Ail vert: avantages et inconvénients, préparation

Les avantages et les inconvénients de l'ail jeune, sa composition, sa teneur en calories, ses propriétés médicinales - c'est ce que chaque personne doit savoir. Avec l'apparition de la chaleur dans le jardin de tout producteur de légumes, les premiers légumes verts commencent à apparaître et l'ail vert pousse au cours de la même période. En raison de ses propriétés bénéfiques, il peut être utilisé en médecine traditionnelle et en cuisine. S'il est utilisé correctement, en tenant compte des propriétés et des recommandations, vous pouvez apporter des avantages significatifs au corps.

Composition et teneur en calories de l'ail vert

Depuis le vert avantages et inconvénients de l'ail pour la santé humaine dans des proportions égales, il est nécessaire d'abord d'étudier ses propriétés, sa composition et sa teneur en calories. La composition comprend:

• potassium;
• chlore;
• phosphore;
• sodium;
• magnésium;
• le fer;
• zinc;
• cuivre;
• iode;
• manganèse.

De plus, il contient des huiles essentielles et aromatiques, des vitamines des groupes C, B, PP, K. Ce produit a une valeur énergétique élevée. La teneur en calories pour 100 g est de 50 kcal. En raison de la teneur en phytoncides, cette culture vous permet de lutter contre les micro-organismes sans nuire à votre santé.

Pourquoi le jeune ail est-il utile?

Avant de commencer à manger ce produit, il est important de comprendre que le jeune ail est bénéfique pour le corps humain et qu'en même temps, des dommages irréparables pour la santé peuvent être causés. Malgré cela, les verts ont un certain nombre de propriétés utiles:

• la partie verte de la plante libère des phytoncides, qui permettent de combattre les bactéries et de les empêcher de se propager;
• comme les flèches aident à abaisser la glycémie, elles sont recommandées pour les personnes atteintes de diabète;
• contribue au fonctionnement normal du système digestif;
• vous permet de réduire la pression, apportant ainsi des avantages significatifs au corps;
• a un effet diurétique;
• a un effet bénéfique sur le système respiratoire;
• contribue à améliorer la circulation sanguine.

Avant de commencer à manger des légumes verts, vous devriez consulter votre médecin, car au lieu des avantages attendus, vous pouvez causer des dommages irréparables à votre santé,

Contre quelles maladies l'ail vert aide-t-il?

Compte tenu du fait que les feuilles d'ail ont des avantages pour la santé humaine, elles peuvent être consommées pour un certain nombre de maladies:

• grippe;
• l'asthme bronchique;
• bronchite;
• sinusite;
• gorge irritée.

Dans ce cas, les plumes et les gousses d'ail, écrasées, mélangées à de l'huile, peuvent être bénéfiques. Le mélange résultant est utilisé pour frotter le cou.

Comment l'ail vert est utilisé en cuisine

En plus du fait que les jeunes pousses d'ail sont utiles, elles ont un goût délicat et agréable, à la suite duquel les herbes sont utilisées pour la cuisson. Avec son aide, vous pouvez améliorer le goût, rendre le plat plus aromatique.

Les jeunes pousses peuvent être ajoutées à la viande, aux fruits de mer, aux salades de légumes. De plus, le produit est souvent utilisé pour la conservation. En raison de leurs propriétés, les jeunes pousses peuvent empêcher une détérioration rapide du produit fini.

Recettes de bébé ail

Les bienfaits de l'ail vert pour le corps humain sont indéniables, mais il est important de prendre en compte les éventuels dommages pouvant être causés par la négligence. Les jeunes verts sont utilisés pour préparer un grand nombre de plats.

Poulet en marinade

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• poule;
• confiture d'abricot - 100 g;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe l.;
• sauce soja - 3 cuillères à soupe l.;
• verts d'ail;
• jus de citron.

Algorithme de cuisson:

1. Les verts sont finement hachés.
2. Tous les ingrédients sont mélangés.
3. Le poulet est coupé en petits morceaux.
4. Versez la marinade dessus.
5. Laisser reposer 2 heures.

Cuire au four à + 180 ° C jusqu'à coloration dorée.

Flèches à l'ail mariné

Processus de cuisson:

1. Les flèches lavées sont coupées en morceaux.
2. Blanchir pendant 3 minutes.
3. Versez de l'eau froide.
4. Pour la saumure, prenez: 2 litres d'eau, 100 g de sel, 100 g de sucre cristallisé, 200 ml de vinaigre 9%.
5. 3 pois moutarde, des flèches d'ail sont ajoutées dans des pots stérilisés.
6. Versez la saumure.

Après cela, vous pouvez enrouler les canettes et les envoyer à la cave pour stockage.

Récolter l'ail vert pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer expérimentées connaissent les avantages des plumes d'ail, ce qui leur permet d'utiliser les légumes verts non seulement pour la cuisson fraîche, mais aussi pour les préparer pour l'hiver. Les jeunes tireurs peuvent:

• sec;
• cornichon;
• sel;
• geler.

Il est important de considérer que les avantages des feuilles d'ail dans ce cas restent inchangés.En outre, vous devez comprendre que chaque méthode est divisée en plusieurs étapes, à la suite desquelles vous pouvez choisir la plus appropriée.

Comment faire pousser de l'ail jeune à la maison

Si nécessaire, le jeune ail peut être cultivé à la maison, pour cela, vous avez besoin de:

1. Divisez la tête d'ail en gousses.
2. Plantez dans un sol nutritif préparé.
3. Laissez le récipient dans une pièce bien éclairée.
4. Arroser avec modération, au besoin.

Après 7 jours, vous pouvez couper les premières jeunes pousses,

Dommage du jeune ail vert et contre-indications

Le jeune ail apporte à la fois des avantages et des inconvénients pour la santé, ce qui entraîne un certain nombre de contre-indications. L'utilisation du produit n'est pas recommandée:

• femmes qui allaitent - le goût et l'odeur du lait maternel seront mauvais;
• les personnes qui ont des problèmes avec les reins, les organes du tube digestif;
• avec les hémorroïdes, des saignements internes sont possibles;
• avec un ulcère, la microflore est perturbée.

Sans aucun doute, les avantages de ce produit sont indéniables, mais il est important de prendre en compte le fait qu'au lieu des avantages attendus, des dommages importants peuvent être causés à la santé.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du jeune ail sont connus de tous les jardiniers qui cultivent cette culture sur leurs parcelles. Il est important de comprendre que les verts ne sont en aucun cas inférieurs en termes de présence de propriétés utiles aux têtes d'ail. Ce produit peut être préparé pour l'hiver, utilisé pour préparer un grand nombre de plats.