Radis vert (margelan): propriétés utiles et contre-indications

Les avantages et les inconvénients du radis vert sont discutés dans les forums de nutrition modernes. La plante-racine commence à retrouver sa popularité perdue. Peu de gens savent que dans l'Égypte ancienne, c'était le produit le plus demandé. Selon la légende, le radis a restauré sa force, l'a élevé après une maladie. Dans la Russie ancienne, elle était utilisée comme plat principal jusqu'au début de l'ère de la pomme de terre.

Composition chimique et contenu calorique du radis vert

La variété de radis vert, ou Margelan, est également appelée lobah. Dans certaines propriétés, il est similaire au daikon, mais présente des différences significatives.

Le radis margelan chinois a une pulpe verdâtre, on le voit même sur la photo. La période de développement de la plante est de 2 ans. Au premier stade, une rosette de feuilles se forme, ainsi que le fruit lui-même, atteignant 0,5 kg. Dans la deuxième étape, la plante commence à fleurir et à former des graines. La forme de la plante-racine peut prendre différentes formes: de ronde à ovale et allongée.

Dans 100 gr. contient:

L'iode, le fer, le zinc et le sélénium sont considérés comme des substances particulièrement précieuses qui font partie des éléments minéraux du radis vert.

La riboflavine se trouve en petites quantités, mais en tandem avec les vitamines B, elle favorise l'absorption active des aliments. La haute teneur en eau rend la pulpe juteuse.

La teneur en calories d'un produit est déterminée à partir du calcul de la quantité d'énergie qu'une personne reçoit après avoir consommé un produit particulier. La teneur en calories de la variété Margelan est légèrement inférieure au même indicateur du radis noir associé - 21 kcal.

Pourquoi le radis vert est-il utile pour le corps humain?

Les avantages et les inconvénients du radis vert pour le corps dépendent directement des substances qui le composent.

La propriété principale est d'avoir un effet positif sur les processus de digestion. Cela est dû à la présence d'eau et de fibres alimentaires.

Les avantages de manger du radis vert pour le corps humain sont d'améliorer l'appétit. Il est d'usage de l'utiliser pendant la saison froide pour renforcer le système immunitaire et le saturer de substances utiles. La teneur en fibres alimentaires aide à nettoyer les intestins des toxines nocives. Ce mécanisme améliore la motilité intestinale.Et le fer contenu dans le radis en fait un légume utile, indiqué pour une utilisation dans la prévention de l'anémie.

Les vitamines B affectent les processus métaboliques:

• B1 est inclus dans le groupe des enzymes de base au niveau du métabolisme énergétique, son manque entraîne des perturbations de l'activité des organes digestifs;
• B2 est responsable de l'état de la couche supérieure de l'épiderme, des réactions visuelles, de la sensibilité des organes de la vision aux nuances de couleur;
• B5 participe au métabolisme des glucides, à la synthèse des protéines, à la production d'un certain nombre d'hormones, à l'adsorption d'acides aminés, sa carence entraîne des dommages aux muqueuses et à la peau;
• B6 aide à augmenter les forces immunitaires du corps, la carence s'accompagne d'une perte d'appétit, l'apparition d'une anémie.

La vitamine C, ou acide ascorbique, participe à tous les processus de récupération, sa carence s'accompagne du développement de la fragilité des vaisseaux sanguins.

La vitamine E est le principal antioxydant responsable de la fonction du muscle cardiaque.

La teneur en iode rend le légume bénéfique pour les personnes qui ont des problèmes avec le fonctionnement de la glande thyroïde.

Les avantages du radis vert vert pour les hommes sont dus à la présence de substances dans la composition de produits qui normalisent les fonctions du système génito-urinaire et sont capables d'avoir un effet préventif pour prévenir le développement de la prostatite.

Le radis vert est-il possible pour les femmes enceintes

La grossesse est une condition du corps féminin, dans laquelle les préférences gustatives peuvent changer considérablement. Si vous avez une forte envie de déguster une salade de radis, les femmes enceintes doivent faire attention. Le renforcement du travail des organes digestifs peut nuire à l'état général, créer des effets secondaires indésirables, tels que: nausées, diarrhée. La teneur en huiles essentielles dans la partie supérieure du légume racine peut être cumulative lors de la consommation et avoir un effet néfaste sur le développement du fœtus.

Radis vert pour perdre du poids

Les bienfaits du radis vert sont utilisés pour perdre du poids. Il est largement utilisé dans la nutrition diététique; il est souvent inclus dans le menu lors de la création de programmes de désintoxication spéciaux. Cela est dû à sa teneur élevée en eau et à sa faible teneur en calories. Cette approche du processus de perte de poids est considérée comme la plus efficace, elle ne nuit pas au corps. En améliorant les processus métaboliques, les graisses nocives ne s'installent pas dans les zones à problèmes, mais se transforment en énergie utile.

Quelles maladies le radis vert aide-t-il?

La consommation de radis Margelan a des avantages pour la santé lorsque cela est justifié. Principales raisons d'utilisation:

• maladies du tractus gastro-intestinal (avec écoulement altéré de la bile, mauvaise digestion des aliments, problèmes fréquents de selles);
• maladies de la glande thyroïde (le radis agit comme un accumulateur naturel d'iode, nécessaire au bon fonctionnement de la glande).

En plus des avantages du radis vert, vous pouvez nuire à la santé si, au stade de la consommation, une exacerbation de la gastrite ou un ulcère gastrique devient aigu. Ces cas impliquent des tables diététiques spéciales à faible teneur en fibres.

Recettes de médecine traditionnelle avec radis vert

La médecine alternative, qui possède une quantité incommensurable de connaissances sur les avantages ou les dangers des différents légumes-racines, stocke de nombreuses recettes à base de radis vert. Ses propriétés sont utilisées non seulement pour la préparation d'infusions, de plats ou de décoctions utiles, mais sont souvent utilisées comme agent externe.

Radis vert au miel contre la toux

Cette méthode se transmet de génération en génération.Il faut admettre que l'utilisation de la recette pendant des siècles doit avoir de réelles propriétés curatives. Pour la cuisson, prenez une récolte de racines, coupez le dessus, retirez la pulpe du milieu avec une cuillère et un couteau, remplissez le récipient obtenu avec du miel liquide. Fermer avec un couvercle découpé, laisser reposer plusieurs heures dans un endroit sombre. Pendant cette période, le miel se mélange au liquide excrété. Le produit est consommé en 1 cuillerée jusqu'à 3 fois par jour.

Cocktail de radis vert pour la constipation

Cette méthode est basée sur la propriété du jus d'augmenter le péristaltisme intestinal. Ajouter un demi-verre à un demi-verre de jus Jus de citrouille, remuer avec 1 c. miel liquide ajouté pour adoucir. La boisson est prête. Il est recommandé d'utiliser un délicieux cocktail dans un délai d'un mois 2 fois par jour pour éliminer la constipation et prévenir leur récidive.

Décoction de radis vert pour l'œdème

Ce bouillon est utilisé comme une boisson qui apaise parfaitement la soif et élimine l'excès de liquide du corps, ce qui aide à prévenir l'œdème. Un plant de racines pesant 0,5 kg est râpé, versé dans 1 litre d'eau, bouilli. Boire frais, en ajoutant du miel au goût.

La boisson sera nocive pour ceux qui ont des problèmes urinaires. La décoction doit être prise après consultation d'un thérapeute.

Application externe de radis vert

Les propriétés bactéricides du jus de radis vert sont bénéfiques dans le traitement des articulations. La récolte de racines est écrasée sur une râpe fine, le jus pressé dans une étamine est utilisé pour le frottement et la masse est utilisée pour les compresses. Les compresses sont faites la nuit: pour prolonger leur effet, il est nécessaire d'assurer un état de repos.

Radis vert en cosmétologie à domicile

Peu de gens connaissent l'utilisation des légumes en cosmétologie. Les propriétés du jus en tant qu'antiseptique, ainsi qu'une substance riche en éléments chimiques, sont bénéfiques pour la peau et les cheveux.

Masques faciaux

La vitamine C a la capacité d'avoir un effet antiseptique, ce qui rend le légume utile dans la préparation d'une variété de masques. Les composants nécessaires y sont ajoutés et le jus est utilisé sous forme de lotion qui, avec une utilisation régulière, a un effet vasoconstricteur en raison de sa propriété d'améliorer le teint.

Masque rajeunissant:

• radis haché - 2 cuillères à soupe;
• jus d'aloès - 1 cuillère à soupe;
• thé fraîchement infusé - 1 cuillère à soupe.

Tous les ingrédients sont mélangés, appliqués sur le visage, conservés 15-20 minutes au repos, lavés à l'eau tiède.

Masque de type huileux:

• radis haché - 1 cuillère à soupe. l;
• blanc d'oeuf - 1 pièce.

Les ingrédients sont mélangés, appliqués sur le visage avec une brosse spéciale, après 15 minutes, enlevés avec un coton-tige, lavés le visage à l'eau froide.

Masque hydratant:

• radis râpé - 1 cuillère à soupe. l;
• crème sure ou crème épaisse - 1 cuillère à soupe.

Le mélange est appliqué sur le visage, conservé 15 minutes, enlever la masse, essuyer le visage avec une lotion ou un tonique.

Radis vert pour la beauté et la santé des cheveux

Les avantages de l'utilisation du radis vert pour le cuir chevelu chez la femme sont d'améliorer l'état de la peau. Une utilisation régulière peut éliminer l'apparence des pellicules et renforcer les follicules pileux. Les masques ont les propriétés de renforcer les cheveux sur toute la longueur, leur donnant brillance et douceur.

Masque raffermissant pour application 2 fois par semaine:

• petit radis -1 pièce;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• 1 oeuf;
• granules de levure - 3 c. l.

Le légume est frotté, mélangé avec le reste des ingrédients. Le mélange est réparti dans les cheveux, frotté sur le cuir chevelu, conservé pendant 20 à 25 minutes. Après rinçage avec une décoction d'ortie.

Cours anti-pelliculaire pour 8 à 10 applications:

• un radis;
• sel de mer - 3 cuillères à soupe;
• plantain - 2 c.

Le légume est broyé, le sel et l'herbe de plantain sont broyés dans un moulin à café ou avec un mixeur. La masse est mélangée, appliquée sur les cheveux, frottée sur le cuir chevelu et laissée pendant 20 minutes. Laver.

Taux de consommation journalier

Un adulte peut consommer sans crainte 100 à 150 grammes de légumes racines, cette norme compense le besoin d'éléments minéraux.

Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de 3 ans de consommer un légume, car les dommages causés à un tube digestif complètement immature peuvent dépasser les avantages de manger.

Il est d'usage d'ajouter des huiles végétales ou d'olive, du miel, des vinaigrettes à base de yaourts naturels ou de crème sure à un légume.

Les radis verts frais sont les plus bénéfiques, mais il existe des plats qui utilisent des méthodes d'ébullition ou de cuisson. Dans ces cas, les propriétés bénéfiques du radis Margelan sont considérablement réduites.

Que peut-on faire à partir de radis vert

La variété Margelan se trouve souvent sur le menu du Carême. Les salades sont préparées à partir de celle-ci, utilisées comme plat d'accompagnement. Dans les temps anciens, le radis était séché au soleil, pilé et un plat épais et nourrissant était cuit à partir de la farine obtenue. Dans les pays asiatiques, le légume est toujours très apprécié, il est considéré comme l'un des plats principaux sur la table des samouraïs modernes.

Recette de délicieuse salade de radis verts

La cuisson des salades de radis vert est associée aux soirées d'hiver, lorsque le corps a particulièrement besoin de nutriments et que le piquant ne fera pas de mal pour améliorer l'appétit. Pour la salade, utilisez des radis râpés sur une râpe moyenne, des carottes fraîches. La vinaigrette est préparée à partir d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l de moutarde de Dijon et 1 cuillère à café de miel liquide.

Sandwichs aux radis verts

La recette de pain grillé est considérée comme inhabituelle. Le pain séché est utilisé pour la cuisine. Du beurre y est étalé. Un mélange de radis vert et de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine est étalé sur le dessus. C'est une option pour une collation l'après-midi: cela peut être nocif pour le régime du matin.

Dommage du radis vert et contre-indications

Il existe plusieurs cas où l'inclusion d'un légume-racine utile dans les aliments est catégoriquement contre-indiquée. La présence de formes aiguës de maladies intestinales nécessite un refus d'utilisation. Le mécanisme de production active de suc gastrique peut conduire au développement d'un conflit dans le pancréas chez ceux qui ont des problèmes avec son écoulement naturel.

La forme chronique de pyélonéphrite est une contre-indication directe à la prise de boissons à base de radis.

Il est conseillé aux personnes sensibles aux réactions allergiques aux aliments d'introduire des repas dans leur alimentation avec une extrême prudence.

Comment choisir et conserver le radis vert

La plante-racine a la capacité d'être stockée pendant une longue période, tout en conservant ses propriétés bénéfiques.

Le stockage du radis Margelan prévoit un régime de température de +5 à +8 ° C, un manque d'humidité, une ventilation des locaux.

Les fruits sont choisis de taille moyenne, fermes, en bon état, séchés et pelés du sol.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du radis vert sont déterminés par la présence de vitamines et de minéraux. Une excellente combinaison des propriétés du radis vert est bien absorbée, saturant le corps et en même temps un produit hypocalorique. Une bonne préparation et une consommation régulière sont des étapes pour être maigre et prévenir les problèmes digestifs.