Contenu
- 1 Quelle est cette baie d'açai?
- 2 La valeur et la composition des baies d'açai
- 3 Quelles sont les propriétés des baies d'açai?
- 4 Quels sont les bienfaits de l'açaï pour le corps
- 5 Application de baies d'açai
- 6 Règles d'utilisation et d'application
- 7 Limitations et contre-indications
- 8 Avis de médecins sur les propriétés bénéfiques des baies d'açai
- 9 Conclusion
Les avantages et les inconvénients des baies d'açai sont une question intéressante, car les drupes exotiques n'ont commencé que récemment à se répandre en Russie. Surtout, ils peuvent être trouvés dans les magasins d'aliments naturels, ils ont une composition en vitamines très riche.
Quelle est cette baie d'açai?
La plante d'açai, ou euterpe végétal, est un palmier du genre Euterpe qui pousse naturellement au Brésil. Il est activement cultivé dans son pays d'origine précisément à cause de ses fruits délicieux et très utiles, qui contiennent des dizaines d'éléments nécessaires.
En hauteur, l'arbre eutherpe peut atteindre 20 m, tandis que le diamètre du tronc n'est que d'environ 20 cm de circonférence. En règle générale, il pousse le long des berges des rivières en groupes de plusieurs arbres.
Les fruits d'açaï sont de petites baies violettes foncées, rassemblées en grandes panicules de 500 à 800 fruits chacune. Environ 20 kg de baies sont récoltées sur un arbre chaque année. Les fruits de l'eutherpa sont utilisés en cuisine et en médecine, et ils sont également utilisés pour préparer une huile utile, qui est utilisée en cosmétologie.
La valeur et la composition des baies d'açai
Les petites baies d'eutherpa ont une composition chimique riche. Les fruits contiennent:
- potassium et magnésium;
- les oméga-6 et oméga 9 sont des acides gras précieux;
- les pectines et les anthocyanes;
- la cystéine, la méthionine et la lysine;
- fer et calcium;
- phytostérols et cyanidine.
La plus grande part de la composition des baies est occupée par les graisses - jusqu'à 44,5 g. En deuxième lieu sont les protéines - 8,6 g, presque la même part est occupée par les glucides - environ 8,5 g.
Teneur en vitamines
Les vitamines de l'açai méritent une attention particulière. Ils sont présentés:
- vitamines B1 et B2 - 24 000 et 560% de la valeur quotidienne, respectivement;
- vitamine B5 - environ 8% de la valeur quotidienne;
- vitamine C - sa teneur est de 10%.
Ainsi, il est particulièrement utile d'utiliser l'eutherpa en cas de pénurie de vitamines B. Les baies dans l'alimentation vous permettent de faire face rapidement à la carence en substances précieuses.
Contenu calorique d'açai
Malgré leur petite taille, les baies sont très nutritives. 100 g de fruits contiennent environ 160 kcal.
Quelles sont les propriétés des baies d'açai?
La valeur particulière de l'açaï réside dans le fait que non seulement les fruits frais d'eutherpa ont des propriétés bénéfiques. En médecine et en cosmétologie, la poudre sèche de fruits, le jus frais et l'huile saturée d'acides et de vitamines sont activement utilisés, chacun des produits a un effet très positif sur le corps.
Avantages de Acai Fruit
Les baies d'Euterpe ont plus que du bon goût. Lorsqu'ils sont consommés à des doses modérées, ils sont capables de:
- favoriser une bonne digestion et éliminer les substances nocives du corps;
- améliorer la fonction cardiaque et renforcer les parois vasculaires;
- rajeunir et hydrater la peau;
- renforcer l'immunité et prévenir les virus de la grippe et du rhume;
- intensifier l'activité cérébrale.
L'une des propriétés de l'açai est d'avoir un effet bénéfique sur le système nerveux et d'être bénéfique pendant le stress. Les baies sont utilisées comme prophylaxie pour les tumeurs oncologiques; elles empêchent les processus malins dans le corps.
Avantages de la poudre de baies d'açai
La poudre de baies sèches contient une quantité particulièrement élevée de nutriments. Lors du séchage du fruit, certains composants vitaminiques sont détruits, mais la concentration des autres ne fait qu'augmenter, par exemple, il y a beaucoup de tocophérol, de fer et de calcium dans la poudre.
La poudre est principalement utilisée dans les cocktails, et ses propriétés bénéfiques s'expriment dans le fait qu'elle:
- augmente le niveau d'antioxydants dans le corps et améliore la défense immunitaire;
- empêche la propagation des radicaux libres;
- combat les plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et aide le foie;
- améliore les processus métaboliques;
- a un effet tonique.
La consommation de poudre de fruit d'açai aide à restaurer l'énergie et la vigilance, améliore l'humeur et donne de la force.
Propriétés du jus d'açai
Le jus frais obtenu à partir de la pulpe et de la peau du fruit d'eutherpa est très riche en vitamines et en propriétés bénéfiques. Il contient des composés de fibres et de protéines, du fer et de la thiamine, du calcium. Le jus est riche en acides gras et en phytostérols, mais il contient très peu de sucre, donc la consommation n'entraîne pas d'augmentation du taux de glucose.
Le jus d'açaï augmente l'activité, sature le corps avec des composés antioxydants et améliore l'endurance globale. Dans le même temps, il est conseillé de le boire dilué et en petites quantités, sinon une concentration élevée de vitamines peut endommager le corps.
Propriétés de l'huile d'açai
Une huile cosmétique utile est fabriquée à partir de la pulpe de baies d'euterpe, qui contient des phytostérols, des acides gras, des vitamines B, C et E, du potassium, du phosphore et du calcium, des anthocyanes et des phénols. Lorsqu'elle est utilisée en cosmétique, l'huile rafraîchit et hydrate la peau, aide à combattre non seulement les rides, mais aussi les taches pigmentaires.
Quels sont les bienfaits de l'açaï pour le corps
Les vitamines et les propriétés de l'açai sont la raison pour laquelle même une petite quantité de baies a un effet positif prononcé, si elle est consommée régulièrement. Les baies aident:
- renforcer le cœur et améliorer la circulation sanguine dans les vaisseaux, égaliser la pression artérielle;
- prévenir la prolifération des radicaux libres dans le corps et ainsi protéger contre le cancer;
- normaliser les processus digestifs et métaboliques, établir un régime de vidange intestinale;
- perdre du poids et éliminer les toxines et les substances toxiques du corps;
- faire face à l'insomnie et améliorer le stress.
Acai berry améliore l'attention et la concentration. Leurs propriétés peuvent être utilisées pour protéger la vue; elles servent à prévenir le glaucome, la cataracte et la cécité nocturne.
Pour hommes
Le principal avantage des baies d'açai pour les hommes est que les fruits accélèrent la circulation sanguine. Cela donne plusieurs effets bénéfiques à la fois - le travail du cœur s'améliore, l'endurance globale augmente, le système reproducteur fonctionne mieux.
Manger des fruits d'eutherpa améliore la puissance et augmente la vigueur. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser les fruits pour les hommes avec une diminution de la libido et simplement avec un fort stress physique et émotionnel.
Pour femme
Pour le corps féminin, les baies d'açai sont bénéfiques pour les changements émotionnels et le stress sévère.Manger le fruit apaise les nerfs, aide à se détendre et à retrouver une bonne humeur.
En outre, les baies d'euterpe sont utiles pour les femmes ayant des menstruations douloureuses et difficiles. Les fruits améliorent la circulation sanguine et soulagent l'inconfort, et la teneur élevée en fer du produit empêche l'anémie.
Application de baies d'açai
Les baies brésiliennes exotiques sont utilisées dans plusieurs domaines à la fois. Ils peuvent être utilisés pour soigner le corps et prendre soin de la beauté, et en cuisine, les baies donnent un goût inhabituel aux boissons et aux desserts.
En médecine
Dans les régions naturelles de l'eutherpa en Amérique du Sud, les habitants appellent la plante «l'arbre de vie». Asai a de nombreuses propriétés bénéfiques et est utilisé pour la santé et la longévité. Les baies sont utilisées pour traiter:
- rhumes;
- maladies cardiovasculaires;
- troubles digestifs;
- diabète sucré et obésité;
- maux des articulations.
À des fins médicinales, il est recommandé de consommer simplement les fruits d'açai régulièrement avec ou immédiatement après les repas. En outre, les baies peuvent être utilisées à l'extérieur - pour pétrir la pulpe et appliquer une compresse sur un point sensible en cas de processus inflammatoires dans les muscles ou les articulations.
En cosmétologie
Vous pouvez utiliser des baies d'açai pour vos soins personnels. Leurs propriétés bénéfiques sont particulièrement précieuses pour les femmes d'âge moyen - les vitamines et les acides contenus dans les baies revitalisent et lissent la peau vieillissante, et restaurent également les cheveux.
Pour la peau
La baie d'açai contient des phytostérols, des acides gras et des acides aminés, des vitamines E et B2 importantes pour la peau. Utilisés régulièrement dans le cadre des masques, les fruits hydratent efficacement l'épiderme, favorisent une régénération rapide et un renouvellement cellulaire.
Pour prendre soin de la peau du visage, vous pouvez utiliser le masque suivant:
- plusieurs baies d'açai sont pétries à l'état de bouillie;
- la purée de baies est mélangée avec du kéfir ou du yogourt;
- le mélange est étalé sur la peau du visage propre pendant 20 minutes.
Lorsqu'il est utilisé trois fois par semaine, après seulement quelques applications, les propriétés bénéfiques du masque apporteront un effet. Les rides du visage se resserreront, la couleur de la peau deviendra légèrement plus claire, les taches de vieillesse disparaîtront.
Les propriétés des baies d'açai sont utilisées non seulement pour les soins du visage, mais également pour améliorer le teint de la peau dans tout le corps. Pour réduire la cellulite et rendre la peau soyeuse et lisse, vous pouvez faire l'enveloppement suivant:
- Mélanger 2 grandes cuillères d'huile d'açai avec 5 grandes cuillères d'argile noire;
- ajoutez 1 petite cuillerée de piment rouge et la même quantité d'huile d'olive;
- mélanger les ingrédients et appliquer sur les zones à problèmes du corps.
Ensuite, vous devez envelopper les zones traitées d'une pellicule plastique pendant 40 minutes et vous allonger tranquillement. Si vous répétez les enveloppements tous les 3 jours, après environ 10 procédures, l'effet sera perceptible.
Pour les cheveux
Les propriétés bénéfiques de la baie d'açai brésilienne ont un effet bénéfique sur les cheveux - nourrissent et renforcent les follicules pileux, et restaurent également les extrémités endommagées. Le masque suivant est populaire:
- une poignée de baies fraîches exotiques sont pétries à l'état de bouillie;
- La purée est diluée avec 1 à 2 grandes cuillères à soupe d'huile végétale, par exemple d'olive ou d'amande.
Le mélange est soigneusement étalé sur toute la longueur des brins et soigneusement frotté dans la zone au niveau des racines. Le masque doit être maintenu sous le film pendant au moins une demi-heure, puis lavé avec un shampooing naturel.Lorsqu'il est utilisé régulièrement, l'açai aidera à arrêter la perte de cheveux, à rendre les mèches solides et à restaurer leur brillance naturelle.
Lorsque vous perdez du poids
Les propriétés bénéfiques des baies d'açai sont recherchées lors d'un régime, elles aident à perdre du poids rapidement et à nettoyer l'organisme. Puisque les fruits accélèrent les processus métaboliques, toutes les toxines, les excès de liquide et les substances nocives quittent le corps. Il est préférable de prendre des baies après les repas - à jeun, elles peuvent irriter les muqueuses.
En cuisine
Les baies d'açai peuvent être trouvées dans la cuisine principalement dans les plats des départements d'aliments sains. Les fruits sont ajoutés à la composition:
- jus de fruits;
- toniques;
- smoothies;
- cocktails de fruits sans alcool;
- crème glacée;
- desserts;
- les thés.
En outre, les baies d'açai peuvent être complétées par du granola pour le petit-déjeuner, les fruits d'eutherpa se marient bien avec le fromage cottage.
Règles d'utilisation et d'application
Après une étude détaillée de l'apparence, des avantages et des photos de la baie d'açai, il devient clair qu'elle a peu de contre-indications. Mais lors de l'utilisation du produit, il est recommandé de respecter des règles simples:
- À des fins préventives et pour le renforcement général de l'immunité, 3 à 10 g d'açai sont pris par jour, c'est-à-dire pas plus de 2 cuillères à café de fruit.
- Afin de réduire le poids ou de nettoyer le corps, la posologie peut être augmentée à 15 g, soit 2 grandes cuillères.
Il est conseillé de prendre les baies l'estomac plein, afin que les acides organiques et les vitamines du fruit n'irritent pas les muqueuses.
Limitations et contre-indications
La baie d'açai inoffensive peut être consommée par presque tout le monde. Il n'est nécessaire de les refuser que dans quelques cas:
- si vous avez une allergie individuelle;
- pendant l'allaitement;
- avec des affections chroniques sévères du foie et des reins.
Il faut utiliser les baies avec prudence pendant la grossesse, le diabète sucré et la tendance à l'obésité, l'açaï est un produit riche en calories. Lors de l'utilisation, vous devez respecter de petites doses - un excès de fruits provoque non seulement une prise de poids, mais augmente également le taux de cholestérol dans le sang.
Avis de médecins sur les propriétés bénéfiques des baies d'açai
Conclusion
Les avantages et les inconvénients des baies d'açai sont bien équilibrés, avec une utilisation raisonnable, les fruits d'eutherpa ont un effet bénéfique sur le corps. Si vous prenez un peu de baies, le système immunitaire et la digestion s'amélioreront, tout d'abord, les vaisseaux sanguins et le cœur se renforceront.
