Sadržaj
Mnogi su mišljenja da ako proizvod sadrži stabilizatore i konzervanse, tada je njegova upotreba štetna za tijelo. Ali to nije sasvim točno. Postoji aditiv za hranu E160a, pod čijim se imenom skriva prirodna boja, beta-karoten.
Kakav je aditiv E160a
Dodatak prehrani E160a spada u kategoriju karotena i smatra se jednim od najsigurnijih. Tvar je nezasićeni ugljikohidrat. Proizvedeno u obliku praha s malim kristalima. Ima narančastu boju. Nema mirisa. Ne otapa se u vodi, ali se dobro slaže s mastima, benzenom, kloroformom, eterom.
E160a se ne razgrađuje ni nakon duljeg izlaganja zraku. Pokazuje osjetljivost na jaku svjetlost i toplinu. U rijetkim slučajevima se sam zapali. Otporan na kiseline.
Beta-karoten je dostupan ne samo u obliku praha, već i u tekućem obliku. Otopina je pakirana u spremnike. Suhi aditiv distribuira se u pakiranjima različitih veličina.
Od čega je napravljen aditiv za hranu E160?
Dodatak hrani E160a spada u skupinu nezasićenih ugljikovodika. Postoje 2 vrste konzervansa - prirodno i sintetičko podrijetlo. Prva vrsta karotena dobiva se iz hrane - mrkve, kukuruza, palminog ulja.
Tvar sintetskog podrijetla nastaje kao rezultat kemijskih reakcija čiji su izvor prirodne komponente. Australijski proizvođači tvar prave od osušenih algi, a Španjolci od gljiva dobivaju narančasti prah.
Blagodati i šteta boje E160a
O pozitivnom učinku aditiva za hranu E160a na tijelo već se dugo govori. Ova tvar je dobra za kosu i kožu. Karoteni djeluju antioksidativno, zahvaljujući čemu se aktivno bore protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od raka. Također, karoten pomaže da preplanulost bude lijepa i ujednačena.
Dodatak prehrani E160a ublažava suhoću kože, ranu pojavu bora, akni. Normalizira stanje kose. Smanjuje rizik od nastanka prehlade.
Među ljudima postoji ustrajno mišljenje da je beta-karoten dobra prevencija patologija raka. No, znanstvenici iz Sjedinjenih Država porekli su ta svojstva.
E160a nije zabranjeni aditiv, stoga se koristi u SAD-u, Rusiji, Kanadi, Australiji i drugim zemljama svijeta.
E160 aditiv za hranu je opasan ili nije
Dodatak prehrani E160a ne preporučuje se djeci mlađoj od 3 godine. Provedene su studije iz kojih se ispostavilo da tvar uzrokuje dermatitis i druge bolesti kože.
Dodatak ima sposobnost nakupljanja na području potkožnog masnog tkiva. Nakon ulaska u tijelo, karoten se pretvara u vitamin A. Izlazi s izmetom.
Unatoč tome, vlakno postaje žućkasto. Ako osoba konzumira puno proizvoda s aditivom za hranu E160a, tada koža postupno postaje žuta.To ukazuje na predoziranje, na čijoj se pozadini događa trovanje.
Tvar ne predstavlja ozbiljnu opasnost za tijelo jer se dobiva iz prirodnih sastojaka - povrća, ulja, algi ili gljiva.
Znanstvenici su proveli brojne studije. Otkrili su da pušači koji koriste karotene češće obolijevaju od raka srca. Pojavu patologije možete izbjeći ako promatrate dnevnu dozu.
Gdje i zašto dodati boju E160a
Karoteni se najčešće koriste za bojanje hrane. Dodatak hrani dodaje se takvim proizvodima:
- maslac;
- margarin i namaz;
- majoneza;
- prerađeni i tvrdi sir;
- tjestenina;
- pekarski proizvodi;
- slatkiši;
- gazirana pića, sokovi i sirupi;
- poluproizvodi;
- brza hrana;
- čips.
U prehrambenoj industriji uobičajeno je koristiti karoten ne u čistom, već u komercijalnom obliku. Stvar je u tome što ih je na taj način lakše dozirati, a ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja.
Boja pokazuje visoku toplinsku stabilnost. Omogućuje vam zadržavanje boje do 150 stupnjeva. Pokazuje dobru otpornost na kiseline, stoga se često dodaje sokovima. Zbog prisutnosti askorbinske kiseline u tekućinama moguće je dobiti stabilnu boju.
Dodatak prehrani E160a koristi se i u drugim područjima. Boja se dodaje velikom broju farmaceutskih proizvoda, vitaminskih kompleksa. Također, karoten je prisutan u kozmetici. Prašak se koristi za pripremu ulja, jer se u njima dobro otapa.
Zaključak
Dodatak prehrani E160a smatra se jednim od najsigurnijih dodataka za tijelo. Boja nije štetna ako se poštuje dnevna doza. To je zbog činjenice da se u proizvodnji koriste prirodni sastojci. Aditiv se uvodi ne samo u hranu, već i u kozmetiku i lijekove. Unatoč svoj sigurnosti tvari, može se dogoditi trovanje u pozadini česte konzumacije žute i narančaste hrane. Tada će se osoba žaliti na očitovanje neugodnih simptoma u obliku mučnine, proljeva, žućenja kože.
