Champignons de porc: avantages et inconvénients, que dangereux

Les avantages et les inconvénients des porcs inquiètent les cueilleurs de champignons expérimentés depuis de nombreuses années. Il n'y a pas si longtemps, le champignon était reconnu comme non comestible. Malgré cela, certains gourmets continuent à en manger. Pour comprendre ce que cela menace, il suffit d'étudier la composition et les propriétés des porcs.

Composition et teneur en calories des porcs

Un cochon est un champignon appartenant à la famille Svinushkov. Auparavant, il était considéré comme comestible sous condition, mais aujourd'hui, il est classé comme un champignon mortel. Le diamètre du bouchon peut atteindre 15 cm, il a une forme arrondie et une couleur marron clair. Au fur et à mesure que le corps fructifère grandit, il s'arrêtera ondulé sur les bords et une petite dépression apparaît au milieu. La patte de champignon est courte, sa hauteur ne dépasse pas 5 cm.

Les champignons porcins cèdent à la pourriture dans les 3-4 heures après la récolte

Malgré les avantages controversés, les porcs contiennent un certain nombre de substances nécessaires à l'organisme. On pense que, s'ils sont utilisés correctement, ils peuvent avoir un effet positif sur la santé, mais il est préférable d'arrêter de manger le champignon vénéneux. La teneur en calories des champignons porcins n'est que de 30 kcal. Ils comprennent les composants suivants:

• cellulose;
• zinc;
• lécithine;
• vitamines des groupes PP, B, C et A;
• magnésium;
• potassium;
• fluor;
• iode;
• phosphore;
• acides aminés.

Les porcs sont une riche source de protéines. Il est nécessaire que le corps humain construise un corset musculaire. Cependant, les protéines végétales sont moins absorbées par le système digestif que les protéines animales. La teneur en fibres facilite la tâche du tube digestif.

En plus des composants bénéfiques, des substances dangereuses sont également présentes dans la composition. Ceux-ci incluent la muscarine. C'est un poison qui peut provoquer de graves maladies du système circulatoire et un empoisonnement toxique du corps. De plus, les métaux lourds s'accumulent dans la composition du champignon. Ils peuvent servir de stockage pour les isotopes radioactifs du cuivre et du césium.

Les bienfaits des porcs

Même après que les porcs ont cessé d'être classés comme champignons comestibles sous condition, les amateurs continuent à les manger. On pense que les petites portions ne sont pas nocives pour la santé. Les composants dangereux sont neutralisés par un traitement thermique minutieux des champignons. Les avantages des champignons correctement cuits sont les suivants:

• abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
• augmenter la force du système musculo-squelettique;
• nettoyer le système digestif;
• normalisation des niveaux hormonaux;
• élimination de l'insomnie;
• action antivirale;
• restauration du métabolisme lipidique;
• empêcher la croissance des cellules graisseuses;
• renforcer les défenses de l'organisme;
• Efficacité accrue.

Il ne faut pas oublier que les avantages des porcs dépendent directement de leur bonne cuisson et de la quantité de nourriture qu'ils consomment. L'abus de ce type de champignons neutralise complètement leurs qualités positives. En outre, le risque d'intoxication alimentaire et de problèmes connexes augmente.

Le pic de fructification des champignons porcins commence en juillet et se termine en septembre

Les porcs sont-ils nocifs et peuvent-ils être empoisonnés

Les porcs se sont avérés être des champignons vénéneux après des recherches approfondies. Il est inapproprié de remettre en question leur résultat. Manger des champignons dans les aliments menace non seulement la santé, mais aussi la vie. Si vous en faites trop avec le nombre de fruits consommés ou si vous les transformez insuffisamment, vous pouvez faire face à une intoxication alimentaire.

Les toxines qui pénètrent dans l'organisme chez les porcs ont un effet néfaste sur les organes vitaux. S'accumulant dans le corps, ils détruisent les globules rouges et suppriment le système immunitaire. Parallèlement à cela, le système digestif, les reins et le foie en souffrent. Sur cette base, le bien-être d'une personne se détériore considérablement. Des symptômes caractéristiques apparaissent et des maladies graves se développent. De plus, la composition des champignons contient un certain nombre de composants non entièrement compris.

Symptômes d'empoisonnement du porc

Diagnostiquer une intoxication porcine n'est pas du tout difficile. Le processus pathologique commence 1 à 3 heures après leur utilisation avec de légers vertiges et des nausées. Puis le bâillonnement devient plus fréquent. Dans certains cas, des symptômes atypiques se développent également. Les signes les plus courants d'intoxication aux champignons comprennent:

• hallucinations;
• trouble respiratoire;
• flatulences et diarrhée;
• augmentation de la salivation;
• pâleur de la peau;
• rythme cardiaque augmenté;
• douleur abdominale aiguë;
• transpiration excessive;
• vomissements et nausées.

Les études cliniques montreront une augmentation des enzymes et de la bilirubine dans le corps. Parfois, dans ce contexte, une insuffisance hépatique et rénale du 2ème degré se développe. Elle se manifeste par une réduction de l'envie d'uriner.

En cas d'intoxication toxique grave, une déshydratation se produit. Le taux d'hémoglobine diminue fortement. Une destruction des membranes cellulaires du foie, des reins et des intestins est également observée. Un syndrome thrombohémorragique peut se développer, accompagné de lésions cérébrales. Le danger de ce phénomène est une perte de conscience avec un risque élevé de décès.

Premiers secours en cas d'empoisonnement

Si des signes d'intoxication aiguë dans le corps sont détectés, il ne faut pas retarder la consultation d'un médecin. Il est presque impossible d'arrêter les symptômes qui sont apparus par vous-même. Avant l'arrivée de l'équipe d'ambulance, quelqu'un doit être avec le patient. Il est important de le garder calme et de lui donner autant de liquide propre que possible. En cas de réaction allergique, vous devez immédiatement prendre des antihistaminiques.

Parmi les gens, les porcs étaient appelés étables

Le traitement hospitalier consiste à nettoyer le corps par plasmaphérèse. L'hémodialyse n'est pas moins importante dans ce cas. En cas d'intoxication légère, un lavage gastrique est indiqué. Il est nécessaire de provoquer des vomissements et de fournir une boisson abondante. Cela vous permettra d'éliminer les substances toxiques du corps, empêchant la destruction des organes. De plus, des médicaments sont prescrits pour stabiliser l'équilibre eau-sel. La victime peut passer du temps à l'hôpital.

Est-ce possible pour les champignons de porc gestants

Les avantages des porcs pour les femmes enceintes sont discutables. En théorie, les vitamines des champignons ont un effet positif sur le développement du fœtus. Mais en pratique, le risque de faire face à des complications est trop grand. Manger des champignons peut déclencher un avortement. Les substances toxiques pénètrent dans le placenta, ralentissant le développement du bébé. Dans ce cas, la probabilité de développer des maladies dangereuses et de mourir augmente.

Prendre des porcs pour se nourrir est également contre-indiqué pendant l'allaitement. Premièrement, dans les 3 premiers mois après l'accouchement, tous les types de champignons sont interdits. Deuxièmement, les porcs peuvent causer des dommages irréparables à la santé du bébé, car les substances dans leur composition pénètrent dans le lait.

Comment choisir et stocker

Le plus souvent, les porcs vivent dans des forêts de conifères ou de feuillus, sous des arbustes ou des arbres. Les champignons sont récoltés avec un couteau tranchant. Après la coupe, la pulpe s'assombrit immédiatement et le corps du fruit commence à se détériorer. Vous devez le préparer le plus rapidement possible.

Congelez les porcs après un traitement minutieux. Ils sont pré-trempés dans l'eau pendant 12 à 14 heures. Pour réduire la quantité de substances nocives, il est conseillé de procéder à une double ébullition. Ensuite, les organes de fructification sont retirés de l'excès de liquide, disposés sur une planche, recouverts de papier d'aluminium et placés au congélateur. Après 3-4 heures, les champignons peuvent être soigneusement transférés dans un sac en plastique. Sous cette forme, ils peuvent être conservés pendant 3 à 5 mois.

La durée de conservation des champignons en conserve est de 9 mois. Les bocaux ouverts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant au plus une semaine. Les champignons frais ne peuvent pas être conservés plus d'une journée.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des porcs suscitent beaucoup de controverse en raison d'informations contradictoires. Les experts recommandent de ne pas manger ces champignons afin de ne pas mettre votre santé en danger. Il existe un grand nombre de types plus sains et plus savoureux.