Contenu
- 1 Qu'est-ce que la farine d'avoine et de quoi est-elle faite
- 2 Quelle est la différence entre la farine d'avoine et la farine d'avoine
- 3 Composition chimique et teneur en calories de la farine d'avoine
- 4 Pourquoi l'avoine est-elle utile?
- 5 Gruau pour perdre du poids
- 6 L'utilisation de la farine d'avoine dans la médecine populaire
- 7 Gruau en cosmétologie
- 8 Comment faire cuire les flocons d'avoine à la maison
- 9 Plats à l'avoine sains
- 10 Les méfaits de l'avoine et les contre-indications à utiliser
- 11 Comment choisir et conserver les flocons d'avoine
- 12 Conclusion
- 13 Avis sur la perte de poids
Les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine est une question posée par les défenseurs d'une alimentation saine et d'aliments sains. Il est nécessaire de comprendre ce qu'est la farine d'avoine et quelles sont ses propriétés.
Qu'est-ce que la farine d'avoine et de quoi est-elle faite
La farine d'avoine est un produit très populaire dans l'ancien temps, mais pendant un certain temps, il a été injustement oublié. Aujourd'hui, la farine d'avoine connaît une sorte de renouveau et se retrouve souvent dans les recettes culinaires.
La farine d'avoine est obtenue en broyant des grains d'avoine. qui se reflète dans le nom du produit. Cependant, la technologie de production de farine d'avoine n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît à première vue. Avant de broyer les grains, ils sont soigneusement traités:
- trempé dans l'eau pendant une longue période;
- sécher complètement et même légèrement faire frire;
- pilé et tamisé jusqu'à obtention d'une poudre parfaitement homogène.
A la suite d'un traitement étape par étape, on obtient un produit qui convient à la fabrication de bouillie "rapide". La pâte, contrairement aux céréales, n'a pas besoin d'être bouillie - il suffit de la remplir d'eau ou de lait pour la mettre immédiatement sur la table.
Quelle est la différence entre la farine d'avoine et la farine d'avoine
La farine d'avoine et la farine d'avoine sont très similaires en apparence et en propriétés - mais ce sont deux produits différents. La farine est fabriquée en broyant des grains crus et utilisée pour la cuisson. Le lait est créé selon une technologie en plusieurs étapes, l'avoine subit un traitement complexe et le produit final est principalement utilisé pour fabriquer de délicieuses céréales.
Composition chimique et teneur en calories de la farine d'avoine
Malgré le prétraitement, la farine d'avoine conserve presque tous les nutriments présents dans les grains d'avoine. À savoir, le produit comprend:
- vitamines importantes - E, B, PP;
- composants minéraux - fer, calcium, potassium, magnésium, cuivre;
- zinc et manganèse;
- les bioflavonoïdes;
- la lécithine et l'alanine;
- la cystéine et la lignine;
- acides aminés;
- la thiamine et la riboflavine;
- acide folique;
- pyridoxine;
- amidon et cendre.
100 g de flocons d'avoine contiennent environ 357 calories, le produit a une valeur calorique moyenne. Dans le même temps, surtout dans les glucides d'avoine - jusqu'à 65%, beaucoup de protéines - jusqu'à 20% et très peu de matières grasses - environ 7%.
Pourquoi l'avoine est-elle utile?
Tolokno n'est pas seulement pratique à utiliser, mais aussi un produit très utile. En particulier, les flocons d'avoine:
- aide à normaliser le fonctionnement de l'estomac et des intestins, accélère le processus métabolique;
- sert de bon agent cholérétique et facilite le foie;
- protège les vaisseaux sanguins de l'athérosclérose, car il réduit le cholestérol nocif et empêche la formation de plaque sur les parois vasculaires;
- améliore l'activité cardiaque;
- renforce le système immunitaire;
- a un effet bénéfique sur les systèmes endocrinien et nerveux;
- protège contre les troubles nerveux, l'insomnie et la dépression.
Le produit est très utile pour les diabétiques. L'indice glycémique de la farine d'avoine n'est que de 25 unités, le produit aide à réduire la glycémie.
Gruau pour perdre du poids
Le produit est définitivement recommandé par les nutritionnistes pour une utilisation au régime. La farine d'avoine a plusieurs propriétés bénéfiques à la fois.
- La poudre diluée dans l'eau remplit l'espace de l'estomac. Si vous prenez quelques cuillères à soupe de flocons d'avoine juste avant les repas, la sensation de faim diminuera et vous pourrez en avoir assez de petites portions de plats ordinaires.
- La fibre accélère le métabolisme. Avec une utilisation régulière, le problème de la constipation disparaît, les aliments sont digérés rapidement et sans problèmes.
- La fibre élimine les toxines. Pendant le régime, non seulement les kilos en trop disparaissent, mais également toutes les substances nocives accumulées dans le corps.
L'avantage du produit réside dans le fait qu'avec son aide, vous pouvez perdre plusieurs kilos de poids en une semaine seulement sans nuire à votre santé.
L'utilisation de la farine d'avoine dans la médecine populaire
La bouillie, la gelée et les décoctions simples à base d'un produit utile sont activement utilisées dans les recettes de santé à domicile. Tolokno apporte des avantages médicinaux:
- avec des maladies du foie, de l'estomac et des reins;
- avec des processus inflammatoires des organes internes;
- avec anémie;
- avec des affections oncologiques;
- avec des maladies des organes respiratoires, par exemple avec la tuberculose;
- en cas d'échecs métaboliques;
- avec le stress et la dépression;
- avec une carence en vitamines.
Gruau en cosmétologie
Les propriétés bénéfiques de la farine d'avoine se manifestent non seulement pour un usage interne, mais également pour un usage externe. Le produit est utilisé pour la fabrication de cosmétiques pour la maison, il a un effet bénéfique sur la peau et les cheveux.
Masque visage rajeunissant
Afin d'adoucir la peau sèche, lisser les rides et améliorer le teint du visage, vous pouvez fabriquer le masque suivant en fonction du produit:
- Diluez 2 cuillères à soupe supplémentaires de poudre d'avoine avec de l'eau ou du lait faible en gras jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse;
- répartir sur une peau préalablement nettoyée et laisser reposer un quart d'heure.
Le masque est lavé à l'eau claire et il est recommandé de le faire pour un bénéfice maximal trois fois par semaine. Les propriétés du produit non seulement raffermissent la peau, mais la saturent également de vitamines, nettoient en profondeur et favorisent les processus de renouvellement cellulaire.
Gommage corporel
En raison de sa structure, la farine d'avoine est un excellent gommage maison. Il est très simple de préparer le produit - vous devez mélanger plusieurs cuillères à soupe du produit avec une petite quantité d'eau tiède jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit obtenu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de café moulu ou de sel de mer de taille moyenne au gommage.
Le gommage maison est frotté sur les zones à problèmes de la peau avec des mouvements circulaires nets, massé pendant plusieurs minutes, puis lavé à l'eau.
Masque capillaire nourrissant
La farine d'avoine est utile pour la croissance des cheveux. Il renforce les racines des cheveux, réveille les follicules dormants et aide à réguler le gras du cuir chevelu.
Un masque efficace peut être préparé comme suit:
- infuser 50 g de produit dans de l'eau bouillante;
- ajoutez 2 grandes cuillères d'huile d'olive et quelques gouttes d'huile de lavande;
- répartissez le masque sur les boucles des racines aux pointes, puis enveloppez les cheveux avec un film et une serviette pendant un quart d'heure.
Le résultat permanent de l'utilisation du produit deviendra perceptible si vous appliquez le masque au moins deux fois par semaine.
Comment faire cuire les flocons d'avoine à la maison
Le produit ne se trouve pas sur les étagères de tous les magasins. Si vous avez un besoin urgent de profiter des propriétés de la farine d'avoine, mais que ce n'est tout simplement pas à portée de main, vous pouvez fabriquer la poudre vous-même si vous avez des grains d'avoine dans la maison.
La technologie de fabrication est assez simple, même si cela prend du temps.
- Pour commencer, les grains d'avoine dans la bonne quantité doivent être trempés dans l'eau pendant une journée. Pendant la journée, l'eau doit être changée plusieurs fois - elle doit être absolument fraîche.
- Les grains trempés sont placés dans une casserole et conservés au bain-marie pendant environ une heure ou cuits à la vapeur dans une mijoteuse.
- Ensuite, les grains sont placés dans un four préchauffé à 100 ° C et y sont conservés pendant environ 5 heures, sous agitation occasionnelle pour un chauffage uniforme.
Après le traitement, les grains d'avoine doivent être complètement secs, de couleur brun clair. Il ne reste plus qu'à les placer dans un moulin à café ou un mixeur et à les broyer en une poudre fine.
Plats à l'avoine sains
La façon la plus simple d'utiliser le produit est de le cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante. Cependant, la poudre d'avoine peut être utilisée pour préparer d'autres plats qui ne sont pas moins précieux, mais beaucoup plus délicieux.
Bouillie de boeuf pour bébés
La farine d'avoine peut être administrée aux enfants comme prophylaxie des affections gastro-intestinales et pour le traitement des troubles gastriques. De plus, il est permis d'introduire le produit dans l'alimentation à partir de 7 mois avec les premiers aliments complémentaires.
La bouillie de porc pour bébés est préparée comme suit:
- un verre de lait froid est versé dans une petite casserole;
- 2 grandes cuillères à soupe de poudre sont versées dans le lait et bien agitées, en veillant à ce qu'il ne reste pas de grumeaux;
- mettre la poêle sur feu doux et attendre que le lait bout, en remuant continuellement le mélange;
- la bouillie est bouillie pendant 1 minute et retirée du feu.
Il ne faut que quelques minutes pour préparer une friandise à l'avoine pour votre bébé. Pour sucrer la bouillie, vous pouvez y ajouter un peu de sucre, des morceaux de fruits ou de baies seront également utiles, à condition que l'enfant soit déjà autorisé à les manger et que cela ne nuira pas.
Biscuits à l'avoine
Les produits de boulangerie à l'avoine sont très populaires. Un régal très savoureux pour les enfants et les adultes - ce sont des biscuits sains. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients.
- Cassez 2 œufs de poule frais dans un bol ou une casserole, ajoutez-y 1/3 tasse de sucre et battez bien.
- Un verre de lait est versé dans le sucre et les œufs, une grande cuillerée de miel et 10 g de beurre sont ajoutés.
- La pâte est bien mélangée, puis 1/2 tasse de poudre d'avoine et la même quantité de farine de blé sont versées.
- Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude, de sel et de vanilline, remuez à nouveau la pâte.
- Si vous le souhaitez, mettez un peu de raisins secs, de fruits secs ou de graines de lin dans le blanc.
De plus, à partir de la pâte préparée, il ne reste plus qu'à former de petits gâteaux et à les mettre au four pendant une demi-heure, préchauffés à 180 ° C. Les biscuits s'avéreront très savoureux, faibles en calories et sains.
Avoine Kissel
La gelée préparée sur la base du produit a un goût agréable et des propriétés utiles. Ils le font rapidement et très simplement:
- 1 grande cuillerée du produit est mélangée dans 1/2 tasse de lait froid;
- puis versez soigneusement ce mélange avec 1 autre verre de lait et mélangez bien;
- mettre le mélange sur la cuisinière et cuire pas plus de 10 minutes.
Si vous le souhaitez, du sucre ou du miel peuvent être ajoutés à la gelée. La condition principale est qu'aucun grumeau ne doit rester dans la boisson.
Crêpes à l'avoine
À base de poudre d'avoine, vous pouvez faire des crêpes fines et aérées. La recette ressemble à ceci:
- dans un bol profond, mélanger 2 œufs de poule, 1,5 tasse de farine de blé et 4 grandes cuillères à soupe de flocons d'avoine;
- 1/2 tasse de lait et un peu d'eau sont versés dans la pâte pour obtenir une consistance liquide;
- ajoutez 3 grandes cuillères de sucre et 1 cuillère à café de sel, mélangez à nouveau la pâte.
Après cela, les crêpes sont cuites de la manière habituelle, en versant la pâte en petites portions dans une poêle graissée préchauffée et en la faisant frire des deux côtés.
Les méfaits de l'avoine et les contre-indications à utiliser
Les propriétés du produit sont d'un grand avantage pour le corps, il n'y a pratiquement aucun mal à l'avoine. Le produit n'a qu'une seule contre-indication - la présence d'une allergie individuelle aux produits à base d'avoine.
Cependant, lors de l'utilisation du produit, vous devez vous rappeler les dosages. En cas d'abus, la poudre d'avoine peut endommager les articulations, car dans ce cas, ses propriétés affecteront négativement l'absorption du calcium par le corps.
Comment choisir et conserver les flocons d'avoine
Lors de l'achat d'un produit dans un magasin, il est nécessaire de vérifier l'étanchéité du sac. Vous devez également faire attention à la couleur du produit - la poudre doit être claire ou crème, si elle est sombre, elle est périmée et causera des dommages. La pulpe d'un sac ouvert doit avoir une agréable odeur de céréales sans arôme amer ou moisi. Il en va de même pour le goût - la farine d'avoine ne doit pas être amère, un produit de qualité fond rapidement dans la bouche.
Il est recommandé de conserver la poudre non pas dans des sacs ouverts, mais dans des bocaux en verre ou en céramique sous un couvercle. Les avantages du produit et ses propriétés précieuses sont conservés pendant 2 ans.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine sont déterminés par la qualité de la poudre ou des grains d'avoine achetés lorsqu'ils sont cuits à la maison. Si le gruau n'est pas périmé ou avarié et que la personne n'y est pas allergique, le produit apportera des avantages inconditionnels pour la santé.
Avis sur la perte de poids
