Pourquoi les œufs de canard sont-ils utiles

Les œufs pondus par les canards ne se trouvent pas dans les magasins réguliers et sont donc rarement vus sur la table. Mais il est intéressant de comprendre quels sont les avantages et les inconvénients des œufs de canard et comment les utiliser correctement en cuisine.

À quoi ressemble un œuf de canard et quelle est la différence entre un œuf de poule

Il n'est pas difficile de distinguer un œuf de canard d'un œuf de poule: il est environ une fois et demie plus grand, et parfois deux fois. Si un œuf de poule moyen pèse environ 50 g, un œuf de canard pèse entre 90 et 100 g. De plus, la coquille des œufs de délicatesse n'est pas toujours blanche: elle peut être légèrement bleue ou vert clair.

Les œufs diffèrent entre eux et en goût: les œufs de canard sont plus riches et plus aromatiques.

La composition et la teneur en calories d'un œuf de canard

En termes de valeur nutritionnelle, le produit sain est légèrement supérieur aux œufs de poule: 100 g, soit environ un œuf, contient 185 calories. Pour la plupart, le produit se compose de graisses, qui occupent environ 14 g, et de protéines - environ 13 g. Il contient très peu de glucides - seulement 0,1 g.

Les bienfaits du produit et ses meilleures propriétés sont dus à sa composition riche. Ainsi, dans une délicatesse fraîche, il y a:

• les vitamines les plus nécessaires au corps: A, D, H, K, E, PP et C;
• une large gamme de vitamines du groupe B: B4, B2, B9, B12, B5;
• les minéraux les plus importants: fer, phosphore, zinc, sélénium;
• acide folique;
• acides aminés précieux.

Est-il possible de manger des œufs de canard

La question la plus courante est de savoir si les œufs de canard sont consommés. Ce n’est pas difficile à comprendre, oui. Cependant, il est nécessaire d'observer de petites doses, et de plus, faire bouillir soigneusement le produit avant de l'utiliser en cuisine. Les œufs frais peuvent contenir des salmonelles, une bactérie intestinale dangereuse.

Propriétés utiles des œufs de canard

Les propriétés et avantages précieux des œufs de canard pour les humains se manifestent par le fait qu'ils:

• renforce les dents et les os en raison de la grande quantité de phosphore;
• réguler les niveaux hormonaux;
• ont une valeur nutritionnelle accrue - ils seront très bénéfiques en cas de manque de poids;
• stimuler le système de défense du corps et améliorer le métabolisme;
• améliorer la qualité du sang et avoir un effet bénéfique sur le système nerveux;
• bon effet sur l'état des cheveux et de la peau chez les hommes et les femmes.

De plus, les œufs de canard pour hommes sont précieux car ils augmentent la capacité de concevoir.

Les œufs de canard sont-ils bons pour les femmes enceintes et allaitantes?

Pendant la grossesse, les propriétés du produit bénéficieront au corps de la femme et auront un effet positif sur le fœtus. Mais vous devez prendre des précautions, c'est-à-dire vous laver très soigneusement et faire bouillir les œufs pendant longtemps.

Mais pendant la lactation, il vaut mieux refuser complètement la délicatesse. Tous les œufs, et en particulier les œufs de canard, sont un allergène puissant et peuvent nuire au bien-être du bébé.

Est-il possible pour les enfants de canarder des œufs

Quel que soit le bénéfice du produit, il doit être introduit dans l'alimentation des enfants au plus tôt à l'âge de 6 ans.Non seulement les bébés sont souvent sujets aux allergies aux œufs, mais l'estomac des jeunes enfants est également trop sensible. Un produit de délicatesse est trop lourd pour le corps d'un enfant et il est peu probable qu'il soit complètement absorbé.

Œufs de canard pour le diabète

Les œufs de canard ne sont pas contre-indiqués dans le diabète, mais les médecins ne recommandent toujours pas de les utiliser. Cet aliment est sain, mais trop lourd pour les diabétiques, il prend beaucoup de temps à digérer et peut provoquer des allergies. Il ne vaut la peine d'introduire le produit dans l'alimentation que si un déficit de poids corporel s'est développé dans le contexte du diabète et qu'il est nécessaire de prendre un poids santé.

L'utilisation des œufs de canard en cosmétologie

Les jaunes et blancs de canard sains sont très bien adaptés à un usage externe à des fins cosmétiques. Les propriétés précieuses qu'ils contiennent nourrissent la peau, la rendent plus douce, plus élastique et fraîche, renforcent et restaurent les cheveux.

Pour le visage

Pour les peaux grasses, le masque suivant en bénéficiera:

1. Le blanc d'oeuf est mélangé à de l'argile blanche cosmétique.
2. Appliquez le masque uniformément sur le visage.
3. Laisser sécher complètement.
4. Le mélange séché est lavé à l'eau tiède sans utiliser de savon.

Les protéines et l'argile assècheront votre visage et resserreront vos pores.

Pour les peaux sèches et sujettes aux irritations, les propriétés d'un autre masque seront utiles:

1. Battez le jaune et le blanc.
2. La masse est mélangée à une grande cuillerée de pommes de terre fraîches râpées.
3. Appliquer sur le visage et attendre environ 15 minutes.
4. Après cela, ils se lavent soigneusement à l'eau froide et profitent d'une peau propre, lisse et élastique.

Pour les cheveux

Si les cheveux se fendent et tombent, les propriétés bénéfiques des œufs retrouveront leur force et leur volume.

• Pour restaurer les cheveux fragilisés, vous devez mélanger le jaune de canard avec une cuillerée d'huile d'olive et appliquer le mélange sur vos cheveux pendant 15 minutes, puis rincer avec un shampooing naturel.
• Pour stimuler les follicules pileux, vous pouvez mélanger le jaune d'oeuf avec une petite cuillerée de miel, une pincée d'acide citrique et deux cuillères à soupe de yaourt au lait. Le masque est soigneusement fouetté jusqu'à ce que la mousse apparaisse, frotté dans les racines des cheveux, maintenu pendant environ 20-25 minutes, puis lavé comme d'habitude.

Il est recommandé de fabriquer des masques de bien-être au moins une fois par semaine, pendant 1 ou 2 mois - alors les avantages seront maximaux.

Comment faire cuire correctement les œufs de canard

Ce produit utile est unique en ce qu'il ne peut être traité que d'une seule manière - par cuisson. De plus, la cuisson des œufs de canard prend beaucoup plus de temps que des œufs de poule - au moins 15 minutes pour que le jaune épaississe correctement. Une longue cuisson garantit la sécurité du produit fini: après un traitement thermique de haute qualité, il ne restera certainement plus de salmonelles, ce qui peut causer de graves dommages.

Il n'est pas recommandé de faire frire un produit sain: avec cette méthode de traitement, il devient trop visqueux et devient "caoutchouteux". L'avantage et le goût agréable sont perdus.

Et vous pouvez cuisiner beaucoup de plats à partir d'œufs durs:

• salades et sandwichs;
• okroshka;
• légumes et viande farcis;
• soupes et accompagnements;
• sauces.

Vous pouvez utiliser des œufs de canard pour la cuisson - la pâte est particulièrement molle et savoureuse.

Les méfaits des œufs de canard et les contre-indications d'utilisation

Dans certains cas, les propriétés bénéfiques d'une friandise peuvent être nocives pour le corps humain. Il existe un produit déconseillé:

• avec une tendance à l'obésité - le produit contient une grande quantité de graisse;
• avec le diabète;
• pendant la lactation;
• en présence d'intolérance individuelle.

En aucun cas, vous ne devez manger un produit mal lavé, pas entièrement cuit - cela est lourd d'infections intestinales et d'intoxication grave.

Comment choisir et conserver les œufs de canard

Vous devrez rechercher une friandise saine dans les magasins de la ferme, les marchés ruraux ou les fournisseurs de confiance de produits naturels. Lors du choix, vous devez respecter deux règles:

1. coquille les œufs de canard de haute qualité ne doivent pas être complètement propres - la saleté légère et la paille collante sont autorisées. Dans le même temps, si la coque est trop sale, vous ne devez pas non plus acheter le produit - cela indique de mauvaises conditions sanitaires à la ferme.
2. La coque doit être complètement intacte, sans bosses, rayures et fissures, il ne doit y avoir ni stries ni éclats.

Les œufs sains sont conservés à basse température, au réfrigérateur, puis leurs propriétés durent plus longtemps. Mais dans tous les cas, la durée de conservation est d'environ une semaine - le produit commence alors à se détériorer et peut causer des dommages lorsqu'il est utilisé.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des œufs de canard sont déterminés par la qualité de la transformation du produit avant sa consommation. Après une longue ébullition, les jaunes ne feront pas de mal et pourront plaire avec un goût riche et une valeur nutritionnelle accrue.

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