Les propriétés curatives de l'oseille et les contre-indications

L'oseille est largement utilisée en médecine et en cuisine. Ses propriétés bénéfiques ont été testées par de nombreuses générations, et le goût des soupes et des salades contenant cet ingrédient est familier à beaucoup depuis l'enfance. Il vaut la peine de découvrir quels sont les avantages et les inconvénients de l'oseille, ce qui peut être préparé à partir de celle-ci, comment utiliser et stocker correctement la plante.

Composition chimique et teneur en calories de l'oseille

L'oseille contient:

• eau;
• mono - et disaccharides;
• cendre;
• fibre alimentaire;
• acides organiques;
• acides gras saturés et polyinsaturés.

Par la quantité de minéraux dans l'oseille, le potassium prévaut - 500 mg. Comprend également:

• phosphore;
• magnésium;
• calcium;
• sodium;
• le fer.

La teneur en calories de l'oseille pour 100 g est de 22 kcal. Il contient 1,5 g de protéines, 0,3 g de matières grasses et 2,9 g de glucides.

Quelles vitamines sont dans l'oseille

La composition en vitamines de l'herbe diffère également en variété, qui comprend:

• 0,6 mg de vitamine PP;
• 2 mg de vitamine E;
• 43 mg de vitamine C;
• 0,1 mg de vitamine B2;
• 0,19 mg de vitamine B1;
• 417 mcg de vitamine A;
• 2,5 mg de bêta-carotène.

Pourquoi l'oseille est-elle utile?

La variété de vitamines dans la composition fait de la plante un véritable agent de guérison. Considérez les propriétés bénéfiques de l'oseille:

1. Effet anesthésique et hémostatique. Les feuilles et les racines sont utilisées pour guérir rapidement les plaies et prévenir l'inflammation.
2. Nettoyer le corps des toxines et des substances cancérigènes. La plante est utile comme prévention du cancer.
3. Effet laxatif, normalisation du nettoyage des selles et des intestins. Une petite portion peut avoir l'effet inverse.
4. Augmenter le ton général du corps, améliorer les performances physiques et mentales.
5. Reconstitution de la carence en fer et aide à son absorption.
6. Augmentation de l'acidité gastrique. L'herbe médicinale stimule la production de suc gastrique.
7. L'oseille fraîche réduit la pression sans provoquer de chute de pression soudaine.
8. Renforcer les ongles et les cheveux, améliorer l'état de la peau.
9. Les avantages de l'acide oxalique consistent à abaisser le taux de cholestérol.
10. Manger de l'oseille fraîche peut soulager les maux de tête.

La plante a une valeur particulière pour le corps féminin et masculin.

Pour femme

L'utilisation de la plante est indiquée pour les femmes pendant la ménopause. L'oseille atténue les symptômes désagréables de cette période:

• soulage les maux de tête;
• normalise la pression artérielle;
• combat les saignements utérins;
• réduit la transpiration.

Pour hommes

L'oseille normalise le travail du système génito-urinaire masculin:

• élimine l'inflammation et la douleur;
• combat la stagnation;
• améliore la circulation sanguine dans la prostate;
• protège contre les infections.

Le jus d'oseille aide également à lutter contre l'infertilité.

Minceur

L'herbe a un effet bénéfique sur le corps tout en perdant du poids. Avec son aide, vous pouvez vous débarrasser des substances nocives dans l'estomac et les intestins, ainsi qu'améliorer le métabolisme, ce qui est particulièrement important lors de la perte de poids.La consommation régulière d'oseille aide à soulager le gonflement en éliminant l'excès d'eau et de sel.

Est-il possible pour les enfants de donner de l'oseille et à quel âge

Malgré les propriétés bénéfiques du produit, il n'est pas toujours sûr de le donner aux enfants. Vous ne devez pas inclure cet ingrédient dans l'alimentation d'un enfant de moins de 3 ans: l'acide oxalique affecte négativement le corps de l'enfant.

La plante doit être introduite progressivement dans l'alimentation. Pour la première fois, par exemple, ajoutez quelques feuilles de salade. Au fur et à mesure que vous vous y habituez, la quantité de produit dans vos plats peut être augmentée.

Il est préférable d'utiliser de jeunes feuilles lors de la préparation des aliments pour les enfants. La teneur en acide oxalique en eux est faible, mais la quantité optimale d'acides malique et citrique est présente. Manger des feuilles matures augmente le risque d'augmentation des sels d'urine.

L'oseille est-elle possible pendant la grossesse et l'allaitement?

Le corps d'une femme enceinte a besoin de calcium - il contribue à la formation du squelette du bébé et renforce le cœur de la femme enceinte. L'acide oxalique complique l'absorption du calcium, par conséquent, l'utilisation du produit en grande quantité est contre-indiquée chez la femme enceinte. Cependant, l'impact négatif peut être neutralisé. Pour cela, il est recommandé d'utiliser de l'oseille avec des produits laitiers - par exemple, pour assaisonner les salades avec de la crème sure.

Pendant la lactation, cette plante médicinale est particulièrement utile. Il augmente la quantité de lait maternel et élimine les éventuelles amertumes.

L'utilisation de l'oseille en médecine

La plante est largement utilisée pour traiter de nombreuses maladies:

1. Les plats à l'oseille sont recommandés pour le traitement des hémorroïdes et des fissures rectales.
2. Les feuilles aident à traiter la colite, la dysenterie et d'autres pathologies du tube digestif.
3. Les feuilles et les tiges de la plante sont un excellent remède pour traiter le rhume, surtout en basse saison, lorsque la plupart des gens souffrent de carences en vitamines.
4. Le jus d'oseille aide à fluidifier la bile, c'est pourquoi il est souvent utilisé pour les problèmes de vésicule biliaire.
5. L'émergence d'allergies alimentaires est également une indication pour l'utilisation d'herbes médicinales.
6. Les produits à base de plantes aident à combattre les affections cutanées telles que l'eczéma ou le zona.

Avec le diabète sucré

L'oseille est particulièrement utile pour le diabète. La sève des plantes fraîches abaisse le taux de cholestérol et normalise la glycémie. L'oseille est également recommandée pour les diabétiques en raison de la faible quantité de glucides - de ce fait, elle abaisse le taux de glucose lorsqu'elle augmente fortement.

Avec anémie

La teneur élevée en fer aide à combattre l'anémie. De plus, la vitamine C contenue dans l'herbe favorise l'absorption du fer d'autres aliments et maintient l'hémoglobine au niveau souhaité.

Recettes folkloriques

Une herbe utile est largement utilisée en médecine traditionnelle. Considérez les recettes courantes nécessaires pour traiter diverses maladies.

Infusion des racines

Ce remède est utile pour les rhumatismes et les maux de dos. 1 cuillère à soupe. l. les racines fraîches hachées sont versées dans 300 ml d'eau bouillante et chauffées au bain-marie pendant 15 minutes. Ensuite, l'agent est laissé infuser et filtrer. Vous devez en boire 30 ml plusieurs fois par jour.

Décoction de feuilles

Pour l'anémie, les rhumes, les carences en vitamines, une décoction est utile. Pour le préparer, il faut verser 5 g de feuilles avec 400 ml d'eau bouillante, faire bouillir pendant 15 minutes et insister. Vous devez prendre le bouillon dans un quart de verre trois fois par jour. Avec la cystite, une telle décoction peut être ajoutée au bain.

Jus d'oseille

La sève de la plante aidera à éliminer l'excès de bile. Pour préparer le jus, les feuilles fraîches sont passées dans un hachoir à viande et pressées. Boire du jus est recommandé 3 fois par jour pour 1 cuillère à soupe. l.

L'utilisation de l'oseille en cosmétologie

Les substances actives entrant dans la composition de la plante ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans les tissus. Par conséquent, après avoir utilisé des produits à base de celui-ci, la peau est belle et saine.

Masques à l'oseille pour la peau du visage

Pour faire un masque nourrissant pour la peau du visage, les feuilles doivent être bien rincées et écrasées. Pour éviter l'effet agressif de l'acide sur la peau, l'ingrédient principal doit être mélangé avec un auxiliaire - crème ou jaune d'oeuf.

Les masques suivants seront utiles pour les cheveux et le cuir chevelu:

1. Nutritif. Pour nourrir la peau, 30 g de feuilles hachées sont mélangées à de la purée de cassis et de fraise. Vous pouvez également ajouter 10 g de crème sure au masque.
2. Blanchiment. Pour éclaircir le teint, vous avez besoin de 50 g de feuilles hachées, versez 30 ml de jus de citron et 50 g de yaourt nature.

Les masques doivent être appliqués sur la peau pendant au plus 10 minutes. Ces produits doivent être utilisés une fois par semaine pour les peaux sèches et trois fois par semaine pour les peaux grasses. L'effet maximal est atteint s'ils sont appliqués pendant 1 mois.

Sorrel pour les cheveux

La plante aide à restaurer les follicules pileux et favorise la croissance rapide et le renforcement des cheveux. Pour préparer un masque capillaire, broyer les feuilles dans un mixeur, ajouter un peu d'huile de tournesol et d'olive. Vous pouvez également utiliser la bardane ou la roulette. La composition est frottée sur le cuir chevelu, puis il vaut la peine de couvrir la tête avec un sac en plastique et une serviette. Il est recommandé de laver le masque après 2 heures.

Comment utiliser correctement l'oseille

Vous pouvez tirer le meilleur parti de l'oseille crue. Le traitement thermique conduit à la formation d'une forme d'acide qui n'est pas complètement éliminée du corps. En conséquence, il existe un risque de calculs rénaux.

Peut-on manger l'oseille envahie

Lors de la préparation des repas, il est préférable de privilégier les jeunes feuilles. Les anciens contiennent une grande quantité d'acide, ils doivent donc être blanchis avant utilisation. Mais il vaut la peine d'abandonner les feuilles envahies - elles ne diffèrent pas par leurs avantages et leur goût agréable.

Comment collecter et conserver l'oseille

Coupez une plante dont la hauteur des feuilles atteint 10-12 cm Il est important de ne pas manquer le moment où l'oseille n'est pas encore dépassée. Vous devez couper la plante à une hauteur de 3-4 cm.

Pour le stockage à long terme, les matières premières sont congelées. Les feuilles lavées sont immergées dans l'eau bouillante pendant 1 minute, séchées, disposées dans des sacs en plastique et conservées au congélateur.

Que pouvez-vous cuisiner de l'oseille

Le plat d'oseille le plus connu est la soupe ou la soupe aux choux. En plus de ce plat, des salades de légumes avec l'ajout de cet ingrédient seront utiles. La plante peut même être utilisée pour faire un cocktail d'été rafraîchissant avec du miel et du lait d'amande.

Les bienfaits de la soupe à l'oseille

Ce plat est utile pour toutes les maladies, pour le traitement et la prévention desquelles l'oseille est utilisée. Cette soupe peut être consommée aussi bien froide que chaude. La version froide est rafraîchissante dans la chaleur et le remplissage. Les bienfaits de la soupe à l'oseille et sa faible teneur en calories permettent d'utiliser le plat au régime.

Dommages à l'oseille et contre-indications

Les bienfaits de l'oseille pour le corps sont évidents, cependant, une contre-indication catégorique à son utilisation est la pancréatite même en rémission. L'abus d'oseille en l'absence de cette contre-indication est également indésirable:

1. Une teneur accrue en acide augmente le risque de lithiase urinaire.
2. L'oseille interfère avec l'absorption du calcium, ce qui conduit à l'ostéoporose.
3. Une grande quantité d'acide provoque l'apparition d'urémie et de goutte.
4. Avec une acidité accrue de l'estomac, une inflammation des reins et des intestins, des ulcères, il est contre-indiqué de manger de l'oseille.

Ainsi, l'ingrédient ne doit être inclus dans le régime alimentaire que de temps en temps, même s'il n'y a pas de contre-indications strictes à son utilisation.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de l'oseille sont déterminés en fonction de l'âge et de l'état de santé. Cependant, dans la plupart des cas, une utilisation modérée ne sera que bénéfique. L'outil est utilisé pour l'amélioration de la santé générale du corps, le traitement des maladies inflammatoires, des pathologies gastro-intestinales et dans de nombreux autres cas. Les propriétés médicinales de la plante permettent de l'utiliser non seulement en médecine, mais aussi en cuisine et même en cosmétologie.