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Beaucoup pensent que si le produit contient des stabilisants et des conservateurs, son utilisation est nocive pour le corps. Mais ce n'est pas entièrement vrai. Il existe un additif alimentaire E160a, sous le nom duquel un colorant naturel, le bêta-carotène, est caché.
Quel type d'additif est E160a
Le complément alimentaire E160a appartient à la catégorie des carotènes et est considéré comme l'un des plus sûrs. La substance est un glucide insaturé. Produit sous forme de poudre avec de petits cristaux. A une couleur orange. Il n'y a pas d'odeur. Il ne se dissout pas dans l'eau, mais se marie bien avec les graisses, le benzène, le chloroforme, l'éther.
E160a ne se décompose pas même après une exposition prolongée à l'air. Montre une sensibilité à la lumière vive et à la chaleur. Dans de rares cas, il s'enflamme tout seul. Résistant aux acides.
Le bêta-carotène est produit non seulement sous forme de poudre, mais également sous forme liquide. La solution est conditionnée dans des conteneurs. L'additif sec est distribué dans des emballages de différentes tailles.
De quoi est composé l'additif alimentaire E160?
L'additif alimentaire E160a appartient au groupe des hydrocarbures insaturés. Il existe 2 types de conservateurs - d'origine naturelle et synthétique. Le premier type de carotènes est obtenu à partir d'aliments - carottes, maïs, huile de palme.
Une substance d'origine synthétique est produite à la suite de réactions chimiques dont la source est constituée de composants naturels. Les fabricants australiens fabriquent la substance à partir d'algues séchées et les Espagnols obtiennent une poudre d'orange à partir de champignons.
Les avantages et les inconvénients du colorant E160a
L'effet positif de l'additif alimentaire E160a sur le corps a longtemps été évoqué. Cette substance est bonne pour les cheveux et la peau. Les carotènes ont un effet antioxydant, grâce auquel ils combattent activement les radicaux libres et réduisent le risque de cancer. En outre, le carotène aide à rendre le bronzage beau et uniforme.
Le complément alimentaire E160a soulage la sécheresse cutanée, l'apparition précoce des rides, l'acné. Normalise l'état des cheveux. Réduit le risque de développer un rhume.
Il y a une opinion persistante parmi les gens que le bêta-carotène est une bonne prévention des pathologies cancéreuses. Mais des scientifiques américains ont nié ces propriétés.
L'E160a n'est pas un additif interdit, il est donc utilisé aux États-Unis, en Russie, au Canada, en Australie et dans d'autres pays du monde.
L'additif alimentaire E160 est dangereux ou non
Le complément alimentaire E160a n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 3 ans. Des études ont été menées, à partir desquelles il s'est avéré que la substance provoquait une dermatite et d'autres maladies de la peau.
L'additif a la capacité de s'accumuler dans le tissu adipeux sous-cutané. Après être entré dans le corps, le carotène se transforme en vitamine A. Il sort avec les matières fécales.
Malgré cela, la fibre devient jaunâtre. Si une personne consomme beaucoup de produits avec l'additif alimentaire E160a, la peau devient progressivement jaune.Cela indique une surdose, dans le contexte de laquelle un empoisonnement se produit.
La substance ne présente pas de danger grave pour le corps, car elle est obtenue à partir de composants naturels - légumes, huiles, algues ou champignons.
Les scientifiques ont mené de nombreuses études. Ils ont découvert que les fumeurs qui utilisent des carotènes sont plus susceptibles de souffrir d'un cancer du cœur. Vous pouvez éviter l'apparition d'une pathologie si vous observez la dose quotidienne.
Où et pourquoi ajouter le colorant E160a
Les carotènes sont le plus souvent utilisés pour colorer les aliments. L'additif alimentaire est ajouté à ces produits:
- beurre;
- margarine et tartinade;
- Mayonnaise;
- fromage fondu et à pâte dure;
- Pâtes;
- produits de boulangerie;
- bonbons;
- boissons gazeuses, jus et sirops;
- produits semi-finis;
- restauration rapide;
- chips.
Dans l'industrie alimentaire, il est d'usage d'utiliser le carotène non pas sous forme pure, mais sous des formes commerciales. Le fait est que de cette manière, ils sont plus faciles à doser et ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières.
Le colorant présente une stabilité thermique élevée. Il vous permet de garder la couleur jusqu'à 150 degrés. Montre une bonne résistance aux acides, c'est pourquoi il est souvent ajouté aux jus. En raison de la présence d'acide ascorbique dans les liquides, il est possible d'obtenir une couleur stable.
L'additif alimentaire E160a est également utilisé dans d'autres domaines. Le colorant est ajouté à un certain nombre de produits pharmaceutiques, complexes de vitamines. En outre, le carotène est présent dans les cosmétiques. La poudre est utilisée pour la préparation des huiles, car elle s'y dissout bien.
Conclusion
Le complément alimentaire E160a est considéré comme l'un des compléments alimentaires les plus sûrs pour le corps. Le colorant n'est pas nocif si la dose quotidienne est observée. Cela est dû au fait que des ingrédients naturels sont utilisés dans la fabrication. L'additif est introduit non seulement dans les aliments, mais également dans les cosmétiques et les médicaments. Malgré toute la sécurité de la substance, une intoxication peut survenir dans le contexte d'une consommation fréquente d'aliments jaunes et oranges. Ensuite, la personne se plaindra de la manifestation de symptômes désagréables sous forme de nausée, de diarrhée, de jaunissement de la peau.
