Zašto je funchose korisna i kako je kuhati kod kuće

Japanska kuhinja nastavlja stjecati popularnost na tržištu hrane, posebno kiflice i sushi. Međutim, jelovnik iz Japana puno je raznolikiji, originalniji i može biti od velike koristi za tijelo. Na primjer, nisu svi u našoj zemlji upoznati s takvim jelom kao funchose. Prednosti i štete funchonea tema su članka.

Što je funchose i od čega je napravljen

Vermikeli s funkcijom jedan je od poznatih proizvoda azijske kuhinje s jedinstvenim blagodatima, koji se naziva i staklenim rezancima. Predstavlja tanke, gotovo prozirne duge niti s bijelom bojom. Promjer presjeka vermikela može biti različit. Sama tjestenina nema gotovo nikakav okus, ali ima sposobnost upijanja svih okusa i mirisa. Stoga ovaj ukras savršeno nadopunjuje razna jela od mesa i ribe, a izvrsno se slaže sa svježim, kiselim i dinstanim povrćem.

To je zbog činjenice da suha tjestenina podsjeća na rezance od riže, ali nakon kuhanja postaju prozirne. Ovi rezanci izrađeni su od škroba od mung graha (koji se naziva i mung grah).

Blagodati rižine funchose također su velike, ali je neusporediva s blagotvornim svojstvima vermičela od graha.

U azijskim zemljama (Kina, Japan, Koreja) tjestenina od graha koristi se kao sastojak koji koristi tijelu. Blagodati i štetnost funchose za tijelo poznate su od davnina, ovaj je proizvod zaista neophodan u azijskoj kuhinji. Kao samostalno jelo rijetko se koristi, činjenica je da proizvod gotovo nema okusa.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj funchose

Funkhoza sadrži škrob iz graha (mung, krumpir, jam, manioka i canna). U današnje vrijeme kukuruzni škrob najčešće se koristi za izradu staklenih rezanaca. Istodobno, zamjena skupljih komponenata njima dovela je do činjenice da je kineska vlada bila prisiljena uvesti sankcije takvim proizvođačima.

Poanta je u tome da kukuruzni škrob ne daje okus kakav daje mung grah. To je natjeralo tvrtke da izbjeljuju proizvod olovom. Dakle, vermikeli napravljeni od takvih sirovina štetili su zdravlju potrošača. Valja napomenuti da su se štetni rezanci proširili i izvan zemlje.

Sadržaj kalorija Funchoza na 100 grama iznosi 320 kcal.

Rezanci s grahom ne sadrže gluten, a osobe s prekomjernom tjelesnom težinom mogu ih dodati u prehranu. Rezanci od graha sadrže vitamine B skupine, koji imaju korisna svojstva za živčani sustav, PP - pogoduju hematopoetskom sustavu, kao i vrijedne minerale i elemente u tragovima.

Korisna svojstva funchose

Blagodati mahunarki poznate su već dugo vremena:

1. Znanstvenici kažu da će, ako 2-3 puta tjedno u svoju prehranu ubacite rezance od graha, to pridonijeti uravnoteženoj prehrani i spriječiti štetu koja se može nanijeti probavnom sustavu.
2. Zelena grah Funchoza zdrava je alternativa tjestenini koja ima mnogo korisnih sastojaka s jedinstvenim svojstvima.
3. Odsutnost glutena u sastavu proizvoda čini rezance od funchose proizvodom s koristi i bez štete za alergičare.
4. Vitamin E koji se nalazi u staklenim rezancima usporava proces starenja i djeluje kao snažni antioksidans koji neutralizira štetu u okolišu.
5. Rezanci od graha sadrže najmanje soli, što ovaj proizvod čini vrlo korisnim za one koji pate od bolesti bubrega i jetre.
6. Za one koji boluju od dijabetesa, grah vermicelli također može biti dio prehrane. Grahov škrob se može polako pretvoriti u glukozu, pa neće naštetiti dijabetičarima.
7. Za starije osobe grah vermičela bit će od velike koristi, brzo se apsorbira i zasićuje tijelo korisnim vitaminima i mineralima.

Je li funchose koristan za mršavljenje

Funchoza i njezine koristi i šteta tijekom dijete često su kontroverzne. Na osnovi staklenih rezanaca razvijene su mnoge dijete koje će pomoći ne samo smršaviti, već i koristiti tijelu. Proizvod od graha ne samo da se dobro apsorbira, već ima i svojstvo dugotrajnog utaživanja gladi. Sadržaj kalorija u funchose prilično je visok, ali gubitkom kilograma može biti koristan. Poanta je u glikemijskom indeksu, a kalorije od grahanih tjestenina tijelo obično apsorbira, tako da masne naslage nemaju vremena za stvaranje. Kad se kuha, sadržaj kalorija u funchose iznosi samo 90 kcal na 100 grama proizvoda.

Funchoza i njezine koristi pri mršavljenju objašnjavaju se činjenicom da pravilno skuhani rezanci od graha imaju blagotvorno svojstvo poboljšanja tona gastrointestinalnog trakta, uklanjanja toksina i toksina, a također normaliziraju ravnotežu vode i soli i neutraliziraju štetu od učinaka nepovoljnog okoliša. Ova svojstva su korisna za metaboličke procese u tijelu. Međutim, osim svojstava za mršavljenje, proizvod može biti štetan za postupak. To se može dogoditi ako osoba ima individualnu netrpeljivost ili ako zlorabi proizvod. Stoga je potrebno pratiti stanje tijela u vrijeme uvođenja funchose u prehranu, kao i kontrolirati veličinu porcije, u kojem slučaju će to imati koristi, a ne štetu.

Može li se djeci dati funchose

Stakleni rezanci i njihove koristi i štete za dječje tijelo uzrokuju mnogo kontroverzi među stručnjacima. Funchoza smije biti uključena u prehranu djece od jedne godine. Korištenje ovog proizvoda posebno je važno za alergičare.

Funchoza neće naštetiti dojiljama, naprotiv, bit će vrlo korisna: lako probavljiva i hipoalergijska vermikela nastoji brzo utažiti glad. Blagotvorna svojstva funchose za trudnice također su relevantna. Masa vitamina i mikroelemenata u tjestenini od graha pomoći će formiranju fetusa, a njihova korisna svojstva potaknut će aktivnost probavnog trakta žene.

Kako kuhati i s čime poslužiti funchose

Da bi funchosa imala sva korisna svojstva, važno je pravilno ga kuhati, ali to nije lako učiniti. Nije dovoljno kuhati rezance od graha slične običnoj tjestenini. Način kuhanja propisan je na pakiranju jufki. Suhe staklene rezance treba staviti u posudu i preliti kipućom vodom. U ovom se obliku ostavlja 5 minuta. Tada se voda ispušta.

Osim toga, kako kuhani vermicelli ne bi izgubio svoja korisna svojstva, vrijedi slijediti ova pravila:

1. Ako je debljina tjestenine manja od 0,5 mm, ne smije se kuhati, dovoljno ju je preliti kipućom vodom 5 minuta.
2. Ako su rezanci deblji, onda ih skuhajte u velikoj količini kipuće vode.
3. U lonac vode možete dodati malo maslinovog ulja kako biste izbjegli nakupljanje.
4. Najbolja opcija bila bi kuhati rezance prije gozbe, ako gotove proizvode ostavite dulje od sat vremena, izgubit će sve svoje kvalitete i zalijepiti se u grudu.
5. Uz to, rezance možete lagano pržiti.

S obzirom na to da proizvod od graha nema izražen okus, dodaje se salatama ili kao prilog, pod uvjetom da se doda velika količina umaka.

Recepti za staklene rezance

Funchoza je savršena jufka za one koji žele izgubiti suvišni kilogrami jer sadrži manje kalorija od običnih rezanca. Može se dodati salatama, predjelima ili kao prilog uz umak.

Korejska salata od funchose

Korejska Funchoza salata je s ogromnim zdravstvenim blagodatima, a može se poslužiti kao svečani obrok ili kao svakodnevni međuobrok. Ovo ukusno neobično jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastav:

• rezanci funchose - 200 g;
• Korejski umak od funchose - 80 g;
• mrkva - 3 komada;
• 1 krastavac;
• 1 crvena paprika;
• žuta paprika;
• 2 češnja češnjaka;
• hrpa peršina;
• soja sos i rafinirano biljno ulje - po 50 g

Priprema:

1. Vermicelli se mora kuhati prema uputama na pakiranju. Zatim rezance treba isprati pod mlazom vode.
2. Gotovi funchose dodaju se sojin umak i ulje, a zatim temeljito promiješajte.
3. Narežite povrće na tanke trake, češnjak sitno nasjeckajte.
4. Stavite mrkvu u posudu i malo isperite rukama, tako da povrće daje sok.
5. Dodajte rezance i preostalo povrće mrkvi i dobro promiješajte.
6. Zatim dodajte preljev i nasjeckani peršin.
7. Stavite salatu na tanjur i ukrasite biljem.

Funchoza s piletinom

Uz rezance od graha dobro se slažu sve vrste mesa, gljiva, plodova mora. Kombinacije takvih sastojaka s funchose omogućit će vam da dobijete ukusno i zdravo jelo koje neće naštetiti, ali će koristiti vašem zdravlju.

Sastav:

• rezanci od graha - 200 g;
• 1 krastavac;
• 1 paprika
• 1 mrkva;
• 300 g pečenog pilećeg filea;
• čili po ukusu;
• orahovo ulje po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite funchozu prema uputama.
2. Narežite povrće i pileći file na trakice.
3. Rezanci se pomiješaju s mesom, povrćem i začine uljem i paprom.
4. Gotova salata ukrašena je začinskim biljem.

Šteta funchose i kontraindikacije za uporabu

Rezanci su bogati korisnim svojstvima i praktički nemaju kontraindikacije i uporabu i ne uzrokuju štetu. Rizik od štete za tijelo postoji kada jedete nekvalitetne jeftine rezance od kukuruznog škroba. Stoga je važno pažljivo proučiti sastav prije kupnje funchose.

Kako odabrati pravu funkciju

Da biste imali koristi od proizvoda, važno je odabrati prave rezance u trgovini. Prije svega, morate obratiti pažnju na datum isteka i sastav:

1. Ova funkcija ne može sadržavati analoge škroba iz graha, bilo kakve umjetne dodatke, konzervanse, emulgatore.
2. Nekvalitetan proizvod bit će vidljiv i vizualno, jer štede na sastavu takvih rezanci, pakiranje će biti slomljeno i zalijepljeno.

Pravila skladištenja za funchose

1. Proizvod brzo apsorbira mirise, zato držite funchose dalje od hrane s jakim aromama.
2. Staklene rezance treba čuvati na sobnoj temperaturi, na suhom i dobro prozračenom mjestu.
3. Rezanice od graha možete čuvati u papirnatim vrećicama ili u spremnicima za žitarice i tjesteninu.

Zaključak

Prednosti i štete funchose su očite. Pravi stakleni rezanci ne mogu naštetiti tijelu. Važno je pratiti kvalitetu jufki. Da biste to učinili, prilikom kupnje trebali biste proučiti sastav na pakiranju. Upute na pakiranju također će vam pomoći u pravilnoj pripremi staklenih rezanaca. Gotovi proizvodi koriste se za dodavanje salatama, grickalicama ili kao prilog.