Zašto je paprika korisna, svojstva

Paprika se uzgaja stotinama godina. Mnogi ljudi vole ovo svijetlo i sočno povrće zbog neobičnog okusa i mogućnosti upotrebe u bilo kojem obliku. Ali istodobno, ne znaju svi koje su blagodati i štetnosti paprike.

Izvorno je uzgajan u Americi, nakon čega je prevezen u Europu i Rusiju. Biljka pripada jednogodišnjim vrstama iz porodice Solanaceae. Ovisno o sorti, plodovi mogu imati različite oblike i boje.

Kemijski sastav paprike

Paprika je jedinstvena biljka. Njegovi plodovi bogati su neophodnim vitaminima i mineralima.

Kemijski sastav:

• vitamin A pozitivno djeluje na vid, a ima i antioksidativni učinak;
• vitamin PP koristan je za rad srca i krvnih žila, stabilizira razinu kolesterola u krvi;
• vitamin C podržava imunološke snage tijela i štiti od infekcija;
• Vitamini B skupine, neophodni za rad živčanog sustava, pomažu poboljšati pamćenje i povećavaju otpornost na stres;
• vitamin E ima pomlađujući učinak, ubrzava proces regeneracije tkiva;
• vitamin K utječe na zgrušavanje krvi, pomaže u obnavljanju koštanog tkiva, a također sudjeluje u razmjeni kalcija u tijelu;
• beta-karoten je vrlo moćan antioksidans, neophodan za održavanje vida i održavanje obrambenih sposobnosti tijela;
• kalij se bori protiv skleroze, uklanja nakupine soli iz tijela;
• kalcij je važan za zdravlje zubi i kostiju, uključen je u opskrbu živčanim impulsima;
• fosfor je neophodan za život stanica;
• magnezij podržava rad kardiovaskularnog sustava, distribuira kalcij i sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva;
• Natrij je potreban za optimalnu funkciju živčanog impulsa;
• željezo je uključeno u procese izmjene plinova u stanicama, neophodno je za stvaranje hemoglobina;
• bakar je neophodan za proizvodnju crvenih krvnih stanica, podržava imunitet;
• mangan stabilizira razinu glukoze u krvi, jer sudjeluje u proizvodnji potrebnih enzima;
• selen podržava zdravlje i rad srčanih mišića;
• cink podiže imunološke snage i ubrzava regeneraciju tkiva.

Sadržaj pojedinih elemenata razlikuje se ovisno o vrsti biljke.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija paprike

Papar je niskokalorična namirnica. Stoga je sastavni dio prehrane.U prosjeku je sadržaj kalorija na 100 grama paprike paprike oko 25 kcal. Hranjiva vrijednost: bjelančevine - 1,3 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 5,5 g.

Sadržaj kalorija u povrću varira, ovisno o boji:

• crvena - 26,8 kcal;
• žuta - 27,2 kcal;
• zelena - 23,2 kcal.

Vrsta obrade također utječe na sadržaj kalorija u proizvodu:

• kuhano - 26 kcal;
• pečena - 34 kcal;
• prženi - 106 kcal;
• dinstano - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Kuhano povrće gubi neka korisna svojstva. Biljne masti povećavaju kalorije. Stoga će blagodati pržene paprike biti manje od svježeg povrća.

Korisna i ljekovita svojstva paprike

Zbog svog jedinstvenog sastava, plodovi su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Ova biljka ima širok spektar ljekovitih učinaka u mnogim područjima.

Za ljudsko zdravlje blagodati paprike su sljedeće:

• poboljšava imunitet;
• služi kao prevencija onkoloških bolesti;
• poboljšava sastav krvi;
• normalizira apetit i probavni sustav;
• održava oštrinu vida;
• normalizira krvni tlak;
• pomaže funkcioniranju živčanog sustava, dobro ublažava depresiju;
• poboljšava pamćenje.

Zašto je paprika korisna za žene

Crvena paprika vrlo je korisna za žene:

1. Biljka pomaže u uklanjanju nelagode tijekom menstruacije, smanjuje promjene raspoloženja. Korisno je koristiti u bilo kojoj dobi.
2. Blagotvorno djeluje na stanje kose. Stalna upotreba povrća čini kosu glatkom, zdravom, uklanja perut i cijepanje vrhova.
3. Kalcij u povrću pomaže u jačanju kostiju i zuba, zaglađivanju bora i zacjeljivanju rana.
4. Povoljno utječe na ženski reproduktivni sustav. Njegova uporaba normalizira funkcioniranje genitalija.

Blagodati paprike za muškarce

Fetus nije ništa manje koristan za zdravlje muškaraca:

1. Redovita konzumacija povrća povećava potenciju i normalizira rad genitalija, povećava proizvodnju sperme.
2. Korisne tvari u biljci štite srce i smanjuju rizik od tromboze.
3. Jesti papriku dobro je za poboljšanje pamćenja i rada mozga.
4. Biljka pomaže u suočavanju s depresijom i umorom, poboljšava raspoloženje i performanse.

U kojoj dobi se djeci mogu davati paprike

Maloj djeci treba s velikom pažnjom davati paprike. Biljka može biti štetna - izazvati alergijsku reakciju ili poremetiti rad gastrointestinalnog trakta.

U prvoj godini života ne preporučuje se djetetu davati svježe povrće. Od 10. mjeseca starosti djetetu je dopušteno dodavati papar u obliku kuhanog povrća u obliku pireja. Dijete se može upoznati sa svježim povrćem najranije 1,5 godine.

Je li paprika dobra za trudnoću?

Crvena paprika vrlo je korisna tijekom trudnoće. Povrće sadrži veliku količinu esencijalnih tvari koje su važne u razdoblju rađanja djeteta. Osim toga, pomaže u suočavanju s depresijom i živčanom napetošću, poboljšava funkcioniranje probavnog trakta i povećava imunitet.

Papar sadrži puno željeza i pomaže u suočavanju s anemijom, koja je vrlo česta tijekom trudnoće. Osim što majčinom tijelu osigurava vitamine, papar pridonosi pravilnom formiranju i razvoju ploda zbog sadržaja folne kiseline u svom sastavu. Ali pretjerana upotreba može naštetiti zdravlju. Prije upotrebe obavezno se posavjetujte s liječnikom.

Je li paprika moguća za dojilje

Tijekom laktacije, također je vrlo korisno da žene konzumiraju papar u prehrani.Velika količina vitamina, posebno vitamina C, pomaže oporavku od porođaja i nošenju s depresijom.

Zbog velike sklonosti alergijama, proizvod treba primjenjivati ​​s oprezom. Dojilja bi se trebala pridržavati sljedećih pravila:

1. U prehranu ga je dopušteno unositi tek nakon što dijete navrši 3 mjeseca.
2. Započnite s malim obrocima i pratite djetetove reakcije.
3. Prvi put je potrebna toplinska obrada povrća - dinstanje, kuhanje ili pečenje.
4. U nedostatku negativne reakcije djeteta na povrće, dopušteno je povećati dijelove i uvesti biljku svježu.

Bugarski papar za mršavljenje

Papar je dijetalna hrana jer sadrži vrlo malo šećera i kalorija. Najhranjivije je žuto voće, najmanje zeleno. Međutim, zeleno povrće smatra se nezrelim i zato sadrži manje hranjivih sastojaka od žutog ili crvenog.

Postoji mnogo različitih dijeta na bazi paprike paprike. Njegova uporaba osigurava tijelu potrebne tvari, čisti toksine i potiče brzo mršavljenje zbog niskog udjela kalorija.

Sok od povrća često se koristi u dijetalnim obrocima. Sok od paprike sadrži koncentraciju svih blagodati povrća. Treba ga piti 50 ml dnevno. Takav lijek pomaže ne samo gubitku kilograma, već i snižavanju kolesterola, jačanju kose i noktiju i punjenju tijela vitaminima.

Blagodati paprike, ovisno o boji

Nitko ne sumnja u blagodati ovog gorljivog i sočnog voća. Ali malo ljudi zna da se blagodati paprike za ljudsko tijelo razlikuju ovisno o boji ploda.

crvena paprika

Plodovi crvene paprike vrlo su korisni jer sadrže najveću količinu vitamina C i A. Zbog toga su vrlo korisni za jačanje imuniteta i održavanje vidne oštrine. Posebna tvar - likopen - daje svjetlinu boji. Snažan je antioksidans i pomaže usporiti proces starenja stanica.

Crveno voće s oprezom bi trebali koristiti osobe s alergijama i želučanim problemima.

Žuta paprika

Žuti plodovi sadrže puno karotena, kalija i fosfora. Ove su paprike vrlo korisne za starije osobe jer štite srce i krvne žile. Osim toga, korisno je jesti žuto povrće tijekom razdoblja mentalnog stresa, jer poboljšava pamćenje i koncentraciju, bori se protiv depresivnih stanja i nesanice.

Žuta paprika također ima koristi od visokog udjela željeza koji pomaže u liječenju anemije i visoke koncentracije luteina za oštrinu vida.

Zeleni papar u zrnu

Zeleno voće je dijetalno. Sadrže mnogo fitosterola koji normaliziraju metabolizam masti. Sadržaj kalorija takvog povrća iznosi samo 23 kcal, što ga čini neophodnim proizvodom za prehranu.

Dodatne blagodati zelene paprike:

• stabilizira razinu kolesterola;
• uklanja toksine;
• povećava elastičnost zidova krvnih žila;
• ubrzava sve metaboličke procese.

Boja ploda može imati i druge boje. Takve sorte rezultat su odabira vrtlara. Blagodati ljubičaste ili narančaste paprike neće biti ništa manje od povrća uobičajenih nijansi.

Koji je papar zdraviji: slatki ili gorki

Gorko se voće praktički ne razlikuje po svojim blagodatima od slatkog. Sadrži i mnoge korisne tvari. Da bi napunio rezerve vitamina i minerala, osoba treba jesti nekoliko plodova papra dnevno.

To je pravi problem, jer ne može svatko pojesti ni jedno cijelo voće. Kada se konzumira velika količina ljute paprike, dolazi do jake iritacije sluznice gastrointestinalnog trakta, što može dovesti do komplikacija do ulcerativnih lezija.Stoga se gorka paprika koristi uglavnom kao začin u maloj koncentraciji u kuhanju.

U kojem je obliku bolje koristiti papriku

Da biste sačuvali sve hranjive sastojke u paprici, najbolje je konzumirati je svježu. Tijekom toplinske obrade smanjuje se količina elemenata u tragovima i vitamina. Blagodati kuhane paprike bit će oko 70% manje od svježe. To se posebno odnosi na vitamin C: uništava ga visoka temperatura.

Ali s nekim bolestima gastrointestinalnog trakta, zabranjeno je jesti svježe povrće, koje u svom neprerađenom obliku može pogoršati situaciju. U tom je slučaju potrebno što manje podvrgnuti obradi kako bi se sačuvale sve blagodati. Na primjer, uronite u već kipuću vodu, izbjegavajući vrenje.

Unatoč činjenici da se neke blagodati smanjuju nakon obrade, i dalje se preporučuje uporaba u bilo kojem obliku - pečenje, konzerviranje, dinstanje itd.

Smatra se da ne možete jesti sjeme paprike. Razlog tome je mišljenje o njihovoj toksičnosti i štetnosti za zdravlje. No, znanstveno je dokazano da sjemenke paprike paprike nemaju ništa manje zdravstvene koristi od samog voća. Mogu se sušiti, drobiti i dodavati hrani.

Sami plodovi se mogu zamrznuti. Zamrznuta paprika-paprika dugo zadržava sve svoje blagodati. Nakon odmrzavanja može se i kuhati, pirjati, peći itd.

Dnevni unos

Unatoč svim blagodatima povrća, ne smije se jesti u velikim količinama. Preporučuje se jesti do 2-3 komada dnevno. ili oko 150 g. U slučaju moguće alergijske reakcije, ovu količinu treba smanjiti na 1 kom.

Značajke upotrebe paprike paprike za bolesti

Korištenje slatke paprike donosi ne samo korist za ljudsko tijelo, već i štetu. Biljka ima određene kontraindikacije i zahtijeva određene mjere opreza. Za neke bolesti morate ga koristiti vrlo oprezno kako ne biste naštetili zdravlju.

S dijabetesom melitusom

U prisutnosti dijabetes melitusa, paprika ne može se samo jesti, već i nužna. Zasićuje tijelo korisnim tvarima i normalizira metabolizam glukoze. S dijabetesom je dopušteno svježe ili pečeno, ali bolje je odbiti pržene ili ukiseljene opcije.

Kod gihta

Dijeta za giht vrlo je slična prehrani za dijabetes. U ovom je slučaju također vrlo korisno i pomaže u ublažavanju stanja pacijenta. Prije upotrebe, svakako se posavjetujte sa stručnjakom.

Biljku je dopušteno koristiti svježu, pečenu ili dinstanu. Prženje i mariniranje su zabranjeni, jer mogu pogoršati dobrobit pacijenta.

S gastritisom

Gastritis je upala želučane sluznice. U takvim situacijama pacijentima je zabranjeno jesti oštru biljku. Slatke sorte su dopuštene u ograničenim količinama.

S pogoršanjima bolesti, bolje je odbiti uzimati jela s paprom ili povrće temeljito podvrgnuti toplinskoj obradi. To će pomoći smanjiti sadržaj vitamina C i smanjiti negativne učinke na želudac.

S pankreatitisom

Kod pankreatitisa potrebna je nježna prehrana koja neće nadražiti bolesni organ. Papar pospješuje proizvodnju enzima i može pogoršati stanje pacijenta. Tijekom razdoblja pogoršanja povrće je strogo zabranjeno; tijekom remisije može se jesti pirjano ili kuhano.

Blagodati paprike za kožu lica

Plodovi biljke široko se koriste u kozmetičke svrhe. Visok sadržaj vitamina ima pomlađujući, tonizirajući i regenerirajući učinak na kožu. Nakon maski na bazi papra, bore se zaglađuju, ten osvježava i pore se pročišćavaju.

Povrće je pogodno za sve tipove kože.Preporuča se raditi maske barem jednom tjedno. Prije nanošenja preporučuje se test na alergiju.

Maska od paprike za lice

Primjeri maski:

1. Maska za toniranje. Oprano povrće ogulite od sjemenki, naribajte ili sameljite u blenderu, nanesite kašu na salvetu ili gazu, a zatim nanesite na lice. Ostavite da djeluje 15-20 minuta. Zatim isperite toplom vodom ili biljnim odvarom.
2. Pročišćavajuća maska. Izmrvite oprano voće, dodajte proteine ​​od 1 jajeta i žlicu kefira. Dobivenu smjesu nanesite na lice i ostavite 20 minuta. Zatim temeljito isperite i nanesite hranjivu kremu.
3. Maska za izbjeljivanje. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka u kašu od zdrobljene paprike i nanesite na lice. Sredstvom se mogu tretirati samo područja s pigmentacijom. Oprati vlažnom krpom.

Tonik od soka od paprike

Izvrstan proizvod za svakodnevnu njegu je toner za sok od papra. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati par žlica zgnječenog voća biljke i 1/4 šalice mlijeka s malo masnoće. Pustite da se kuha pola sata. Gotov tonik čuvajte u hladnjaku. Svakodnevno navlažite pamučnu krpu u proizvodu i dobro obrišite lice. Nakon postupka operite vodom.

Kako odabrati pravu papriku

Svježina povrća je vrlo važna. Uvijek trebate provjeriti kvalitetu paprike kad je kupujete. U tome će vam pomoći sljedeći savjeti:

• površina povrća treba biti glatka i sjajna, čak i manja oštećenja dovest će do brzog propadanja;
• zelena boja konjskog repa dokaz je svježine;
• povrće mora biti čvrsto;
• Koža mora biti suha i bez naslaga.

Kako čuvati papriku kod kuće

Pravi uvjeti povećat će rok trajanja svježeg povrća. Glavna pravila skladištenja su:

• vlažnost zraka od 60 do 90%;
• temperatura od 0 do + 2 ° S;
• nezrelo povrće može se staviti na tamno i hladno mjesto za sazrijevanje;
• zrelo voće čuvajte samo u hladnjaku;
• za dugotrajno skladištenje može se zamrznuti.

Zaključak

Paprika ili paprika donose tijelu i koristi i štete. Unatoč dugom popisu blagotvornih učinaka, biljku moramo koristiti oprezno.