértermést kell adni. Nem kell erőltetni a gyereket. Ha azonban megtetszett neki a zöldség, akkor fontos, hogy ne essen túlevés, és a gyomor ne legyen eltömődve nagy mennyiségű rosttal.
De az idősek számára óvatosan kell használni a gyökérnövényt, mivel az életkor előrehaladtával az emésztés gyengébb, és különböző betegségek alakulnak ki.
De ha szükséges, ihat gyökérzöldség-levet kis mennyiségben. Enyhe hashajtó és vízhajtó.
Hasznos a daikon a fogyáshoz
Fogyáshoz a táplálkozási szakemberek friss daikon fogyasztását javasolják, mivel az összes makro- és mikroelem teljesen megmarad ilyen módon. Minimális kalóriatartalma is van. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gyökértermés bekerülhet a fogyókúrázók napi étrendjébe.
Lefekvés előtt meg kell inni a daikon levét. Ehhez reszelje le a gyümölcsöt és nyomja ki a levét. 0,5 pohárba kerül inni. Ha az íze kellemetlen, keverhető alma- vagy sárgarépalével.
A friss zöldségsaláta rendszeres fogyasztása a daikon mellett felgyorsítja a fogyás folyamatát. Bármilyen étrendhez ajánlott legalább hetente egyszer enni egy daikont.
A daikon alkalmazása a hagyományos orvoslásban
A zöldséget az orvostudományban számos betegség kezelésére, valamint az immunrendszer általános megerősítésére használják:
- Sebek, karcolások, repedések és egyéb bőrkárosodások kezelése. Ehhez a gyökérnövényt le kell reszelni, és a problémás területekre kell alkalmazni.
- Hideg elleni alkalmazás. A köpetürítéshez 50 gramm gyökérzöldséglevet mézzel összekeverünk és megiszunk.
- Az aritmia kezelésére a zöldséget lereszeljük és granulált cukorral borítjuk. Ezután a kapott levet étkezés előtt kell inni, naponta háromszor 1 evőkanál.
- A konzerv daikon segíthet a vérszegénységben. Szükséges reszelni a retket, a sárgarépát és a céklát, összekeverni és 3 órán át a sütőbe küldeni. Vegyünk 1 evőkanál naponta háromszor.
- Az isiászban és reumában szenvedő betegek számára a daikon, a méz és a víz 3: 2: 1 arányú keveréke segít.
Fehér retek köhögés ellen
Fehér retek mézzel recept segít a betegeknek megszabadulni a köhögéstől. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell vele. Ezt a keveréket felnőttek és gyermekek egyaránt bevehetik.
Előkészítési szabályok:
- a gyökérnövény tetejét levágják;
- a mag lekaparódik;
- a hely mézzel van tele;
- 12 óra elteltével a gyökérnövény elkezd lé elindulni, amelyet mézzel kevernek.
Ezt követően a kapott keveréket meg lehet inni.
De vannak más lehetőségek is a daikon elkészítésére. Például apróra vágjuk a hámozott zöldséget kockákra, tegyük egy edénybe, és adjunk hozzá 3 evőkanál mézet. Zárja le a fedelet és hagyja 12 órán át. Ezután ihat a kapott gyümölcslé.
A kezelés időtartama 10 nap. A gyerekeknek étkezés előtt naponta kétszer kell inni egy teáskanálnyit. Felnőtteknek pedig egy evőkanál ugyanúgy.
A fehér retek használata a kozmetológiában
A kozmetikában a daikon kétféleképpen használható:
- Arcmaszkként. Ehhez reszeljük le a retket, adjunk hozzá kevés tejfölt. A kapott anyagot vékony rétegben terítse el az arc felületén. 20 perc múlva öblítse le.
- Mosáshoz. Itt gyökérzöldséglevet használnak. A rendszeres lémosás elősegíti a bőr fiatalítását, a szín és az állapot javítását. Növeli a feszességet.
Mit lehet készíteni a daikonból
A fehér retek gyökérzöldség, amely minden zöldséghez jól passzol. Ezért rengetegféle saláta készíthető belőle. Más termékekkel is kombinálják.
Daikoni ételek:
- különféle saláták;
- húsgombóc szendvics;
- Japán krokett;
- szelet;
- kocsonya;
- tekercsek;
- steakek;
- savanyúság egy zöldség;
- Miso leves;
- carbonara, udon;
- sushi.
A daikon tárolása
A gyökérzöldségek tárolására többféle lehetőség van.
Télire friss zöldségek tárolása a homokban. Kezdetben a legtisztább gyümölcsöket kell kiválasztani. Ezután fektesse fákba. Minden réteget borítson be nedves homokkal. Rendszeresen nedvesítse meg a homokot, hogy megakadályozza a retek kiszáradását. Vigye a dobozokat alacsony hőmérsékletű helyre, minimális behatolással a napfényre.
Daikon tárolása hűtőszekrényben. Csomagoljon minden gyümölcsöt kis lyukakkal ellátott polietilénbe. Helyezzük a zöldség rekeszbe. Rendszeresen értékelje a gyökértermést rothadásra.
Tárolás lakásban vagy szekrényben. Az erkélyen ruhával kell lefednie a zöldségeket, hogy ne fagyjanak le. És a szekrény hőmérséklete nem haladhatja meg a +8-ot 0TÓL TŐL.
Fagyasztó. Távolítsa el a levélnyéleket és öblítse le daikonnal. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, vagy reszelje le. Polietilénbe és fagyasztóba téve.
Gyümölcslé tárolása, befőzése... Gőzölje meg és melegítse fel az üvegeket. Nyomja ki a levét. Öntsük edényekbe és tekerjük fel. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
Daikon ártalmak és ellenjavallatok
A fehér retek minden előnye ellenére számos ellenjavallattal is rendelkezik. A daikon túlzott fogyasztása puffadást okoz, irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját.
A gyökérzöldséget óvatosan kell használni gyomorhurutban, köszvényben és fekélyekben szenvedők számára.
Következtetés
A daikon előnyeit és ártalmait ma már mindenki ismeri, akik elolvassák. A gyökérzöldség mindenkinek jó. De sok embernek orvos konzultációra van szüksége a gyökérzöldség fogyasztása előtt. A fehér retek saláta előnyei mind a fogyásban, mind a különféle betegségek kezelésében és megelőzésében rejlenek. Nem szabad túlfogyasztania egy zöldséget sem. Mindennek mértékkel kell lennie.
