Riba Congrio (kraljevski isječak): koristi i štete, fotografije, kritike

Postoji ogroman broj mišljenja o prednostima i štetnosti Congria za tijelo. Crni Congrio američkog porijekla. Mišići imaju nijansu ružičaste boje, kongrio ima okus škampa. Zbog sličnosti u Rusiji dobio je nadimak škamp. Na Novom Zelandu nazivaju je ugorom. U komercijalnom ribolovu koristi se naziv king clip.

Kakva je ovo riba

Kralj Klip živi u australskim i južnoameričkim regijama svjetskog oceana. Najveća koncentracija jedinki primjećuje se kod obala Australije. Congrio je dubokomorski stanovnik, doseže duljinu od 2 m, naraste do 20 kg.

Izgledom, kraljevski isječak podsjeća na jegulju. Tijelo je dugo, izduženo. Koža je glatka, prekrivena impresivnim slojem sluzi, žarko ružičaste boje s šarenim prskanjem. Congrio je grabežljivac, koji se često hrani rakovima, uključujući škampe. U našu zemlju dolazi izvozom. Beskrupulozni dobavljači pokušavaju izdati jeftinije jedinke za ovu vrstu. Fotografija prikazuje kongrio ribu.

Blagodati Congrio Fish

Mišići riba škampa opterećeni su cinkom, masnim kiselinama, koje su od velike koristi za ljude. Jesti Kongrios pomaže uravnotežiti metabolizam.

Niskokalorični sadržaj mišića kongrio riba omogućuje upotrebu dijabetičara, osoba s poremećajima probavnog sustava. Masne kiseline jačaju imunološki sustav, normaliziraju jetru.

Vitamini sadržani u kongriou imaju ogromnu korist. Pomažu u prevenciji bolesti, pozitivno utječu na svojstva imunološkog sustava.

Aminokiseline jačaju tkiva stanica, mišićna vlakna. Stalna regeneracija događa se pod utjecajem aminokiselina. Omega-3 kiseline blagotvorno djeluju na živčani, reproduktivni, kardiovaskularni sustav tijela.

Šteta od kongrio ribe i kontraindikacije

Riba od škampa korisna je po svojim svojstvima, ne može donijeti značajnu štetu tijelu. Jedina kontraindikacija za jelo može biti individualna netolerancija. Congrio ne živi na teritoriju naše zemlje, već se izvozi u velikim količinama zbog svojih blagodati. Da ne bi naškodili tijelu, prvo probaju malu količinu ribe, promatraju kako se osjećaju.

Pri odabiru obratite pažnju na uvjete i uvjete skladištenja. Oštećenje zdravlja uzrokuje razmažena kopča ribljeg kralja. Prije kupnje, congrios se upoznaje s pravilima za odabir kvalitetnih proizvoda, reputacijom dobavljača. Kraljevska kopča uhvaćena u zagađenim vodama nanosi nepopravljivu štetu tijelu.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u ribi Congrio

Congrio riba bogata je rijetkim aminokiselinama koje se ne mogu proizvesti u tijelu same, cinkom, omega-3 masnim kiselinama. Mišići sadrže sljedeće komponente:

• fosfor;
• kalij;
• magnezij;
• vitamini A, B 12, D.

Minerali vam omogućuju uravnoteženje ravnoteže vode, jačanje kostiju, mišića, što tijelu donosi velike koristi. Svojstva su važna za razvoj ljudskog tijela.Korisne komponente u Congrio blagotvorno djeluju na hormone.

Organski sastojci u ribi od škampa:

• proteini - 19,1 g;
• masti - 1,9 g;
• ugljikohidrati - 0 g.

Sadržaj kalorija u kraljevskoj kopči ne prelazi 95 kcal na 100 g.

Je li kongrio riba dobra za mršavljenje?

Niskokalorični sadržaj omogućuje nutricionistima da ga preporuče kao dijetetski proizvod. Mala količina masti, nedostatak ugljikohidrata neće naštetiti figuri. Prisutnost proteina omogućuje izgradnju novih mišićnih stanica. Dijetalnom prehranom uporaba kongrio ribe bit će korisna, pružit će povišen tonus, izvrsno zdravlje.

Kako odabrati i čuvati Congrio ribu

Ribu od škampa u našoj zemlji možete kupiti samo smrznutu. Na ruskim tržištima nalazi se u obliku izrezanih trupova, odrezaka. Filete kongrio bloka možete vidjeti u prodaji.

Pri odabiru trebate obratiti pažnju na vanjsko stanje. Trupovi se biraju bez oštećenja uz zadržavanje prirodne boje. Količinu ledene glazure treba svesti na najmanju moguću mjeru. Kongrio držite smrznutim.

Kako ukusno kuhati kongrio ribu

Ribe od škampa mogu se koristiti za pripremu velikog broja zdravih jela. Termička obrada ne šteti njegovom okusu. Gusta i elastična pulpa ne gubi svoja korisna svojstva tijekom kuhanja.

Bilo koji začini i umaci savršeni su za kraljevski isječak. Repovi škampa i rakova dodani su za dodatne pogodnosti. Hranjiva vrijednost poboljšava se dodavanjem priloga od povrća i žitarica.

Najčešće se smrznuta kongrio riba peče na različite načine. Pogodan je za izradu juha, dinstanje, prženje i mariniranje. Riba od škampa stekla je popularnost u japanskoj kuhinji. Od njega se prave kiflice, sushi, dodaje se sirovo.

Congrio u pećnici

Jedno od zdravih jela je congrio pečen u foliji. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• filet - 2 kom. (poželjno je odabrati veliku veličinu);
• luk - 1 glava;
• bugarska paprika - 1 kom.;
• sol;
• suho bijelo vino - 4 žlice. l.;
• crni papar.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Trupovi se moraju odmrznuti. Da biste to učinili, ostavite ih u hladnjaku 24-30 sati. To je neophodno za očuvanje jedinstvenih svojstava congrio.
2. Kraljevsku kopču potrebno je prepoloviti i ukloniti kosti kako bi se dobila 2 fileta s kožom.
3. File je mariniran solju i paprom.
4. Paprika-paprika se prereže na pola, oljušti od sjemenki. Mora se podmazati maslinovim uljem, peći u pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 200 ° C.
5. Gotova paprika prebacuje se u posudu, prekrivenu poklopcem, tako da se kora lakše uklanja.
6. Luk narežite na tanke kolutiće, lagano pržite na tavi sa soli.
7. Pripremite foliju unaprijed, zagrijte pećnicu na 200 ° C.
8. Prženi luk raširi se na lim folije, a zatim marinirani fileti. Na to stavite pečenu papriku. Svi sastojci preliju se bijelim vinom.
9. Jelo je prekriveno folijom i pečeno 25 minuta.

Pržena riba Congrio

Ovo je jelo jednostavno po receptu, brzo se priprema. Ali njegove se koristi ne smanjuju. Kuhanje ribe u ulju neće naštetiti slici, već će, naprotiv, naglasiti njezin okus i svojstva.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• trup kongrio - 0,5 kg;
• brašno za pohanje - 100 g;
• sol;
• crni papar;
• biljno ulje.

Koračne akcije:

1. Potrebno je temeljito isprati kožu ribe od sluzi, ukloniti unutrašnjost perajama.
2. Trup je izrezan na komade.
3. Narezana riba stavlja se u zasebnu posudu, dodaje sol i papar. Sve temeljito promiješajte, ostavite za kiseljenje.
4. Tava s biljnim uljem zagrijava se na potrebnu temperaturu.
5. Svaki komad se prelije brašnom, položi u tavu.
6. Pržite s obje strane dok ne porumene na laganoj vatri.
7. Gotova riba od škampa može se ukrasiti prilogom, povrćem, svježim začinskim biljem, što će dodati blagodati ovog jela.

Zaključak

Unatoč činjenici da ne postoji konsenzus o prednostima i šteti kongrosa za ljudsko tijelo, ipak, ova riba ima puno pozitivnija svojstva. Elementi u tragovima, rijetke aminokiseline sadržane u njegovom sastavu, nježan, bogat okus i jednostavnost pripreme čine ga nezamjenjivim i zdravim jelom na svakom stolu.

Recenzije