Miért károsak és hasznosak a rákpálcikák?

A rákpálca olyan termék, amely a 90-es évek elején jelent meg üzleteink polcain. Azóta rengeteg receptet találtak ki ezek felhasználásával. A híres ráksaláta minden bizonnyal megtalálható az ünnepi asztalon, és a finom tenger gyümölcseinek rajongói között felnőttek és gyerekek egyaránt vannak. Annak ellenére, hogy a termék nem tartalmaz rákhúst, nem veszíti el népszerűségét. A cikk a rákpálcák előnyeit és ártalmait tárgyalja, megválaszolja a kérdéseket: használhatják-e a gyerekek, hogyan válasszák és tárolják őket.

Miből készülnek a rákpálcikák?

A tenger gyümölcseinek fő összetevője a surimi, így nevezik Japánban az egészséges darált óceáni halakat. A surimi összetevői között szerepel a makréla, a szürke tőkehal, a kék puha tőkehal és más fehér húsú hal. Elkészítése a halfilé darabjainak mosásából, összetöréséből és homogén masszába keveréséből áll. Ezután az elegyet centrifugába helyezzük a felesleges folyadék eltávolítása céljából. Az eredmény egy lágy massza, kellemes íze és halillata. Egyedülálló előnyös tulajdonsága miatt a surimit számos tenger gyümölcseit utánzó étel elkészítéséhez használják, beleértve a rákot is.

Az ilyen darált húst hasznos összetevőként ismerik el, amely sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, és nem káros az egészségre. De feldolgozása után számuk és ennek eredményeként az előnyök jelentősen csökkennek. Ezen kívül vannak olyan gyártók, akik melléktermékeket adnak a surimihez, ami rontja a darált hús minőségét, megváltoztatja annak illatát, ízét, színét, és számos ízesítő adalék jelentős károkat okoz a szervezetben.

Pénztakarékosság érdekében szójafehérjét adnak a tenger gyümölcseihez. Mint tudják, a szója genetikai módosítás eredménye, ártalma és haszna kétértelmű. Ezért a "GMO-mentes" feliratú termékeket részesítik előnyben. Ezenkívül tojásport, növényi olajat, keményítőt, sót és cukrot adnak hozzá. A szükséges íz megszerzéséhez sok kémiai adalékot nem kímélnek, amelyek nem előnyösek, de ártanak az embernek.

A rákpálcák kémiai összetétele és kalóriatartalma

A tenger gyümölcseinek kalóriatartalma csak 88 kcal / 100 gramm. Ezért azokat előnyösen használhatják azok, akik figyelik a súlyukat.

Ezenkívül a félkész termék hasznos PP, H, E vitaminokat tartalmaz.

Makrotápanyagok:

• kén;
• klór.

Nyomelemek:

• molibdén;
• nikkel;
• fluor;
• króm;
• cink.

A rákpálcák hasznos tulajdonságai

Csak akkor van értelme beszélni a rákpálcák előnyeiről a test számára, ha surimi-ből készülnek, amelynek sok hasznos tulajdonsága van. Csak ilyen helyzetben képesek feltárni előnyös tulajdonságaikat, és értékes alkotórészeket juttatni a szervezetbe: fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat - és hasznot.

Ha a félkész terméket saláták összetevőjeként tartalmazzák, akkor a többi komponens tulajdonságait is elemezni kell.

Jobb, ha azokat minimális mennyiségben és a legmagasabb minőségben adják a gyermeknek. Csak ebben az esetben nem okoz kárt a használatuk. Ezenkívül tartalmazhatnak nyomelemeket, amelyek jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a szív- és érrendszer normális működéséhez.

A rákpálcák jók az étrendedhez?

A félkész termék viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat, ez a tulajdonság megkönnyíti a fogyasztását könnyű snackként. Tekintettel azonban a tápanyagok kis mennyiségére, a színezékek és tartósítószerek tartalmára, valamint a meglehetősen nagy mennyiségű mesterséges adalékanyagra, arra a következtetésre juthatunk, hogy a termék inkább árt, mint használ.

Így az alacsony kalóriatartalom ellenére nem szabad túlzásba vinni őket, mégis jó tulajdonságaik csekélyek. Alkalmanként felveheti őket étrendjébe néhány étel mellé.

Használható-e rákpálca terhes és szoptató korban?

Ennek a félkész terméknek a kémiai összetevői az anyatejbe kerülnek, ami hátrányosan befolyásolhatja az újszülött egészségét. Allergiás reakciók, az emésztőrendszer káros mellékhatásai lehetségesek, vagy a betegség kialakulása teljesen kiváltódik.

Ezért a nőknek a szoptatás alatt nem ajánlott ugyanabban az mennyiségben fogyasztaniuk őket, mint amennyit terhesség előtt fogyasztottak. Csak alkalmanként szabad hozzáadni őket, például salátákhoz, feltéve, hogy nincs allergia.

Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy amikor először eszik tenger gyümölcseit szoptatás alatt, akkor csak minimális mennyiség megengedett ebből a termékből. Tehát az anya képes lesz felmérni a gyermek testének reakcióját az új ételekre. Ha a gyermeknek nincsenek allergiás reakciói, akkor a termék mennyisége növelhető. Viszont nem lehet visszaélni velük: a félkész termék napi jelenléte az ápoló nő étrendjében nem megengedett. Így a rákpálcáknak nincs előnyük a nők számára a szoptatás alatt.

Rákpálcák gyerekeknek

A rákpálcikák természetellenes termékek, amelyek sokféle adalékot tartalmaznak. A félkész termék minimális mennyiségű hasznos tulajdonságot tartalmaz, de kárt okozhat allergiás reakció vagy akár mérgezés formájában. Ezért jobb, ha ezt a terméket nem adják 3-4 év alatti gyermekek számára. Ilyen gyengéd korban a baba emésztőrendszere nagyon érzékeny az adalékokra.

Használati ajánlások

Az ilyen termékek mérsékelt fogyasztása minimálisra csökkenti az egészségkárosodás kockázatát. A szakértők azt javasolják, hogy egyszerre legfeljebb 2 darabot egyenek. Tiszta formában és különféle saláták összetevőjeként is megengedett.

Rákbotok gastritis és hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A szakértők magabiztosan állítják, hogy a rákpálcáknak nem lehetnek jelen a gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjében. Ezt azzal magyarázzák, hogy előállításuk során hatalmas mennyiségű különféle ételfestéket, aromát, tartósítószert használnak. Ez szigorúan tilos az emésztőrendszer betegségei esetén.

Például gyomorhurutban és magas savtartalmú embereknél az ilyen termékek használata súlyos irritációt okozhat a gyomor falain, ami az állapot súlyosbodását és romlását eredményezheti. Ezért az adalékanyagok és a tartósítószerek a botokból olyan terméket alkotnak, amely nem szerepelhet az emésztési problémákkal küzdő emberek étrendjében.

Rákbotok cukorbetegség esetén

A félkész termék gyártása során szinte minden hasznos elem, vitamin és ásványi anyag megsemmisül, csak egy növényi fehérje marad a készítményben, ezért a cukorbetegek számára előnyökről nincs szó. Ez nem tápláló termék, ezért fogyasztható, de csak alkalmanként.
Fontos megérteni, hogy a termékek károsak a cukorbetegségben szenvedő betegek számára, és a magas tartósítószerek, stabilizátorok és ízfokozók miatt nem előnyösek. Az ilyen komponensek általában allergiát, krónikus betegségek súlyosbodását és a gyomor-bél traktus rendellenességeit provokálják.

A rákpálcák használata a főzés során

A rákhús utánzatát számos különféle étel elkészítéséhez használják; ezeknek az a tulajdonsága, hogy harmonikusan illeszkednek a kulináris remekművekbe. Köztük saláták, harapnivalók, előfordul, hogy még meleg ételekben is használják őket. Leginkább a botokat konzerv kukoricával kombinálva használják, ez az ünnepi asztal klasszikusa.

A rákpálcák ártalma és ellenjavallatok

A félkész termék olyan adalékanyagokat tartalmaz, mint az E-450, az E-420 és az E-160, amelyek hajlamosak allergiás reakciókat kiváltani. Az allergiára hajlamos embereknek körültekintően kell eljárniuk azok használatakor, hogy ne károsítsák egészségüket. Egyszerre legfeljebb 100 gramm fogyasztása ajánlott.

Mivel a félkész terméket nem főzik, fennáll a mikroorganizmusokkal való szennyeződés veszélye. Jobb, ha a terméket vákuumcsomagolásban vásárolja meg, így megvédi a terméket a szennyeződésektől és a mikrobáktól.

A készítmény szójafehérjét tartalmazhat, amely kiválthatja a krónikus vese- és májbetegségek súlyosbodását. Jobb, ha a hasonló betegségben szenvedők nem veszik fel ezeket a termékeket az étrendjükbe.

A rákpálcák kiválasztása és tárolása

Annak érdekében, hogy a rákpálcák előnyös tulajdonságokat kapjanak, és ne ártsanak, rendkívül fontos a megfelelő termék kiválasztása.

• Csomagolás... Jobb, ha a tengeri ételeket vákuumban részesíti előnyben, hajlamos megvédeni a tartalmat a baktériumok és mikroorganizmusok behatolásától.
• Összetétel és eltarthatóság... Egy hasznos terméknek legalább 40% darált halat kell tartalmaznia. Surimi legyen az első helyen a felállásban.
• Táplálék-kiegészítők, stabilizátorok és ízfokozók. Az ilyen összetevők mennyiségét a lehető legkisebbre kell csökkenteni. Ne vásároljon E-450 pirofoszfátokat, E-420 szorbitokat, E-171 színezékeket és E-160 karotinokat tartalmazó termékeket. Az ilyen komponensek allergiás reakciókat váltanak ki.

Ezenkívül:

• szép megjelenés;
• legyen egyenletes színű, foltok és foltok nélkül;
• hogy rugalmasak legyenek és ne bomljanak szét, amikor megérintik.

Következtetés

A rákpálcák előnyeivel és ártalmaival kapcsolatos következtetés nyilvánvaló. Egy ilyen terméknek szinte nincs hasznos tulajdonsága, éppen ellenkezőleg, káros lehet az egészségre, és jobb minimalizálni a használatát. Ez különösen igaz a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberekre és a gyermekekre. A családi menü elkészítésekor figyelembe kell venni a rákpálcák egészségügyi előnyeit és ártalmait. Bármennyire is vonzó ez a finomság, jobb helyettesíteni természetes halételekkel.

Vélemények