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L'un des types de framboises les plus inhabituels est le tibétain. Extérieurement, cela ressemble à une fraise. Sur les parcelles, il est planté le plus souvent à des fins décoratives, car peu aiment les baies. Les bienfaits des framboises tibétaines peuvent être estimés après avoir étudié sa composition et ses effets sur l'organisme. Il a un effet positif sur le travail des systèmes digestif, nerveux et immunitaire.
Composition chimique
Les framboises tibétaines contiennent de nombreuses substances nécessaires au corps humain. Parmi eux:
- vitamines C, P, A, E;
- éléments fer, cuivre, potassium;
- les pectines;
- acide folique.
Sous l'influence de ces substances, le travail des systèmes circulatoire, digestif et respiratoire est normalisé. Mais les framboises tibétaines peuvent être non seulement bonnes, mais aussi nocives. Avant de l'inclure dans l'alimentation, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie. Les substances qui composent les baies peuvent provoquer le développement de réactions d'intolérance.
Pourquoi la framboise tibétaine est-elle utile?
Malgré le goût inhabituel, vous pouvez inclure des framboises tibétaines dans votre alimentation. Grâce à sa composition, il a un effet positif sur la santé:
- l'acide ascorbique stimule les défenses de l'organisme, l'aide à lutter contre les agents pathogènes des maladies virales;
- les vitamines P, E sont des antioxydants qui aident à restaurer les cellules, les tissus, ce sont des inhibiteurs connus du vieillissement;
- avec la participation de la vitamine A dans le corps, des processus redox ont lieu, le rétinol est nécessaire à la synthèse des protéines;
- le fer est responsable du fonctionnement du système hématopoïétique;
- le cuivre est nécessaire pour soutenir le travail des glandes endocrines et des organes respiratoires, renforcer les cheveux;
- Le potassium est nécessaire pour maintenir le rapport sodium / magnésium dans le corps.
Les pectines ont un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif. Sous leur action, le péristaltisme est normalisé, le processus de digestion des aliments est amélioré.
Avec une utilisation régulière de baies dans le corps humain:
- les parois vasculaires sont renforcées;
- la composition sanguine requise est maintenue;
- le développement de l'anémie est évité;
- le métabolisme est stimulé;
- renforce le système immunitaire;
- le travail du système digestif s'améliore, la formation de gaz diminue.
Les framboises tibétaines peuvent être utilisées comme antidépresseur. Il a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux. Les personnes qui cultivent cette variété savent que manger plusieurs fruits mûrs par jour aide à réduire le risque de contracter la grippe, les infections respiratoires aiguës. S'il n'était pas possible d'éviter la maladie, ce produit aide à abaisser la température corporelle, à se débarrasser d'autres symptômes désagréables du rhume. Sous l'influence de composants utiles, le risque de développer des complications de maladies virales est réduit.
Il suffit de manger 15 à 20 baies de taille moyenne et grande par jour. Cette quantité contient la majeure partie de l'apport quotidien de substances nécessaires à l'organisme.
Contre-indications à l'utilisation de framboises tibétaines
Les personnes sujettes aux allergies devraient renoncer aux framboises tibétaines. Vous pouvez vérifier s'il y a une réaction au produit si vous mangez une baie dans les 2-3 jours.S'il n'y a pas d'éruptions cutanées, de démangeaisons et d'autres manifestations d'allergies, vous pouvez inclure les fruits dans l'alimentation.
Il n'est pas recommandé d'abuser de la framboise tibétaine pour les patients diabétiques. Il n'est pas nécessaire de l'exclure complètement du menu, mais il est important de se souvenir des restrictions lors de son utilisation. 5 à 10 fruits par jour suffiront.
Lors de la formation du menu, vous devez prendre en compte les propriétés bénéfiques des framboises tibétaines et les contre-indications. Il aide à saturer le corps en vitamines, mais il est interdit à certaines personnes de manger ces fruits acides.
Collecte et approvisionnement
Les buissons portent leurs fruits du milieu de l'été à la fin septembre. La récolte des framboises tibétaines n'est nécessaire qu'après mûrissement complet. Il n'est pas souhaitable de cueillir des baies au stade de la maturité technique. Les fruits mûrs ont un goût aigre-doux, la présence d'un arrière-goût amer est autorisée.
Le processus de collecte est compliqué par le fait que les buissons de la plante sont couverts d'épines. Souvent, les épines sont à proximité du fruit, il est donc préférable de les cueillir avec des gants de protection.
Les fruits peuvent être récoltés pour l'hiver. Ils sont congelés, utilisés pour faire des conserves, des confitures, des gelées. Vous pouvez conserver le maximum de propriétés utiles si les framboises tibétaines sont séchées. Pendant la saison froide, il est utilisé pour préparer des boissons enrichies - thés, compotes.
Il est préférable de sécher les fruits dans des séchoirs électriques spéciaux pour légumes et fruits ou au four à une température d'environ 50 ° C. Les thés fabriqués à partir de ceux-ci en hiver et au printemps aideront à combler le manque de vitamines. Il est recommandé de les inclure dans le régime alimentaire pour renforcer l'immunité, réduire le risque d'attraper un rhume et normaliser le métabolisme.
Les framboises tibétaines peuvent être congelées. Au préalable, les baies doivent être bien lavées et séchées avec du papier absorbant. Il est nécessaire que l'humidité s'évapore de leur surface. Si des fruits surgelés sont nécessaires pour la préparation de compotes, de thés, de gelée, ils peuvent être pliés dans des sacs en plastique. Après décongélation, ils perdront leur forme. Vous pouvez conserver les framboises tibétaines jusqu'à un an.
La plupart des propriétés bénéfiques des framboises tibétaines sont préservées lors du traitement thermique. Par conséquent, vous pouvez faire de la confiture, de la confiture, les ajouter aux compotes à partir des fruits.
Conclusion
Les bienfaits des framboises tibétaines sont excellents, ces baies sont une source de vitamines C, A, E, P, de minéraux, de pectines. Avec leur utilisation régulière, l'immunité est renforcée, le fonctionnement des organes digestifs se normalise, l'état des vaisseaux sanguins, de la peau et des cheveux s'améliore. Il est conseillé de les inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de troubles nerveux.
