Melilot med: ljekovita svojstva, upotreba i kontraindikacije

Blagotvorna svojstva i kontraindikacije melilot meda bile su dobro poznate u Rusiji. Drevna plemena uspješno su liječila mnoge bolesti uz pomoć korisne delicije. U modernom svijetu med od slatke djeteline prepoznat je kao jedna od najljekovitijih i najskupljih sorti. Nažalost, prirodni nektar rijetko se može vidjeti na policama trgovina. U SAD-u, Engleskoj i Kanadi med od slatke djeteline smatra se referentnim pčelarskim proizvodom.

Opis meda od melota

Med od melilota ima zanimljiv okus i prekrasnu aromu. Boja proizvoda značajno se mijenja tijekom skladištenja i ne smatra se kvarenjem.

Kako izgleda med iz slatke djeteline?

Svježi, samo ubrani med od slatke djeteline ima lijepu zlatnu boju. Nalikuje svijetlom jantaru ili slami, ponekad zna biti gotovo biserna. Zasićenje nijansi u potpunosti ovisi o vrsti slatke djeteline iz koje se skuplja nektar.

Proizvod ne samo da je izvrsnog okusa, već je i vrlo zdrav.

Od čega je med od slatke djeteline

Med od melilota dobiva se iz nektara koji pčele sakupljaju od istoimenog ljekovitog bilja - žutog i bijelog melilotusa (Melilotus). Zeljasta trajnica pripada obitelji mahunarki. Obilno se nalazi na livadama, pustarama, napuštenim poljima, uz ceste. Listovi imaju oblik tri latice, a mali cvjetovi skupljeni su u labave duguljaste četke duljine do 7 cm. Domovina slatke djeteline su srednje i južne geografske širine europskog dijela kontinenta. Kao vrijedna medonosna biljka i krmna biljka uspješno se uzgaja u cijelom svijetu.

Ova medonosna biljka cijenjena je zbog dugog razdoblja cvatnje. Tijekom cijelog ljeta, do rujna, na bujnim grmovima koji narastu do 80-200 cm cvjetaju mali bijeli i žuti cvjetovi s bogatom puderastom slatkom aromom kumarina. Do jeseni slatka djetelina ostaje praktički jedina cvjetnica samonikla biljka pogodna za sakupljanje nektara.

Ako se pčelinjak postavi na livadama obraslim slatkom djetelinom, osigurava se izdašna žetva

Gdje se sakuplja med od slatke djeteline

Melilot žuta i bijela rasprostranjena je u cijelom europskom dijelu Ruske Federacije, osim u sjeveroistočnim regijama, na Altaju i Kavkazu, u zapadnom Sibiru, na Dalekom istoku, na Uralu, u središnjoj Aziji. Raste poput korova u pustarama, na suhim livadama i uz rubove jaruga, često se može vidjeti uz seoske ceste.

Cvjetanje započinje u srpnju i traje do rujna, s obilnim nektarom. Najveći prinos javlja se u srpnju-kolovozu. Krajem listopada ubrani urod počinje se zgušnjavati i kristalizirati. Proces završava u prosincu, kada nektar poprima blijedo bijelu, kremastu boju grubozrnate teksture.

Korisne tvari sadržane u melotu u potpunosti se pretvaraju u nektar

Okus medenog melilota

Nektar melilota različitih biljnih vrsta osjetno se razlikuje:

• bijela daje vrlo nježan proizvod bogat vanilijom s dugotrajnim ugodnim okusom i bogatom cvjetno-vanilinom aromom;
• žuta je intenzivnija, gorko-slatka, vrlo svijetla, bez prikrivanja, miris je vrlo lagan, gotovo se ne osjeća.

Zašto je med od slatke djeteline koristan?

Korisna svojstva meda od bijele i ljekovite slatke djeteline vrlo su slična. Uz očitu kulinarsku i imunostimulirajuću vrijednost, nektar slatke djeteline ima niz ljekovitih svojstava koja su većini modernih ljudi malo poznata:

• sposoban za ukapljivanje i uklanjanje sluzi iz pluća s raznim bolestima dišnog trakta;
• djeluje umirujuće i sedativno, normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pruža dobar san, ublažava stres;
• ima snažno antimikrobno djelovanje, smanjuje upalu i može se koristiti i izvana i iznutra;
• učinkovito vraća snagu nakon dugotrajnih bolesti, teškog rada, intenzivnog tjelesnog treninga i mentalnog stresa;
• pomaže u suočavanju sa simptomima hipertenzije i proširenih vena, daje elastičnost zidovima krvnih žila, normalizira kretanje krvi u tijelu;
• služi kao izvrsna prevencija virusnih bolesti, stimulira probavni trakt.

Kristalizacija se javlja za 2-3 mjeseca, dok se boja mijenja u bež-krem ili gotovo bijelu

Šteta meda od melota

Melilot med visokokalorični je proizvod zasićen biološki aktivnim tvarima i šećerima. Kad ga koristite, trebali biste promatrati mjeru. U malim količinama nektar je od velike koristi, a prekoračenje preporučenih doza opterećeno je ozbiljnim negativnim posljedicama:

• pojava ozbiljnih alergijskih reakcija - osip, edem;
• značajan porast šećera u krvi;
• pojava prekomjerne težine;
• slabo zgrušavanje krvi.

Ne uzimajte pčelarski proizvod kao običnu slatkoću. Moramo se sjetiti da je med izvrstan lijek koji ima svoja ograničenja.

Sadržaj kalorija meda iz slatke djeteline

Korisna svojstva proizvoda posljedica su njegovog jedinstvenog kemijskog sastava. Nektar sadrži:

• ugljikohidrati, koji se sastoje od jednakih dijelova fruktoze i glukoze - 80-82% (mali postotak otpada na saharozu i polisaharide);
• proteini - 0,8-1%;
• vitamini - B4, C, tokoferol, filokinon;
• pepeo, katran i tanini;
• glikozidi, flavonoidi, organske kiseline;
• minerali - mangan, fluor, krom, cink, bakar;
• kumarin i esencijalno ulje.

Melilot nektar je visokokalorični proizvod. 100 g nektara sadrži 310-312 kcal.

Kako koristiti med od slatke djeteline

Upotreba takvog slatkog kao lijeka ima svoje suptilnosti:

1. Najveća dnevna doza za podizanje imuniteta za odrasle je 25 g, djetetu se može dati do 10 g. Prekoračenje ove količine neće pojačati terapeutski učinak meda, a mogu se pojaviti i negativni učinci.
2. Nektar možete koristiti s čistom prokuhanom vodom, sokovima, kompotima, biljnim dekocijama i voćnim napicima sobne temperature.
3. Da biste učinkovito izliječili kašalj, možete dodati sok crne rotkve: napravite udubljenje u korjenastom povrću, stavite tamo 10 g meda i pričekajte da tekućina pusti.
4. Nemojte miješati proizvod s mlijekom - takva smjesa može izazvati proljev, nadutost, kolike.
5. Za vanjske obloge na čireve i rane nektar treba u jednakim dijelovima pomiješati s brašnom.
6. Uz tuberkulozu, dnevna stopa je 50 g za odrasle.
7. Čaša malo tople vode i 10 g proizvoda ujutro natašte pomaže u rješavanju stresa, daje snagu i normalizira probavni trakt.
8. Nektar melilota u češljevima neophodan je pri smanjenom tlaku - jedan je od rijetkih lijekova koji se učinkovito može boriti protiv hipotenzije.

Kao tonik, prevencija prehlade, dovoljno je svakodnevno pojesti 10-20 g delicija.

Da biste poboljšali stanje kože lica, možete napraviti maske od nektara melilota i krastavca

Upotreba meda od slatke djeteline u tradicionalnoj medicini

Blagodati meda od slatke djeteline za ljudsko tijelo posljedica su vrijednih kemikalija sadržanih u nektaru koji sakupljaju pčele. Od davnina u Rusiji ovaj se lijek koristio za liječenje "dna" - genitourinarnog sustava, posebno u žena, bolesti male zdjelice i trbušne šupljine, gihta, stimulirane laktacije tijekom razdoblja dojenja. U modernoj narodnoj medicini med od slatke djeteline koristi se za takve bolesti:

• bronhitis, traheitis, upala pluća, hripavac, tonzilitis;
• upalni procesi u ustima, grlu;
• povećana živčana razdražljivost, redoviti stres, nesanica, histerija;
• glavobolje uzrokovane vazospazmom;
• gihtni artritis;
• problemi s crijevima - kolike, nadimanje, zatvor;
• gastritis s visokom kiselošću, peptični čir;
• kardiospazmi, hemoroidi;
• gnojne i upaljene rane, apscesi, čirevi, vreli;
• flebeurizma;
• nizak krvni tlak, vrtoglavica;
• endokrini poremećaji, poput hipotireoze.

Melilot med također se učinkovito bori protiv bolesti mokraćnog i reproduktivnog sustava, upalnih procesa u zglobovima.

Kako razlikovati melilot med od lažnog

Često nesavjesni prodavači pravi melilot med zamjenjuju krivotvorinama od šećera, melase ili jeftinijih analoga. Da ne biste pogriješili pri kupnji vrijednog lijeka, važno je znati ove aspekte:

1. Pravi med od slatke djeteline ima blagu aromu vanilije ili slabu aromu kumarina ako je proizvod preuzet od žute djeteline. Intenzivni mirisi s okusom karamele govore o lažnom okusu s okusom vanilije.
2. Tekstura bi trebala biti jednolična, viskozna za svježi med, a gruba za ušećereni med. Delaminacija, prisutnost grudica ili nečistoća ukazuje na lošu kvalitetu proizvoda.
3. Svježi med od melilota je proziran, u rasponu je od zlatne i svijetlo jantarne do gotovo bijele. Kandirani nektar ima jednoličnu mat bež, krem ​​ili žućkasto-bijelu bisernu boju. Ako melilot med, nakon 3 mjeseca nakon sakupljanja, zadrži svoju prozirnost i viskoznu konzistenciju, onda je to najvjerojatnije šećerni sirup.
4. Troškovi elitne sorte ne mogu biti niski. Ako prodavatelj nudi med od slatke djeteline po cijeni uobičajenog cvjetnog meda, trebali biste biti na oprezu.

Pri odabiru meda od slatke djeteline, vrijedi se raspitati o dostupnosti dokumenata za pošiljku robe. Još bolje, obratite se izravno proizvođaču elitne sorte ili kupite med u regiji u kojoj postoje pčelinjaci i polja melilota.

Pravi med od slatke djeteline u češljevima možete kupiti na pčelinjacima u jesen, kada je potpuno zreo

Kontraindikacije za melilot med

Melilot med ima niz ograničenja za konzumaciju. Proizvod se mora isključiti iz prehrane u sljedećim slučajevima:

• s izraženom alergijskom reakcijom, posebno na pelud biljaka i mahunarki;
• s individualnom netolerancijom na komponente;
• dječja dob do dvije godine.

Koristite s oprezom u malim obrocima:

• u djece mlađe od 5 godina;
• s dijabetesom melitusom;
• u prisutnosti pretilosti;
• tijekom trudnoće i dojenja;
• s niskim zgrušavanjem krvi i bolestima koštane srži.

Uvjeti i načini skladištenja

Melilot med jedan je od rijetkih proizvoda koji se, ako se pravilno skladišti, godinama ne pogoršava. Nektar je potrebno čuvati u staklenim, keramičkim ili drvenim posudama, dobro zatvorenim, bez pristupa sunčevoj svjetlosti, dvije godine. Temperatura okoline trebala bi biti između +12 i +18 stupnjeva.

Ne možete koristiti metalne žlice, bolje je kupiti posebna drvena vretena. Izbjegavajte ulazak vlage ili vode u posudu. Opasno za skladištenje u metalnim, pocinčanim posudama ili plastičnim posudama.

Melilot med ne treba čuvati u hladnjaku, bolje ga je staviti u smočnicu, ormar

Zaključak

Korisna svojstva i kontraindikacije za melilot med su neusporedive, one prve znatno premašuju moguće negativne posljedice. Nektar je učinkovit lijek za obnavljanje i poticanje imuniteta, liječenje bolesti genitourinarnog sustava, bolesti zglobova. Pridržavajući se preporučenih doza, možete znatno poboljšati zdravlje, smanjiti negativne učinke stresa i prekomjernog rada. Ljekovita delikatesa treba čuvati u staklenim, keramičkim ili drvenim posudama, na hladnom mjestu, dalje od uređaja za grijanje i sunčeve svjetlosti.