Miért hasznos a hajdina zabkása és hogyan kell főzni

Még a szovjet időkben, az élelmiszerhiány ellenére, a hajdina zabkása minden gyermekintézményben szükségszerűen bekerült az étrendbe, a cukorbetegek hajdint kaptak kuponokkal. Akik nem közömbösek az egészségük iránt, tudniuk kell a hajdina zabkása előnyeit és ártalmait ahhoz, hogy helyesen használják ezt az értékes terméket.

A hajdina zabkása összetétele, tápértéke és kalóriatartalma

A hajdina egy környezetbarát termék, amelyet nem kezelnek mérgekkel a gyomok ellen, és genetikailag nem módosították. A görögül hasznos tulajdonságokkal rendelkező anyagok jelenléte több, mint bármely más gabonafélénél.

A hajdina hatalmas készletet tartalmaz:

• A-, PP-, E-, B1-B6-, B9-vitaminok;
• ásványi elemek, például cink, foszfor, kalcium, mangán, vas, jód, szilícium és mások;
• hasznos szerves savak;
• esszenciális aminosavak.

A hajdina zabkása tápértéke és kalóriatartalma 100 g termékben:

A mag a többi gabonafélék között az első helyen áll a fehérje mennyiségében, amelynek emészthetősége a speciális aminosavak jelenléte és mennyisége miatt körülbelül 80%. Tulajdonságai szerint a fehérje egyenlő a hüvelyesek fehérjéjével.

A hajdina zabkása előnyei az emberi test számára a komplex szénhidrátok, nagy mennyiségű rost és flavonoidok jelenlétének is köszönhetőek:

• rutin;
• orientina;
• kvercetin;
• vitexin és mások.

A flavonoidok közül az emberek számára a legértékesebb tulajdonságok a rutin és a kvercetin. Több van hajdinában, mint más gabonafélékben. Ezért a hajdinát gyógyszerek előállítására is használják.

A hajdina zabkása előnyei férfiak és nők számára

Gazdag összetétele miatt a hajdina zabkása minden nap előnyös a férfiak és a nők számára, lehetővé téve nemcsak a test egészséges állapotának megőrzését, hanem az olyan rendellenességekkel való megbirkózást is, mint:

• magas koleszterin;
• magas vérnyomás;
• székrekedés;
• duzzanat;
• krónikus fáradtság;
• csontritkulás;
• érelmeszesedés;
• salakolás.

A hajdina zabkását tartalmazó rutin emberi testre gyakorolt ​​előnyös tulajdonságai a kapilláris falak, rugalmasságuk és szilárdságuk megerősítésében mutatkoznak meg. A rutin rendkívül szükséges az emberi test számára, de nem ez termeli, és csak ételből nyerhető.

A növényi fehérje mennyisége fontos szerepet játszik a fehérje sejtek megújulásában a szervezetben. Ez különösen fontos azoknál a férfiaknál, akiknek meg kell tartaniuk és növelniük kell az izomtömeget.

A hajdina zabkása rostjainak bélelőnyei vannak. Az emésztőrendszeren átjutva az emésztetlen rész egy részét magával viszi a gyomor-bél rendszeren keresztül. Így elősegíti a megtisztulást.

A vízben főtt hajdina zabkása nagy előnyt jelent azok számára, akik krónikus vérszegénységben szenvednek. A hajdina rendszeres fogyasztása a vas és a réz térfogatával lehetővé teszi a hemoglobin szintjének normalizálását.

A hajdina zabkása jó az idősek számára?

Az évek során az emberi test kopik, megnyugszik az életfolyamatok. Az idősebb emberek pedig a gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszeri és az immunrendszer problémáival szembesülnek.

Melyiket részesíti előnyben, el kell döntenie egészségi állapotáról. A hajdina zabkása azonban számos problémát megoldhat és egészségügyi előnyökkel jár az idősek számára:

• a rutin és a folsav csökkenti a koleszterinszintet és javítja a máj működését;
• a vas és a réz segít megbirkózni a vérszegénységgel;
• a kálium és a magnézium normalizálja a szívműködést;
• az élelmi rost enyhíti a székrekedést;
• a kalcium késlelteti az oszteoporózis megnyilvánulásait;
• a nehezen emészthető szénhidrátok energiát szolgáltatnak a vércukorszint növelése nélkül.

Ezenkívül egy brit tudós nemrégiben készült tanulmánya a hajdina egészségre gyakorolt ​​előnyeiről és ártalmairól azt találta, hogy a hajdina olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megállíthatják a szemszövet életkorral összefüggő degenerációját és megóvhatják az idősek látását.

Hajdina zabkása terhesség és szoptatás alatt

A nők táplálkozása terhesség alatt és szoptatás alatt nagy jelentőséggel bír az egészséges baba kedvező hordozása, születése és fejlődése szempontjából, mivel a gyermek az összes szükséges anyagot édesanyján keresztül kapja meg.

A hajdina zabkása előnyei a női test számára a birtokában lévő tulajdonságokban rejlenek. A hajdina zabkása rendszeres fogyasztása reggel és ebédre előnyös a székrekedésben szenvedő terhes nő számára. A hajdina segít leküzdeni a depressziót és a fizikai fáradtságot, valamint csökkenti a toxikózist, ha bizonyos típusú húsokkal társul.

Nem szabad azonban azt feltételezni, hogy a hajdina zabkása, még olajjal és zöldségekkel együtt is, annyira hasznos, hogy más termékeket is felválthat. Az anyaméhben növekvő magzatnak sokféle anyagra van szüksége, ezért a nők terhesség alatti táplálkozásának változatosnak, hasznosnak és nem károsnak kell lennie.

Hajdina zabkása csecsemőknek és nagyobb gyerekeknek

Az anyáknak különös hálát kell érezniük a hajdinával az értékes tulajdonságaiért. Gluténmentes, kevéssé allergén, tápláló hajdina zabkása nagy előnyökkel jár a gyermekek számára, és a gyermekorvosok a csecsemők első táplálékaként ajánlják.

A legkisebbeket hajdinából készítik, kávédarálóban őrölve. A főzéshez 1 teáskanál 100 g vízhez kell venni. hajdina por. Ilyen arányban a zabkása folyékonynak bizonyul, és a csecsemő a palackból a mellbimbóján keresztül ihatja meg.

Amikor a gyermek 7 hónapos, a hajdina mennyisége megduplázódhat, és a csecsemő kanállal táplálható. Ekkor már készül a tejhajdina zabkása, amelynek előnyei tápértékében is rejlenek.

Egy év elteltével a gyerekeknek elkészítenek egy teljes kiőrlésű gabonából készült ételt, kevés sót, cukrot és vajat adva hozzá. A gyerekek szeretik a hajdina zabkását tök, amelynek előnye a B, A, E csoport nagy mennyiségű vitaminja.

A hajdina zabkása előnyei a fogyáshoz

A magas fehérjetartalom és a kis mennyiségű, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű szénhidrát olyan hajdina zabkását kínál, amely nélkülözhetetlen a különféle diétákhoz, beleértve a fogyást is.

A hajdina kalóriatartalma meglehetősen magas - 308 kcal / 100 g termék. A hajdina étrendet azonban gyakran használják fogyáshoz. És ezért:

• A hajdina szénhidrátjainak többsége összetett, asszimilációjuk lassan megy végbe, energiát a létfontosságú tevékenység fenntartására fordít, és nem rakódik le zsírként;
• egy már elkészített termék kalóriaértéke körülbelül 97 kcal / 100 g, és ez alacsony energiaellátást jelent;
• a hasznos elemek jelenléte és a nagy mennyiségű rost javítja az anyagcserét, ami lehetővé teszi a plusz kilók leadását.

Diéta hajdinán

A legnépszerűbb a hajdina mono-diéta. Abban áll, hogy a diéta teljes időtartama alatt csak hajdina zabkását fogyasztják. A befogadás napi 4-5 lehet, egyszerre legfeljebb 200 g.

Az egy étrend nem tarthat tovább egy hétnél, ellenkező esetben a test károsodhat a hajdinában nem található elemek hiánya miatt. A hajdina mono-diétájával legalább 2 liter vizet kell inni naponta.

Szükséges a hajdina zabkását főzés nélkül főzni, akkor annak előnyei maximálisak. Egy pohár mosott gabonafélét 2 evőkanálba öntünk. forrásban lévő vízzel, és ragaszkodjon 2-3 órán át. Adhat hozzá egy kis sót, vagy megteheti só nélkül.

A hajdina zabkása előkészítéséhez reggelire előnyökkel szolgál, és időmegtakarítással esténként forrásban lévő vizet önthet a gabonafélére, és jól becsomagolhatja. Ez a főzési módszer lehetővé teszi a hasznos tulajdonságok megőrzésének maximalizálását.

A táplálkozási szakemberek hajdina diétát is javasolnak kefirrel. Ilyen étrend mellett a kefirt zabkásával mossák le, vagy éjszakára gabonapelyhet öntenek, hogy víz helyett ragaszkodjanak hozzá. A fogyókúrás étrend összes szabályának betartása lehetővé teszi, hogy ártalmatlanul fogyjon heti 3-5 kg-ot.

Hajdina zabkása receptek

A hajdina kiváló kiegészítés bármilyen hús, csirke, hal, gomba és zöldség ételéhez. Különböző módon főzheti: forralja, süsse, párolja a sütőben. A hajdina zabkása előnyei csak akkor nőnek, ha tejjel, aszalt gyümölcsökkel, mézzel, kefirrel, joghurttal fogyasztják. Sok recept van.

Laza hajdina zabkása a vízen

A legnépszerűbb és legegyszerűbb recept nem fog sok időt igénybe venni, ha mindent az alábbiak szerint tesz:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre.
2. Öblítse le a dara.
3. Öntsük forrásban lévő vízbe és sózzuk.
4. Letakarva hagyja alacsony lángon 15-20 percig.
5. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vajat, keverjük össze.
6. Csavarja be az edényt zabkásával, és hagyja még 30-40 percig főni.

A kása és a víz arányának 1: 2-nek kell lennie.

Hajdina zabkása tejjel

Gyermekkora óta a hajdinának a tejjel megszokott íze a jóllakottság és az öröm mellett nagy előny. Időben bevált recept:

1. Öntsön 2 evőkanál egy serpenyőbe. vizet és felgyújtjuk.
2. Forrás után öntsön 1 evőkanál. mosott hajdina.
3. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot, fedjük le és főzzük lassú tűzön, amíg főzünk.
4. 1 evőkanál öntenek a kész edénybe. tejet, forraljuk fel.
5. Kapcsolja le a hőt, zárja le a fedelet és hagyja 5-10 percig.

A hajdina zabkása cukor helyett mézet adhat, ami növeli annak előnyeit.

Hajdina zabkása gombával

Szokatlanul aromás és ízletes zabkása gombával fél óra alatt elkészíthető az alábbiak szerint:

1. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
2. Zöldségben vagy ghee-ben pirítva.
3. Adjon hozzá apróra vágott gombát, és 7-10 percig pirítsa.
4. Öntsön 1 evőkanálot a gombához. mosott hajdina.
5. Öntsön 2 evőkanál. víz, só, bors ízlés szerint.
6. Hagyja alacsony lángon, amíg a hajdina teljesen meg nem fő.

A hajdina zabkása ártalma és ellenjavallatok

Az emberi test hatalmas előnyei ellenére a hajdina zabkása bizonyos károkat okozhat, ezért megvannak a maga ellenjavallatai. Nem ajánlott mono-diétát használni egy hétnél tovább - szünetet kell tartania. A cukorbetegeknek és a veseelégtelenségben szenvedőknek sem szabad visszaélniük a hajdinával - a magas keményítőtartalom miatt a vércukorszint emelkedhet.

Egyéb ellenjavallatokat, a hajdina egyéni intoleranciáját leszámítva, még nem azonosították.

Következtetés

A hajdina zabkása előnyeit és ártalmait előzetesen figyelembe kell venniük azoknak az embereknek, akik figyelemmel kísérik egészségüket, és azt akarják, hogy szeretteik ne betegedjenek meg.Ez a tudás segít a megfelelő táplálkozás megszervezésében a megfelelő időben az egészség megőrzése érdekében. Ugyanakkor ne ártson magának azzal, hogy rájön a változatos étrend fontosságára.