Les avantages et les inconvénients du miel de châtaigne, comment identifier un faux

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel de châtaigne sont connues des guérisseurs traditionnels depuis de nombreux siècles, cependant, les gens ordinaires sont plus familiers avec les qualités curatives de ce produit. La principale source de matières premières est constituée de deux types de châtaignes - Noble et Horse, qui ne peuvent pas être consommées crues. Les deux variétés diffèrent grandement par leur goût et leur apparence, ce qui est souvent la raison de la confusion lorsque l'on tente de déterminer l'authenticité du miel de châtaigne.

Comment obtient-on le miel de châtaigne?

La châtaigne Noble (également vraie, semis ou sucrée) est une plante de miel productive, à partir des fleurs dont les abeilles collectent la majeure partie des matières premières au printemps. La variété fleurit pendant un peu plus de 2 semaines fin mai - début juin. Une particularité du Noble Chestnut est la couleur inhabituelle des fleurs - leurs pétales sont couverts de taches jaunes, qui finissent par se transformer en une teinte rouge-orange. Le changement de couleur s'accompagne d'un changement d'odeur, qui sert en quelque sorte de signal aux abeilles sur la présence de nectar dans les fleurs.

Le miel de Noble Chestnut a une couleur sombre et un goût amer. Il cristallise lentement et est vendu sous forme liquide même en hiver. Le produit à base de marronnier d'Inde est complètement différent - il est léger et presque transparent, liquide et rapidement enrobé de sucre. La valeur de ce type de miel de châtaigne est inférieure à celle d'un produit à base de nectar de châtaigne noble.

Composition chimique et teneur en calories du miel de châtaignier

La variété châtaigne se distingue des autres variétés par sa forte teneur en saccharose. De plus, le produit contient de nombreuses autres substances utiles, à savoir:

• fructose;
• Vitamines B (thiamine, riboflavine, folate, pyridoxine), D;
• PP (acide nicotinique);
• l'acétophénone et l'aminoacétophénone;
• acides aminés;
• enzymes;
• C (acide ascorbique);
• le fer;
• sodium;
• potassium;
• phosphore;
• cuivre;
• calcium;
• magnésium;
• zinc;
• iode;
• manganèse;
• fluor.

La valeur énergétique de 100 g du produit atteint 284 kcal.

Pourquoi le miel de châtaigne est-il utile?

Le miel de châtaigne est largement utilisé en médecine traditionnelle, ce qui s'explique par la longue liste de ses propriétés bénéfiques. Les avantages du miel de châtaigne pour le corps humain sont qu'il:

• soulage les poches;
• agit comme agent prophylactique pour les maladies du système génito-urinaire;
• facilite l'évolution des rhumes;
• guérit les dommages cutanés externes;
• est un antiseptique naturel;
• aide au stress et à la fatigue chronique, en fournissant un effet tonique sur le système nerveux humain;
• améliore l'immunité en activant les fonctions protectrices du corps;
• neutralise la stagnation de la bile dans le foie;
• normalise le tube digestif grâce à une faible acidité et une absorption rapide;
• réduit le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire en renforçant les parois des capillaires;
• aide à lutter contre l'insomnie;
• améliore la circulation veineuse et artérielle;
• augmente l'appétit;
• améliore la composition sanguine;
• stimule la vésicule biliaire.

Les propriétés bénéfiques comprennent également l'absence de dépendance pendant le traitement avec ce produit - il n'a pas de limite de temps pour l'ingestion. De plus, avec modération, le miel de châtaigne est approuvé pour la consommation des personnes atteintes de diabète. La surutilisation du produit dans ce cas peut nuire gravement à la santé, mais de petites doses bénéficieront de la teneur élevée en fructose.

Avec une fatigue chronique et une fatigue rapide, un apport quotidien d'environ 50 g de miel de châtaignier est recommandé - 1 cuillère à soupe. l. le matin et pareil le soir. Cette quantité réduit la tension du système nerveux humain et favorise un endormissement rapide.

Pour femme

Les bienfaits du miel de châtaignier pour les femmes sont principalement de nature cosmétique - en raison de sa riche composition en vitamines, il sature rapidement la peau en oxygène, la rendant soyeuse et fraîche. La liste des propriétés utiles du miel de châtaigne pour les femmes ne se limite pas à cela. En particulier, il a les effets suivants sur le corps féminin:

• stimule le métabolisme;
• renforce le corps pendant la ménopause;
• normalise les hormones.

Pour hommes

Les bienfaits du miel de châtaignier pour les hommes résident dans ses propriétés médicinales dans le traitement des problèmes du système génito-urinaire:

• une consommation quotidienne modérée du produit augmente la puissance;
• améliore la circulation sanguine;
• soulage l'inflammation de la prostate;
• favorise le traitement des maladies de l'urètre.

Parmi les propriétés utiles du miel de châtaignier pour les hommes, il y a également l'effet préventif qu'il a sur le corps humain - la consommation régulière de la substance minimise le risque de développer une prostatite.

Pour les enfants

Parmi les nombreuses propriétés médicinales du miel de châtaignier, on peut en distinguer une, particulièrement utile pour les enfants: la stimulation de l'appétit. Il est recommandé de donner du miel de châtaigne à doses modérées aux enfants qui ne mangent pas bien.

Normes d'utilisation et règles d'admission

Malgré le fait que le miel de châtaigne a de nombreuses propriétés utiles, il peut également être nocif. Les médecins recommandent de consommer environ 100 à 150 g de substance par jour, pas plus. L'apport quotidien optimal pour les enfants est d'environ 40 à 50 g (1 à 2 cuillères à soupe par jour).

Afin de révéler pleinement les propriétés médicinales du produit et de minimiser les dommages éventuels, vous devez respecter un certain nombre de règles d'utilisation du miel de châtaignier:

1. L'alcool doit être évité lors d'un traitement intensif, sinon l'effet des antioxydants contenus dans le produit sera minime.
2. Les cours à court terme et la consommation ponctuelle de la substance n'ont pas d'effet particulier sur le corps humain. Seuls de longs traitements, de 2-3 mois à six mois, apporteront des avantages.
3. Les bienfaits du produit sont améliorés lorsqu'il est combiné avec de la gelée royale, de la propolis et du pollen.
4. Il est recommandé d'abandonner la cigarette ou au moins de réduire la quantité de nicotine consommée.
5. Le miel de châtaigne perd partiellement ses propriétés médicinales lorsqu'il est chauffé, il vaut donc mieux ne pas l'ajouter à un thé trop chaud.

Comment prendre du miel de châtaigne en médecine

Il existe de nombreuses façons de consommer du miel de châtaigne. Vous pouvez le manger dans sa forme originale pour 1 cuillère à soupe. l. à la fois le matin et le soir. Parfois, il est dilué dans un liquide chaud (mais pas chaud) tel que du thé ou de l'eau. La manière la plus populaire d'utiliser est comme additif pour sandwich.

Le miel de châtaigne est également largement utilisé comme ingrédient en pâtisserie et comme base de certains médicaments en médecine traditionnelle.

Pour les rhumes

Les thés au miel de citron et de châtaigne, les rinçages et les décoctions aident à adoucir l'évolution du rhume et à accélérer la récupération. Les proportions pour un verre d'eau de rinçage sont de 2 à 3 cuillères à soupe. l. Gargarisez-vous une fois toutes les 3-4 heures.

Vous pouvez également simplement dissoudre 5 à 6 fois par jour pour 1 c. miel de châtaigne.

Une recette de décoction efficace:

1. 1 cuillère à soupe. l. les herbes sont versées avec de l'eau bouillante.
2. Le mélange est infusé pendant 1 heure.
3. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe à la solution. l. miel de châtaigne et bien mélanger.

Une telle décoction se boit tous les jours avant le coucher jusqu'à guérison complète.

Vous pouvez également hacher l'ail et le mélanger avec du miel dans un rapport 1: 1. Le mélange est prélevé à intervalles de 1 à 2 heures pendant 1 c.

Pour soulager la toux

Les recettes suivantes peuvent aider à soulager la douleur lors de la toux et des maux de gorge:

1. Miel de châtaigne et jus de radis fraîchement pressé, mélangés dans un rapport 1: 2. Dosage: 1-2 cuillères à soupe. l. chaque heure.
2. Dans un thé légèrement refroidi avec du lait, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. miel de châtaigne. Cette boisson a un effet expectorant et soulage l'inflammation.
3. Le thé chaud au miel et au jus de citron, qu'il est préférable de boire avant de se coucher, n'est pas moins utile pour traiter la toux.
4. Un mélange de miel fondu (100 g), d'huile d'olive (1-2 cuillères à soupe) et de jus d'aloès (2 cuillères à soupe) agit efficacement sur le corps. La solution obtenue aide à se débarrasser de la toux en 2-3 jours.

Avec gastrite et ulcères d'estomac

Pour le traitement de la gastrite et des ulcères d'estomac, la substance sous forme pure et sous forme diluée convient. Dans le second cas, les propriétés médicinales du produit se révèlent plutôt en raison de l'absorption rapide dans le sang, puis dans les cellules du corps.

La gastrite chronique est traitée avec de la nourriture, du miel et un régime alimentaire prescrit. Le traitement des maladies de l'estomac et des intestins devrait durer de 2 à 3 mois.

Les recettes suivantes ont fait leurs preuves:

1. 10 feuilles d'aloès sont conservées 5 à 7 jours au réfrigérateur, après quoi elles sont écrasées dans un mélangeur ou un hachoir à viande. La masse pâteuse résultante est mélangée avec du miel dans un rapport de 1: 1 et prise à jeun le matin. Dosage: 1 cuillère à soupe. l. par jour.
2. 2 cuillères à café camomille sèche versez 1 cuillère à soupe. faire bouillir de l'eau et insister pendant 20 minutes. Lorsque la solution a légèrement refroidi, ajoutez-y 1 cuillère à café. mon chéri. Le bouillon résultant est bu une demi-heure avant les repas 1 à 2 fois par jour.

Avec lithiase urinaire

Les propriétés curatives du miel de châtaignier peuvent soulager efficacement l'inflammation des reins et éliminer le sable résultant du ramollissement des calculs. Cela nécessite 1 cuillère à soupe. placez les substances dans un bocal et mettez-les dans un bain-marie. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de miel. l. racine de calamus hachée et bien mélanger. Le mélange résultant est légèrement refroidi, après quoi il est prêt à l'emploi.

Dosage du médicament: 3-4 c. 1 fois par jour avant les repas.

Avec une maladie rénale

Les bienfaits du miel de châtaignier se manifestent pleinement dans le traitement des maladies rénales en combinaison avec des herbes médicinales et des jus:

1. Un mélange de miel de châtaignier et d'églantier donne d'excellents résultats. Pour ce faire, 500 ml de bouillon d'églantier sont dilués avec 15 g de miel.
2. La rose musquée de la recette ci-dessus peut être remplacée par 200 ml de jus de radis.
3. Un mélange de miel, d'huile d'olive et de jus de citron, pris à parts égales, élimine bien le sable des reins.

Avec des varices

Les varices veineuses sont traitées avec des compresses de miel. Pour ce faire, le tissu est imprégné de miel et appliqué sur les points douloureux, en se fixant avec un film PVC et des bandages. Le traitement se déroule en 3 étapes:

• 1er jour, la compresse est conservée pendant 2 heures;
• les 2 prochains jours - 4 heures;
• 4ème jour - de 12h au matin.

Pour améliorer la puissance

Le miel de châtaigne est le meilleur aphrodisiaque de toutes les variétés et un anti-inflammatoire naturel. Les propriétés utiles du produit aident à maintenir la puissance masculine. Pour ce faire, vous devez consommer le produit sous sa forme pure, 1 à 2 cuillères à soupe. l. par jour et buvez du miel avec du lait ou du thé.

De plus, de bons résultats sont obtenus en utilisant un mélange de miel de châtaignier et de noix. Proportions: 100 g de noix et 1 cuillère à soupe. l. substances. Dosage: 1 cuillère à soupe. l. 2-3 heures avant le coucher. Les premiers résultats seront visibles dans 5 à 7 jours.

Pour plus d'informations sur la façon d'améliorer la puissance, regardez la vidéo ci-dessous:

Pour le traitement des yeux

Les bienfaits du miel de châtaignier dans le traitement des yeux sont mieux révélés dans les décoctions et les tampons.

Recette de décoction:

1. Les feuilles de bleuet séchées sont écrasées et versées dans 1 litre d'eau bouillie.
2. Ajoutez 200 g de miel au mélange lorsque l'eau refroidit un peu.
3. La solution résultante est retirée pendant une journée dans un endroit sec et sombre, après quoi le bouillon est prêt à l'emploi.

Dosage: 1 cuillère à soupe. 2 fois par jour.

L'inflammation des paupières et de la cornée est éliminée à l'aide de tampons imbibés de miel.

Pour une guérison rapide des plaies et des brûlures

Les propriétés bénéfiques du produit comprennent des effets anti-inflammatoires, de sorte que le produit est utilisé pour guérir les abcès, les égratignures, les plaies et les ulcères.

Recette de pommade cicatrisante:

1. Le miel et la farine sont mélangés dans un rapport 1: 1.
2. Le mélange est dilué avec de l'eau tiède.
3. La pâte obtenue est pétrie et appliquée sur la zone de peau affectée.

Vous pouvez également faire un mélange d'huile de poisson. Pour ce faire, prenez 80 g de miel de châtaigne, 20 g d'huile de poisson et diluez la masse obtenue avec 2 g de "Xeroform". Un mélange de miel et d'huile d'argousier, qui doit être mélangé dans un rapport 2: 1, n'est pas moins bénéfique dans le traitement des plaies et des ulcères.

L'utilisation du miel de châtaignier en cosmétologie

Les propriétés bénéfiques du miel de châtaignier en cosmétologie se révèlent à travers des masques nourrissants pour la peau et les cheveux. Le produit favorise non seulement la guérison des lésions mineures, mais améliore également l'état général de la peau, la rendant soyeuse et de couleur saine. De plus, les substances contenues dans le miel renforcent la structure du cheveu.

Pour la peau du visage

Recettes de masque facial:

1. Pour la peau sèche, mélangez 1 c. miel, une tranche de banane et 1 c. crème 10% de matière grasse. Le masque est appliqué pendant une demi-heure, après quoi il est lavé à l'eau tiède.
2. Pour les peaux grasses et l'élimination des rides fines, utilisez un mélange de 1 c. miel de châtaigne avec 1 c. amidon. Tout cela est dilué avec un peu de lait et de sel. Le gruau est soigneusement mélangé et appliqué sur le visage pendant 20 minutes, après quoi il est lavé à l'eau tiède.

Pour la beauté et la santé des cheveux

Un masque capillaire fortifiant est préparé comme suit:

1. Râpez finement l'oignon et versez-le dans une soucoupe.
2. Les chips d'oignon sont versées avec 5 cuillères à soupe. l. produit et bien mélanger.

Le masque est appliqué sur les cheveux pendant une demi-heure. Ensuite, le mélange est lavé avec un shampooing.

Dommage du miel de châtaignier et contre-indications

Comme tout déchet d'abeilles, le miel de châtaignier possède, en plus d'un certain nombre de propriétés médicinales, une liste de contre-indications. Une consommation excessive de miel de châtaignier est plus nocive pour la santé humaine que bénéfique:

1. Le produit peut provoquer des réactions allergiques sévères, par conséquent, des précautions particulières doivent être prises en cas d'allergie au pollen et au nectar.
2. Les personnes atteintes de diabète sont également invitées à respecter strictement l'apport quotidien.
3. Le produit peut nuire à la santé des femmes qui allaitent et enceintes.

Sinon, le miel de châtaigne n'a pas de contre-indications. Les dommages possibles ne sont causés que par la teneur en excès du produit dans l'alimentation.

Les symptômes suivants indiquent une réaction allergique:

• la nausée;
• téméraire;
• démangeaison;
• maux d'estomac;
• gonflement de la membrane muqueuse;
• Forts maux de tête;
• nez qui coule.

Au premier signe d'allergie, vous devez arrêter de prendre des médicaments à base de miel pour éviter plus de mal.

Comment choisir le miel de châtaignier naturel

La chose la plus importante lors du choix d'un produit est de l'essayer, afin de ne pas acheter un faux, qui est non seulement inutile, mais peut également nuire gravement à la santé. La qualité d'une substance est principalement déterminée par le goût et l'odeur, et seulement ensuite par son apparence et sa consistance. Un produit naturel se distingue d'un faux par les caractéristiques suivantes:

1. Le miel sent bon le pollen et les châtaignes, mais on ne peut pas dire que l'odeur est trop intense. C'est léger, aéré.
2. Le vrai produit a un goût légèrement amer. Après le test, la gorge "déchire" un peu.
3. Lors de la dégustation, il ne devrait y avoir aucune saveur de sucre brûlé. C'est le premier signe d'un faux - pour donner au miel ordinaire un aspect de châtaigne, du sucre brûlé y est ajouté, ce qui assombrit la substance.
4. La couleur du produit naturel est foncée. Il acquiert cette couleur en raison de la teneur élevée en enzymes et en pollen de châtaigne. Le ton sombre est la raison pour laquelle la variété est souvent confondue avec le sarrasin.
5. Le coût du miel de châtaigne est plus cher que les autres types. En effet, la châtaigne est une plante thermophile qui ne pousse que dans le sud du pays.
6. En août, le miel de châtaigne est assez liquide. Après 2-3 mois, il cristallise et s'épaissit. Si en été, le produit est déjà présenté sous la forme d'une masse épaisse, il s'agit soit d'un faux, soit d'un produit de l'année dernière, qui, au lieu de bénéficier, nuira au corps.
7. La falsification est mise en évidence par la stratification du produit en été et la présence de taches de couleur différente.
8. Le vrai miel de châtaigne ne coule pas trop rapidement de la cuillère, mais il s'enroule facilement autour.
9. Dans les produits naturels, des particules de pollen sont visibles. Un produit trop pur est susceptible d'être contrefait et n'entraînera qu'un préjudice plutôt qu'un avantage.

Il est préférable d'acheter du miel de châtaigne à des vendeurs de confiance qui ne tromperont pas les clients réguliers et ne dilueront pas le produit avec des jus, du sirop et d'autres liquides. Il est également difficile de tomber sur un faux, dans les foires et expositions où tout le monde essaie des produits, il est très difficile et risqué de tromper les acheteurs.

Comment conserver le miel de châtaigne à la maison

Afin de conserver toutes les propriétés médicinales du miel de châtaignier, il doit être conservé selon certaines règles:

1. Ne le conservez pas dans une pièce à haute température et ne le placez pas trop près de la cuisinière ou du micro-ondes. De plus, ne placez pas de récipient contenant un produit sur le rebord de la fenêtre - la lumière directe du soleil le réchauffera inévitablement.
2. Des températures trop basses affectent également fortement la préservation des propriétés bénéfiques du miel de châtaignier. Ne le stockez pas au réfrigérateur, et encore plus au congélateur - cela provoquera une cristallisation instantanée du produit.
3. La température de stockage optimale est de + 5 ° C à + 20 ° C. Avec ce régime de température, les avantages de la substance seront pleinement préservés et les propriétés curatives ne se transformeront pas en dommages.

Un couvercle bien ajusté est particulièrement important. Si le produit n'est pas scellé, il se détériorera et ne nuira par la suite qu'à la santé.

Conclusion

Les propriétés utiles et les contre-indications du miel de châtaignier s'expliquent par la composition chimique inhabituellement riche et la nature du produit.Il est fabriqué à partir du nectar de divers fruits de châtaigne, qui agissent comme de puissants allergènes. C'est pourquoi il faut être prudent lors de la prise de miel de châtaigne, car il peut apporter non seulement des avantages, mais également des dommages. Bien que l'objectif principal du produit soit le traitement et la prévention du rhume et des problèmes du système génito-urinaire, il aide également à lutter contre le stress et l'insomnie, en calmant le système nerveux humain. Le plus important est de se conformer aux normes de consommation pour le diabète et de choisir un miel de haute qualité.

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