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Les huîtres sont connues depuis des années. Dans les temps anciens, ce produit était populaire parmi les pauvres en raison du coût élevé de la viande animale. Avec sa propagation, la population de palourdes a progressivement diminué. Cela a conduit à une augmentation du coût des fruits de mer, qui ont commencé à être considérés comme un mets délicat. Les bienfaits des huîtres pour le corps sont associés à la présence de substances précieuses.
La composition chimique des huîtres
Les fruits de mer appartiennent à la famille des crustacés (bivalves). Un habitat confortable est constitué de plans d'eau chauds, où se trouvent à la fois des colonies d'huîtres et des établissements solitaires.
La coquille bivalve des mollusques est asymétrique. Sa taille, sa forme et sa couleur varient considérablement. Les huîtres vivent à des profondeurs allant jusqu'à 70 m et comptent plus de 50 variétés. Les mollusques profonds ont une taille allant jusqu'à 50 cm et les mollusques plats jusqu'à 5 cm.
La récolte de fruits de mer sains est souvent saisonnière. Leur culture est possible dans un environnement artificiel. Les basses températures sont essentielles pour une vie adéquate.
Une substance est synthétisée dans la coquille qui contribue à l'augmentation de la taille. Composition de la coquille d'huître:
- carbonate de calcium;
- impureté de phosphate;
- carbonate de magnésium.
Le produit comprend les substances bénéfiques suivantes:
- tocophérol;
- rétinol;
- acide ascorbique;
- vitamines appartenant au groupe B;
- calcium;
- magnésium;
- potassium;
- phosphore;
- le fer.
La valeur nutritionnelle:
- graisses - 2,5 g;
- protéines - 8,7 g;
- glucides - 4 g;
- eau - 83 g.
La quantité de fibres alimentaires est de 1,1 g.
Avantages pour la santé des huîtres
Les avantages du produit peuvent être attendus lorsqu'il est consommé cru. Le traitement thermique entraîne la perte de composants et de goût importants.
Les propriétés utiles suivantes sont appelées:
- renforcement du tissu osseux;
- normalisation du fonctionnement de la glande thyroïde;
- abaisser la pression artérielle et le taux de cholestérol;
- amélioration de l'état psycho-émotionnel;
- réduire le risque de développer des tumeurs malignes;
- restauration de l'acuité visuelle;
- augmentation des taux d'hémoglobine.
Pourquoi les huîtres sont bonnes pour les femmes
Manger cette délicatesse aide à prolonger la jeunesse. À cet égard, le produit est recommandé pour les femmes. L'effet bénéfique est dû à la présence d'arginine dans la composition. L'acide aminé améliore l'état de la peau en éliminant les fines rides. Les cheveux deviennent plus sains et poussent plus vite.
Pourquoi les huîtres sont bonnes pour les hommes
Les composants présents dans la viande augmentent la puissance et la libido. Les fruits de mer contiennent des quantités importantes de zinc. Cette substance est impliquée dans la spermatogenèse.
Un nombre important d'hommes sont caractérisés par une alopécie prématurée.La perte de cheveux n'est pas toujours génétique. Souvent, l'amincissement des boucles est dû à une carence en vitamines et minéraux. L'inclusion d'une friandise dans le menu évite le problème de tomber.
Pourquoi les huîtres sont-elles nocives?
Les crustacés sont connus pour être un aliment sain. Des dommages pour la santé peuvent être attendus de leur utilisation en cas de contre-indications. La viande provoque parfois des réactions allergiques. L'utilisation de fruits de mer sans traitement thermique est dangereuse pour le développement d'infections intestinales.
Manger une friandise de mauvaise qualité peut provoquer une intoxication. Vous ne devez pas visiter les cafés et restaurants qui ne disposent pas de conditions sanitaires adéquates. Ce produit sain a une agréable odeur marine.
Combien de calories contient une huître
Les huîtres sont un produit diététique qui contient une quantité importante de protéines. On sait que 100 g de crustacés contiennent 70 kcal. La viande aide à perdre du poids et à renforcer les fibres musculaires.
Contre-indications aux huîtres
Les fruits de mer ne sont pas inclus dans le menu enfant jusqu'à ce que l'enfant ait au moins 5 ans. Les fruits de mer doivent être cuits avant utilisation.
Une attention particulière doit être portée aux femmes enceintes. Un système immunitaire affaibli peut réagir négativement quand une friandise saine est surutilisée.
Pendant la lactation, tous les composants qui composent le lait maternel pénètrent dans le corps du bébé. Les systèmes immunitaire et digestif de l'enfant sont immaturés, ce qui provoque souvent diverses réactions indésirables. Les femmes qui allaitent doivent suivre leur régime alimentaire habituel et introduire des aliments progressivement et en petites quantités.
Les huîtres pendant la lactation ne peuvent être incluses dans le menu que si elles sont consommées pendant la grossesse. Dans les premiers mois de l'allaitement, l'utilisation de la viande n'est pas recommandée. Il est conseillé de chauffer les mollusques. Cela détruira les micro-organismes nuisibles et le développement de maladies du tractus gastro-intestinal.
Règles d'utilisation des huîtres
Les coquillages doivent être vivants. Ils sont consommés sans mâcher. Les fruits de mer peuvent être bouillis, marinés et inclus dans divers plats. Les individus morts perdent leurs propriétés bénéfiques. Des précautions doivent être prises lors de l'ouverture de l'évier. Si des particules inégales pénètrent dans la pulpe, elles peuvent provoquer une violation de l'intégrité des muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.
La coquille du mollusque doit être humide et les valves de la coquille doivent être fermées. Le poids de la coque est normalement important. Lors de l'ouverture des volets, une sorte de clic se fait entendre. Vous ne pouvez pas acheter d'huîtres ouvertes.
Les huîtres pelées peuvent être conservées jusqu'à 3 jours. Un coussin de glace est utilisé à cet effet. La délicatesse préparée peut être versée avec de l'huile végétale. Il doit être consommé dans la semaine. Sinon, la viande saine perd ses précieuses propriétés.
Huîtres pendant la grossesse
Pendant la grossesse, il est conseillé à la femme de revoir son alimentation afin de fournir au corps en croissance toutes les substances nécessaires. Les habitudes alimentaires sont également dues au risque accru de réactions allergiques. Chez les femmes enceintes, les niveaux hormonaux changent considérablement, ce qui rend le corps plus vulnérable.
Cependant, les gynécologues et nutritionnistes n'interdisent pas de consommer des huîtres avec modération. L'utilisation du produit est due à:
- riche en protéines;
- faible teneur en calories;
- effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Pendant la grossesse, la charge sur le système cardiovasculaire augmente en raison de l'apparition d'un deuxième cercle de circulation sanguine. La plupart des femmes prennent du poids, ce qui s'accompagne du risque de développer une gestose. Manger des huîtres permet de minimiser les risques associés aux changements physiologiques.
Conclusion
Les bienfaits des huîtres pour l'organisme sont prouvés par la recherche scientifique. La viande a un effet positif sur le fonctionnement des organes et des systèmes. La consommation régulière de cette friandise maintient le niveau requis de protéines, aide à éliminer l'insomnie et la dépression. Les huîtres sont également bonnes pour les reins en raison de leur ensemble unique de vitamines et de minéraux. Pour éviter des conséquences désagréables, lors de l'utilisation du produit, certaines précautions doivent être prises.
