Tartalom
A Batun (ködös hagyma, tatár) évelő gyógynövény. A Hagyma családhoz tartozik. A vadonban a tatár Szibériában, Kínában, Japánban, Mongóliában található. A kultúrát szinte az egész Orosz Föderáció területén termesztik, kivételt csak a távol-északi régiók jelentenek. A napi étrendbe való felvétel előtt meg kell fontolni a hagyma batuna előnyeit és ártalmait. Vannak, akik nem vehetik fel a terméket a menübe.
Hogy néz ki a hagyma
Hosszú szár és levelek különböznek a tatár család más kultúráitól, amelyek alakjukban pipához hasonlítanak. 1 m magasságot érhetnek el. A növény zöld tollai finoman megduzzadtak, vastagok.
A fejlődés második évében egy csomó íj felszabadíthat egy nyílvesszőt. Végén egy gömb alakú virágzat található, amely sok apró virágból áll. Érésükkor a helyükön magok képződnek.
A tatár izzók hosszúkásak, fejletlenek. Alakja ovális.
A hagyma kémiai összetétele
A tatár zöldek sok vitamint, savat, ásványi anyagot, illóolajokat és egyéb anyagokat tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van. Például az aszkorbinsav mennyisége egy batunban kétszer akkora, mint a zöldhagymában. A tatár nem marad el más anyagok tartalmát tekintve.
A zöldhagyma előnyei és ártalmai kémiai összetételének köszönhetők. A levelek tartalmazzák:
- táplálék rost;
- vitaminok PP, E, C, K, A, B csoport;
- zsírsav;
- hamu;
- aminosavak;
- ásványi anyagok - kálium, vas, kalcium, magnézium, foszfor;
- illóolajok.
Minél idősebb a hagyma, annál több tápanyagot tartalmaz. Felhalmozódnak a levelekben.
A hagyma a következőket tartalmazza:
- 1,9 g fehérje;
- 6,5 g szénhidrát;
- 0,4 g zsír.
100 g tatár zöldség kalóriatartalma 34 kcal.
Miért hasznos a hagyma az emberi test számára?
A hagyma-batuna elemei pozitív hatással vannak az egészségre. Hatásuk alatt:
- a test telített a szükséges anyagokkal;
- serkentik az anyagcserét;
- a vérnyomás normalizálódik;
- erősíti az immunrendszert;
- csökken a fertőző betegségek megbetegedésének kockázata;
- az érfalak rugalmassága növekszik.
A kínai orvoslásban a tatárt fájdalomcsillapítóként használják gyomorbetegségek esetén. A hagymát vízhajtóként és tonikként is használják.
Az illóolajok, amelyek a batun tollak jellegzetes ízét és aromáját adják, fertőtlenítő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Hatásuk alatt megerősödnek a test védekező képességei, s ösztönződik az étvágy.
A hagyma batuna használata a hagyományos orvoslásban
A gyógyítók a tatár zöldeket aktívan használják különféle betegségek kezelésére.Rendszeres használata lehetővé teszi a test telítését karotinnal, aszkorbinsavval. Ezen vitaminok napi értékének feléhez elegendő 150 g hagymát megenni.
A hagyományos gyógyítók a tatár nőt használják alapul a vízhajtók, immunstimuláló és fertőtlenítő szerek elkészítéséhez. A hagymában található anyagok pozitív hatással vannak az emberek állapotára, akik máj- és veseproblémákban, elhízásban szenvednek.
Az emésztőrendszer és a vesék kezelésére szolgáló eszközök
Az alkoholos tinktúra ajánlott gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén. A felaprított hagymazöldeket 70% alkohollal kell önteni 1: 4 arányban. A terméket egy hétig sötét helyen készítik. Rendszeresen rázza fel a tinktúrát.
A leszűrt folyadékot 15-20 cseppben kell inni, 50 ml vízzel hígítva. A gyógymódot három hétig tartó tanfolyamokon ajánlott inni.
Ez a gyógyszer segít megfázás okozta láz esetén. Naponta kétszer 10-15 csepp hagyma-batuna tinktúrát kell bevenni, amíg az összes tünet eltűnik. Az ilyen gyógymód használata javítja az erek állapotát, növeli a falak rugalmasságát.
Ha tatár nőtől készít gyógyszert, és két hétig sötét helyen ragaszkodik hozzá, javíthatja a vesék állapotát. Gyógyítószert 40 apróra vágott hagymából és 0,5 liter vodkából készítenek. Javasoljuk, hogy a tinktúrát naponta háromszor vegyen egy teáskanálra.
Friss gyümölcslé alkalmazás
A tatár zöldjeiből és hagymáiból kinyomható a lé. Természetes antibiotikum. A frissen facsart gyümölcslevet naponta háromszor kell inni egy teáskanálnyival. A gyógymód segít az influenza és más vírusfertőzések elleni küzdelemben. A hagyma-batuna leve ajánlott érelmeszesedésben szenvedő betegek számára is. A tatár nő hatóanyagai tisztítják az ereket és javítják az artériás falak állapotát.
A hagymából préselt gyümölcslevet köszvényes betegeknek írják fel. A batun komponenseinek hatása alatt az anyagcsere normalizálódik, a betegség tüneteinek súlyossága csökken.
Bőrápoló termék
Megszabadulhat a pattanásoktól, megtisztíthatja a bőrt a hagymatollak vizes infúziójával. A gyógymód előkészítéséhez a batun 50 g zöldjét összetörjük és egy pohár forrásban lévő vízbe öntjük. Az infúziót 30 percig készítjük.
A lehűtött és leszűrt folyadékot naponta kétszer használják a mosásra.
Gyógyszer a fáradtságra
Növelheti a hangot, helyreállíthatja a vitalitás töltetét, ha időszakosan iszik egy hagymás-batun infúziót. 80 g gyógynövényből és 200 ml vízből készítik. A zúzott tollakat forrásban lévő vízzel öntjük, és fél órán át ragaszkodunk egy termoszhoz. A folyadékot szűrni kell, és naponta kétszer egy pohárba kell bevenni étkezés után. A tatár nő infúziójának hatása alatt a fáradtság csökken, nagyobb erő jelenik meg.
Köhögés elleni gyógyszer
A köhögéses betegek számára a gyógyítók javasolják a tej főzetét. Akár gyermekeknek is adható. 15 g zöldhagyma elkészítéséhez apróra vágja és öntsön egy pohár tejet. A folyadékot lassú tűzön forraljuk, 2-3 percig forraljuk, majd két órán át ragaszkodunk hozzá.
Hagyma-batunból három óránként kell inni egy orvosságot, 1-2 evőkanál. Javasoljuk, hogy addig használja a gyógyszert, amíg a köhögés teljesen megszűnik.
Főzés alkalmazások
Azokat az embereket, akik ismerik a hagyma-batun előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait, érdeklik a termék receptjei. Íze jellegzetes hagyma, de élesebb, mint a hagymafajtaé.
A keleti országokban a zöldeket hús pácolásához használják. A belőle készült kebab illatos és lédús lesz.Hozzáadhatja a hagymát az okroshkához. Szerelmesei szerint ez az étel ízletesebbé teszi.
A népszerű saláta tatár tollakból, uborkából, petrezselyemből és kaporból készül. Minden alkatrészt fel kell aprítani és összekeverni. Az ilyen salátát növényi olajjal és tejföllel ízesítheti. Az íz javítása érdekében adhat hozzá egy kis zöldborsót.
A palacsinta batun hagymából készül. Ehhez 200 g zöldet apróra vágunk, opcionálisan petrezselyemmel, kaporral összekeverjük. A tésztát kefirrel készítik el egy szokásos recept szerint, szóda, liszt, tojás, cukor és só hozzáadásával. Az egyik oldalon megsütött süteményekre tegyen apróra vágott zöldeket, és gyorsan fordítsa meg őket. A tölteléknek barnulni kell.
A hagyma ragut érdekes ízű. Elkészítéséhez a zöldeket 3-4 cm-re vágjuk, és öt percig forraljuk vízben só és citromlé hozzáadásával. Ezután a folyadékot szűrőedényen öntjük, a hagymát lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük. A fogkőragut lisztből, vajból, paradicsompüréből vagy reszelt paradicsomból készített mártással tálalhatjuk. Minden komponenst egyenlő mennyiségben vesznek fel. Az íz fokozásához két gerezd fokhagymát adhat az ételhez.
A hagymát egész évben ízesítőként használhatja, ha szárítják. A zöldeket szétválogatják és szitán szétterítik, tetején gézzel borítják. Ha nem biztosít minden oldalról légi hozzáférést, a tatár nő tollai nem száradnak ki, nyálkássá és penészessé válhatnak. A nyersanyagokat rendszeresen keverni kell. Szárítás után a fistuszöldeket összegyűjtik és vászonzacskókban tárolják.
Ellenjavallatok a hagyma-batuna használatához
A tatár nagy mennyiségben tartalmaz biológiailag aktív komponenseket, amelyek pozitívan befolyásolják az egészséget. De azok számára, akiknek ellenjavallata van ennek a terméknek a használatára, a hagyma-batuna egészségkárosodása több mint jó lehet.
Tilos a tatár étrendbe helyezni azokat az embereket, akik:
- a gyomor-bél traktus betegségei akut vagy krónikus formában, beleértve gyomorhurut, fekélyek;
- gyulladásos folyamatok a hasnyálmirigyben;
- egyéni intolerancia.
Még egy egészséges ember számára sem ajánlott túlzottan elragadni egy tatár nőtől. Ha nagy mennyiségben fogyaszt zöldhagymát-batunát, nagy a kockázata a gyomornedv megnövekedett savtartalmának, a túl sok vérhígításnak. Fokozott idegi ingerlékenységre van lehetőség.
Következtetés
A hagymás batuna előnyeiről és ártalmairól ismerni kell azokat az embereket, akik rendszeresen fogyasztják ezt a terméket. Az emésztőrendszer betegségei esetén a tatár étrendbe való felvétele előtt konzultálnia kell egy gasztroenterológussal. Ellenjavallatok hiányában naponta mérsékelten alkalmazható. A csokahagyma vitaminokkal, aminosavakkal, ásványi anyagokkal telíti a testet. A tatár zöldek aktív komponenseinek hatása alatt javul az érrendszer, az emésztőrendszer és az immunrendszer állapota.
