Miért hasznos a marhaszív és hogyan kell főzni

A marhaszív vitaminokkal és hasznos mikroelemekkel telített melléktermék. Segít fenntartani ezen anyagok egyensúlyát az emberi testben. A marhahús előnyeinek és ártalmának egyensúlya a hús minőségétől és a fogyasztás gyakoriságától függ.

Marhaszív kémiai összetétele

A termék A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H vitamint tartalmaz. Hasznos nyomelemeket is tartalmaz, például:

• magnézium;
• kálium;
• cink;
• foszfor;
• nátrium és kalcium.

A marhahús szív tápértéke és kalóriatartalma

A marhahús kalóriatartalma 100 grammra vonatkoztatva 96 kcal. Ez a tulajdonság hasznosítja a belsőségeket diétákhoz. Tápérték:

• 16 g fehérje;
• 3,5 g zsír;
• 2 g szénhidrát.

A marhahús előnyei

A termék hasznos tulajdonságai rendszeres használat esetén pozitív hatásokhoz vezetnek:

1. A szív- és érrendszer erősítése... A kompozícióban jelen lévő cink hozzájárul a szív és az erek falainak erősebb izmainak kialakulásához. A magnézium tulajdonságai pedig normalizálják a szívverést.
2. Az ásványmérleg szabályozása... A melléktermékben található hasznos mikro- és makroelemek tulajdonságainak kombinációja miatt a test rövidebb idő alatt képes felépülni a betegségekből. Az ásványi anyag egyensúlya megmarad.
3. Nagy stresszállóság... A B-vitaminok tulajdonságai segítenek az embernek könnyebben megbirkózni a pszichés stresszel és megakadályozzák a krónikus fáradtság szindrómát.
4. Egészséges megjelenés... A hasznos vitaminok és ásványi anyagok tulajdonságainak komplexuma erősíti a körmöket és a hajat. Javul a bőr megjelenése és az arcszín.
5. Az izomtömeg helyreállítása és növekedése... Mivel a termék fehérjében gazdag, rendszeres fogyasztása elősegíti az izmok növekedését és a károk helyreállítását.
6. A vérösszetétel javítása... A vas tulajdonságai növelik a hemoglobin és a szállított oxigén mennyiségét.
7. Jó immunitás... A C és B6 vitaminok krómmal kombinálva fokozzák a szövetek regeneráló tulajdonságait. Az immunitás stabilabbá válik - az emberi test jobban képes ellenállni a fertőzéseknek és a vírusoknak. Felgyorsítja a horzsolások és vágások gyógyulását is.
8. Az emésztési folyamat javítása... A benne található hasznos mikroelemek normalizálják az emberi test sav-bázis egyensúlyát és felgyorsítják az anyagcserét. A belsőség hozzájárul az emésztőrendszer jótékony munkájához. Segít a vitaminhiány okozta károsodás következtében kialakuló bélbetegségek hatékony leküzdésében.

A marhaszív jó a fogyáshoz

A marhahúsból készült étel jót tesz az étrendnek, mivel a termék alacsony kalóriatartalmú. A magas fehérjetartalom segít a fogyásban az izomtömeg csökkenése nélkül. Csak a testzsírt távolítják el.A marhahús szívében található anyagok tulajdonságaiknak köszönhetően mind a nők, mind a férfiak számára előnyösek a fogyás folyamatában.

Marha szív a főzésben

Hogyan kell főzni a marhahús szívét megfelelően

A termék nem gyakran szerepel a szokásos étrendben, annak ellenére, hogy tulajdonságai lehetővé teszik a hús különböző ízletes és egészséges ételek összetevőjeként történő felhasználását. A károsodás elkerülése érdekében a főzés megkezdése előtt el kell távolítani az összes zsírréteget, az erek nagy csoportjait és a vérrögöket. Néha a belsőségeket már feldolgozott üzletekben lehet megvásárolni. A húst mindenképpen jól le kell öblíteni folyó víz alatt.

A felkészülés következő lépése az áztatás. Ehhez adj egy kis sót a jeges vízbe, és hagyd benne a belsőséget 2-3 órán át. Ha beázott, főzzük 1,5 órán át. A gondos főzés minimalizálja a lehetséges károkat.

Egészben főzve vagy darabokra vágva. Az étel ízének fokozásához adjunk hozzá hagymakarikákat vagy gombamártást. A zöldségek jó köretnek számítanak, mivel a bennük található szénhidrátok kiegyensúlyozzák a marhahús fehérje tulajdonságait. Ez a kombináció optimális, előnyös az emésztőrendszer számára és kiküszöböli az esetleges egészségügyi kockázatokat.

Mit lehet főzni marhaszívből

Hasznos termék lehet főtt, párolt, sült. Diétás célokra sütőben ajánlott sütni. A főtt belsőségeket gyakran használják snack vagy saláta összetevőként. Pástétom alapanyagaként, piték és palacsinták töltelékeként használható. Finom szelet és gulyás is készül.

A marhahúsleves, amely hatékonyabb, mint a csirke, népszerű a háziasszonyok körében. Egy ilyen kiegészítő gyógyszer csak akkor hoz előnyöket, ha a hús sovány. A zsíros húsleves káros lehet.

Hogyan és mennyit kell főzni marhaszív

Annak érdekében, hogy a termék konzisztenciája hasonlóvá váljon a főtt nyelvhez, legalább 4-5 órán át kell főzni. 2,5 óra azonban elegendő ahhoz, hogy az egészséges belsőség elég puha legyen, és alkalmas húsdarálóban történő szeletelésre vagy aprításra. Ez az idő minimalizálja a lehetséges károkat.

Forrás szakaszai:

1. Vágjon több darabra és alaposan öblítse le.
2. 2-3 órán át hideg, sós vízben áztassa.
3. Forraljon vizet egy kényelmes tartályban, és tegye oda az apróra vágott darabokat.
4. Miután a hab kialakult, távolítsa el, csökkentse a hőt, és fedje le az edényt fedővel.
5. Főzzük legalább 2,5 órán át.
6. A folyamat vége előtt 40-60 perccel sót, hagymát, babérlevelet és fekete borsot kell adni a belsőségekkel forrásban lévő vízhez.

A marhahús károsodása és ellenjavallatok

A marhaszív jót és rosszat is hozhat az embernek. Rendszerint negatív hatással lehet a test állapotára az alacsony minőségű hús vagy a tárolási szabályok megsértése miatt. A termék túlzott fogyasztása szintén kárt okozhat - vesebetegség, emésztési rendellenességek, megnövekedett hemoglobinszint és artériás hipertónia kiváltására.

Van még egy súlyos ellenjavallat - egyéni intolerancia, amely kevés embernél fordul elő. A marhahús szíve nem ajánlott gyermekek számára, mivel korai bélproblémákhoz vezethet. És akkor haszon helyett kárt okoznak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a marhahúst

Ízletes és egészséges belsőséges étel elkészítéséhez figyelembe kell venni, hogy frissnek kell lennie. Húst csak megbízható eladótól érdemes vásárolni, aki nem hanyagolja el a higiénés követelményeket, és megfelel az összes előírt tárolási feltételnek.A legjobb, ha előnyben részesít egy fiatal borjúszívet, amelynek előnyei és tulajdonságai jelentősen felülmúlják az öreg állat húsát. A terméket a jellemzőknek megfelelően kell választania:

• jó illat;
• foltok hiánya a felszínen;
• vörös-barna szín;
• rugalmasság.

Mindig válassza az első lehetőséget hűtött és fagyasztott között. A marhahús szíve ebben a formában nem veszíti el előnyös tulajdonságait, de két napnál tovább nem tárolható hűtőszekrényben.

Következtetés

A marhahús előnyei és ártalmai elsősorban az állat frissességétől és életkorától függenek. Javasoljuk, hogy ebből a termékből legfeljebb hetente háromszor fogyasszon ételt. Akkor nem lesz kárt, és a szív jótékony tulajdonságai segítenek fenntartani az emberi test számára szükséges vitaminok és mikroelemek egyensúlyát.