Chou-rave: propriétés utiles et contre-indications

Chou-rave Le chou méditerranéen n'est pas comme le chou ordinaire. La partie la plus précieuse ne sont pas les feuilles, mais la tige qui ressemble à un navet rond, et le goût du légume est très différent de celui du chou blanc. Quels sont les avantages et les inconvénients du chou-rave et comment le produit est-il utilisé?

Composition et teneur en calories du chou-rave

La teneur en calories du chou méditerranéen est extrêmement faible - seulement 44 calories pour 100 g de légumes frais. De ce volume, 77% sont des glucides, un autre 21% sont des protéines et très peu de matières grasses dans le chou-rave - 1,2%. Mais le chou a une composition incroyablement précieuse. Il comprend:

• un véritable complexe vitaminique - B1 et B2, E, K, A;
• l'acide nicotinique ou la vitamine PP;
• vitamine C en quantités énormes - le chou-rave en contient plus que même le citron;
• les éléments cobalt, potassium, cuivre, molybdène et soufre, calcium et bore, phosphore et magnésium;
• glucose et fructose, donnant principalement au produit un goût sucré agréable;
• enzymes digestives précieuses.

Pourquoi le chou-rave est-il utile?

Les avantages du chou-rave pour le corps humain résident dans le fait que le produit a un effet bénéfique sur les systèmes et les organes internes les plus importants. En particulier:

• protège prophylactiquement le corps de l'oncologie;
• améliore le fonctionnement des intestins, de l'estomac, du foie et des reins;
• aide à perdre du poids et à maintenir un poids normal, car il élimine efficacement les toxines et les excès de liquide;
• a un léger effet sédatif et aide à soulager l'anxiété;
• a un effet antimicrobien et anti-inflammatoire;
• renforce le système immunitaire;
• fonctionne bien sur les vaisseaux sanguins et le système cardiaque.

Chou-rave pour perdre du poids

En raison de la substance arginine dans sa composition, le produit est un agent de combustion des graisses efficace. Si vous l'incluez dans votre alimentation, cela accélérera considérablement votre métabolisme, aidera à nettoyer les toxines et vous aidera ainsi à dire adieu à l'excès de poids plus rapidement.

Chou-rave pendant la grossesse et l'allaitement

L'utilisation du chou méditerranéen tout en portant un enfant est autorisée - il contient une énorme quantité de vitamines bénéfiques pour la mère et le fœtus. Cependant, vous devez respecter la mesure lors de l'utilisation du produit, car un excès de chou peut entraîner des flatulences et une indigestion.

Lors de l'allaitement, il est préférable de refuser le produit - au moins frais. Le légume contient beaucoup de fibres et ce composant provoque des coliques chez les nourrissons. Les réactions allergiques ne sont pas exclues. Il est préférable de réintroduire le chou dans l'alimentation au plus tôt 3 mois après la naissance du bébé.

À quel âge le chou-rave peut-il être administré aux enfants

Il est permis de donner un légume aux enfants après six mois de vie - de préférence sous forme transformée, bouillie ou cuite au four, et en petites portions.

L'utilisation du chou-rave en médecine traditionnelle

Le chou méditerranéen à la vitamine est un énorme avantage pour le corps dans une grande variété de maladies. La médecine traditionnelle utilise le chou-rave pour traiter:

• diabète sucré;
• rhumes;
• maladies cardiaques, gastriques et intestinales;
• maladies du foie et des reins;
• maladies respiratoires.

Chou-rave au miel pour la cholécystite

Un demi-verre de jus de chou frais est mélangé avec 20 g de miel liquide et bu peu de temps avant les repas. Il est recommandé de préparer une telle boisson deux fois par jour et la durée totale du traitement est de 2 mois.

Chou-rave pour augmenter l'appétit

Pour les problèmes d'appétit, du jus de chou méditerranéen frais sans aucun additif vous aidera. Il est pris dans 1/3 de tasse une demi-heure avant les repas.

Rhumes et toux

La boisson au jus de chou est bonne pour la toux et la fièvre élevée. Mélangez 100 ml de jus frais avec la même quantité de lait chaud, ajoutez une cuillère à café de miel et une demi-cuillère à café de jus d'oignon frais.

Vous devez boire le remède 2 cuillères à soupe, 5 à 6 fois par jour, dès que les premiers signes d'un rhume apparaissent.

Chou-rave pour le diabète

Il est possible d'utiliser le produit pour les deux types de diabète uniquement avec l'approbation d'un médecin - mais en général, le chou-rave est un produit approuvé. Le chou méditerranéen aide à maintenir le poids corporel dans la fourchette normale, normalise la pression artérielle et a un bon effet sur les parois des vaisseaux sanguins. Le produit est bien absorbé, car le glucose et le fructose inclus dans la composition ne donnent pas une forte augmentation de la glycémie.

Prévention des maladies cardiovasculaires

En raison de ses propriétés vaso-fortifiantes, le produit agit comme une prévention efficace des maladies cardiaques. Pour prendre soin de votre cœur, vous pouvez préparer et boire la boisson suivante pendant un mois:

• Mélanger 300 ml de jus de chou-rave avec quelques cuillères à café de jus de pamplemousse;
• mélanger;
• prendre deux fois par jour pendant 3-4 gorgées.

Pyélonéphrite

Avec la pyélonéphrite, il est recommandé de manger une demi-petite tête de chou-rave chaque jour, en buvant le légume avec beaucoup d'eau. De plus, vous pouvez préparer une salade de guérison saine:

• Lavez 150 g de chou méditerranéen et de pomme verte, hachez finement et mélangez;
• Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et quelques herbes à la salade.

Vous pouvez manger une telle salade tous les jours, 1 ou 2 fois par jour.

Goutte

Avec la goutte, une boisson à base de chou-rave, de noix et de miel aide bien. Ils le font comme ceci:

• un verre de jus de chou frais est mélangé à une grande cuillerée de miel liquide;
• ajoutez un peu de noix finement hachées;
• bien mélanger.

Il est préférable de prendre un verre en quelques gorgées trois fois par jour, pas plus d'un mois.

Pancréatite

Avec l'inflammation du pancréas, tout chou est assez dangereux - y compris méditerranéen. Les légumes frais ont un effet irritant supplémentaire sur le tractus gastro-intestinal et peuvent aggraver la maladie.

Cependant, avec la bonne tolérance générale du chou-rave avec pancréatite, il est permis d'utiliser un peu de chou bouilli ou cuit. Sous cette forme, il ne nuira plus au pancréas, mais il y aura des avantages de vitamines et d'éléments précieux dans sa composition.

Asthme bronchique et tuberculose

Un grand avantage du produit est observé dans les maladies respiratoires - même les plus graves. Une décoction de feuilles de chou-rave aidera à soulager les symptômes de la tuberculose et de l'asthme. Ils doivent être versés avec un demi-litre d'eau, bouillis et bouillis pendant 20 à 30 minutes, puis filtrés et refroidis.

Lors du traitement de l'asthme, il est recommandé de boire 3 à 4 gorgées de bouillon deux fois par jour. Avec la tuberculose, vous devez vous limiter à 2 gorgées - mais trois fois par jour.

Masques visage chou-rave

Le chou-rave frais a un effet merveilleux sur la peau du visage - il la resserre, élimine les rides fines, resserre les pores et soulage l'inflammation.

Par exemple, pour unifier le teint et resserrer les pores, vous pouvez réaliser le masque suivant:

• mélanger une petite quantité de jus de chou frais avec du jaune d'oeuf;
• étalez le masque sur le visage et maintenez pendant 20 minutes;
• laver à l'eau tiède.

Un masque différent est utilisé pour hydrater et blanchir la peau.

• Le chou-rave est frotté sur une râpe fine, mélangé avec un concombre frais râpé de la même manière.
• Ensuite, le masque est appliqué sur le visage et le cou en une couche uniforme.
• Après 20 minutes, le mélange est lavé à l'eau tiède.

Il est recommandé de fabriquer des masques à base de chou-rave chaque semaine tous les 2 jours - les avantages seront alors maximaux.

Comment faire cuire le chou-rave

Le goût de ce chou inhabituel est assez agréable, vous pouvez donc le manger frais - d'autant plus qu'il conserve le maximum d'avantages de cette manière. Mais vous pouvez également traiter le chou-rave sur le feu - à savoir, faire bouillir, faire frire, cuire ou éteindre.

• Il est habituel de cuire le chou haché, pas plus de 5 minutes - le chou devient alors mou, mais ses avantages restent.
• Pour faire frire le chou-rave, il est recommandé de le faire bouillir d'abord - un légume frais acquiert un goût désagréable lors de la friture. Il n'est pas accepté de faire frire le produit longtemps, jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse.
• Le chou est cuit à feu doux pendant 12 à 15 minutes au maximum. Vous pouvez compléter le produit avec d'autres légumes et produits à base de viande - le chou conservera ses avantages et donnera un goût inhabituel aux plats familiers.
• Le légume peut être cuit au four en l'utilisant comme ingrédient primaire ou secondaire. Avant la cuisson, le chou est lavé et trempé pendant 15 minutes dans de l'eau salée, puis placé dans un four préchauffé à 185 degrés. Le temps de cuisson dépend du plat spécifique.

Que cuisiner du chou-rave

Le chou-rave est un produit avec une très large gamme d'applications. Ce chou se trouve souvent dans:

• salades de légumes;
• soupes ordinaires et soupes en purée;
• deuxième plats - viande ou poisson.

Le produit se marie bien avec les carottes et les concombres, le maïs et les pois verts, les pommes et les avocats, le fromage et les champignons. Le chou bouilli, cuit et cuit au four est farci et ajouté aux ragoûts, le chou-rave est utilisé pour faire des crêpes aux légumes. Un chou très savoureux est obtenu si vous le faites simplement frire dans de la pâte et le mangez comme plat séparé.

Est-il possible de manger des feuilles de chou-rave

Étant donné que le principal avantage de la plupart des types de chou réside dans les feuilles, lorsque l'on regarde le chou-rave, la question se pose également: est-il possible d'utiliser les fanes ou seule la tige est utilisée en cuisine.

Les feuilles de chou-rave conviennent à la cuisine. Et surtout, ils contiennent environ 2 fois plus de vitamines et de nutriments que la plante-tige. Ils peuvent être ajoutés librement aux salades, soupes, plats de viande. Mais il est important que les feuilles soient fraîches et non fanées, et elles doivent être soigneusement rincées avant utilisation. Ils conviennent à la consommation à la fois frais et transformés.

Comment choisir et conserver le chou-rave

Lors du choix du chou, vous ne devez être guidé que par deux règles.

• Le chou-rave le plus délicieux et le plus sain est jeune. Il se reconnaît à ses feuilles vertes fraîches et à ses petites tiges robustes. Vous ne devriez pas acheter du vieux chou - ses avantages sont moindres et le goût dégage un peu de bois.
• Lors de l'achat, il est recommandé de faire attention aux feuilles du légume. S'ils ont de petits points noirs, cela indique que le chou-rave a été cultivé avec des nitrates.

Le chou frais est conservé pendant une courte période - un maximum de 3 semaines, même au réfrigérateur. Mais en même temps, le chou-rave peut être séché au four, après l'avoir préalablement coupé en fines assiettes, ou congelé, après avoir bouilli avant cela.

Dommages et contre-indications du chou-rave

Pour tous ses bienfaits, le chou méditerranéen est contre-indiqué dans certaines maladies. À savoir, vous ne pouvez pas l'utiliser:

• avec pancréatite aiguë et gastrite avec une acidité élevée;
• avec exacerbation d'un ulcère de l'estomac ou de 12 ulcères duodénaux;
• avec hypotension chronique;
• avec une allergie au chou - ce n'est pas si rare.

Vous devez acheter du chou uniquement dans des magasins de confiance, et si vous avez le moindre doute sur sa qualité, faites tremper le légume avant de le cuire dans de l'eau salée et rincez-le soigneusement.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du chou-rave dépendent du caractère naturel du produit - et du fait qu'une personne souffre de maladies chroniques figurant sur la liste des contre-indications. Dans toutes les autres situations, le chou-rave profitera à l'organisme et vous ravira avec un goût agréable.